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A TU VIDA

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Este ebook está creado para que puedas profundizar más y
aplicar en tu vida diaria el contenido que semana con semana
ves o escuchas en nuestro podcast.

Mi equipo y yo nos sentimos muy contentos y orgullosos de


poder darte más herramientas para tu crecimiento personal.
Aquí no solo encontrarás lo mejor del podcast, también
información de valor que ampliará tu panorama y material que
te ayudará a practicar lo que nuestros invitados nos comparten
en cada episodio.

Esta semana recibimos a la Dra. Patricia Restrepo, quien se ha


dedicado a estudiar a fondo a la microbiota o flora intestinal,
que hoy sabemos que funciona como un segundo cerebro para
nuestro cuerpo.

Aprendamos juntos cómo regenerar nuestra flora intestinal y


mantenerla saludable, para así tener una mejor calidad de vida.

Esperamos que lo disfrutes mucho.

Te mando abrazos con mucho cariño.

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¿Quién es la
Dra. Patricia
Restrepo?
Es química y médica funcional.
Por más de 20 años ha
estudiado de cerca el cuerpo
humano, logrando revertir en sí
misma y en sus pacientes la
enfermedad que heredó de su
familia: la diabetes.

Creadora del método Beboon,


que combina la ciencia y la
química de los alimentos, ha
logrado cambiar la vida de
miles de personas, llegando a
la raíz de sus síntomas sin
atropellar su cuerpo.

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Inteligencia digestiva

El intestino es considerado nuestro “segundo cerebro” y no solo


eso, es el encargado de alojar el 80% del sistema inmune. Por
eso es tan importante cuidarlo.

Es el órgano estrella donde todo sucede para el buen


funcionamiento del organismo y, por si fuera poco, juega un rol
decisivo en nuestro bienestar emocional.

Esto es porque el intestino mantiene una línea de comunicación


directa con el cerebro y esta conexión se renueva cada dos
semanas, creando un impacto significativo en tu estado de
ánimo y tu salud en general.

Si tu cerebro hablara y preguntara: “¿cómo está todo mi


cuerpo?”, el intestino, sería su principal fuente de información,
ya que es el órgano sensorial más grande que recoge
información sobre la calidad de los nutrientes, sobre cómo están
las células inmunes, o las hormonas de la sangre, y luego envía
toda esa información al cerebro para que la vincule con nuestras
emociones y pensamientos.

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Seguro más de una vez has
escuchado la frase “somos lo que
comemos”, haciendo referencia a
la importancia de llevar una
alimentación sana y balanceada,
de sumar más verduras, frutas,
semillas, etc.; pero poco se sabe
qué rol cumple cada uno en el
buen funcionamiento del sistema
digestivo y cómo inciden en el
estado de ánimo.

Incluso algunos expertos


mencionan que “somos lo que
podemos digerir” y esto tiene
que ver 100% con el rol del
intestino en nuestro cuerpo.

De ahí la pregunta de por qué


cuando ingerimos determinados
alimentos algunos son tolerados,
otros no y se siente malestar; o
por qué cuando dejamos de
comer harinas, nuestro humor
cambia o por qué el estrés nos
baja las defensas.

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¿Cómo nos comunica el intestino con el mundo
exterior?

El intestino, entre el delgado y el grueso, alcanza una longitud


de ocho metros aproximadamente, el equivalente al tamaño de
una cancha de tenis. Si pudieras verlo con una lupa, observarías
que se parece a una toalla de algodón, y esos “pelitos” del
algodón en el intestino se llaman microvellosidades. Allí se aloja
la microbiota.

La microbiota intestinal (o flora intestinal) está compuesta por


cientos de millones de microorganismos y bacterias que se
encuentran en el tracto intestinal, y allí conviven dos bandos.
Por un lado, los “soldados” del bando de los buenos y, por el
otro el bando de los malos, que viven buscando ocupar más
espacio en el intestino.

Para que el intestino pueda funcionar correctamente, la


microbiota debe estar en equilibrio, los microorganismos
buenos deben ser abundantes y diversos.

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Pero, en la vida cotidiana existen muchos hábitos que rompen
ese equilibrio: mala alimentación, abuso de antibióticos y de
productos antisépticos, estrés, entre otros. Para que pueda
restablecerse esa armonía es necesario incorporar más
“soldados” de los buenos, ellos son los probióticos, pero
tambíen hay que incorporar fibra, a través de frutas, verduras,
cereales integrales, etc, porque las bacterias buenas (presentes
en los probióticos) se alimentan de ellas y en ese proceso de
digestión producen vitaminas, y ácidos grasos benéficos para
el cuerpo, como el ácido butírico.

El ácido butírico es un compuesto antiinflamatorio y


anticancerígeno que usan las células intestinales para
renovarse, multiplicarse y mantener al intestino sano y
desinflamado.

A su vez, este ácido es utilizado por otras células para producir


la serotonina, que es uno de los principales neurotransmisores
encargados de comunicar al intestino con el cerebro, y es
conocida como la “hormona de la felicidad” ya que está
relacionada con el bienestar, el comportamiento, la actividad
sexual y el sueño.

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El intestino y tus emociones

A veces, el estado de ánimo no depende de un factor externo,


sino que puede surgir en el intestino, originado por una
disbiosis intestinal. ¿Qué significa esto? Es una alteración de la
microbiota que puede afectar la producción de serotonina y el
sistema inmune provocando inflamación, alergias, depresión,
irritabilidad y falta de sueño, entre otros desequilibrios.

El intestino tiene múltiples


funciones: “la digestión de
alimentos, la absorción de
nutrientes y allí se aloja la
microbiota intestinal, que activa y
modula al sistema inmunológico
para protegernos de infecciones,
mantiene controlada la respuesta
inflamatoria y produce sustancias
que impactan de manera positiva
en nuestro cerebro (la serotonina)
y nos da estabilidad emocional y
buen humor.

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Si cuidas tu intestino, cuidas tu corazón

En los últimos años, las nuevas tendencias en dietas e


investigaciones sobre el microbioma han dado nueva relevancia
al intestino.

El gastroenterólogo Sushrut Jangi, afiliado a la Universidad de


Harvard, en Boston, escribió en The Boston Globe del Hospital
Brigham and Women's, una columna sobre por qué el cuidado
del intestino es tan importante para la vida como el cuidado del
corazón.

"La investigación médica dice que la salud del intestino es más


importante que lo que habíamos creído antes. Estas redes de
nervios que son una cubierta alrededor de los intestinos y el
sistema inmunológico que vigila la paredes abdominales
sugieren que estos órganos no sólo digieren los alimentos, sino
que pueden regular el ánimo y las emociones y jugar un papel
central en la respuesta inmunológica a la enfermedad", escribió.

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En el último año las autoridades sanitarias de los Estados
Unidos, se dieron cuenta del gran incremento del cáncer de
colon entre los millennials, gente en sus 20s y sus 30s que no se
han hecho una colonoscopía porque aún se cree que este tipo
de estudios son necesarios sólo luego de los 50 años.

Como estas estadísticas fueron de la mano del aumento de la


obesidad y la diabetes, se estima que una causa de importancia
es la mala alimentación.

Jangi recomienda cuatro medidas preventivas para cuidar la


salud del intestino, que pueden hacer tanto los jóvenes como los
adultos y los adultos mayores:

1. Hacerse estudios para descartar la


presencia de cáncer de colon.
2. Prestar atención a los cambios corporales.
3. Mejorar la dieta sin caer en modas.
4. Reducir la ingesta de antibióticos.

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"Uno de cada tres adultos de más de 50 años no se ha realizado
una colonoscopía", señaló.

"La gente joven debería estar alerta a los cambios que manifiesta
su cuerpo", como pérdida de peso o un cambio persistente en el
comportamiento de los intestinos.

Además del cáncer de colon, la enfermedad inflamatoria


intestinal y la celiaquía son dos males que afectan esos órganos
en general en los adultos jóvenes y hasta los 40 años.

Con respecto a la dieta, basta con "evitar las carnes procesadas


y la carne roja y alimentar la densa jungla de bacterias con fibras,
frutas y vegetales". Cambiar la dieta occidental por la
mediterránea (que se basa en vegetales, aceite de oliva y
nueces) es bueno "a la vez para el intestino y para el corazón".

Agregar cúrcuma a los alimentos puede ayudar a reducir la


inflamación y mantener una rutina de ejercicio regular aleja la
obesidad, otro factor de riesgo.

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Prebióticos y probióticos

Ambos son tus mejores aliados para cuidar tu intestino, y con


ello tener más energía, aclarar tu mente, estar de mejor humor,
tener una piel hermosa y una mejor digestión.

Tanto los probióticos como los prebióticos sirven para apoyar


nuestra microbiota, esa comunidad de la que ya hablamos y
que está poblada de trillones de microbios que viven dentro
de nosotros para que nuestro organismo funcione al tope de
salud y bienestar.

Cuando predominan las cepas de bacterias saludables, nos


sentimos llenos de energía. Pero cuando son más fuertes o
numerosas las cepas de microorganismos que no son
benéficos, empiezan los síntomas y malestares, por ejemplo:

Diarrea, estómago inflamado, estreñimiento


Problemas en la piel: acné, eczema, psoriasis, manchas, etc.
Sistema inmune débil, infecciones o gripas frecuentes
Alergias
Problemas con el peso
Fatiga o poca energía, insomnio
Ansiedad o depresión, dificultad para concentrarse,
mala memoria
Antojos insaciables
Condiciones crónicas como cáncer, enfermedades respiratorias
y cardíacas, diabetes, artritis, tiroiditis, lupus, esclerosis
múltiple, entre otros.

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Para nutrir a tus microbios saludables: prebióticos

Los prebióticos alimentan a tus bacterias y microorganismos


benéficos y les ayudan a multiplicarse.

Son fibras y compuestos presentes en muchos alimentos y que


nuestro cuerpo no digiere, pero sirven como alimento para
nuestra microbiota.

Algunos alimentos ricos en prebióticos son:

Jícama Cebolla
Diente de león Cebollín
Ajo Espárragos
Aguacate Poro
Chícharos Rábano
Jitomate

Lo ideal es agregar la mayor variedad de vegetales orgánicos a


tu alimentación, ¡tu microbiota estará feliz!

Además, es ideal comerlos enteros: por ejemplo, los tallos de


brócoli y la parte inferior de los espárragos son las partes más
nutritivas para los microorganismos saludables.

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Para tener más bacterias saludables: Probióticos

Al introducir probióticos a nuestro intestino, equilibramos


nuestra microbiota, para que sean más fuertes y numerosos
que las bacterias dañinas, levaduras y parásitos.

Hay dos formas de introducirlos: en alimentos fermentados o


en suplementos.

Algunos alimentos que contienen microbios benéficos vivos:

Kéfir
Sauerkraut
Kimchi
Vinagre de sidra de manzana (orgánico y con la “madre”)
Yogurt orgánico (sin azúcar y de preferencia de cabra)

Tip: si los compras ya hechos, elige versiones no pasteurizadas y


no procesadas. Deben estar en refrigeración y estar elaborados
con ingredientes orgánicos.

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Alimentos “probióticos” que pueden ser menos
recomendables:

Fermentados de soya como miso, natto y tempeh. La


mayor parte de los cultivos de soya están muy modificados
genéticamente.
Yogurt comercial: contiene altas cantidades de azúcar. Las
únicas bacterias que crecen en azúcar son las dañinas.
Kombucha: puede no ser benéfica para muchos por su
contenido de azúcar.

Junto con tus fermentados o suplementos, es necesario que


estés comiendo prebióticos, así estos microbios benéficos
podrán multiplicarse y fortalecerse.

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Suplementos probióticos

Cuando se trata de probióticos, es primordial que sean de alta


calidad y alta potencia.

Hay que elegir suplementos que contengan decenas de


billones de microorganismos vivos y que las cápsulas soporten
el ácido del estómago para que puedan llegar vivos hasta tu
intestino, donde el ambiente es más alcalino y sí podrán
sobrevivir.

Los postbioticos

Son todos los compuestos bioquímicos que producen estos


microorganismos saludables dentro de tu organismo. Es tu
microbiota haciendo su trabajo.

Y estos compuestos tienen distintas funciones y beneficios


para tu organismo.

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¿Qué tipo de compuestos incluyen?

Los microorganismos se alimentan y producen sustancias como


parte de su proceso metabólico. Esto incluye sustancias como
ácidos grasos de cadena corta, enzimas, proteínas y péptidos.

Los postbióticos también incluyen materia de los mismos


microorganismos y también pueden incluir los
neurotransmisores que la microbiota ayuda a producir, como
dopamina, serotonina y norepinefrina, que son esenciales para
la salud mental.

Se ha encontrado que los postbióticos pueden tener efectos:

Antiinflamatorios
Inmunomoduladores
Anti-obesogénicos
Anti-hipertensivos
Reguladores del colesterol
Reguladores de la glucosa y el apetito
Antioxidantes

Además, pueden mejorar el funcionamiento del cerebro,


impedir que proliferen bacterias patógenas (como E. coli y
Salmonella), ayudar a reparar las paredes intestinales, disminuir
sensibilidades alimenticias y problemas en la piel, mejorar la
función del sistema inmune y del sistema digestivo, contribuir a
la diferenciación celular, reducir tumores, impedir el desarrollo
de condiciones autoinmunes y proteger el sistema
cardiovascular.

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Una nueva era para las ciencias del cuerpo humano

Los descubrimientos alrededor de la microbiota están


definiendo una nueva era para las ciencias de la salud humana
y para la medicina.

Sabemos que hay trillones de seres microscópicos viviendo


dentro de nuestro cuerpo y que tienen 150 veces más
información genética que la que contiene nuestro ADN
humano.

Estos seres usan la información de sus millones de genes para


transformar los alimentos en cientos de miles de sustancias
(postbióticos) que se comunican con nuestro sistema inmune,
con nuestro cerebro, con nuestras hormonas y que intervienen
en todos los procesos de nuestro cuerpo.

Por ahora, ya conocemos los alimentos que le gustan a estos


microorganismos saludables. ¡Los prebióticos!

La fórmula más sencilla es esta:

Mayor diversidad de vegetales en tu alimentación


Mayor diversidad en tu microbiota
Mayor diversidad de postbióticos benéficos para tu salud

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Para tener una microbiota saludable, necesitamos alimentos
variados y cultivados en suelos ricos en nutrientes, con rotación
de cultivos, libres de fertilizantes y pesticidas sintéticos, sin
modificación genética, frescos y locales.

El balance dentro de nuestro cuerpo está ligado con el balance


en nuestro planeta.

Somos parte del mismo sistema de vida y nuestra salud está


unida a la salud del resto de los seres con quienes compartimos
hogar.

La composición de la microbiota es única en cada persona.


Es casi una huella digital, pues define muchos aspectos de tu
salud: cómo asimilas los nutrientes, qué alimentos se te
antojan, si ganas o pierdes peso, qué enfermedades
desarrollas y cuáles combates sin notar los síntomas, cómo
funcionan tus hormonas y tus defensas, e incluso puede definir
si tu estado de ánimo es más alegre o tiende a la depresión.
Por eso se dice también que tu microbiota es tu farmacia
personalizada.

Y lo mejor es que puedes cambiarla.

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Lo más inmediato es incluir una gran variedad de vegetales en
tu alimentación, pues contienen fibras que sobreviven a la
digestión y llegan hasta tu intestino para servir como alimento
para tu microbiota. Si solo comes 10 tipos de vegetales una y
otra vez, los nutrientes disponibles para tu microbiota serán
limitados. Y si regularmente comes alimentos poco saludables,
es probable que aumenten las cepas de microorganismos poco
saludables, que a su vez producen postbióticos con efectos
dañinos.

En cambio, si incluyes una amplia diversidad de alimentos


saludables, estarás nutriendo una gran diversidad de
microorganismos saludables, que serán capaces de producir
postbióticos con beneficios muy diversos para ti.

Y afuera de tu plato… ¡también hay mucho que puedes hacer!

Sobre todo asegurarte de ir a dormir alrededor de las 10pm y


dormir 7 u 8 horas por noche, mantenerte muy bien hidratado
durante el día, pasar tiempo en la naturaleza y llevar un estilo
de vida activo, con movimiento constante y ejercicio que
apoya a tu organismo. Además, puedes probar el ayuno
intermitente y prácticas que te ayuden a regular el estrés
también le encantará a tu microbiota.

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Espero que conocer más sobre este gran ecosistema que vive
en ti, te ayude a comenzar o mantener los hábitos que te
ayudarán a mantenerte en un estado de salud que te lleve a
alcanzar tus sueños.

¡Gracias por leerme!

Te mando un abrazo con mucho cariño

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