¡ADVERTENCIA!

Por decreto real, debemos informar a nuestros invitados

sobre las características de instalación, manipulación y
elaboración de nuestros platos, y que nuestros productos
son susceptibles de contener de manera directa o a través
de contaminación cruzada algún tipo de alérgeno.

¿Pero, qué es un alérgeno?

Las alergias son un conjunto de reacciones producidas
por el sistema inmunológico en respuesta a una extremada
sensibilidad del organismo a ciertas sustancias a las que se
encuentra expuesto.

A lo largo de nuestra carta encontrarán algunos de los

siguientes símbolos, los cuales te advertirán de la
presencia de los alérgenos que se encuentren en cada plato.
 ¡IMPORTANTE!
Esta carta contiene recetas mágicas; todas nuestras bebidas y
comidas se han elaborado con hechizos secretos que dotan a cada
receta de cualidades únicas que provocan en nuestros comensales
estados de absoluta satisfacción y gozo por lo que pueden resultar
adictivas.
Cuando amigos y familiares se reúnen en el sagrado ritual de la
comida y la bebida Eufrósine es invocada; la diosa hoz bendecirá
con recuerdos que llenarán de alegría y armonía cada momento.

ENTRADAS
“Las cosas buenas toman su tiempo” Nuestras recetas requieren
preparativos previos “Mise en Place” además de procesos antes de
pasar a la mesa para poder presentar a los comensales los mejores
sabores y productos de los platos fuertes.

7.0 6.5

7.0
7.0 7.0
 PANINIS
T odos nuestros paninis son elaborados con pan artesanal ciabatta,
quesos doble crema y paipa, pesto de pimentones asados, pesto verde,
salsa de tomate casera con tiernas cebollas salteadas y pimentones
asados en julianas.

Nuestros Panes
El pan ciabatta es un pan tradicional italiano con una textura interna
suave y húmeda y una corteza crocante, estos panes son elaborados por
David Aguirre residente y panadero Tabiuno. David estudió gastrono-
mía en el Sena y hace seis años se dedica a elaborar panes por encargo a
los diferentes restaurantes que día a día vienen diversificando la oferta
gastronómica de nuestro municipio.

Nuestras Salsas
T odas nuestras salsas son hechas en casa, únicas.
La pasión y el gusto que tenemos por la cocina están impregnados en
cada receta. Nuestros pestos tradicional y de pimentones asados y están
elaborados con aceite de oliva primera presión en frío, maní tostado,
albahaca fresca, pasta de ajo casera y queso paipa. La salsa de tomate es
una reducción de tomates frescos condimentados con paprika, salsa de
soja y especias.

Nuestros Acompañamientos
Ensalada silvestre: Mezcla de hojas, rúgula, perejil y julianas de mango
con tomates cherry, un toque de pimienta negra, maní, aceite de oliva y
vinagre balsámico. “recomendada para disfrutar de nuestros paninis y
refrescar el paladar”

Papas berserker: Papas a la francesa freídas con paprika, pimienta

negra y pimienta de cayena al gusto.
 Nuestros PLATOS
Elige el panini que te hacía falta, sólo o acompañado con ensalada
silvestre o papas berserker y una cerveza o jugo natural.

Solo: 12.5 | Acompañado 19.0

Solo: 12.5 | Acompañado 19.0

Solo: 12.5 | Acompañado 19.0

Vegetariano

Solo: 12.5 | Acompañado 19.0

Solo: 10.500 pesos | Acompañado 17.500 pesos

Vegetariano

Solo: 12.5 | Acompañado 19.0

 SOPAS CREMOSAS
Estas cremas son las preferidas para los días fríos de Tabio, con dos
deliciosas versiones vegetarianas o con adición de lomo de cerdo o
pechuga.

Sopa cremosa de tomates naturales:

Un clásico de las cremas a nuestro estilo. Reducción de tomates rojos
con cebolla salteada y pimentones asados y cocidos con paprika y salsa
de soja. Acompañada de cubitos de queso paipa, aguacate, crema de
leche, cilantro fresco. Acompañada de dos panecillos asiáticos.

Sopa cremosa de setas:

Si eres amante de las setas, esta crema se convertirá en tu preferida.
Reducción de champiñones y portobellos con cebolla salteada y cocidos
con paprika y vino blanco. Acompañada de trozos de setas, cubitos de
queso paipa, aguacate, crema de leche y perejil fresco. Acompañada de
dos panecillos asiáticos.

Sopa cremosa de setas crocantes

Solo: 9.5 | Adición: Cerdo o pollo 3.5

Sopa cremosa de tomates naturales

Solo: 9.5 | Adición: Cerdo o pollo 3.5

PICADA MONTARAZ
Hay platos que se han hecho para nunca ser olvidados, no encontrarás
una picada como la nuestra, una mezcla de carnes y verduras para
satisfacer diversos gustos. Lomo de cerdo, pechuga de pollo, chorizo,
setas y berenjenas.

Solo: 13.0
 ADICIONES
Papas berserker (200gr) 5.0
Ensalda silvestre 4.5
Porción de lomo o pollo (100gr) 3.5
Porción de chorizo 3.5
Porción de berenjenas (100gr) 2.5
Porción de setas (100gr) 3.0
Porción de pan asiático (3und) 2.0

BEBIDAS FRÍAS
L os Jugos Aromáticos llevan infusiones de yerbabuena o eucalipto, que
le darán un toque propio. Además les atribuirá la magia de cada planta
aromática.

Jugos Naturales Clásicos Aromáticos 4.5

Jugos Naturales Clásicos en Leche 5.5

(Pregunta por los jugos de temporada)

 POSTRES
Una excelente experiencia gastronómica comienza con una buena
entrada y finaliza con un delicioso postre. Las recetas de nuestros
postres son en todo sentido de mamá.

Cuajada con melao o mora Arroz con leche

5.0 4.0

BEBIDAS CALIENTES

Tintico Güapanelita
1.5 2.5

Agüita aromática Tecito ancestral

2.5 4.5
 BEBIDAS ALCoHóLICAS

Cerveza club colombia Cerveza michelada

4.5 5.5

Mojito cubano Margarita

16.0 18.0

Vino de temporada Tequila de temporada

(Pregunta el valor de la copa y la botella) (Pregunta el valor del shot y la botella)

Whisky de temporada Ron de temporada

(Pregunta el valor del trago y la botella) (Pregunta el valor del shot y la botella)
 ¡CALFÍCA TU EXPERIENCIA!
ES IMPORTANTE PARA NOSOTROS

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