1

Gerencia Estratégica de las Operaciones

Fase 2 Identificar Sistemas de producción

Nombre estudiante

Karen Daniela Virgüez Sepúlveda

Código: 126010A_1701

Nombre tutor

Ruth Marcela Rodríguez Martínez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios ECACEN

Programa Administración de Empresas

Marzo de 2024
 2

Contenido
Introducción ........................................................................................................................ 3

Objetivos ............................................................................................................................. 4

Objetivo General: ............................................................................................................ 4

Objetivos Específicos: .................................................................................................... 4

Elementos del sistema productivo .................................................................................. 5

Diagrama de flujo ........................................................................................................... 7

Ficha Técnica .................................................................................................................. 8

Conclusión ...................................................................................................................... 9

Referencias Bibliográficas ............................................................................................ 10

 3

Introducción

En el presente trabajo puesto a su consideración, se desarrolló aspectos como la

investigación e indagación (Información) pertinente, el cual sirvió de insumo para la

consolidación de cada uno de los aportes, en primera instancia se presenta sobre control de las

operaciones dando solución a la situación presentada para lograr que una empresa sea productiva

y competitiva lo cual se desarrollara por medio de un caso estudio (Identificar sistemas de

producción) en este, se identificara los elementos del sistema productivo (recursos, equipos,

mano de obra, etc.), para cual se realizara una matriz, luego de esto se hará un diagrama de flujo

de proceso para la empresa mencionada en el caso de estudio (proceso productivo de calzado)

empleando la simbología ASME y finalmente se identificara la ficha técnica del producto para la

empresa estudiada en el caso.

 4

Objetivos

Objetivo General:

Identificar los conceptos básicos de administración, planeación y control de las

operaciones dando solución a la situación presentada para lograr que una empresa sea productiva

y competitiva.

Objetivos Específicos:

 Plantear estrategias para la mejora de la competitividad y la productividad.

 Identificar los elementos de un sistema productivo.

 Ejecutar ficha técnica del producto y sus características.

 5

Elementos del sistema productivo

Elementos Descripción Imagen

Mano de Obra Personal encargado del proceso productivo
Gerente Persona encargada que
garantiza que la operación sea
eficiente.
Personal administrativo Área de contabilidad
Diseñador Establece la forma, la línea, el
color y modifica, su
importancia es que siempre
esta actualizado para nuevas
líneas del producto.
Operadores Personal para manejar las
maquinarias y herramientas de
Transformación.
Insumos Inicio de la realización del producto.
Cuero Materia básica para
confeccionar

Forro Constituye el revestimiento.

Plantillas Mantener comodidad y

sensación con el pie.

Pegante Pegar suelas, plantillas para

que sea estable al pie.

Grapas, Puntillas Fijar la suela con forro o

complemento del zapato.

Equipos/Maquinarias Herramientas utilizadas para elaborar el producto

 6

Cuchilla manual Utilizada para los cortes de

los insumos.

Guarnecedora Unir plantillas y realizar los

cosidos.

Martillo Unir la suelada del calzado.

Pinza montadora Perfeccionar el efecto de
fijación de la capellada.
Proceso productivo Procedimiento para transformar el producto.
Corte Constituye el revestimiento
interior y dar la forma
planteada del calzado.
Costura Es el responsable que las
piezas permanezcan unidas
por un buen tiempo
determinado.
Montado Es la parte de la confección
de la suela y la piel.
Producto terminado Resultado final que se obtiene y el producto que se va a ofertar.
Ensuelado La parte final del proceso le
da firmeza y horma al
calzado.
Acabado Es la parte donde se brilla,
encera para su presencia en
el mercado.
Empaque Proteger el producto de
cualquier daño, y comodidad
para su transporte.
 7

Diagrama de flujo

Inicio

Preparación Unión de las

Elaboración Corte del
de materia piezas
del diseño material
prima recortadas.

Cocer los
bordes
No

Es un diseño Se perfora
Pegado y
que no necesita para cocedura de Montado
perforación accesorios ensuelado

Acabados
No en buen Si
estado

Área de
desecho
Si

Transporte a
Empaque Venta Fin
disposición
del producto
final
 8

Ficha Técnica

CALZADO – EL CHAPÍN
Producto Sandalias para dama Ficha Técnica No. 0001

Descripción Es un tipo de calzado abierto, durable su suela esta sostenida al

pie por unas correas, sin tacón, bajitas, todo tipo de color y
muy cómodas especialmente para clima cálido o caliente.
Insumos Cuero muy fino y altamente refinado con los mejores acabados
para la comodidad del pie, pegante, clavos y mejores puntillas
aptos para el grueso de la suela, adornos delicados y de alta
durabilidad, hebillas.
Forro Cuero badana o Cuero vaqueta o piel de cerdo y/o material
sintético textil menor o igual a 50%, cuero en el talón.
Plantilla Celulosa, armada o inyectada y/o materiales de características
similares, preformados a la altura de la horma utilizada, que
brinde confort.
Suela Neolite, TR o Cuero con huella profunda antideslizante.
Horma Con buena calzabilidad. Que cumpla con reglamento de
etiquetado.
Instrucciones de uso y cuidado El calzado debe llevar en su
parte interior y de forma visible una etiqueta que permita al
usuario identificar los materiales que componen la
capellada, el forro y la suela, así como el país donde se produce
el zapato.
 9

Conclusión

Con este trabajo se concluye que los sistemas de producción son muy fundamentales en

nuestro entorno ya que con ellos se logra terminar un producto con excelentes condiciones y

mejores ofertas aumentando la producción en el público e identificar las falencias y necesidades

en los procesos productivos buscando de este modo las estrategias para mejorar la productividad

y eficiencia de esta.
 10

Referencias Bibliográficas

Arias Aranda, D & Minguela Rata, B. (2018). Dirección se la producción y operaciones:

decisiones operativas. Capítulo 2, 3 y 4. Difusora Larousse - Ediciones
Pirámide.https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/105579

Gómez Gómez, I. (Il.) & Brito Aguilar, J. G. (Il.). (2020). Administración de

Operaciones. Universidad Internacional del
Ecuador.https://elibro.net/es/lc/unad/login_usuario/?next=/es/lc/unad/titulos/131260/

Núñez, C.A., Guitart, T.L. y Baraza, S.X. (2014). Dirección de operaciones: decisiones tácticas y
estratégicas. Barcelona, ES: Editorial UOC. ProQuest ebrary. Web. 17 diciembre 2020.
Diseño del producto y del proceso, Cap. VI, VII. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/57659

Puerto, F (2022). Sistemas de Producción. Repositorio Institucional

UNAD https://repository.unad.edu.co/handle/10596/5043

Rodríguez, M. G., Balestrini, A. S., & Balestrini, A. S. (2002). Análisis estratégico del proceso
productivo en el sector industrial. revista de ciencias sociales. 8(1), 2002. Web. 17
diciembre 2020. https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/17103

Velasco, S. (2014). Organización de la producción: distribuciones en planta y mejora de los

métodos y los tiempos, teoría y práctica (3a. ed.). ProQuest ebrary. Cap.4,11. Web. 17
diciembre 2020.https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/49073

Verján, D. (2018). OVI: Sistemas Productivos [video]. Repositorio UNAD.

http://hdl.handle.net/10596/21061