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RECETA DE MAJARETE O MANJARETE

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Este postre es una especie de flan de coco (https://www.recetavenezolana.com/ingrediente/coco/) y maíz. Se elabora desde la colonia y su preparación y
degustación ha trascendido de generación en generación, formando parte de nuestra grastronomía como un dulce tradicional de la cocina criolla.
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Preparación: 35 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Majarete o Manjarete:

4 tazas de leche de coco (https://www.recetavenezolana.com/leche-de-coco/)
500 gr de harina pan
750 gr de papelón troceado (https://www.recetavenezolana.com/ingrediente/papelon/)
1 ramita de canela
1/8 cucharadita de sal
C/n canela en polvo para decorar

También te sugerimos ver

la receta de trufas de café (https://www.recetavenezolana.com/trufas-de-cafe/)

Preparación de la receta de Majarete o Manjarete:

1 Licuar 2 tazas de leche de coco con la harina pan y reservar.

2 Colocar en una olla colocar la otra mitad de la leche, añadiendo el papelón, la canela y la sal.

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3 Cocinar a fuego lento hasta disolver por completo el papelón y al final retirar la rama de canela.

4 Añadir la mezcla de leche de coco y harina de maíz reservada con la ayuda de un batidor mezclar bien y evitar la formación de grumos.

5 Cocinar de 5 a 8 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla y al hervir y formar burbujas retirar del fuego.

6 Agregar en moldes previamente humedecidos.

7 Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la nevera por 3 horas.

8 Antes de servir espolvorear con la canela.

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