Tecnicatura Superior en Administración de PyMes

Práctica profesional I

DATOS PRELIMINARES

El nuevo hotel estará ubicado en la intersección de Ruta 17 y colectora oeste de la

ruta 12, siendo este un lugar estratégico tanto en la ciudad de Eldorado, cómo también
para acceder a otros destinos turísticos de la provincia de Misiones. La inversión inicial
será de 1000000 USD para la compra del terreno, la construcción del hotel y para
abonar los servicios correspondientes al asesoramiento y gestión para poner en
marcha el proyecto empresarial. Con respecto a su infraestructura el hotel contará con
30 habitaciones amplias dotadas de televisión por cable, aires acondicionados, y con
estilo rústico moderno., un restaurante en planta baja, tienda de artesanías y recuerdos
de Eldorado, estacionamiento, piscina, cocina, recepción amplia y dentro del mismo
hotel un espacio verde con ejemplares de flora más representativos de Misiones.

OBJETIVOS, PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN

El hotel pretende ser un lugar representativo para la ciudad de Eldorado y también

posicionarse dentro del corredor turístico Posadas - Iguazú como un lugar de atractivo
para el corredor turístico. Teniendo en cuenta este objetivo, como asesores
administrativos formulamos las siguientes misión, vision y valores del hotel Eldotown.

● MISIÓN: Ser un operador de turismo receptivo, utilizando los recursos culturales

de la región, y ser un aporte a la conservación y valoración del patrimonio
cultural de Eldorado y la provincia de Misiones, aspirando a la excelencia en el
servicio, para superar las expectativas de nuestros clientes, mediante
experiencias memorables, logrando así el éxito de la empresa y de quienes
forman parte de ella.
● VISIÓN: Lograr posicionarnos a nivel nacional e internacional como prestadores
de servicios turísticos responsable, con excelencia y así superar las
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expectativas de nuestros huéspedes, logrando un alto grado de fidelización

de los mismos, y así mantenernos como un referente del turismo regional.
● VALORES: Nuestros valores son la mejora continua, la aspiración a la
excelencia, la amabilidad y el respeto por todas las personas y la cultura
regional misionera y de aquellos que nos visitan.

Es primordial para esta organización de servicios y comercialización, el conocimiento

de la misión, visión y valores por quienes van a conformar la organización ya que de
ello también dependerá el cumplimiento de los objetivos y dónde quiere llegar la
empresa. Así que recomendamos la capacitación de todo el personal para el
conocimiento de los mismos y formular un plan de acción para que se lleve a cabo en
cada área de la organización. Según Fayol, el principio administrativo de la unidad de
dirección establece que cada persona de la organización debe trabajar a favor de los
objetivos comunes, con la finalidad de asegurar unidad,

Con respecto a la organización

del personal, el contrato de los
mismos sera a cargo de agencias
de trabajo, para seleccionar
profesionales idóneos para
puestos de jerarquía, que acrediten
sus conocimientos y también para
los puestos operativos. En el área
de marketing es indispensable
contar con especialistas en
turismo y marketing con
experiencia en el rubro.
Proponemos un organigrama departamentalizado, con 2 gerencias con áreas y
sectores a cargo. También en el mismo expresamos jerarquía de los mismos, pero
tambien el principio de equidad, la comunicación entre los diferentes departamentos
será lateral y deberá reflejar los valores de la organización.
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DIRECCIÓN Y CONTROL

Con respecto a la dirección vamos a retomar el principio de unidad de dirección, de

Fayol y también el de jerarquía, ya que la dirección y la toma de decisiones va a estar
depositada en dos gerentes, los cuales van a coordinar las diferentes áreas, sectores y
encargados en la organización y deberán trabajar en equipo. Citando a Elton Mayo:
"Para crear buenas relaciones humanas es preciso que los gerentes sepan por qué los
empleados actúan como lo hacen y qué factores sociales y psíquicos los motivan.” Es
necesario que el personal tenga reconocimiento y motivación para la concreción de los
objetivos de la organización. Desde los puestos jerárquicos se espera que puedan
actuar y tomar decisiones que beneficien a la organización pero también a los
empleados. La comunicación asertiva y el respeto deberán ser características de
aquellos que dirigen en esta organización hacia quien están subordinados. Se propone
un programa de reconocimiento laboral para aquellos que destaquen en algún área o
sector. El reconocimiento se dará a conocer a nivel interno. Una forma efectiva de
evitar o detectar fallas es mediante la implementación de círculos de calidad, cada mes
el área administrativa evaluará el plan de acción a llevar a cabo en cada área o sector y
lo que se espera de ellos en la organización. Se realizará una vez al mes, círculos de
calidad para comunicar el plan de acción y dar espacio a la comunicación y
contribución de los empleados, elaborando un informe aquel que coordine el círculo,
que será evaluado por los gerentes para la toma de decisiones.

Teniendo en cuenta todo lo anterior, la apertura del mismo tendrá que realizarse
como mínimo dos mes antes de una temporada alta, por ejemplo: vacaciones de
invierno. Para que el personal pueda poner en práctica los valores de la organización e
identificarse con la misma.