 CONTROL DE PLAGAS
El control de plagas es aplicable a
todas las área del establecimiento,
recepción de materia prima, almacén,
proceso, almacén de producto
terminado, distribución, punto de
venta incluyendo vehículos de
acarreo y reparto. Todas las área de
la planta deben mantenerse libres de
insectos, roedores, pájaros u otros
animales. En hilados Egara las
fumigaciones son por un proveedor
externo.
 LIMPIEZA
La higiene exige una limpieza eficaz y
regular de acuerdo con lo necesario
en una planta de hilatura, sobre todo
el aseo personal diario. Se deberá
cumplir con los calendarios de
limpieza. Limpieza de cisternas y
tinacos la cual se debe realizar por lo
menos una vez al año.
 PLÁSTICO Y VIDRIO
QUEBRADIZO.
Durante el proceso de fabricación
existen artículos quebradizos los
cuales debe ser depositados en los
contenedores que están establecidos,
objetos de plástico, vidrio y metal. Los
vidrios de lámparas están protegidos
con guardas anti estallamientos en
caso de romperse un vidrio se debe
informar al encargado de área para
realizar el levantamiento de y verificar
que no se haya contaminado algún
producto en caso de contaminación
enviar el producto al área de producto
no conforme.
5 “S”
 SEIRI (selección). Distinguir entre
aquellas cosas que se necesiten y
aquellas que puedan esperar.
 SEITON (Organización). Organizar
las cosas para que luego sea más
fácil encontrarlas.
 SEISO (Limpieza). Disponer de un
sitio de trabajo limpio, cómodo y
debidamente ordenando.
 SEIKETSU (ESTANDARIZAR).
Mantener las 3 primeras
 SHITSUKE (hábitos) diciplina,
constancia. Realizar las cosas
correctas como parte de nuestra
rutina.
(EMPRESA)
MANUAL DE BUENAS
PRACTICAS (MBP)
Las Buenas Prácticas de Manufactura son
una herramienta básica para la obtención
de productos seguros para el consumo
humano, que se centralizan en la higiene y
la forma de manipulación, contribuye al
aseguramiento de una producción segura,
saludable e inocuo para el consumo
humano.
 Higiene Personal
 Instalaciones (infraestructura)
 Sanitarios
 Servicios a planta
 Equipamiento
 Proceso
 Control de plagas
 Limpieza
 Plástico y vidrio quebradizo
  HIGIENE PERSONAL  USO OLIGATORIO DE
EQUIPO DE SEGURIDAD.
Toda persona debe seguir las
siguientes condiciones según sea
el caso.
 Los bigotes debe ser cortos
 INSTALACIONES
 No se debe usar: anillos, pulseras,
(INFRAESTRUCTURA),
aretes, relojes, collares, broches Mantener en condiciones de orden
para el cabello, pinzas u otros limpieza:
objetos desprendibles, maquillaje  Vías de acceso
y uñas pintadas.  Patios
 Edificios
 Pisos
 Pasillos
 Paredes, Techos, Ventanas y
puertas.
Queda prohibido escupir en el área
de proceso.
 Evitar personas con
 SANITARIOS
Los sanitarios deben estar separados del
enfermedades contagiosas,
área de producción. Deben contar con
erupciones, heridas infectadas o
señalamientos de lavado de manos, en los
mal protegidas.
casilleros solo objetos indispensables
prohibido depositar ropa u objetos
personales dentro de producción.
 SERVICIOS A PLANTA
Servicios que la planta debe mantener en
buenas condiciones:
 Abastecimiento de agua
 Drenaje
 Iluminación
 Ventilación
 Recipientes para basura
 Ductos
 EQUIPAMIENTO
Todos los equipos y maquinaria deben
recibir un mantenimiento de limpieza al
menos una vez a la semana, cuidando que
todos los desperdicios de grasa polvo etc.,
sean depositados en los recipientes
correspondientes.
 PROCESO
La empresa debe cumplir con la verificación
de cada uno de sus procesos se
encuentren libres de plagas o de algún
contaminante que afecte el producto.
 Materia prima
 Proceso de elaboración
 Almacenamiento
 Transporte
 Evaluación de la calidad