POLÍTICAS DE CALIDAD DE LA EMPRESA

se manifiesta mediante nuestro firme compromiso con los Clientes de satisfacer

plenamente sus requerimientos y expectativas, para ello garantizamos impulsar
una cultura de calidad basada en los principios de honestidad, liderazgo y
desarrollo del recurso humano, solidaridad, compromiso de mejora y seguridad en
nuestras operaciones.
 Integridad personal como expresión de disciplina, orden, respeto,
honestidad y entusiasmo.
 Creatividad e innovación como parte de nuestro reto diario para el
mejoramiento continuo.
 Productividad en nuestro trabajo y en el empleo de los recursos materiales.
 Consciencia en la práctica de un trabajo libre de errores y en el compromiso
leal con la institución y con las realizaciones de calidad.
 La empresa DAUYI Manejarnos con los más estrictos y rigurosos sistemas
de producción y control de calidad.
 Producir siempre los tosti-chil de la manera más higiénica y responsable
para siempre poder satisfacer las expectativas de nuestros clientes.
 Desempeñar nuestras funciones y acciones apegados a una inquebrantable
línea de ética profesional.
 Es una empresa con servicio y el apoyo a nuestros clientes sobrepasando
sus expectativas.
 Comunicación Interna y Externa Comunicamos todo de manera sincera,
sencilla, precisa, oportuna y personalizada.
 Creatividad e Innovación Anticipamos las necesidades y deseos de
nuestros clientes, compañeros y accionistas, para crear formas nuevas y
rentables de satisfacción.
 Cumplimiento Entregamos lo acordado a tiempo, excediendo las
expectativas.
 Cabalidad Hacemos todo con exactitud y terminamos con precisión aquello
a lo que nos comprometemos, cuidando los detalles.
ANTECEDENTES
1)Fecha de inicio del proyecto o negocio
La empresa DAUYI está ubicada en el municipio de Acayucan, 10 Calle juan de la
Luz Enríquez, Acayucan, Veracruz desarrollo de los servicios, justo el mercado
Miguel Alemán Valdez de a la cuidad. Comenzó como tal en el año de 2019,
cuando fue comprada por sus dueños actuales, pero comenzó como una empresa
que se encargaba de la elaboración de TOSTI-CHIL.
El 1 enero del 2020, comenzamos con el proyecto o negocio .
Donde y como inicio el proyecto o negocio
En Acayucan ver. Inicio el proyecto y surgió por la necesidad de conseguir un
producto para el consumo humano, así que pensamos en hacer totopos hechos a
base de masa con chiles jalapeños y habanero. respuesta favorable optamos por
hacer la petición que se encontraba en esta ciudad, después de varios intentos
logramos el propósito que teníamos emplearnos y a la vez generar empleos.

2).- Inversiones:
Fijas (terreno o local)
10 Calle juan de la Luz Enríquez, Acayucan, Veracruz desarrollo de los servicios,
justo el mercado Miguel Alemán Valdez de a la cuidad.
Diferidos (áreas de infraestructuras y equipos)
La empresa está dividida por el área infraestructura que se encuentra así área de
Almacén de materia prima (MASA), área de Traslado de materia prima a
(amasado), áreas de Amasado, áreas Torteado, áreas de Horneado, área de
Deshidratado, áreas de Freído, área de Escurrido, área de Empaquetado y
Sellado, área de Embalaje, área de Traslado a almacén de Producto Terminado,
área de Almacén de Producto Terminado, área de Traslado de Producto
Terminado a inspección y área de Inspección.
Equipo de instalación de gas, instalación eléctrica, instalación potable para agua
fría y caliente.
 Tinaco de agua con filtros con una capacidad de 750 litros.
 Interruptor térmico eléctrico para descarga de alto voltaje.
 Interruptores eléctricos de fusibles para cada equipo y maquinaria.
 Extinguidor contra incendios.
 Baños sanitarios exclusivos para el personal de la empresa.
 Cajas con capacidad de 24 kilos para los tosti-chil.
 Equipo de limpieza.
  Equipó de higiene para el personal como mandiles, cubre bocas, mayas
para el cabello.
 Vehículo de reparto camioneta Chevrolet modelo 89 con equipo de gas y de
gasolina.
 Tabla electrónica para la contabilidad y control de nuestra empresa.
Capital de trabajo (efectivo, inventario, cuentas por cobrar) Algunas cuentas por
cobrar de clientes a base de crédito
Fuentes de recurso:
Aportaciones iniciales (propias y/o por socios)
Al inicio del proyecto se nos apoyó para el arranque de la empresa por parte de
los socios de la empresa $15,000.00 (Quince mil pesos 0/100) y por cuenta propia
con un capital de $15,000.00 (Quince mil pesos 0/100)
4).- Descripción del proceso del producto o negocio:
Para la elaboración del producto de tosti-chil como primer paso es hacer el:
AMASADO: Consiste en hacer una mezcla de harina de maíz y agua, meterlos en
una maquina masadora y dejarla operar por un tiempo de 5 minutos con el cual
estará lista la masa para la siguiente operación que es la fabricación y horneado
de la tortilla.
TORTEADO Y HORNEADO: Consiste en cortar rodajas la de masa y los chiles
con un grosor específico determinado por los estándares de calidad de la
empresa, haciendo así la tortilla y posteriormente se ingresa al horno utilizando
gas y antiadherente donde la tortilla deja de estar cruda esto con un tiempo 30
segundos el torteado y 48 segundos el horneado.
DESHIDRATADO: Consiste en la extracción de humedad con anticongelante de la
tortilla para dejarla con una consistencia exacta determinada por los estándares de
calidad de la empresa, tardando un tiempo de 3 minutos.
FREÍDO: Consiste en el proceso de freído en aceite de la tostada deshidratada
para así agregar consistencia, sabor, olor y color a la tostada, para posteriormente
ser destilada con un tiempo de 3 minutos con 20 segundos.
ESCURRIDO: Consiste en el proceso mediante el cual ELTOSTI-CHIL suelta el
exceso de aceite que a su vez está siendo transportada para la siguiente
operación donde se salará a granel y será empaquetada y sellada, con un tiempo
de duración de 50 segundos.
EMPAQUETADO Y SELLADO: Consiste en granel, contar 20 piezas, empaquetar
y sellar el producto para al fin tener como un hecho los paquetes de 20 piezas de
“TOSTI-CHIL”.
Lista de materia prima de un producto terminado
 Masa
 Chile habanero
 Chile jalapeño
 Agua potable (filtrada)
 Aceite
 Sal
 Bolsa de plástico biodegradable grado alimenticio de 25cm x 35cm
 Etiqueta con el nombre membretado de la empresa

Turnos trabajados en un día

1. Un turno de 8 horas para la elaboración de los productos
2. Un turno de 8 horas para el reparto de los productos

Costo unitario por producto

Mayoreo Menudeo
Totopos(tosti-chil) $ 17.00 $ 20.00
5).- Estudio de mercado:
Demanda que tiene el producto
Nuestro producto tiene demanda por las competencias de otros totopos en venta,
es un producto básico en el consumo del hogar, pues los mexicanos lo integramos
en nuestro consumo.
El precio del producto lo determinamos de acuerdo a los precios establecidos por
la cámara nacional de comercio y de acuerdo al estudio que frecuentemente
analizamos con la competencia
Ventas semanales, quincenales y mensuales
Ventas semanales: $ 8,736.66 (promedio)
Ventas quincenales: $ 14,408.66 (promedio)
Ventas mensuales: $ 28,817.33 (promedio)
Estas ventas son los ingresos generados en ventas sin contar los egresos que se
realizan en su momento
Impactos generados en el área donde se realiza el proyecto productivo
Al inicio de nuestra empresa se han generado empleos directos e indirectos que
es uno de los principales impactos generados.
En los empleos directos hemos tenido la oportunidad de emplear a un gran
número de personas en diferentes etapas, la mayoría de aquí de esta ciudad con
su sueldo base semanal de una a tres personas al mismo tiempo por turno.
En los empleos indirectos también hemos tenido la oportunidad de ocupar
personal estos en tiempos variables para realizar algunas actividades de la
empresa tales como la descarga de vehículos con la materia prima que ocupamos,
la carga del vehículo de reparto del producto que realizamos, como ayudante en
los días que salimos a ruta y actividades varias.
En los impactos generados en el medio ambiente también hemos participado
preocupándonos en agregar a nuestro inventario material de trabajo biodegradable
de uso más frecuente en nuestra empresa y que cuente con el grado alimenticio
para no afectar la salud de nuestros clientes que es uno de los puntos más
importantes en nuestras normas
Ejemplos: Bolsas biodegradables y grado alimenticio para empacar
Agua potable con varios filtros para obtener mejor calidad en el Producto.
Anexamos el croquis de las rutas donde ha tenido impacto nuestra empresa.