Biología

BIOLOGÍA TERCERO
BT-05 PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS

PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS BT-05
COMPUESTOS ORGÁNICOS
 Proteínas
Las proteínas son los principales componentes de los seres vivos. Constituyen más de la mitad de
la biomasa seca celular y son responsables de una gran cantidad de funciones.
Todas están formadas por la misma estructura básica: son polímeros formados por la unión de
aminoácidos. Éstos últimos son moléculas constituidas por C, H, O, N y en algunos casos poseen
también átomos de azufre (S).
 Aminoácidos
Son moléculas formadas por un grupo amino (-NH2), el cual tiene características básicas, y un
grupo carboxilo (-COOH), con propiedades ácidas. Ambos grupos se encuentran unidos a un
mismo carbono α.
Se reconocen 20 tipos de aminoácidos diferentes comunes a todos los organismos existentes en la

biosfera. No obstante, en las células se encuentran otros que resultan de transformaciones de uno
o más de los 20 aminoácidos que se presentan comúnmente.
Los aminoácidos son las unidades básicas que estructuran las proteínas, por lo tanto, son sus
monómeros. (monómero: mono=uno; mero= unidad).
(ácido) HOOC C NH2 (básico)
H HO
Fórmula general de un aminoácido
Un individuo necesita de un aporte constante de aminoácidos en la síntesis de sus proteínas.

En los organismos heterótrofos algunos de éstos pueden ser sintetizados por el propio
organismo a partir de otras moléculas; otros, en cambio, tienen que ser incorporados en la
dieta.
Los aminoácidos que deben ser incorporados se conocen como aminoácidos esenciales. En el
caso de un adulto son 8 (Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina,
Triptófano y Valina). En los lactantes también es esencial la Histidina.
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 Polipéptidos
Los aminoácidos se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. La unión de dos monómeros
origina un dipéptido, la de tres un tripéptido y así sucesivamente, a éstos se les denomina
oligopéptidos.
Mayores oligomerizaciones (10 a 100 residuos aminoacídicos), se les llama polipéptidos.
Cadena polipeptídica
Formación de un dipéptido, mediante síntesis por deshidratación. La ruptura de este enlace se realiza por
incorporación de una molécula de H2O, proceso llamado hidrólisis. Ambos procesos son biocatalizados.
3
 Organización estructural de las proteínas
Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos. Cada una de ellas podría adoptar, en principio,
infinidad de formas, pero in vivo solo presenta una, la más estable y la única que permite el
desarrollo de su función, por lo que si experimentalmente se modifica la forma estructural de la
proteína ésta inmediatamente pierde su función.
Estructura primaria
Los monómeros aminoacídicos se unen por
un “esqueleto” de enlaces peptídicos,
formando cadenas polipeptídicas
Estructura secundaria
Las cadenas polipeptídicas pueden ...o láminas plegadas 
formar hélices  ...
Estructura terciaria Estructura cuaternaria

Los polipéptidos se pliegan, Dos o más polipéptidos se ensamblan para formar
estableciendo formas específicas. Los moléculas de proteína más grandes. La molécula
pliegues se estabilizan por enlaces, hipotética que se muestra acá es un tetrámero, formado
incluidos los enlaces hidrógeno y por cuatro subunidades polipeptídicas
disulfuro
Esquema que muestra los niveles de organización proteica
 Propiedades de las proteínas: Sus propiedades fisicoquímicas dependen de su composición

aminoacídica y de su conformación. Las propiedades comunes a todas las proteínas son dos:
especificidad y desnaturalización.
 Especificidad: Cada proteína tiene una función exclusiva, por ejemplo, las enzimas. Cada
individuo posee ciertas proteínas con una secuencia aminoacídica determinada. Es por ello que
cuando existe rechazo de los órganos trasplantadas significa, que no hubo un reconocimiento
como propias de las proteínas presentes en la superficie del tejido trasplantado.
4
 Desnaturalización: Este fenómeno ocurre cuando la proteína es sometida a condiciones

diferentes a las que naturalmente tiene. La desnaturalización se puede hacer mediante
diversos medios físicos y químicos, por ejemplo, cambios de temperatura o cambios en el pH,
lo que determina cambios en la estructura de la proteína, afectando con ello su función.
 Funciones de las proteínas
Las proteínas dirigen prácticamente la totalidad de los procesos vitales, incluso aquellos destinados
a la producción de ellas mismas. Determinan la forma y la estructura de las células. Sus funciones
se relacionan con sus múltiples propiedades, que son el resultado de la composición de
aminoácidos, de la secuencia y del modo en que la cadena se pliega en el espacio.
Funciones
FUNCIÓN EJEMPLOS
Ciertas glucoproteínas forman parte de las membranas y participan como
receptores o facilitan el transporte de sustancias.
Las proteínas del citoesqueleto, de las fibras del huso, de los cilios y flagelos.
Nucleoproteínas (ácidos nucleicos + proteínas), es el caso de los cromosomas,
ESTRUCTURAL
ribosomas y nucléolos.
Proteínas que confieren resistencia y elasticidad a los tejidos, como el colágeno
del tejido conjuntivo fibroso, la elastina el tejido conjuntivo elástico y la queratina
de la epidermis.
La insulina y el glucagón (que regulan la glicemia), la hormona del crecimiento y

HORMONAL la calcitonina (que regula la calcemia).
Las inmunoglobulinas que actúan como anticuerpos.

La trombina y el fibrinógeno participan en la formación de coágulos, y evitan las
DEFENSIVA
hemorragias.
La hemoglobina que transporta oxígeno y dióxido de carbono en vertebrados y la

mioglobina, que lo hace en el tejido muscular.
Las lipoproteínas transportan lípidos en la sangre y las proteínas transportadoras
TRANSPORTE
de la membrana plasmática que regulan el paso de solutos y agua a través de
ella.
Actina y miosina son parte de las miofibrillas, responsables de la contracción

CONTRÁCTIL muscular.
La ovoalbúmina del huevo y la gliadina del grano de trigo, entre otras, son las
RESERVA reservas de aminoácidos utilizadas en el desarrollo del embrión.
Las enzimas son catalizadores de las reacciones químicas dentro de las células, es
decir, aceleran la velocidad de estas. Son numerosas y altamente específicas. Sin
estos catalizadores, dichas reacciones se desarrollarían a velocidades tan bajas
que apenas rendirían cantidades apreciables del producto. Muchas enzimas
necesitan en su funcionamiento la presencia de algunas sales.
ENZIMÁTICA
Actúa a valores de pH y de temperatura específicas y cualquier cambio brusco de
estos factores podría dejarlas inutilizables (desnaturalización).
Por ejemplo, la amilasa cataliza la digestión del almidón y la lipasa cataliza la
digestión de los lípidos.
5
ACTIVIDAD 1
 Consecuencias de déficit proteico.
Complete el cuadro señalando la(s) proteína(s) deficitaria(s).
Proteína(s)
Consecuencia del déficit
deficitaria(s)
Problemas en la coagulación
Uñas quebradizas
Estrías en la piel
Anemia
Alteración en la regulación de glicemia
Se enferma con mucha frecuencia
Alteración en la regulación de la calcemia
Alteración en el crecimiento
Aparición de grasa en las heces
 Nombre dos nucleoproteínas

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
 ¿Qué significa que una proteína sea cuaternaria?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
 Al someter a una proteína a cierta temperatura afectó su función. Explique qué le ocurrió a
la proteína.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
 ¿Cuántas moléculas de agua se desprenden al formar un polipéptido de 100 aminoácidos?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
 ¿Cuántas moléculas de agua se consumen al hidrolizar un polipéptido de 100 aminoácidos?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
 Defina aminoácido esencial

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
 Escriba el nombre de los aminoácidos esenciales

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
6
 Ácidos Nucleicos
Los ácidos nucleicos son macromoléculas formadas por C, H, O, N y P cuyas unidades
monoméricas son los nucleótidos.
Hay dos tipos, el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN), ambos polímeros
responsables de contener la información genética y de realizar los procesos que culminan con la
síntesis de proteínas.
El ADN es el material genético que los organismos heredan de sus padres. En él se localizan los
genes, porciones específicas de la macromolécula de ADN, que programan las secuencias de
aminoácidos y que corresponde a la estructura primaria de las proteínas. De este modo, y a
través de las acciones de las proteínas, el ADN controla la vida de la célula y del organismo.
Nucleótidos
Los componentes de los nucleótidos son:
 Bases Nitrogenadas: Son compuestos cíclicos formados por cadenas de carbono. Se

clasifican en bases púricas (adenina y guanina), constituidas por anillos dobles y bases
pirimídicas (citosina, timina y uracilo), constituidas solo por un anillo.
 Pentosa: Es una molécula de cinco carbonos, de ahí su nombre general. Esta puede ser
desoxirribosa en el ADN, o ribosa en ARN y nucleótidos libres.
 Grupo fosfato: Contiene fósforo unido a cuatro átomos de oxígeno.
Los nucleótidos se pueden encontrar dentro de la célula como unidades libres, participando en
numerosos procesos metabólicos o unidos entre sí formando polímeros de desoxirribonucleótidos
(ADN) o polímeros de ribonucleótidos (ARN).
Base nitrogenada
Fosfato
OH en RNA
Pentosa H en DNA
Estructura básica de un nucleótido
7
 Funciones de los nucleótidos libres

a. Mensajeros intracelulares
En las membranas plasmáticas hay receptores a los que se unen compuestos del medio
extracelular (hormonas, neurotransmisores, etc.). Estas uniones inducen la síntesis de segundos
mensajeros en el interior de la célula, es decir, compuestos sintetizados en respuesta de una
señal externa, los cuales activan o inhiben enzimas. Lo descrito anteriormente es el mecanismo
utilizado por las hormonas de tipo proteica. Muchos de los segundos mensajeros son nucleótidos,
por ejemplo, el AMPc (adenosín monofosfato cíclico).
AMPc (adenosín monofosfato cíclico)
b. Transportadores de energía que participan en el metabolismo celular
Algunos nucleótidos pueden estar unidos a una, dos o tres moléculas de ácido fosfórico y dan
lugar a un grupo de compuestos ricos en energía. Cuando los enlaces de estos compuestos se
rompen, la energía se utiliza en las reacciones endergónicas. Es el caso del ATP (un nucleósido
trifosfato) que se forma a partir del ADP, al cual hay que agregarle un fosfato.
Sistema ATP / ADP de transporte de energía
c. Favorecer la actividad catalizadora de las enzimas
Algunas enzimas requieren la presencia de sustancias llamadas coenzimas para poder realizar su
actividad catalizadora. Su principal función consiste en participar en la transferencia de grupos de
átomos aceptando o donando electrones, protones o grupos funcionales en las reacciones
químicas. Los dinucleótidos más comunes son los derivados de vitaminas del complejo B como el NAD+
(nicotinamida adenina dinucleótido) y el FAD, (flavin adenin dinucleótido), los cuales se revisarán en los
procesos enzimáticos relacionados con la respiración celular.
8
d. Formación de polímeros (polinucleótidos)
Un enlace fosfodiéster se forma entre el grupo 3’ hidroxilo de un nucleótido y el grupo 5’ fosfato

de otro. Una cadena polinucleotídica tiene un sentido con un extremo terminando en un grupo 5’
fosfato (el extremo 5’) y el otro en un grupo 3’ hidroxilo (el extremo 3’).
Polimerización de nucleótidos.
9
POLINUCLEÓTIDOS: ADN Y ARN
Dado que todos los ácidos nucleicos pueden considerarse polímeros de nucleótidos, se les designa
al ADN y ARN como polinucleótidos.
A continuación, se presenta en la tabla la comparación entre ambos ácidos nucleicos.
Comparativo entre el ADN y ARN.
ADN ARN
PENTOSA desoxirribosa ribosa
Purinas adenina, adenina,
BASES (dos anillos) guanina guanina
NITROGENADAS Pirimídicas citosina, citosina,
(un anillo) timina uracilo
ÁCIDO FOSFÓRICO H3PO4 H3PO4
 ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN)
Todos los organismos celulares, tanto procariotas como eucariotas, tienen ADN de doble cadena
como molécula hereditaria.
En las células eucariotas, el ADN se encuentra en el núcleo y una pequeña cantidad en las
mitocondrias y en los cloroplastos.
En las células procariotas, la molécula de ADN es bicatenaria, circular, cerrada y desnuda (libre de
histonas), igual que en mitocondrias y cloroplastos. Además, posee pequeños anillos de ADN
llamados plásmidos.
 Organización del ADN.
Al igual que en las proteínas, en la molécula de ADN se pueden describir varias estructuras:
a) Estructura primaria
Se trata de la secuencia de desoxirribonucleótidos a lo largo de la cadena polinucleotídica. Los

desoxirribonucleótidos que forman el DNA son los de adenina, guanina, citosina y timina. La
información genética está contenida en el orden exacto de los nucleótidos.
b) Estructura secundaria
La estructura secundaria de la doble hélice del ADN permite explicar, además del almacenamiento
de la información genética, el mecanismo de duplicación del ADN (replicación semiconservativa),
para así transmitir la información a las células hijas.
Watson y Crick (1953) postularon un modelo para la estructura tridimensional del ADN, basándose
en los datos obtenidos mediante difracción de rayos X por Franklin y Wilkins, y en las leyes de
equivalencia de bases de Chargaff que indica que el número de bases de adenina es igual a los de
timina, así como el número de bases de guanina es igual a la cantidad de bases de citosina.
10
(a) (b)
(a) Estructura de la doble hélice del ADN, según Watson y Crick (1953).
(b) Estructura secundaria del ADN mostrando las hebras antiparalelas y la complementariedad entre las bases
nitrogenadas. Según la regla de Chargaff, la cantidad de adenina es la misma que la de timina y la cantidad de
guanina es la misma que la de citosina.
c) Estructura terciaria
Se refiere a la forma de cómo se almacena el ADN en

un volumen reducido. Es diferente en los organismos
procariontes y en los eucariontes.
El material hereditario en las bacterias contiene una

sola molécula de ADN bicatenaria (doble hélice),
desnuda (no asociada a proteínas), tiene forma
circular y es cerrada. En las mitocondrias y
cloroplastos de las células eucariotas, el ADN
presenta la misma estructura, lo que apoya la teoría ADN bacteriano
endosimbiótica de Margulis.
11
El ADN de los eucariontes, que desplegado mediría como un centímetro, debe empaquetarse para
caber en un espacio de un micrómetro. Para conseguir el máximo empaquetamiento se une a
proteínas de dos tipos: histonas y proteínas cromosómicas no histonas. Estas últimas incluyen
miles de proteínas con funciones muy diversas, como la síntesis de ARN o de ADN, entre otras.
Esta asociación ADN-proteínas forma una unidad estructural y funcional llamada cromatina.
La forma en que se pliega la molécula de ADN en el núcleo de las células eucariontes es

importante por dos razones: permite disponer de grandes moléculas en poco espacio y determina
la actividad de los genes.
Las histonas son proteínas estructurales que contienen gran cantidad de aminoácidos con carga
positiva, por lo que se unen estrechamente al DNA. También, se ha demostrado que son
reguladoras de la actividad de muchos genes, es decir, son capaces de promover su expresión.
 Replicación del ADN
La replicación en las células eucariontes,

ocurre la fase de síntesis (S) del ciclo celular.
Como esa información está contenida en el
ADN, cada una de sus hebras genera otra
molécula de ADN idéntica a la original para
que ambas sean repartidas equitativamente
en las dos células hijas.
El proceso anterior se llama replicación o

duplicación del ADN, en la cual participan
varias enzimas. Una de ellas es la ADN
polimerasa, enzima que sintetiza una nueva
cadena de ADN mediante la incorporación de
bases nitrogenadas que se van insertando en
la nueva hebra hija en crecimiento. Para esto,
utiliza como molde una de las hebras
originales, que por complementariedad de
bases le indica qué base nitrogenada le
corresponde.
Replicación semiconservativa del ADN
La replicación del ADN se inicia cuando las enzimas separan la doble hélice de ADN parental, de
tal manera que las bases de las dos cadenas de ADN parentales ya no forman pares de bases
entre sí. Otras enzimas, en cambio, avanzan a lo largo de cada cadena de ADN parental,
seleccionando nucleótidos libres con bases que son complementarias con respecto a la cadena de
ADN parental. Cada hebra antigua origina una hebra nueva, a esta forma de replicación se le
denomina semiconservativa ya que se conserva la secuencia de cada una de las hebras de la
macromolécula doble original. De esta forma, la secuencia de nucleótidos se duplica con exactitud
y la información genética permanece constante.
12
Por ejemplo, si una cadena tiene la secuencia 5’ – ATTCGG – 3’, la cadena complementaria será
de 3’ –TAAGCC – 5’.
Estas nuevas dobles hélices una vez que se condensan constituyen el cromosoma duplicado, el
cual posteriormente separará sus cromátidas hermanas durante la división celular, originando
cromosomas simples.
Cromosomas duplicados después de la replicación del ADN
 ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN)
Existen tres tipos principales de ARN en las células eucariontes y procariontes. Todos ellos son
sintetizados a partir del ADN. Cada tipo de ARN desarrolla una función característica relacionada
con la síntesis proteica.
 Composición
El ARN es un polirribonucleótido formado fundamentalmente por lo ribonucleótidos de adenina,

guanina, citosina y uracilo (en vez de la timina del ADN). La pentosa es la ribosa. Los ARN suelen
ser monocatenarios, salvo en algunos virus, aunque pueden presentar regiones de apareamiento
intracatenarias.
Aun cuando cada molécula de ARN tiene una sola cadena de nucleótidos, eso no significa que se
encuentra siempre como una estructura lineal simple. En algunas moléculas de ARN suelen existir
tramos con bases complementarias, lo que da lugar a puentes de hidrógeno entre los pares de
nucleótidos A-U y C-G en varias regiones de una misma molécula.
13
Se distinguen tres tipos principales de ARN: ARN mensajero (ARNm), ARN de transferencia (ARNt) y
ARN ribosómico (ARNr).
Se encuentran presentes en las células procariontes y en los eucariontes se les ubica en el núcleo,
citoplasma y en el interior de mitocondrias y cloroplastos.
Se encarga de transportar la Transportan los Junto a proteínas

información que contiene el aminoácidos según la constituyen la estructura de
ADN a los ribosomas. secuencia determinada por los ribosomas, lugar donde
el ARNm. se unen los aminoácidos.
Tipos de ARN
 Flujo de información a partir del ADN
La información del ADN se encuentra codificada en la

secuencia de sus bases nitrogenadas, la que fluye y
se transmite por medio de
 La replicación del ADN origina nuevas moléculas

de ADN en forma semiconservativa. Este proceso
tiene lugar en la etapa de S del ciclo celular y
permite la transmisión de la información célula a
célula.
 La transcripción, es el proceso mediante el cual

se originan moléculas de ARNm que contienen
información del ADN. La transcripción inversa la
realizan algunos virus (retrovirus).
 La traducción del ARNm determina la síntesis de

las proteínas, proceso que ocurre en los
ribosomas.
Flujo y transmisión de la información genética
14
ACTIVIDAD 2
1. Se representan un par de bases de ADN complementarias en la figura A y otro par en la

figura B.
1 2 3 4
Figura A Figura B
 En la figura A, si la base 1 es pirimídica, la base 2 es necesariamente..........................
 En la figura B, si la base 3 es timina, la base 4 es necesariamente...............................
 En la figura A, la base 1 es la …………………...……….. y la base 2 es …………………………………
2. Complementariedad de bases: si el segmento de una cadena de ADN posee la siguiente

secuencia:
5’ ATTCGCTAAG 3’
La secuencia complementaria será: …………………………………………………….
3. ¿Qué tienen en común el ADN bacteriano, con el que se encuentra en el interior de

cloroplastos y mitocondrias?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
4. Qué función cumplan los:
 Mononucleótidos
 AMP cíclico : ………………………………………………………………………..
 ATP : ………………………………………………………………………..
 Dinucleótidos:
 NAD+ : ………………………………………………………………………..
 FAD : ………………………………………………………………………..
15
5. Se presenta en la siguiente tabla, datos obtenidos por Erwin Chargaff al analizar el ADN de
diferentes especies.
% Púricas % Pirimidicas
Fuente
Adenina Guanina Citosina Timina
Humano 30.4 19.6 19.9 30.1
Buey 29.0 21.2 21.2 28.7
E. coli (bacteria) 24.7 26.0 25.7 23.6
Erizo de mar 32.8 17.7 17.3 32.1
Con los datos aportados por la tabla, es correcto afirmar que en el ADN de
(Justifique su respuesta en la línea de puntos).
 En humano hay un mayor porcentaje de bases púricas que de bases pirimídicas.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 En la bacteria Eschericchia coli hay un mayor porcentaje de bases unidas por tres
puentes de hidrógeno que en el ADN humano.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 En buey y en erizo de mar hay un mayor porcentaje de bases unidas por dos puentes
de hidrógeno, que por tres.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
6. Si un oligonucleótido de ADN tiene 14 pares de bases nitrogenadas, entonces es correcto

afirmar que
(Justifique su respuesta en la línea de puntos).
 Dicho segmento debe tener 28 nucleótidos.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………
 Cada hebra debe tener 28 nucleótidos.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 Cada cadena debe tener 14 bases.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
16
Ejercicios de selección múltiple
1. El esquema representa parte de la molécula de un ácido nucleico en el proceso de replicación:

¿A qué estructuras corresponden los números 1, 2 y 3?
1 2 3
A) nucleótido Desoxirribosa Citocina
B) ARNm Guanina Adenina
C) Nucleótido Ribosa Uracilo
D) ARNt Adenina Guanina
E) Nucleótido Citocina Desoxirribosa
2. De los 20 aminoácidos que forman proteínas en humanos, algunos de ellos se denominan

aminoácidos esenciales porque
A) forman parte de la mayoría de las proteínas.

B) son sintetizados por el organismo y no se requieren en la dieta.
C) no se sintetizan en cantidades suficientes y deben estar en la dieta.
D) son sintetizados por microorganismos simbiontes del tracto digestivo.
E) son los aminoácidos más simples de los cuales se derivan los demás.
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3. El análisis de una biomolécula obtenida de un organismo unicelular de ambiente acuático
indica la presencia de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo.
¿Qué tipo de biomolécula puede correlacionarse con esta composición?
A) Proteína.
B) Ácido graso.
C) Carbohidrato.
D) Oligosacárido.
E) Ácido nucleico.
4. La siguiente tabla muestra la composición porcentual de elementos químicos presentes en

dos organismos
Elemento Humano Alfalfa

(%) (%)
Carbono 19,37 11,34
Hidrógeno 9,31 8,72
Nitrógeno 5,14 0,83
Oxígeno 62,81 77,90
Fósforo 0,63 0,71
Azufre 0,64 0,10
De la tabla se puede inferir que la alfalfa, en comparación con el humano, tiene un menor
porcentaje de
A) lípidos.
B) proteínas.
C) carbohidratos.
D) sales minerales.
E) ácidos nucleicos.
5. La siguiente figura representa el flujo de la información génica mediada por las moléculas
señaladas
De acuerdo con el diseño, es correcto que el paso
A) 1 se realiza exclusivamente durante la mitosis celular.

B) 5 no se realiza en bacterias.
C) 4 se realizan en la fase S.
D) 3, es transcripción reversa
E) 3, se realiza en retrovirus
18
6. El color rojo de los tomates está determinado por una proteína formada por los siguientes
aminoácidos:
Ala – Cis – Val
En la siguiente tabla se muestra la secuencia de ARN mensajero (ARNm) que codifica un

respectivo aminoácido
ARNm GUA UGC GUU CUU AUA

AMINOÁCIDO Ala Cis Val Leu Iso
Al cosechar los tomates se observa que algunos presentan manchas blancas en su superficie.
Estas manchas se deben a una mutación en sólo uno de los nucleótidos del ADN que forma la
proteína.
¿Cuál de las siguientes secuencias de ADN presenta esa mutación?
A) TAT CAT CAA

B) CAT ACG GAA
C) CAT ACG CAA
D) CAT TAT CAA
E) TTT CAT GGA
7. El siguiente esquema muestra a una biomolécula de vital importancia celular.
A partir de la observación del esquema se puede afirmar correctamente que
I) sus unidades monoméricas son aminoácidos.

II) representa al ácido desoxirribonucleico de la célula.
III) presentará estructura de doble hebra asociada a proteínas en el núcleo celular.
A) Solo I.
B) Solo II.
C) Solo III.
D) Solo I y II.
E) Solo II y III.
19
8. Las enzimas celulares o virales que llevan a cabo la síntesis de la nueva cadena de ADN
apareando los desoxirribonucleótidos trifosfato (dNTP) con los desoxirribonucleótidos
complementarios correspondientes del ADN molde, se denominan
A) helicasas.
B) transferasas.
C) ADN polimerasas.
D) ARN polimerasas.
E) topoisomerasas.
9. En la siguiente tabla se comparan cuatro biomoléculas respecto a la unidad básica que la

compone, los átomos constituyentes y sus principales funciones a nivel celular.
Biomoléculas
Características 1 2 3 4
Unidad básica Presente Presente Ausente Presente
Composición
C, H, O C, H, O, N, S C, H, O C, H, O, N, P
atómica principal
Energía Reserva Información de
Principales Estructural y
inmediata y energética y las funciones
funciones enzimática
estructural estructural celulares
Considerando que las cuatro biomoléculas son carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos, respecto de las siguientes alternativas es incorrecto afirmar que
A) 2 y 3 son constituyentes de las membranas celulares.

B) 2 es la biomolécula orgánica más abundante en las células.
C) 3 se caracterizan por presentar comportamiento hidrofóbico.
D) 4 se puede encontrar solamente en el interior del núcleo celular.
E) 1 y 2 corresponden a un carbohidrato y a una proteína respectivamente.
10. El esquema muestra la representación de un dinucleótido.
Al respecto es correcto afirmar que si el dinucleótido pertenece a una molécula de
I) ADN o de ARN, 1 corresponde al grupo fosfato.

II) ARN, 2 necesariamente es ribosa.
III) ADN o ARN, 3 podría ser la base nitrogenada
guanina.
A) Solo I.
B) Solo II.
C) Solo I y II.
D) Solo II y III.
E) I, II y III.
20

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BIOLOGÍA TERCERO

BT-05 PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS

Se reconocen 20 tipos de aminoácidos diferentes comunes a todos los organismos existentes en la

(ácido) HOOC C NH2 (básico)

Fórmula general de un aminoácido

Un individuo necesita de un aporte constante de aminoácidos en la síntesis de sus proteínas.

 Organización estructural de las proteínas

Estructura terciaria Estructura cuaternaria

Esquema que muestra los niveles de organización proteica

 Propiedades de las proteínas: Sus propiedades fisicoquímicas dependen de su composición

 Desnaturalización: Este fenómeno ocurre cuando la proteína es sometida a condiciones

 Funciones de las proteínas

La insulina y el glucagón (que regulan la glicemia), la hormona del crecimiento y

Las inmunoglobulinas que actúan como anticuerpos.

La hemoglobina que transporta oxígeno y dióxido de carbono en vertebrados y la

Actina y miosina son parte de las miofibrillas, responsables de la contracción

 Consecuencias de déficit proteico.

Complete el cuadro señalando la(s) proteína(s) deficitaria(s).

Alteración en la regulación de glicemia

Se enferma con mucha frecuencia

Alteración en la regulación de la calcemia

Aparición de grasa en las heces

 Nombre dos nucleoproteínas

 ¿Qué significa que una proteína sea cuaternaria?

 ¿Cuántas moléculas de agua se desprenden al formar un polipéptido de 100 aminoácidos?

 ¿Cuántas moléculas de agua se consumen al hidrolizar un polipéptido de 100 aminoácidos?

 Defina aminoácido esencial

 Escriba el nombre de los aminoácidos esenciales

Los componentes de los nucleótidos son:

 Bases Nitrogenadas: Son compuestos cíclicos formados por cadenas de carbono. Se

 Grupo fosfato: Contiene fósforo unido a cuatro átomos de oxígeno.

Estructura básica de un nucleótido

 Funciones de los nucleótidos libres

AMPc (adenosín monofosfato cíclico)

b. Transportadores de energía que participan en el metabolismo celular

Sistema ATP / ADP de transporte de energía

c. Favorecer la actividad catalizadora de las enzimas

Un enlace fosfodiéster se forma entre el grupo 3’ hidroxilo de un nucleótido y el grupo 5’ fosfato

POLINUCLEÓTIDOS: ADN Y ARN

Comparativo entre el ADN y ARN.

 ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN)

 Organización del ADN.

Se trata de la secuencia de desoxirribonucleótidos a lo largo de la cadena polinucleotídica. Los

Se refiere a la forma de cómo se almacena el ADN en

El material hereditario en las bacterias contiene una

La forma en que se pliega la molécula de ADN en el núcleo de las células eucariontes es

 Replicación del ADN

La replicación en las células eucariontes,

El proceso anterior se llama replicación o

Replicación semiconservativa del ADN

Cromosomas duplicados después de la replicación del ADN

 ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN)

El ARN es un polirribonucleótido formado fundamentalmente por lo ribonucleótidos de adenina,

Se encarga de transportar la Transportan los Junto a proteínas

 Flujo de información a partir del ADN

La información del ADN se encuentra codificada en la

 La replicación del ADN origina nuevas moléculas

 La transcripción, es el proceso mediante el cual

 La traducción del ARNm determina la síntesis de

Flujo y transmisión de la información genética

1. Se representan un par de bases de ADN complementarias en la figura A y otro par en la

 En la figura A, si la base 1 es pirimídica, la base 2 es necesariamente..........................

 En la figura B, si la base 3 es timina, la base 4 es necesariamente...............................