IES Maestro Matias Bravo Victor de la cruz y Daniel Calvo

ÉSTERES

Victor de la Cruz
Daniel Calvo
1ºBachillerato A

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Índice
¿QUÉ SON LOS ÉSTERES ?.............................................................................................................3
COMPOSICIÓN DE UN ÉSTER.......................................................................................................3
PROPIEDADES..................................................................................................................................3
NOMENCLATURA............................................................................................................................4
ESTERES COMUNES........................................................................................................................4
APLICACIONES DE LOS ÉSTERES...............................................................................................5
BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................................................6

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¿QUÉ SON LOS ÉSTERES ?

Los ésteres forman uno de los grupos más importantes de la química orgánica,
es un compuesto químico formado a partir de la reacción de un ácido y un
alcohol con la pérdida de una molécula de agua, son conocidos por su buen
aroma y se utilizan en la fabricación de cosméticos y perumen en industrias
como la farmacéutica

COMPOSICIÓN DE UN ÉSTER
La estructura de los ésteres está s construida a
base de un componente de ácido carboxílico Texto 1: éster
y otro de alcohol :
El carboxilo se compone con RCOO mientras
el alcohol es el OR, los dos comparten un
átomo de oxígeno.
En la estructura de los ésteres, la R representa
un grupo alquilo. Un grupo alquilo es una
cadena de átomos de carbono e hidrógeno que
puede ser lineal o ramificada.
Ejemplos de alquilo son los que hemos visto
en clase como :
Figura 1: Es un átomo de
Etilo (CH3CH2) carbono unido a un oxígeno con
Propilo (CH3CH2CH2) un doble enlace y a otro oxígeno
Butilo (CH3(CH2)2CH3) con enlace simple
Metilo (CH3)

PROPIEDADES
Los ésteres como anteriormente son producto de condensar ácidos con
alcoholes pero no son ninguno de ellos como tal por lo tanto se comportan de
manera diferente a ellos :
• Los ésteres tienen un punto de ebullición más bajoen comparación con
otros compuestos orgánicos, esto se debe a la escasez de enlaces de
hidrógenos entre moléculas(los enlaces con hidrógeno son bastante
fuertes)

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• Los ésteres no tienen buena solubilidad en agua además que son menos
densos que ella
• Los ésteres son incoloros
• Los ésteres pueden ser más o menos viscosos depende de la longitud de
la cadena de carbonos

NOMENCLATURA
1. Se observa la cadena de referencia que va a ser la de mayor longitud
2. Se diferencia si la cadena principal es alcano, alqueno o alquino pero con la
terminación ato
3. Se separa la primera cadena con la segunda con un « de »
3. Se nombra la segunda cadena
Ejemplo :

ETAMOATO DE METIL

ESTERES COMUNES
Existen gran cantidad de ésteres pero a continuación se explican unos de los
más comunes de encontrar en nuestro día a día :

Acetato de etilo :
CH3-CO-O-CH2-CH3
Dislvente en la industria de pintura y barnices

Acetato de butano :
CH3-CO-O-CH2-CH2-CH2-CH3
Saborizante en la industria alimentaria

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Benzoato de etilo
C6H5-CO-O-CH2-CH3
Disolvente en la industria de perfumería

Propionato de metilo
CH3-CH2-CO-O-CH3
Saborizante alimentario

APLICACIONES DE LOS ÉSTERES

1. Los ésteres al tener buen olor y ser aromatizantes se utilizan en ambitos
como :
1. elavoración de velas o cirios

2. También tienen propiedades ante la putrefacción de los alimentos gracias

a un ácido que tienen que conserva bien los producto

3. Los ésteres suelen tener aroma frutal artificial por eso es usado en
gastronomía industrial y en fragancias, comunmente en productos como :
1. Helados
2. Perfumes
3. Jabones
4. Champús
5. …

4. Los ésteres han participado en la mejora

farmacéutica de algunos pruductos como la
aspirina al ser sintetizados de ácidos

5. Se utilizan en la producción de plásticos

Figura 2: ácido
para-hidroxibenzoico

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BIBLIOGRAFÍA
• https://www.lifeder.com/esteres/
•https://www.products.pcc.eu/es/academy/esteres/#:~:text=Propiedades%20de%20los

%20%C3%A9steres&text=Son%20poco%20solubles%20en%20agua,de%20hidr

%C3%B3geno%20entre%20las%20mol%C3%A9culas.

•https://prezi.com/fbspf2taxq5v/estructura-y-nomenclatura-de-esteres/

• https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/
•Royal Society of Chemistry
• https://centros.edu.xunta.es/iesasardineira/web_CS/qo/nomenclatura/nomenorgan/

oxigenados/esteres.php