Materiales: Sustancias: ➢ Acido sulfúrico concentrado

➢ Solución de lactosa al 1%
• Tubos de ensayo ➢ Solución de D-glucosa al 1%
➢ Acido clorhídrico al 10%
➢ Reactivo de Molisch
➢ Solución de Fehling A y
• Pinzas para tubo de ensayo ➢ Solución de D-fructosa al 1%
Fehling B
➢ Reactivo de Seliwanoff
• Baño maría ➢ Hidróxido de sodio al 10%
➢ Solución de Sacarosa al 1% y
➢ Solución de Lugol
al 5%

2.Poder reductor de los carbohidratos: En cuatro tubos de ensayo, coloque 1.0

mL de las siguientes soluciones al 1%: 1.Hidrólisis de SACAROSA: En un tubo
de ensayo poner 10 gotas de solución de
Tubo 1: D-glucosa -Tubo 2: D-fructosa -Tubo 3: Sacarosa - Tubo 4: Lactosa
sacarosa al 5% y adicionar 10 gotas de
A cada tubo adicione 5 gotas de Fehling A y 5 gotas de Fehling B. agite bien he ácido clorhídrico al 10%. Mezcle bien y
introduzca los 4 tubos baño maría a 90ºC durante 3 minutos. Anote el tiempo caliente al baño maría durante 10
promedio de aparición: minutos. Caliente, adicionar 5 gotas de
Fehling A y 5 gotas de Fehling B; luego
adicione NaOH 10 % hasta color azul y
caliente nuevamente al baño maría

*Residuos orgánicos con

*Residuos orgánicos con metales* metales*

3. Prueba de Molisch: En cuatro tubos de ensayo adicione 10
gotas de soluciones acuosas al 1% de los siguientes compuestos:
Tubo 1: D-glucosa - Tubo 2: D-fructosa - Tubo 3: Sacarosa Tubo
4: Almidón
A cada tubo adicione 5 gotas del reactivo de Molisch (recién
preparado) y, por las paredes del tubo sin agitación, 5 gotas de
ácido sulfúrico concentrado. Tenga cuidado la reacción es exotérmica.
Observe y anote los resultados.
4. Prueba de Seliwanoff: En cuatro tubos de ensayo
adicione 10 gotas de soluciones acuosas al 1% de los siguientes
compuestos:
Tubo 1: D-glucosa -Tubo 2: D-fructosa - Tubo 3: Sacarosa-
Tubo 4: Almidón
A cada tubo adicione 10 gotas del reactivo de Seliwanoff.
Caliente al baño maría hasta la aparición de la coloración.
Establezca el orden de reactividad.

*Residuos orgánicos no halogenados* *Residuos orgánicos no halogenados*