TORTA DE AUYAMA

Ingredientes
(Rinde para 8 porciones)
1 taza de harina de trigo
2 tazas de auyama cocina y triturada
2 tazas de azcar
200 grs. de margarina
4 huevos
taza de leche lquida
1 cdta. de polvo de hornear
cdta. de vainilla
Canela en polvo al gusto
Una pizca de sal
Preparacin
Batir la margarina con el azcar hasta que quede cremosa y clara, aadir los
huevos uno a uno mezclndolos muy bien hasta que resulte bien homognea.
Luego ir agregando la harina -cernida con el polvo de hornear- alternando con la
leche hasta que quede parejo, para despus agregar el pur de auyama, la canela,
la vainilla y la pizca de sal hasta que quede una masa lquida bien unida y sin
grumos.
Precaliente el horno a 350 F, vierta la mezcla en un molde enmantequillado y
enharinado para meter al horno por 25 minutos, luego se baja la temperatura a
300 y se deja cocinar hasta que est completamente cocido y dorado por encima.
Se puede servir fra o caliente.
Recomendacin:
Si es de tu preferencia, puedes aadir uvas pasas al pur de auyama, solo tendras
que macerarlas en agua caliente con ron, escurrirlas y enharinarlas antes de
incorporarlas a la mezcla para que no se queden en el fondo.

Cmo hacer una torta de auyama? Receta de torta de auyama casera

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