INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

NUTRIGENÉTICOS

Nombre: LUCIA ROLDAN

Fecha: 21/2/2021
SENSIBILIDAD
Lactosa
(Azúcar de los lácteos y derivados: Leche, Yogur, Quesos)

ALTA- MEDIA- BAJA

Presenta las variantes CC y GG, lo que significa que puede presenter intolerancia a la lactosa.
Falta de capacidad para digerirla.

Con este resultado habria que considerar la incorporacion de lacteos deslactosados “en su
mayoria” y ademas descremados.

Gluten
TACC: proteína de trigo, avena, centeno, cebada y derivados como panes, pastas, galletas, pizza,
etc.

ALTA- MEDIA- BAJA

Podria desarrollar enfermedad celiaca.

Seleccionar con mayor frecuencia alimentos sin gluten seria un camino a explorar ya que tu sistema no seria muy
receptivo del mismo. Al tener una gestion moderada de gluten, hay riesgo de inflamacion celular que puede perjudicar
tu salud.

Papa, batata, arroz, maiz, quinoa, legumbres son alimentos libres de gluten. Habria que incluir mas este tipo de
alimentos y no tanto los cereales que contengan gluten.

Cuando se esta buscando perder peso ademas hay que cuidar la porcion de este grupo de alimentos. Consumir no
mas de ¼ de plato combinados con verduras y elegirlos o en el almuerzo o en la cena.

Cafeína
Metabolismo RAPIDO: NO sobrecarga cerebro e higado.

De todas maneras cuidar las cantidades ya que puede afectar el buen descanso.
Descansar bien es importante porque durante el sueño tambien se regula el peso entre otras
cosas.

Alcohol
Metabolismo RAPIDO: NO Sobrecarga cerebro o higado por lo que NO generaria mareos y la
tipica resaca, pesadez, etc.
Independientemente de la capacidad de metabolizarlo el alcohol aporta calorias vacias que engordan!! Por lo tanto
hay que reservarlo para fiestas, reuniones, etc y consumirlo con moderacion.

Sal
La relacion entre el consumo de sodio y la presion arterial es BAJA.
Menor probabilidd de ser hipertensa.
NUTRIENTES
Para entender cuáles son los requerimientos que se pueden cubrir con alimentos y si
sería necesario un suplemento nutricional, se combina la información de:

Requerimientos genéticamente aumentados

Ácido fólico: Actividad enzimatica NORMAL. Formacion de

globulos rojos, produccion de ADN, metabolismo proteico,
crecimiento de los tejidos y trabajo celular.
Vitamina C: FUNCIONAL. Buena capacidad para procesar
esta vitamina. Antioxidante, antibacteriana, protege las
mucosas y es importante para el crecimiento y reparacion de
los tejidos de todo el cuerpo, tambien ayuda a la absorcion
del hierro, etc.
Vitamina D: Actividad NORMAL en el transporte de Vit.D en
el plasma. Niveles mayores de Vit.D. Es importante cuidar
siempre los valores de esta vitamina en sangre para un
optimo crecimiento muscular y densidad osea, un peso
saludable y un mejor estado de animo.
Vitamina A: Actividad enzimatica NORMAL para la
conversion de beta caroteno a retinol. Antioxidante,
antiinflamatorio. Formacion y manteniemiento saludable de
dientes, tejidos blandos y oseos, membranas mucosas y piel,
ademas de favorecer una buena vision.
Vitamina E: Resultado asociado a niveles menores de
vitamina E en suero. Poderoso antioxidante. Es importante
en la formacion de globulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar
la vitamina K. Contribuye a dilatar los vasos sanguineos y a
impedir que la sangre se coagule dentro de ellos. Ayuda a
mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y
bacterias.

Vitamina B6: Concentracion moderada en sangre de esta vitamina.

Formacion de glubulos rojos y anticuerpos, mantenimiento de la funcion cerebral y
metabolismo de la glucosa (energia).

Vitamina B12: Concentracion mas baja de esta vitamina en suero. Formacion de

globulos rojos en sangre, mantenimiento del sistema nervioso central. Importante para el
metabolismo proteico.
Omega 3: Menor riesgo de Trigliceridos aumentados en
sangre cuando la dieta es alta en estos acidos grasos que el
organismo no puede sintetizar. Son beneficiosos para la
salud cardiovascular y sistema nervioso. Tiene acciones
antiinflamatorias y anticoagulantes.
Calcio moderado en sangre

¿Cómo vivo ?

Edad: 26 años
Stress
Hormonas
Tabaco/Alcohol
Mal Descanso
Intestino
Falta Actividad física
Enfermedades
Alimentación
Medicación (para migrañas)
Sobrepeso

Análisis Clínicos: ¿Como estoy HOY?

Fecha: 16/08/21
Enzimas hepaticas altas (TGO y TGP): higado graso??
TG elevados (se puede mejorar con ejercicio y alimentacion mas saludable +
suplementos nutricionales).
Falta valor de Vit D, B12
Resto revisado en valores deseables

Nutrientes que puedo cubrir con alimentos:

Vitaminas E,D,A: aceites vegetales en general, semillas, frutos secos, palta,
salmon, atun. Controlados ya que aportan muchas calorias!
Suplementación sugerida:
Antioxidantes: Vitamina E (Nature’s bounty 1 x dia) durante 2 meses o hasta
terminar el frasco.
Algun multivitaminico 3 meses 2 veces al año que contenga mas que nada
vitaminas del complejo B.
B12 (Nature’s bounty). Compra las sublinguales en EEUU.
Omega 3: 2 capsulas x dia (Nature’s bounty)
Citrato de Magnesio (400-500 mg a la noche Nature Made)

GESTIÓN DE PESO
RIESGO DE OBESIDAD:
ALTO – MEDIO - BAJO

EFECTO REBOTE:
ALTO – MEDIO - BAJO

SACIEDAD:
ALTA – MEDIA – BAJA

Geneticamente existe una predisposicion ALTA al sobrepeso y al rebote

compensada por MEDIA saciedad. Tener en cuenta que ademas la saciedad
esta regulada por las emociones: estres, ansiedad, etc, que atenta contra la
buena genetica.

METABOLISMO DE LA GLUCOSA: LENTO

Mayor riesgo a desarrollar Diabetes de tipo 2 y mayor dificultad para perder
peso. Por lo tanto hay que prestar mas atencion al tipo y la cantidad de
grasas y/o carbohidratos ingeridos en la alimentacion.

SENSIBILIDAD A LOS HIDRATOS DE CARBONO:

 ALTA – MEDIA – BAJA
Mayor sensibilidad a los HdC en la dieta.
A mayor ingesta de HdC mayor riesgo de obesidad.
(Harinas en general, panes, arroz, maiz, avena, quinoa, papa, batata)

LIPÓLISIS: NORMAL
Sensibiliadad normal al ejercicio.

GRASAS MALAS / SATURADAS: (Manteca, crema, embutidos,

fiambres). NO se gestionan adecuadamente. CUIDADO!! Con este tipo de grasas.
Muestra aumento moderado de la absorcion de este tipo de grasas, lo que
tambien contribuye al aumento de la absorcion de los carbohidratos refinados.
GRASAS BUENAS / VEGETALES: Aceites en general, Palta, Frutos
Secos,salmon,atun. Controlar cantidades ya que aportan muchascalorías aunque sean
saludables.

TIPO DE PLAN ADAPTADO A

PERFIL GENÉTICO
La combinación de genes que definen el peso indican
una predisposición ALTA al sobrepeso/obesidad y al
rebote. La regulación hambre/saciedad es MEDIA que
desde el punto de vista genético compensa a lo anterior.

Tener en cuenta que no hay abordaje nutricional que

funcione si no hay bases emocionales solidas. Por
eso es muy importante tratar de controlar al maximo
nuestras emociones para incorporar habitos
saludables sostenibles en el tiempo.

Un plan de alimentación cuidado en harinas y derivados,

completo, variado, rico y disfrutable es la opción que más
acompaña a tu naturaleza.
Recomendaciones alimentarias:

Lacteos en general deslactosados y descremedos.

Carnes de todo tipo magras (rojas una a dos veces por semana),
el resto blancas y huevos (hasta 2 enteros por dia y claras libres)
Legumbres como lentejas, garbanzos, porotos ¼ de plato en una
de las comidas principales.
Frutas siempre mejor con cascaras las que se puedan y
verduras mejor crudas en su mayoria (1/2 plato de vegetales
siempre).
Consumir aceites vegetales en crudo, frutos secos, palta,
semillas (controlando siempre la porcion si quiero cuidar el peso)
Preferir maiz, quinoa, arroz, papa, batata y no tanto cereales con
TACC. En cantidades cuidadas en una sola comida del dia o
almuerzo o en cena no mas de ¼ de plato.

ACTIVIDAD FÍSICA
Metabolismo

Tener una tasa de metabolismo en reposo MEDIO implica

ser buen respondedor al descenso de peso con actividad
física de forma regular.

Adhesión al ejercicio

SOS genéticamente propenso a participar de actividades

deportivas. Buscar alguna actividad que te resulte
sostenible en el tiempo es indispensable para tu salud.

Capacidad aerobica: BAJA / Intensidad: BAJA

Fuerza y Resistencia: ALTA

Duración: 45/60 min x dia
Frecuencia: 4 a 5 veces por semana (ideal)
Actividades que van con tu naturaleza:
2 veces x semana Aeróbico y 2 veces por semana Fuerza y
resistencia.

A definir con un profe que te ayude a poder cumplir con estos objetivos !!
DETOX
Gestión de residuos que afectan a las células
Los factores como edad, estrés, cambios hormonales, tabaco, alcohol,
mala alimentación, mal descanso, entre otros, generan sustancias que
inflaman , envejecen e intoxican las células. Además de contrarrestar
con nutrientes, nuestro organismo tiene un sistema de gestión de estas
sustancias.

Tu organismo tiene MEDIA capacidad antioxidante.

Se inflama (celularmente) con ALTA facilidad lo que

predispone a un mayor desgaste de las células y
sistemas.

Tus genes tienen MEDIA capacidad desintoxicante general, en

cuanto a eliminar toxinas y disminuir los radicales libres.

Razón por la cual se proponen suplementos para

compensar esta gestión personal que desde el punta de
vista genético es aceptable.

Por otro lado se muestra como resultado una actividad

enzimatica rapida/alta para la eliminacion de
subproductos toxicos (sustancias quimicas).
Recomiendo el consumo de carnes rojas magras a la
parrilla de 1 a 2 veces x semana para ayudar a tu gestión de
desintoxicación para estos residuos.

Las carnes rojas grasas, en contacto con el humo y el

fuego directo forman sustancias potencialmente
perjudiciales para la salud. Por esta razon hay que
cuidar la frecuencia de consumo y elegirlas siempre
magras para facilitar la eliminación de sustancias
dañinas.
RESUMEN
GENÉTICAMENTE:
SOS propensa a ser sensible a la lactosa (azúcar de los lácteos)
Tenes un gen sensible al gluten (proteína de trigo, avena, centeno y
cebada TACC) por lo que sería recomendable disminuir o eliminar el
consumo de alimentos con TACC y evaluar la respuesta de tu
organismo mientras tanto.

Metabolizas rapidamente la cafeína por lo que solo aconsejo moderar el

consumo para descansar mejor.
Metabolizas rapidamente el alcohol, lo cual significa que NO
sobrecarga tanto al hígado como al cerebro. De todas formas reservarlo
para momentos de fiestas y reuniones controlando siempre la cantidad.

Si bien no tenes probabilidades de ser hipertensa siempre es mejor elegir

condimentos, hierbas, especias, y no sal, salsa de soja o queso rallado
y cuidar de los alimentos que tienen sal escondida es clave.

Tenes un requerimiento genéticamente aumentado de:

Vitamina E y B12

Suplementos sugeridos: ver mas atras!!

Seguir las recomendaciones alimentarias mas arriba descriptas que son

fundamentales para tu perfil nutrigenetico.

Tu metabolismo es MEDIO y la actividad fisica que mas acompaña a tu

naturaleza es de BAJA intensidad (cardio) y ALTA fuerza, Resistencia y
duracion.

Tu gestion de residuos (envejecimiento e inflamacion celular) es MEDIA con

MEDIA capacidad antioxidante, ALTA inflamacion razon por la cual se
recomiendan ANTIOXIDANTES para esta etapa.

FOCOS A TRABAJAR:

Organización de comidas, porciones, combinaciones.

Aplicar regla 80/20: esto implica que el 80% de tus comidas sean saludables
y ese resto del 20% sean disfrutables con las comidas que mas te gusten.
Reservar mejor para eventos sociales, cumpleaños, etc.
Repetir analisis de sangre mas adelante y sumar Vit.D, B12, Magnesio, e
incluir los suplementos sugeridos.
Es fundamental recordar que la información sobre tus genes es única y no varía. No funciona
en el vacío, está relacionada con tu forma de vida , por lo que los hábitos ( que no son solo lo
que comemos) interactúan con tu programación genética dándoles información para
expresarse. Podemos decir que la genética predispone pero el ambiente determina, conocer tu
¨manual de instrucciones¨ te permite hacer el mejor uso de la información para ser TU MEJOR
VERSIÓN.
MÁS INFORMACIÓN
El Gluten es la proteína de los cereales Trigo, Avena, Centeno, Cebada, sustancia
alergénica que puede causar intolerancias y sensibilidades en quienes estén
predispuestos a ello. Son absolutamente contraindicadas para personas con
enfermedad celíaca confirmada, pues esta enfermedad autoinmune, hace que las
personas no tengan la capacidad para procesarlas.
No es necesario eliminar el gluten si no hay una predisposición o diagnóstico de
intolerancia. No es más sano comer sin gluten si tu organismo no tiene dificultades
para procesarlo. De hecho muchas veces un producto sin gluten tiene mas sustacias
perjudiciales o ultraprocesados.

La cafeína no solo se encuentra en el café, sino tambien en tés, bebidas

energéticas, yerba mate e incluso en algunos medicamentos.

Alcohol: Medidas limites a tener en cuenta!!

• Media pinta de cerveza normal no llega a 500 ml. Mejor un chop de 350 ml.
• Una copa de vino (200 ml) mejor tinto.
• Una copa de champagne (125 ml).
• 1 Medida de whisky – 1 chupito de tequila (50ml)

El alcohol es una sustancia hepatotóxica que en líneas generales sobrecarga el hígado y

el cerebro, inhibiendo e interrumpiendo procesos fisiologicos importantes, entre otros, de
crecimiento y desarrollo neuronal.
Cuidar el consumo de bebidas alcohólicas es siempre recomendable
independientemente del tipo de metabolización personal y de la necesidad de cuidar
las calorías. El alcohol aporta calorías vacias, engorda!!!

La Sal escondida se encuentra en: Fiambres, embutidos, quesos, panes,

galletitas, salsa de soja, aderezos, queso rallado, productos deshidratados, etc.
Probá tu comida antes de agregarle sal; ¡Es posible que no necesite mas sal!
Mejor agrega hierbas o especias a tu comida para mejorar el sabor.
Vitaminas / Nutrientes / Antioxidantes

Vitaminas A, C, E,

Las vitaminas están formadas por moléculas orgánicas esenciales para el correcto
funcionamiento del metabolismo, el crecimiento y la función celular. Debido a que
nuestro organismo en general no puede crear vitaminas, es importante cubrirlas con
una alimentacion completa y equilibrada para obtener un aporte adecuado diario de
cada una de ellas. Se recomienda incluir siempre alimentos ricos en vitamina A, C y
E para disminuir los efectos de la oxidación celular (envejecimiento prematuro de las
celulas)
Algunos ejemplos de alimentos ricos en vitamina A son las verduras de hojas verdes
oscuras como la espinaca, kale, brocoli; zanahorias y frutas y verduras de color
naraja y amarillo, alimentos fortificados, huevos. La vitamina C se puede encontrar
en las frutas cítricas, el brócoli, tomates, kiwis, morrones, la cascara de la papa,
entre otras frutas y verduras.
Vitamina E
Las almendras, las paltas y las semillas de girasol, chía, lino, sésamo son buenas
fuentes de vitamina E.
Los pescados grasos como el salmón, las sardinas y la caballa son una gran fuente de
Omega 3 también.

Vitamina D
(Peso, ánimo y huesos)
El cuerpo produce su propia vitamina D cuando se expone a la luz solar, así que es
conveniente exponerse al menos 15 minutos al sol 3 veces por semana. Es una
estrategia que suma a la producción de esta importante vitamina.
El ejercicio de fuerza y resistencia, como levantar pesas en el gimnasio, es útil para
promover el crecimiento óseo.
Los alimentos fortificados (aquellos con vitaminas añadidas) son las principales
fuentes dietéticas de vitamina D, comúnmente cereales para el desayuno y leche.
El pescado azul es otra buena fuente natural, de vitamina D en la dieta (Atún ,
Salmón)

Calcio
El cuerpo almacena más del 99 por ciento del calcio en los huesos y los dientes para
ayudarlos a ser fuertes y resistentes. El resto se encuentra en todo el cuerpo en la
sangre, los músculos y el líquido entre las células. El organismo necesita del calcio para
ayudar a que los músculos y los vasos sanguíneos se contraigan y se relajen, para
secretar hormonas y enzimas y enviar mensajes a través del sistema nervioso.
Los alimentos ricos en calcio incluyen: lácteos como la leche, el queso y el yogur. En mayor
medida y de mayor biodisponibilidad.
Vegetales con hojas verdes. Pescados de huesos blandos, como sardinas en lata y salmón,
en mucho menor cantidad
 MÁS INFORMACIÓN

Omega-3
• Son esenciales para nuestro organismo, es decir, que NO somos capaces de
sintetizarlos por lo cual debemos obtenerlos a través de la
alimentacion/suplementacion.
• Dentro de este grupo destacan los ácidos grasos EPA y DHA presentes en el
pescado azul: caballa, atún, salmón, y el ácido alfa-linolénico (ALA) presente en
las nueces, semillas de lino, semillas de chía. A partir del ácido alfa-linolénico se
pueden sintetizar los ácidos grasos EPA y DHA, en nuestro organismo. Pero,
cabe indicar que este paso a veces no es tan eficaz, por lo que la mejor opción
es obtener el aporte de ácidos grasos omega-3 a partir del consumo de pescado
azul y suplementos dietarios.

• Los ácidos grasos EPA y DHA son importantes para diferentes funciones en
nuestro organismo, principalmente, a nivel cardiovascular neurológico y tambien
inmunologico. También se destacan por su alto poder antiinflamatorio.

OMEGA-9
• Este ácido graso monoinsaturado (ácido oleico), se encuentra presente en el
aceite de oliva.Tambien en el aceite de canola, frutos secos y la palta.
• Diversos estudios han demostrado la eficacia de este tipo de ácidos grasos
para reducir los niveles de colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL,
previniendo el riesgo enfermedades cardiovasculares.

SACIEDAD

Selecciona alimentos que te den mayor saciedad por más tiempo

El consumo de alimentos que no llenan lo suficiente te lleva a un ciclo de comer
en exceso. Los alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres,
cereales integrales, y semillas son buenas opciones.
Las proteínas ofrecen mucha saciedad: es bueno incluir algún tipo de proteína en
cada comida como lácteos, huevos, pescados, carnes, pollo.
 Antes de volver a comer pensa: ¿Cuánto tiempo paso desde la última vez que
comi? ¿Qué comí en mi comida anterior? …Alimentas tu cuerpo o tus
emociones???

· Comes por ira, estrés, tristeza, ansiedad, nervios, aburrimiento, desgano, alegria,
o porque realmente sentis que te hace ruido la panza y tenes hambre?? El
siguiente cuadro te va ayudar a entender mejor esto…

HAMBRE REAL HAMBRE EMOCIONAL

Aparece poco a poco. Aparece de repente

Puede esperar. Debe comerse ahora.

No es selectivo. Puede ser Es selectivo. Debe ser

cualquier alimento. exactamente el antojo que estoy
pensando.

Dejás de comer cuando estas Seguís comiendo aún estando

satisfecho. satisfecho.

Te sentís bien cuando dejas de Te sentís mal y con culpa.

comer.