Pronostico de Ventas en Unidades

Precio
Producto septiembre octubre noviembre diciembre enero febrero
Unitario

Q 75.00 Mil Islas 8 9 12 15 5 18 75 80 80 90 40 40

Q 90.00 Tiramisu 7 10 14 12 6 16 65 70 75 80 20 20

Pronostico de Ventas en Unidades

Precio
Producto Septiembre octubre noviembre diciembre enero febrero
Unitario

Q 75.00 Mil Islas Q 600.00 Q 675.00 Q 900.00 Q 1,125.00 Q 375.00 Q 1,350.00 Q 5,625.00 Q 6,000.00 Q 6,000.00 Q 6,750.00 Q 3,000.00 Q 3,000.00

Q 90.00 Tiramisu Q 630.00 Q 900.00 Q 1,260.00 Q 1,080.00 Q 540.00 Q 1,440.00 Q 5,850.00 Q 6,300.00 -Q 6,750.00 Q 7,200.00 Q 1,800.00 Q 1,800.00

Observcacion.
Corresponde a Año Nuevo, Semana Santa, Navidad.

Para elborar la proyección de venta, se tomo en consideración dos variables, la estacional ya que el producto tiende
a la baja por cuestiones de fiestas y tradiciones, y tambien se considero pronostico segun la venta del mes anterior
para proyectar lo deseado a vender en el siguiente mes.
 PLAN DE COMPRAS
ELABORACION PASTELES

LISTA MATERIALES EXPLOSION MATERIALES

Materiales Cantidades Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Harina 3.5 Tazas 28 31.5 42 52.5
Bicarbonato 2 Onzas 16 18 28 24
Levadura 1 Onzas 8 9 12 15
Sal 0.5 Cucharaditas 4 4.5 6 7.5
Manteca Vegetal 5 Onzas 40 45 60 75
Azucar 1.5 Cucharaditas 12 13.5 18 22.5
Vainilla 1 Cucharaditas 8 9 12 15
Agua 2 Tazas 16 18 24 30
Aceite 1 Cucharaditas 8 9 12 15
Huevos 4 Unidad 32 36 48 60

MATERIAL PARA ELABORACION PA

LISTA MATERIALES EXPLOSIO

Materiales Cantidades Enero Febrero Marzo Abril
Harina 3.5 Tazas 24.5 35 49 42
Bicarbonato 2 Onzas 14 20 28 24
Levadura 1 Onzas 7 10 14 12
Sal 0.5 Cucharaditas 3.5 5 7 6
Manteca Vegetal 5 Onzas 35 50 70 60
Azucar 1.5 Cucharaditas 10.5 15 21 18
Vainilla 1 Cucharaditas 7 10 14 12
Agua 2 Tazas 14 20 28 24
Aceite 1 Cucharaditas 7 10 14 12
Huevos 4 Unidad 28 40 56 48

Se puede observar que al tomar en cuenta la lista materiales, proyectando la e

por lo que es necesario coordinar las compras de forma bimestral, para obtene
productos, considerando que los meses de noviembre, diciembre y enero, el p
año, y en los meses de marzo y abril vuelve a bajar por motivo de la celebració
personas elaboran su propio producto como tradición.
Se puede observar que al tomar en cuenta la lista materiales, proyectando la e
por lo que es necesario coordinar las compras de forma bimestral, para obtene
productos, considerando que los meses de noviembre, diciembre y enero, el p
año, y en los meses de marzo y abril vuelve a bajar por motivo de la celebració
personas elaboran su propio producto como tradición.
RAS
ATERIALES
Enero Febrero Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
17.5 63 262.5 280 280 315 140 140
12 32 130 140 150 160 40 40
5 18 75 80 80 90 40 40
2.5 9 37.5 40 40 45 20 20
25 90 375 400 400 450 200 200
7.5 27 112.5 120 120 135 60 60
5 18 75 80 80 90 40 40
10 36 150 160 160 180 80 80
5 18 75 80 80 90 40 40
20 72 300 320 320 360 160 160

ARA ELABORACION PASTELES

EXPLOSION MATERIALES
Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
21 56 227.5 245 262.5 280 70 70
12 32 130 140 150 160 40 40
6 16 65 70 75 80 20 20
3 8 32.5 35 37.5 40 10 10
30 80 325 350 375 400 100 100
9 24 97.5 105 112.5 120 30 30
6 16 65 70 75 80 20 20
12 32 130 140 150 160 40 40
6 16 65 70 75 80 20 20
24 64 260 280 300 320 80 80

ales, proyectando la explosion de los mismo, la variable es cuantificable,

bimestral, para obtener un buen resultado en la elaboración de los
ciembre y enero, el producto se biene a la baja por las fiestas de fin de
motivo de la celebración de semana santam ya que la mayoria de
ales, proyectando la explosion de los mismo, la variable es cuantificable,
bimestral, para obtener un buen resultado en la elaboración de los
ciembre y enero, el producto se biene a la baja por las fiestas de fin de
motivo de la celebración de semana santam ya que la mayoria de
 MRP MESES
Materiales Cantidades Septiembre Octubre
Harina 3.5 Tazas 98 110.25
Bicarbonato 2 Onzas 32 36
Levadura 1 Onzas 8 9
Sal 0.5 Cucharaditas 2 2.25
Manteca Vegetal 5 Onzas 200 225
Azucar 1.5 Cucharaditas 18 20.25
Vainilla 1 Cucharaditas 8 9
Agua 2 Tazas 32 36
Aceite 1 Cucharaditas 8 9
Huevos 4 Unidad 128 144

able,

fin de
able,

fin de
 MESES
Noviembre Diciembre Enero Febrero
147 183.75 61.25 220.5
56 48 24 64
12 15 5 18
3 3.75 1.25 4.5
300 375 125 450
27 33.75 11.25 40.5
12 15 5 18
48 60 20 72
12 15 5 18
192 240 80 288
Ingredientes del pan dulce
3 ½ tazas de harina.
2 onzas de bicarbonato de sodio.
1 onza de levadura.
½ cucharadita de sal.
5 onzas de manteca vegetal.
1 ¾ taza de azúcar.
Esencia de vainilla.
2 tazas de agua.
Aceite.
2 huevos.

Harina integral de trigo - 147 gram

Harina blanca de trigo (no sirve la
Harina de fuerza - 221 gramos
Agua - 456 gramos
Aceite de oliva - 74 gramos
Sal - 14 gramos
Levadura seca de panadería - 5 g
ngredientes del pan dulce
½ tazas de harina.
onzas de bicarbonato de sodio.
onza de levadura.
cucharadita de sal.
onzas de manteca vegetal.
¾ taza de azúcar.
sencia de vainilla.
tazas de agua.

arina integral de trigo - 147 gramos

arina blanca de trigo (no sirve la harina especial para repostería) - 368 gramos
arina de fuerza - 221 gramos
gua - 456 gramos
ceite de oliva - 74 gramos
al - 14 gramos
evadura seca de panadería - 5 gramos