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DE ACTIVIDAD TERAPÉUTICA
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Con el auspicio de la
Director
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CURSO DE FITOMEDICINA Técnicas de Comprobación
En base a ello, se han diseñado una serie de tests y ensayos, tanto in vitro como en animales,
que permiten evaluar la seguridad y eficacia de un preparado. Posiblemente el punto más
álgido o controvertido radica en los ensayos en animales, los cuales tienen sus detractores y
sus apologistas. El sometimiento a animales de experimentación bajo condiciones muy crueles,
ha implicado la aparición de comités de bioética que procuran limitar al máximo estos ensayos,
destinándolos a procesos patológicos de alto impacto poblacional (por ej. cáncer, SIDA,
obtención de vacunas, repercusión de agroquímicos y radiaciones, etc.), o estudios
toxicológicos de drogas para enfermedades “huérfanas” (donde no existe un tratamiento
eficaz).
Las normativas del Comité de Bioética de los EE.UU para este tema, son las siguientes:
Todos los animales utilizados para fines de experimentación deben haber sido adquiridos
legalmente.
Todas las instituciones científicas deben disponer de un estamento administrativo que
ejerza las adecuadas funciones en todo lo referente al uso y cuidado de animales
empleados en los experimentos.
Los experimentos que requieren la utilización de animales vivos deben llevarse a cabo o
estar directamente supervisados por un especialista calificado en experimentación
biológica.
Los animales de laboratorio deben ser tratados de manera adecuada, alimentándolos
convenientemente y mantenidos bajo las oportunas medidas de higiene.
Todos los experimentos que puedan causar daño o sufrimiento a los animales deben
llevarse a cabo bajo anestesia con el fin de evitar dolor innecesario al animal; únicamente
podrán llevarse a cabo sobre el animal despierto en aquellos casos en que se certifique
que la anestesia interfiere o invalida el propósito experimental, debiendo en ese caso estar
dicho experimento convenientemente aprobado y supervisado por el jefe del equipo de
investigación.
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La Declaración Universal de los Derechos del Animal fue promulgada por las Naciones Unidas
en 1976, y en su artículo 8° menciona: “La experimentación animal que implique un
sufrimiento físico o psicológico es incompatible con los derechos del animal, tanto si se trata de
experimentaciones médicas, científicas, comerciales, como de toda otra forma de
experimentación”.
Previo a esta declaración, en los años de posguerra había surgido el llamado “Código de
Nürenberg”, como consecuencia de las abominables pruebas hechas en humanos por los nazis,
el cual rezaba en uno de sus apartados: “El experimento debe diseñarse y basarse en los
resultados obtenidos mediante la experimentación previa en animales y en pleno conocimiento
de la historia natural de la enfermedad o del padecimiento”. Años más tarde, en 1964 aparece
la Declaración de Helsinski avalada por la OMS que indicaba: “Toda investigación médica en
humanos debe estar basada en pruebas de laboratorio adecuadamente realizadas y en
experimentación con animales”. Claro que ninguna de estas declaraciones daba cuenta hasta
qué punto se podía someter a sufrimiento un animal. A propósito de ello, nos decía el filósofo
inglés Jeremy Bentham: “El animal no razona, el animal no puede oponerse. ¿Entonces el
animal tiene derecho a sufrir?”.
Otro argumento de los defensores del ensayo en animales se respalda en el hecho que ni los
ensayos in vitro ni los simuladores por computadora, puede arrojar elementos fidedignos de lo
que sucede realmente en un organismo vivo cuando ingresa un fármaco. Claro que también
son muchas las evidencias que cuentan que ensayos en ratas no reflejan necesariamente lo
que sucede en un organismo humano. Por ejemplo, la penicilina mata a los gatos, mientras
que a un humano puede salvarle la vida. Una cucharadita de permetrina (piojicida) puede
matar a un gato, mientras que ello no sucede en un hombre. El arsénico no solo puede matar
a una persona, sino producirle cáncer, mientras que los ratones demostraron tener una alta
resistencia a la nocividad de dicha sustancia.
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El caso de la droga Talidomida, en los años 50’, fue determinante. A pesar que los estudios
preclínicos arrojaron datos de seguridad de su uso en el embarazo como sedante y calmante,
por lo menos 10.000 niños de madres que tomaron Talidomida presentaron malformaciones
congénitas. Ello determinó la creación en los EE.UU de los Comités de Fármacovigilancia. No
obstante, con el tiempo la Talidomida fue nuevamente autorizada, esta vez para tratamiento
del mieloma múltiple y en eritemas leprosos (conservándose su prohibición en el embarazo).
Otra droga emblemática fue el Clioquinol, lanzado al mercado como remedio para la diarrea,
pero miles de personas quedaron ciegas o con parálisis y otros miles más murieron tras su
suministro oral. Sin embargo, el clioquinol fue autorizado para uso tópico en casos de
dermatitis, acné o prurito. La Rezulina (antidiabético) fue otro ejemplo de inocuidad en
roedores y letalidad en humanos.
Más que nunca la ley del “acierto y error” que fue determinante en el conocimiento empírico
antiguo, tuvo su mismo correlato en las pruebas de drogas de síntesis. Por esta razón, la OMS
ha dictaminado que las plantas medicinales que tienen un correlato histórico de centurias de
empleo con un mismo efecto, y de las cuales no hay relatos de efectos adversos, no requieren
de ensayos clínicos para su incorporación en el ser humano. Esta declaración lógicamente no
es aplicable a ningún producto de síntesis, al no tener un uso tradicional bien conferido.
El riguroso “secreto” relacionado a la investigación de una droga, hace que sea difícil realizar
una verdadera auditoría en los laboratorios, a fin de constatar el cumplimientos de las normas
bioéticas en animales. El primer país que promulgó una ley de protección a animales fue
Inglaterra, a mediados del siglo XIX. Recién a mediados del siglo XX se comenzó a regular esta
actividad. En 2007, India prohibió el registro local de productos cosméticos que hayan sido
ensayados previamente en animales, en consonancia con la legislación europea para este tipo
de productos. Todo indica que el tema seguirá en debate un tiempo más.
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A nivel popular basta muchas veces con extraer los principios activos de la manera más
sencilla, como puede ser por medio de una infusión o decocción. En cambio, para analizar las
propiedades medicinales de una droga vegetal, en muchos casos se recurrirá a métodos de
extracción más complejos, que permitan obtener métodos reproducibles, con cuantificación
de principios activos en lo posible. Entre los métodos extractivos más empleados para
investigación cuentan:
Con ella se puede conocer la capacidad que tiene una droga vegetal para generar una actividad
inhibitoria sobre el crecimiento de un determinado germen. Se emplean métodos de difusión
en placas o discos con agar, o en tubos con caldo para cultivo. El método consiste en
impregnar discos de papel secante de 6 mm de diámetro y 0,6 mm de grosor con 50 μl del
extracto vegetal. Se aplican los discos en el cultivo y se incuba a 35ºC durante 24 horas.
Al retirar se deberá ver (en caso de actividad) halos de
inhibición que se miden en mm. Si el halo dio mayor a 9 mm. el
resultado es positivo. Si el halo dio entre 6-9 mm. la actividad
se considera intermedia o moderada. Si el halo fue inferior a 6
mm. se considera negativo (sin actividad). Con este método se
puede determinar la CIM (Concentración Inhibitoria Mínima)
que requiere la droga vegetal para matar al microorganismo.
A B C
Estas pruebas cobran vital importancia en la actualidad, habida cuenta de la alta resistencia
bacteriana que se viene registrando en estos últimos diez años. La resistencia a varios
antibióticos es importante en las cepas de la familia Enterobacteriaceae y en otros patógenos
como Bordetella, Haemophilus, Pasteurella y Pseudomonas, como así también entre las
bacterias Gram positivas, particularmente Staphylococcus aureus.
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La CIM es la concentración más baja que requiere el extracto ensayado para que haya
crecimiento visible. Los microorganismos más frecuentemente utilizados son:
Virus: Herpes simplex virus tipo I y II, virus de la estomatitis vesicular, Coxsakie virus, poliovirus,
citomegalovirus, etc.
En algunos casos hay que relacionar los resultados con el estudio etnobotánico. Por ejemplo,
durante un screening de actividad antiherpética, el extracto acuoso de la especie Gamochaeta
simplicicaulis presentó sólo un 14% de inhibición de crecimiento frente al virus HSV-1 (herpes
simplex virus tipo 1) en cultivos de células VERO. Este resultado parcial hubiera desalentado
estudios posteriores. Sin embargo los estudios etnobotánicos daban cuenta de un amplio
empleo de esa planta como antiviral. Cambiando el método, se observó que si el extracto era
administrado al mismo tiempo que el inóculo del virus en las células de cultivo, la inhibición
era del 99%. De ahí se infiere que el extracto actúa por inhibición en la adsorción del virus a la
célula y no tanto por ser tóxico viral directo. Los estudios posteriores determinaron el
aislamiento de un polisacárido aniónico con actividad antiherpética.
Por último, cabe señalar que los aceites esenciales de las plantas suelen ser las moléculas más
activas como inhibitorias del crecimiento de gérmenes, de ahí que se hayan creado
Aromatogramas, como métodos de investigación in vitro, similares a los Antibiogramas. Un
caso interesante, es el aceite de tea tree (Melaleuca alternifolia) y su eficacia sobre Escherichia
coli vancomicina resistente, o frente a Candida albicans fluconazol-resistente.
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Se ensayan tanto fracciones como compuestos puros y extractos totales de una planta, en
principio sobre 3 líneas celulares in vitro. Si el extracto pasa esa prueba se continúa con una
batería de 60 líneas celulares adicionales para confirmar la actividad. Estos ensayos son sin
costo para quien lo envía y se suscribe un contrato de confidencialidad entre las partes. Los
ensayos in vivo sobre animales quedan limitados a aquellos casos donde sea necesario e
imprescindible ese ensayo, ya que existen restricciones impuestas por las sociedades
protectoras de animales.
La investigación pre-clínica puede ser llevada a cabo en cultivos de tejidos tumorales, tumores
trasplantados (Ehrlich) o tumores inducidos por sustancias carcinogénicas (por ejemplo
nitrosaminas, dimetilbenzantraceno = DMBA, acetato de 12-decanoilforbol, etc). Entre las
líneas celulares de mayor estudio cuentan:
Las líneas celulares tumorales se generan a partir de células aisladas del paciente tras
realizársele una biopsia. Ésta células crecen en cultivo y se preparan para poder ser
mantenidas de forma indefinida en laboratorio. Una de las grandes controversias de la
utilización de líneas celulares del cáncer es hasta qué punto se parecen a aquellas células
tumorales de las que derivan tras años de cultivo. Las últimas evidencias indican que la
correcta identificación de una línea celular requiere también que el perfil genético se
corresponda al del tejido de origen. Este paso es esencial para poder afirmar firmemente que
los resultados de un estudio con una línea celular determinada representan lo que sucede en
el tumor original.
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El ensayo del disco de papa (los hay también sobre zanahoria) es un test sencillo que permite
determinar también actividad antitumoral. Los tumores de tipo "agalla de corona" constituyen
una enfermedad tumoral en muchos vegetales, estando inducidos por una bacteria Gram (-), el
Agrobacterium tumefaciens. Esta bacteria contiene Ti-plásmidos (inductores de tumor) con
carga genética (ADN) suficiente para trasformas células normales en células tumorales.
El fundamento de emplear este ensayo radica en que algunos mecanismos tumorogénicos son
comunes tanto a plantas como animales, lo cual implica que aquella droga que sirva para
desactivar este mecanismo en una planta, lo puede hacer también en un ser vivo. La única
limitación es que la muestra o extracto a evaluar no tenga actividad antibacteriana propia
frente a Gram (-) ya que puede generar falsos positivos.
La técnica consiste en emplear papas peladas (si son rojizas mejor) previamente esterilizadas
en hipoclorito de sodio durante 20 minutos. Se cortan unas rodajas o discos (1-1,5 cm de
diámetro) con un sacabocados y se colocan en una placa de Petri con agar (no más de 5 discos
por placa). Luego se inocula con 2 ml de caldo de cultivo de A. tumefaciens junto con 8 mg del
extracto a ensayar. Otras muestras se inoculan solo con el caldo de bacteria, ya que serán las
"muestras control". Se incuban las muestras a temperatura ambiente (27ºC) y se sellan las
placas 12-15 días. Finalizado ese lapso de tiempo, se abren las placas y se observarán los
porcentajes de inhibición en la formación de tumores respecto a las muestras control. Se
considera como promisorio aquel extracto o compuesto que generó más del 20% de inhibición.
Actividad Diurética
En estos ensayos se compara el volumen de orina excretado por una rata tratada durante un
período de tiempo con una droga de elección. Generalmente se compara con Hidroclorotiazida
y se administra a grupos de ratas en ayunas. Los mecanismos de acción de las drogas vegetales
diuréticas se llevan a cabo mediante mecanismos acuaréticos, siendo muy escasos los
ejemplos de vegetales que actúen por mecanismos de interferencia de reabsorción tubular de
sodio.
Actividad Espasmolítica
La droga vegetal puede ser administrada antes (efecto antiespasmódico) o después (efecto
espasmolítico). El control se hace generalmente con papaverina (relajante del músculo liso).
Ejemplos de principios activos antiespasmódicos son flavonoides (apigenina, quercetina,
kaempferol), aceites esenciales (anís, tomillo, ajo, menta, alcaravea, manzanilla), alcaloides
(papaverina, codeína, escopolamina, hioscina, atropina). Podemos decir que el aceite esencial
de menta y la quercetina de la guayaba son dos de los mejores antiespasmódicos vegetales.
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Para ello pueden utilizarse los tests antiespasmódicos anticolinérgicos (atropina, hioscina) los
cuales reducen la acidez gástrica y los espasmos. Pero más confiable o específico es trabajar
con agentes químicos ulcerogénicos sobre modelos animales (aspirina, indometacina,
histamina, prednisolona, alcohol) o agentes psíquicos (estrés). Para producir úlceras por estrés
se somete a ratas o cobayos a condiciones de semicongelamiento, nado y equlibrio forzados o
descargas eléctricas reiteradas.
Actividad Hepatoprotectora
Plantas como Schisandra sinensis o Picrorhiza kurroa demostraron prevenir los daños
hepáticos inducidos por paracetamol. El Cyperus rotundus, el Silybum marianum y la misma
Picrorhiza kurroa evitan la toxicidad hepática inducida por tetracloruro de carbono. Los
modelos experimentales en los que se administran lipoproteínas específicas que generan
hepatotoxicidad por incremento del complemento, son los ideales para reproducir in vitro,
modelos de hepatitis viral. Resultan efectivos en estos modelos la silibina (cardo mariano), la
cinarina (alcachofa), glicirricina y ácido glicirretínico (regaliz), picrósidos (Picrorhiza kurroa).
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Actividad Antihipertensiva
Se trabaja in vitro sobre músculo liso aislado a efectos de lograr vasodilatación o evitar
vasoconstricción. Entre los mecanismos de acción para trabajar en los tests figuran:
Entre los métodos in vivo se trabaja con ratas normotensas anestesiadas mediante inyección
i.p. de pentobarbital. La presión se mide por medio de canulización carotídea. Las sustancias o
extractos a experimentar se introducen por vena yugular o femoral. Otro test es el alimentar a
ratas con comidas salinas y agua con 6% de cloruro de sodio. Al 10º día aparece hipertensión
en los animales. In vitro puede trabajarse por medio de la dilatación de aorta de conejo
precontraída con noradrenalina. Entre las plantas que demostraron actividad antihipertensiva
figuran el espino albar (Crataegus sp.), el Ajo (Allium sativum), la Pitanga (Eugenia uniflora) y el
Olivo (Olea europaea), entre otras.
Estos estudios miden la capacidad de ciertos extractos o principios activos vegetales para
evitar el fenómeno de coagulación. La trombosis (coagulación sanguínea) es un evento
complejo que involucra varios factores. Las plaquetas (trombocitos) pueden ser activadas por
exposición frente a hormonas (adrenalina, vasopresina), autacoides (ADP = adenosin
difosfato), serotonina, eicosanoides, PAF (factor de agregación plaquetaria), factores
coagulantes (trombina, plasmina) y proteínas vasculares (colágeno, elastina).
Todos estos factores pueden interactuar con receptores situados en las propias plaquetas lo
cual despierta o genera la activación de algunos procesos intracelulares que involucran
segundos mensajeros (adenilciclasa), proteín-C-kinasa y canales cálcicos, lo cual conlleva a la
liberación de ácido araquidónico de la membrana fosfolipídica que determina la formación del
trombo y la agregación plaquetaria.
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El método usado es el de preparar las plaquetas por centrifugado de sangre total con el
agregado de un anticoagulante como la heparina o citrato. Luego se separan las plaquetas por
un nuevo centrifugado para tener una solución libre de proteínas plasmáticas y
anticoagulante.
Actividad Hipolipemiante
Los modelos de hiperlipidemia en animales se logran tras alimentar al mismo con una dieta
rica en grasas durante un período de 3-6 meses. Si bien en un mes de dieta se puede medir el
efecto hipolipemiante, recién entre 3-6 meses se puede medir correctamente el índice
aterogénico. El índice aterogénico resulta de medir los cambios histopatológicos producidos en
la aorta del animal luego de finalizado el ensayo.
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Por ejemplo, pacientes con infarto de miocardio registran bajos niveles de testosterona. El
malonil-aldehido es un metabolito del ácido araquidónico formado durante el proceso de
agregación plaquetario. Recordar que las plaquetas están implicadas en los estadios iniciales
de aterogénesis. Entre las plantas que destacan por poseer actividad hipolipemiante figuran:
olivo (Olea europea), cúrcuma (Curcuma longa), mirra (Commiphora mukul), berenjena
(Solanum melongena), ajo (Allium sativum), chía (Salvia hyspanica), aunque esta última trabaja
esencialmente sobre triglicéridos.
Actividad Antiinflamatoria
Para realizar estudios comparativos con drogas sintéticas, se emplea indometacina 10 mg/kg
vía oral (inhibidor de ciclo-oxigenasa); difenhidramina (antihistamínico) a razón de 1 mg/kg vía
i.p.; metisergida (antiserotonina) en base a 100 microgr/kg vía i.p.; o fenilbutazona a razón de
150 mg/k. Los alcaloides de la uña de gato (Uncaria tomentosa) o los iridoides de la garra del
diablo (Harpagophytum procumbens) son uno de los numerosos ejemplos de plantas con
actividad antiinflamatoria en estos modelos.
Actividad Analgésica
Algunos de los métodos descriptos para actividad antiinflamatoria también pueden ser de
utilidad para evaluar actividad analgésica. La aspirina se sabe actúa por medio de la vía de la
ciclo-oxigenasa, pero no cuenta para evaluar una acción analgésica central que pueda
involucrar sustancias opioides.
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Recordemos que a nivel cerebral existen receptores opioides específicos: δ (delta), η (kappa) y
μ (mu) los cuales pueden ser activados por endorfinas, narcóticos o hipnosedantes.
Compuestos como el paracetamol (acetaminofen) trabajan sobre la enzima ciclo-oxigenasa
pero únicamente a nivel cerebral. La actividad analgésica evalúa la capacidad de un extracto
vegetal para evitar la transmisión del dolor al SNC, o disminuir sensaciones primarias (tacto,
vibración, etc). La sensación de dolor es difícil de medir o cuantificar debido a la subjetividad
inherente a la persona o al hecho en sí. En experiencias in vivo se utilizan algesímetros que
miden la escala de dolor del animal. Los métodos para producir dolor pueden ser térmicos,
mecánicos, químicos, eléctricos o isquémicos.
Prueba de Inmersión de la Cola: Se sumerge 1/3 de la cola del ratón a un medio líquido
caliente (51º). Se mide el tiempo de reacción del animal después de administrar el extracto.
Prueba del Plato (Hot Plate): Se mide el tiempo de resistencia de un ratón sobre un plato
caliente o muy frío (el animal salta, se lame, trata de escapar, etc). A continuación pueden
verse estos equipos.
Actividad Antifebril
Los test antipiréticos se llevan a cabo comprobando el efecto de un extracto sobre hipertermia
en ratas inducida por pirógenos como la inyección de levadura de cerveza. Se administra 1
ml/kg vía subcutánea. A las 10-15 hs se toma la temperatura rectal del animal. Se suele testear
la actividad antipirética versus aspirina 100 mg/kg vía i.p.
Actividad Antiasmática
Mediadores de inflamación como los leucotrienos y el PAF están relacionados con los procesos
de broncoconstricción y asma. Los agonistas beta-adrenérgicos también. Extractos que inhiban
ambos parámetros se consideran coadyuvantes de la terapia antiasmática.
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En la práctica se trabaja con músculo liso bronquial o traqueal aislado y se observa la actividad
de los extractos y sus mecanismos de acción (anticolinérgicos, antihistamínicos, beta-2-
agonistas, PAF antagonistas, etc). Por ejemplo para evaluar un agonista beta-2 se trabaja
conjuntamente con un bloqueante beta. Entre los bloqueantes beta (para beta 1 y beta 2)
tenemos el propranolol, timolol y nadolol. De ahí su contraindicación en asma.
Actividad Hipoglucemiante
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Actividad Sedante
Existen muchas plantas que demostraron actuar de manera similar a las benzodiacepinas
sintéticas, interactuando en la mayoría de los casos sobre receptores GABA-A. Entre ellas
tenemos la manzanilla, la pasionaria, la valeriana, la melisa, etc. La actividad sedante de un
extracto vegetal se basa en algunas sencillas pruebas.
Prueba de la placa agujereada: Se coloca en la jaula una tabla con 16 agujeros. Se mide el
carácter de curiosidad del animal en la medida que introduzca su cabeza en cada agujero. Se
mide el número de agujeros explorados por minuto durante 5 minutos y se compara con otros
sedantes (benzodiacepinas). El sedante (vegetal o sintético) producirá una disminución en la
curiosidad del animal.
Test Rota Rod
Prueba de Rota-Rod: Evalúa los reflejos del animal haciendo
equilibrio sobre un eje giratorio (10 rpm) durante 3 minutos. Si se
administra un sedante, la caída y pérdida del equilibrio será
rápida.
Inducción del sueño: Muy ligada a la actividad sedante. En este caso se induce el sueño
mediante administración de barbitúricos (pentobarbital = 55 mg/kg, hexobarbital = 35 mg/kg).
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Los extractos testeados medirán el tiempo que tarda el animal en comenzar a dormir y si el
tiempo total de sueño se prolonga con el agregado del extracto. Aquí también la valeriana ha
demostrado muy buenas cualidades.
Test de actividad antifertilidad: Se utilizan ratas femeninas vírgenes a las cuales se les
administra el extracto vegetal durante varios días. Indicadores de estrogenicidad pueden ser
medidos por la observación de cornificación vaginal o por el incremento del peso del útero. La
medición de anti-estrogenicidad puede ser evaluada a través del bloqueo que induzca el
extracto vegetal sobre una inyección de estrógenos sintéticos. Actividad antigonadotrófica es
mesurable a través del nivel de hormonas en sangre y a nivel pituitario. En casos de actividad
antiimplante se administra el extracto vegetal por vía oral durante 1-5 días de haber sido
inseminados. Se hace laparotomía al 10º día bajo anestesia, y se observa el número de
implantes (si llegaron a implantarse correctamente, si presentan deformidades, etc).
Actividad Afrodisíaca: Se mide en ratas macho a través de la medición del número de cópulas
del animal luego de suministrado el extracto versus un lote de animales normales (no
recibieron ningún producto). En estos casos es muy importante establecer la edad de los
animales a ser tratados. Se coloca al ratón macho en una jaula durante un par de horas. Luego,
se introducen en la jaula cinco ratones hembra previamente tratadas con benzoato de
estradiol y progesterona, a efectos de producirles el estro.
A la mañana siguiente se examina una muestra vaginal para ver presencia de esperma en cada
rata. Por ejemplo la maca (Lepidium meyenii) demostró mejorar la actividad sexual en ratones.
En forma paralela se medirán parámetros sanguíneos a efectos de constatar modificaciones en
parámetros sanguíneos de testosterona, hormona luteinizante, folículo-estimulante,
prolactina, estrógenos y progesterona. De este modo se podrá inferir el mecanismo de acción
del extracto vegetal.
Los modelos de inflamación intestinal crónica permiten evaluar drogas que puedan tener
actividades benéficas en casos de colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn y colon irritable. A las
ratas se les suministra indometacina subcutánea en base a 7,5 mg/kg cada 24 hs durante dos
días. Este tiempo es suficiente para generar lesión intestinal. A continuación, y durante 6 días,
se da el extracto vegetal. Al día siguiente de la última toma se sacrifica el animal y se le extrae
el yeyuno y se mira al micoscopio para su estudio histopatológica. Una especie que ha dado
buenos resultados en este modelo es el incienso (Boswellia serrata).
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ESTUDIOS DE TOXICIDAD
Para medir la toxicidad de una planta o extracto se recurre con frecuencia a la prueba de
Artemia salina. Se trata de un pequeño camarón de mar (crustáceo que habita la bahía de San
Francisco) cuyas larvas (nauplios) son sensibles a gran variedad de sustancias. Los huevos de la
Artemia salina se venden como alimento de peces. Es un organismo completo en cuanto a
sistemas enzimáticos se refiere.
Toxicidad Aguda: Se realiza para determinar el potencial tóxico de una sustancia tras una dosis
única. Se administra por sonda orogástrica el extracto al ratón (previo pesado en balanza del
animal) durante 7 días. Se observa erizamiento de pelos, exoftalmia, estado depresivo,
disminución de peso, cambios en la posición de la oreja y cola y por último muerte si la
hubiere. El método sirve para determinar la Dosis Letal 50 de una administración única (dosis
necesaria para matar al 50% del lote de animales ensayados).
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En general el test se realiza con 5 grupos de 10 animales de cada sexo, aunque existen hoy día
(por recomendación de organismos internacionales) métodos abreviados que intentan reducir
el número de animales a sacrificar.
Toxicidad Subaguda: Se evalúa a través de la administración del extracto (de manera diaria)
por espacio de 30 días consecutivos. Se solicita en estos casos, que las especies a testear sean
una roedora y otra no roedora. Para ambas especies se suelen utilizar entre 4 y 5 dosis
diferentes de la sustancia (baja, media baja, media, media alta y alta). Se emplea dosis orales
(300-600 mg/kg) e intraperitoneales (100-250 mg/kg). En ratas se requieren al menos 10
animales de cada sexo para cada dosis. Después del mes se sacrifican los animales y se
observan los órganos a efectos de verificar cambios histológicos debido a eventual toxicidad.
Toxicidad Subcrónica y Crónica: Estos estudios son similares a los anteriores en cuanto al
número de animales, número de dosis, observaciones, etc. Lo que va a diferir es el tiempo de
exposición de los animales al extracto. Un estudio de toxicidad subcrónica demanda unos 3
meses, mientras que la toxicidad crónica alcanza 6 meses. La forma de administrar el extracto
durante periodos prolongados es un tema a considerar, ya que si se atiene a alimentar con
sonda orogástrica, eso genera estrés en el animal, y puede modificar los resultados. De ahí que
muchas veces se opte por dar el extracto mezclado con los alimentos.
Si bien los resultados finales se verificarán por autopsia (cambios en los tejidos luego de ese
lapso de toma), no obstante, se irán observando durante el correr de los días cambios en la
actitud del animal, peso, control de sangre, etc. Para esta prueba se aconseja trabajar con dos
tipos de animales, en tres niveles de dosis.
Mutagenicidad: Son varios los test a emplear en estos casos. Lo que se recomienda es hacer
tres ensayos in vitro y un ensayo in vivo. Para el ensayo in vitro se suele recurrir al test de
Ames, el cual se realiza sobre la sensibilidad a sufrir cambios en la progenie en gérmenes como
Escherichia coli, Bacillus subtilis o Salmonella typhimurium. El Test de Ames fue desarrollado y
publicado en 1971 por Bruce N. Ames. Al poco tiempo se descubrió una alta correlación entre
cáncer y los resultados positivos de este test; lo cual derivó en un explosivo desarrollo de la
industria para esta prueba, constituyéndose en el test más importante para la detección de
riesgos de mutagénesis/cáncer inducido por compuestos químicos.
Teratogenicidad: Se trata de testear una sustancia en animales hembras preñadas para ver si
ocurren defectos de nacimiento (del griego teratos = deformidad). El ensayo de la evaluación
de la reproducción está formado por tres segmentos, siendo el ensayo de teratogénesis el
segmento II. Es una batería de pruebas que se hace en al menos dos especies de mamífero y
una no roedora, generalmente rata y conejo, para determinar el potencial inductor de
malformaciones de un fármaco. La sustancia se da en el periodo de embriogénesis.
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