CUESTIONARIO 5

TEMA5: ESTUDIO DE INGENIERÍA

Orientación para el aprendizaje:

Tarea 1: Usted debe estudiar cuidadosamente el tema y a continuación pasar a

responder las siguientes preguntas:

Preguntas
1. ¿Qué se analiza en la ingeniería de proyecto?

2. ¿Qué es un plan de producción?

3. Defina procesos en Línea

4. Defina procesos Intermitentes.

5. ¿Qué es un diagrama de procesos?

6. ¿Qué simbología se utiliza en un diagrama basado en la norma

ASME?

7. ¿Qué es la distribución en planta?

8. Defina economía de escala

9. ¿Qué es outsourcing o tercerización?

10. ¿Para qué sirve el balance de Masa?

Practico

Problema 1.

Elabore el diagrama de curso del siguiente proceso:

Del almacén las ciruelas son transportadas a la máquina lavadora, para ser
lavadas y luego seleccionadas. Pasan al proceso de retiro de la semilla y
posteriormente refinarla obteniéndose pulpa y jugo (néctar). La pulpa es
llevada a la olla de cocción, donde se le adiciona pectina, agua, azúcar y
ácido cítrico. Luego se procede al llenado en frascos de vidrio.
Pasa a la envasadora, donde se utilizan tapas de plástico, después se
etiqueta, para ser empacado en cajas de cartón.

El jugo (néctar) pasa a los tanques donde se hace una dilución en una parte
de agua, añadiendo 18% de azúcar, después se somete sucesivamente a la
desaireación, homogeneización y pasteurización del néctar. El néctar pasa a
la llenadora en envases de cartón, luego a la cerradora, después al
etiquetado y empacado en cajas de cartón. Finalmente, tanto el
empaquetado de néctar y de mermelada pasan a una mesa donde se realiza
la inspección final a ambas cajas y se almacena.

Problema 2:

A partir de la siguiente información encuentre el cuadro de programa de

producción, el cuadro de requerimiento de materia prima, insumos, y de
mano de obra directa, para los próximos 6 años.

a) La capacidad instalada de producción de sillas es de 2400 por

año. La planta tiene una curva de arranque de 60 % el primer
año, 75 % el segundo, 85% el tercero y se mantiene en esa
capacidad utilizada por los siguientes 3 años.
b) Cada silla utiliza 15 pies de madera, 8 tornillos, 0.125 kg de
carpicola, 0.2 lt. de barniz y para el lijado se requiere de 0.40 m
de lija # 100.
c) Se sabe que cada carpintero puede producir 20 sillas al mes y
requiere de un ayudante por medio mes.