RECETA RED VELVET

8 HUEVOS

300 GR MANTEQUILLA SIN SAL

100GR ACEITE DE CANOLA GIRASOL

400GR HARINA TODO USO SIN LEUDANTE

400GR AZUCAR

VAINILLA AL GUSTO

COLORANTE ROJO EN GEL

1 CUCHARADA DE COCOA

½ CUCHARADITA POLVO HORNEAR

160GR DE CREMA DE LECHE O HEAVY CREAM

½ CUCHARADA DE VINAGRE

PREPARACION
1 - agregar en el bowl de la batidora la mantequilla, el azúcar , el aceite , vainilla y
cocoa batir aproximadamente 5 minutos a velocidad media alta hasta obtener una
mezcla cremosa

2 - agregar los huevos uno a uno (esperar que se integre bien cada uno antes de
agregar el siguiente)

3 - agregar el colorante rojo al gusto hasta obtener el color deseado , batir hasta que
el color se integre perfectamente

4 - tamizar la harina y el polvo de hornear ( añadir a la mezcla en dos partes ) batir

hasta integrar el bien la harina

5 - en una taza mezclar la crema de leche y el vinagre (buttermilk)

Incorporar a la mezcla y batir a mano con espátula
6 - dividir en moldes previamente enmantequillados y enharinados , hornear a 350 °f
(180 grados centígrados)
Durante 45 minutos