ALERGIAS Y RESTRICCIONES ALIMENTARIAS

PLATOS APTOS Y/O ADAPTABLES

A continuación se detallan las opciones aptas para

las personas alérgicas/intolerantes a los alérgenos
más comunes
Recordemos siempre la importancia de entablar
una comunicación precisa con el cliente con el fin
de determinar su condición particular (alergia/nivel
de intolerancia)

Es importante que siempre participes a las áreas

que preparan los alimentos sobre la presencia en
una mesa de un comensal con éstas características

Recurre al responsable del servicio cada vez que

tengas dudas al respecto

En caso de reacción alérgica avisa de inmediato al

responsable del servicio
ALERGIA AL CILANTRO

CEVICHES:
Kunsei (sin cilantro decoración)

TIRADITOS:
Sake Lime
Shiromi Nikkei
Carpassion

OSK STYLE NIGIRIS:

Hotate Truffle Wagyu
Katsu Avocado Brasa
Tamago Ebi Mentaiko
Shiromi Spicy

MAKIMONO:
Crispy Quinua Dos Salmones Maki sin Furai
Veggie Truffle Tropic Veggie Maki
Amai Sour Terimaki
Ebicado Maki Furai

ZENSAI:
Ponzu Veggie Osk Tartare
Spicy Edamame Inca Gyosa
Ebi Osk Mariscos al fuego
Hotate Parma
TOKUSEN:
Shiromi a la brasa Balsamic Truffle
Kuroi Ramen Chancho Kunsei
Asado Gyudon Pato Mochero

ESPECIALES:
Todos aptos

INTOLERANTES A LA LACTOSA
CEVICHES:
Todos

TIRADITOS:
Rocoto Usuzukuri Sake Lime
Tako Olivo Shiromi Nikkei
Perú Carpassion

OSK STYLE NIGIRI

Inca Crispy Rice Ebi Mentaiko
Katsu Shiromi Spicy
Tamago Avocado Brasa

MAKIMONO:
Sake Tartare Dos Salmones
Nikkei Veggie Maki
Veggie Truffle
ZENSAI:
Ponzu Veggie Niku Bao
Pomelo Shrimp Osk Tartare
Spicy Edamame Pisco Ribs

TOKUSEN:
Shiromi a la brasa Pato Mochero
Asado Gyudon Chancho Kunsei

SEIKA:
Sorbetes

ESPECIALES:
Uchu Truffle Panca Ahiru
Kani Tako

GLUTEN FREE – SIN TACC

(CC: Contaminación Cruzada)

CEVICHES:
Kiiro (sin crackers x CC)

TIRADITOS:
Tako Olivo (sin crackers x CC) Carpassion (sin philo)
Sake Lime Perú (sin batata x CC
OSK STYLE NIGIRIS:
Hotate Truffle Ebi Mentaiko
Katsu Shiromi Spicy (soja apta)
Tamago Avocado Brasa (soja apta)
Wagyu (chequear soja apta) Inca (sin quinoa x CC)

MAKIMONO:
Crispy Quinua (sin quinoa x CC) Ebicado (con ebi de barra, chequear
salsa)
Sake Tartare (chequear soja)
Tropic (con ebi de barra)
Maki sin Furai
Teri (con ebi de barra, chequear salsa)

ZENSAI:
Ponzu Veggie (sin furikake x CC) Hotate Parma
Pomelo Shrimp (sin philo, ver aceite x Osk Tartar (chequear soja)
CC)
Pisco Ribs (ver aceite x CC)
Spicy Edamame (chequear soja)
Mariscos al fuego
Ebi Osk (sin tenkatsu)

TOKUSEN:
Shiromi a la brasa Chancho Kunsei
Balsamic Truffle (chequear balsámica, Pato Mochero
hongos sin ostión)

ESPECIALES:
Kani Tako (ver aceite x CC) Panca Ahiru
SEIKA:
Aka-Ki Mango Helados y sorbetes
Miso Toffee Crumble Suspiro Nikkei (sin crumble matcha)
Miso Brulee Mochi (sin crumble matcha)
ALERGIA AL AJO

CEVICHES:
Kunsei

TIRADITOS:
Sake Lime Carpassion
Shiromi Nikkei
OSK STYLE NIGIRIS:
Inca Tamago
Hotate Truffle Ebi Mentaiko
Katsu

MAKIMONOS:
Todos aptos menos Nikkei y Veggie Maki.

ZENSAI:
Ponzu Veggie Hotate Parma
Ebi Osk

TOKUSEN:
Chancho Kunsei y Pato Mochero.

ESPECIALES: Ninguno es apto

ALERGIA A LOS MARISCOS Y CRUSTACEOS

CEVICHES:
Kiiro
Clásico
Wasabi (solo de shiromi)

TIRADITOS:
Perú
Sake Lime
Carpassion.

OSK STYLE NIGIRIS:

Inca Wagyu
Katsu Avocado Brasa
Tamago

MAKIMONO:
Nori Furai Dos Salmones
Sake Tartare Maki Furai
Veggie Truffle Maki sin Furai

ZENSAI:
Ponzu Veggie (sin furikake) Osk Tartare
Spicy Edamame

TOKUSEN:
Chancho Kunsei Pato Mochero
ESPECIALES:
Uchu Truffle Panca Ahiru

ALERGIA FRUTOS SECOS

CEVICHES:
Todos aptos

TIRADITOS:
Todos aptos

OSK STYLE NIGIRIS:

Todos aptos menos Shiromi Spicy y Avocado Brasa.

MAKIMONO:
Todos aptos menos Veggie Maki.

ZENSAI:
Todos aptos menos Ponzu Veggie (sin furikake)

TOKUSEN:
Todos aptos menos Shiromi a la brasa.

SEIKA:
Todos aptos menos Miso Toffee Crumble y Helado Whisky y praliné

ESPECIALES:
Todos aptos