Alimentación de los pollos

de engorde
Publicado por Kevin Gonzalez en 22 de noviembre de 20181 Comentario

Alimentación del pollo de engorde

LEER LA SIGUIENTE →

POLLOS DE ENGORDE
19 Pasos necesarios para la desinfección de galpones de pollos
 POLLOS DE ENGORDE
Galpón para pollos de engorde

POLLOS DE ENGORDE
Ventilación en galpones abiertos de pollos de engorde

Temas Tratados en este Articulo

 1 Nutrición de los pollos de engorde
o 1.1 Nutrición del pollo de engorde
 1.1.1 Ingredientes del Alimento para pollos de engorde
 1.1.2 Aporte de nutrientes para pollos de engorde
o 1.2 Alimento inicial para pollos de engorde
o 1.3 Alimento de crecimiento para pollos de engorde
o 1.4 Alimento de finalización de pollos de engorde
o 1.5 Tabla para alimentación de pollos de engorde
o 1.6 Alimento de Retiro de pollos de engorde
o 1.7 Alimentación Separada por Sexos para pollos de engorde
o 1.8 Sistemas de Comederos para pollos de engorde
o 1.9 Artículos relacionados

Siguenos en nuestras redes sociales

Nutrición de los pollos de

engorde
El alimento es un componente muy importante del costo total de producción
del pollo de engorde. Con el objeto de respaldar un rendimiento óptimo, es
necesario formular las raciones para proporcionar a estos animales el
balance correcto de energía, proteína y aminoácidos, minerales, vitaminas y
ácidos grasos esenciales.

La nutrición es la variable de mayor impacto en la productividad, la

rentabilidad y el bienestar del pollo de engorde. La formulación y el balance
de las dietas requiere la experiencia y conocimiento de un especialista en
nutrición, pero el administrador de la granja debe tener conocimiento del
contenido nutricional del alimento que suministra a sus aves y realizar un
análisis rutinario del alimento que recibe para determinar si se están
obteniendo los contenidos nutricionales esperados y que el alimento sea el
mejor posible para sus circunstancias particulares de producción.

Nutrición del pollo de engorde

Ingredientes del Alimento para pollos de

engorde
Los ingredientes utilizados para las dietas de pollo de engorde deben ser
frescos y de alta calidad, tanto en términos de digestibilidad de nutrientes
como en calidad física. Los principales ingredientes incluidos en la dieta del
pollo de engorde son:

• Trigo
• Maíz
• Soja
• Soja con toda su grasa
• Harina de girasol
• Harina de colza
• Aceites y grasa
• Caliza
• Fosfato
• Sal
• Bicarbonato de sodio
• Minerales y vitaminas
• Otros aditivos como enzimas, absorbentes de micotoxinas

Aporte de nutrientes para pollos de engorde

Energía

El pollo de engorde necesita energía para el crecimiento, el mantenimiento y la actividad

de sus tejidos. Las principales fuentes de energía en los alimentos avícolas normalmente
son granos de cereal (principalmente carbohidratos) y aceites o grasas. Los niveles de
energía en la dieta se expresan en Megajoules (MJ)/kg, kilocalorías (kcal)/lb de Energía
Metabolizable (EM), la cual representa la energía disponible para el pollo.

Proteína

Las proteínas del alimento, como las que se encuentran en los granos de
cereal y en la harina de soja, son compuestos complejos que se
descomponen en el proceso digestivo y generan aminoácidos, los cuales se
absorben y ensamblan para construir proteínas que se utilizan en la
formación de tejidos (por ejemplo, músculos, nervios, piel, plumas). Los
niveles de proteína bruta no indican su calidad en los ingredientes del
alimento; ésta depende del nivel, el balance y la digestibilidad de los
aminoácidos esenciales del alimento terminado y mezclado.

Cuando la dieta cumple con el balance de aminoácidos recomendado, el

pollo de engorde moderno tiene capacidad de respuesta a la densidad de
aminoácidos digeribles en términos de crecimiento, eficiencia y rendimiento.
Se ha demostrado que un aumento en los niveles de aminoácidos digeribles
representa un aumento en el desempeño y el rendimiento en el
procesamiento. Sin embargo, en términos económicos, los precios de los
ingredientes y los valores de la carne son los determinantes de la densidad
nutricional apropiada a suministrar.

Macrominerales

El suministro de los niveles correctos de los principales minerales en el

balance correcto es importante para los pollos de engorde de alto
rendimiento. Estos macrominerales son calcio, fósforo, sodio, potasio y
cloro.

• Calcio y Fósforo: El calcio de la dieta influencia el crecimiento, la

eficiencia alimenticia, el desarrollo óseo, la salud de las piernas, el
funcionamiento de los nervios y el sistema inmune. Es vital aportar el calcio
en las cantidades adecuadas y en forma consistente. Al igual que éste, el
fósforo se requiere en la forma y la cantidad correctas para la estructura y el
crecimiento óptimos del esqueleto.

• Sodio, Potasio y Cloro: Estos minerales se requieren para las funciones

metabólicas generales, por lo que su deficiencia puede afectar el consumo
de alimento, el crecimiento y el pH de la sangre. Niveles excesivos de estos
minerales pueden hacer que aumente el consumo de agua y esto afecta
adversamente la calidad de la cama.

Minerales Traza y Vitaminas

Los minerales traza y las vitaminas son necesarios para las funciones metabólicas. La
suplementación adecuada de estos micronutrientes depende de los ingredientes utilizados
en el alimento, su proceso de fabricación, la logística de su manejo (por ejemplo, las
condiciones de almacenamiento y el tiempo que pasa en los silos de la granja) y las
circunstancias locales (los suelos pueden variar en cuanto al contenido de minerales traza y
los ingredientes cultivados en ciertas áreas geográficas pueden tener deficiencias de varios
elementos).

Normalmente las recomendaciones propuestas para algunas vitaminas se presentan

separadamente, dependiendo de los granos de cereal (por ejemplo, trigo versus maíz) que
se incluyen en la dieta.

Alimento inicial para pollos de

engorde
Durante el período de incubación, el pollito utiliza el huevo como fuente de
nutrición. Sin embargo, durante los primeros días de vida después del
nacimiento, los pollitos deben someterse a la transición fisiológica para
obtener sus nutrientes del alimento fabricado que se les suministra.

En esta etapa, el consumo de alimento está en su nivel mínimo y los

requerimientos de ingesta de nutrientes están en el nivel máximo. No
solamente se debe suministrar la concentración nutricional correcta, sino
que las condiciones ambientales deben ser las adecuadas para establecer y
desarrollar el apetito del ave.

LaTabla 1 presenta un ejemplo de los valores nutricionales sugeridos para

el alimento de iniciación. El desempeño del peso corporal final está
directamente relacionado con la tasa de crecimiento temprano (por ejemplo,
peso corporal a los 7 días); por lo tanto, asegurarse de que los pollitos
tienen una buena iniciación es un aspecto crítico.

El alimento de Iniciación se suministra normalmente durante un período de

10 días, pero se puede extender a 14 si no se están logrando los objetivos
de peso. Los pollitos que no tienen una buena iniciación son más
vulnerables a enfermedades, deficiencias en el aumento de peso y desafíos
ambientales.

El suministro de los niveles nutricionales recomendados durante el período

de iniciación promueve un buen crecimiento temprano y el desarrollo
fisiológico, garantizando que se alcancen los objetivos de peso corporal, la
buena salud y el bienestar.

El consumo de alimento durante los 10-14 primeros días de vida del pollito
representa una pequeña proporción del total de alimento consumido y el
costo del alimento hasta el procesamiento.
Por lo tanto, las decisiones sobre las formulaciones del alimento de
Iniciación se deben basar principalmente en promover un buen desempeño
biológico y una buena rentabilidad general, en vez de enfocarse solamente
en el costo individual de dicho alimento.

Alimento de crecimiento para

pollos de engorde
El alimento de Crecimiento normalmente se suministra durante 14 a 16 días.
La transición del alimento de Iniciación al de Crecimiento implica un cambio
de textura de migajas o minipélets a pélets, y también un cambio en la
densidad nutricional.

Dependiendo del tamaño del pélet producido, puede ser necesario

suministrar la primera porción de alimento de Crecimiento en forma de
migaja o minipélet para evitar una reducción en el consumo, por ejemplo, si
el tamaño del pélet es demasiado grande para los pollos al momento de
esta primera porción.

Durante esta etapa, las velocidades de crecimiento diario del pollo

aumentan rápidamente. Esta etapa de crecimiento debe promoverse con
una buena ingesta de alimento. Para lograr el desempeño biológico óptimo,
es de crítica importancia el suministro de la densidad nutricional adecuada
(Tabla 1), especialmente en términos de energía y aminoácidos.

La transición de alimento de Iniciación a alimento de Crecimiento debe

recibir un manejo adecuado para prevenir reducciones en el consumo o en
el crecimiento.

Alimento de finalización de pollos

de engorde
El alimento de Finalización generalmente se suministra a partir de los 25
días de edad. Para optimizar el rendimiento, el pollo de engorde que se lleva
a una edad superior a 42 días requiere más alimento Finalizador. La
decisión sobre la cantidad de alimento Finalizador a ser suministrada
depende de la edad y peso de procesamiento deseados, así como de la
capacidad de fabricación de alimento.

El alimento Finalizador constituye la mayor proporción del total de alimento

consumido y del costo de alimentación del pollo de engorde. Por lo tanto, la
dieta para esta etapa se debe diseñar con el objetivo de maximizar el
retorno financiero respecto al tipo de producto que se está produciendo. La
Tabla 1 presenta un ejemplo de valores nutricionales recomendados para
una dieta Finalizadora.

Tabla para alimentación de pollos

de engorde

Tabla 1: Ejemplo de valores recomendados para dietas de engorde

El crecimiento del pollo de engorde es el resultado del contenido nutricional
de la dieta y la ingesta de alimento. La ingesta se ve afectada por la forma
del alimento. La mejor ingesta se da cuando el alimento se suministra en
migajas, minipélets o pélets de buena calidad.

Cuando el alimento presenta partículas de forma irregular, se puede llegar a

un desperdicio de alimento, debido a que las partículas más pequeñas se
caen fácilmente de los picos de las aves, especialmente cuando las aves
tienen acceso constante al alimento.

Las aves que consumen mayores niveles de harinas o finos (partículas

menores de 1mm) desperdician más alimento. El derrame y desperdicio de
alimento reducen sustancialmente la eficiencia.

El alimento Iniciador, y a menudo la primera ración del alimento de

Crecimiento, normalmente se suministra en forma de migajas o minipélets.
Las siguientes raciones normalmente se suministran en forma de pélets.

La Tabla 2 muestra algunos detalles sobre las características de estas

texturas de alimento.
 Tabla 2 : Forma del Alimento según la Edad de las Aves

Alimento de Retiro de pollos de

engorde
Dependiendo de la legislación local, es posible que se requiera el suministro
de un alimento de Retiro cuando hay un control sobre los aditivos de
fármacos que se utilizan en el alimento. El motivo principal por el que se
utiliza un alimento de Retiro es dar tiempo suficiente antes del sacrificio para
eliminar el riesgo de que existan residuos de productos fármacos en la
carne. Los productores deben consultar la legislación local para determinar
si necesitan aplicar ese tiempo de retiro.

Para mantener el crecimiento y el bienestar del ave, no es recomendable

aplicar reducciones extremas al contenido nutricional durante el período de
retiro.

Alimentación Separada por Sexos

para pollos de engorde
Cuando machos y hembras se están criando por separado, existe la
oportunidad de aumentar la rentabilidad utilizando diferentes programas de
alimentación para cada sexo. El método más práctico consiste en utilizar el
mismo alimento para ambos sexos, pero reduciendo el período de
alimentación de Crecimiento y Finalización de las hembras. Se recomienda
que la duración del período de Iniciación se mantenga igual para ambos
sexos con el fin de garantizar un desarrollo temprano adecuado.

Cuando se suministran harinas, se debe prestar atención especial a que la

partícula sea de tamaño grueso y uniforme, y que la distribución sea buena.
Esto generalmente requiere que se muelan los granos de cereales primarios
a un diámetro medio de 900-1000 micras. Cuando las circunstancias
requieren que se utilice harina (en vez de migaja o pélet), se puede lograr el
desempeño adecuado, especialmente si el cereal primario es el maíz.
Los alimentos en forma de harinas se benefician de la inclusión de grasas o
aceites en su formulación para reducir la polvorosidad.

figura 1 : Ilustraciones de alimento de buena calidad en forma de

migajas tamizadas, nipélets, pélets y harinas.

Sistemas de Comederos para pollos

de engorde
Durante los 10 primeros días de vida se debe suministrar alimento en forma
de migajas tamizadas o minipélets servidos en bandejas planas o en hojas
de papel de manera que los pollitos puedan llegar a él inmediatamente. Por
lo menos el 80% del piso debe estar cubierto de papel.

Los sistemas de comederos automáticos deben estar llenos al momento del

alojamiento, permitiendo así un acceso fácil al alimento Iniciador. Antes del
alojamiento se debe medir y colocar en el papel una cantidad total de 40 g
(1.4 onzas) por ave. Para estimular el apetito del pollito, se puede agregar
más alimento en el papel a intervalos regulares durante los primeros 3-4
días de edad.

El cambio al sistema principal de comederos se debe realizar gradualmente

desde el cuarto o quinto día, cuando las aves empiecen a mostrar más
interés en este sistema. La transición al sistema principal debe haberse
realizado por completo hacia el sexto o séptimo día, y en el séptimo día ya
se deben haber retirado las bandejas de alimento. Una vez se haya hecho la
transición por completo, el alimento se debe cambiar gradualmente de
migaja o minipélet a un pélet de buena calidad.
Las aves no deben recibir pélets enteros (3-4 mm) antes de los 18 días de
edad. Las dietas que se proporcionen a las aves dependerán del peso vivo,
la edad de sacrificio, el clima y el tipo de galpón y equipo.

La Tabla 3 muestra los sistemas más comunes de comederos y el espacio

sugerido por ave. Si el espacio de comedero no es suficiente, se reducirá la
tasa de crecimiento y habrá una baja uniformidad. El número de aves por
sistema de comedero depende, a la larga, del peso vivo al sacrificio y del
diseño del sistema. Si se está aplicando un programa de iluminación para
modificar el crecimiento, se debe prestar atención especial al espacio de
comederos para considerar la competencia adicional.

Tabla 3 : Espacio de comederos por ave para diferentes tipos de

comederos.
Todos los tipos de comederos se deben ajustar para garantizar el nivel
mínimo de desperdicio de alimento y para que las aves tengan un acceso
óptimo. La base de la tolva o del plato debe estar a nivel de la parte superior
de la pechuga (Figura 2). La altura de los comederos de tubo o de plato se
debe ajustar individualmente. Para ajustar la altura de los comederos de
cadena se puede utilizar un malacate.
 Figura 2 : Altura de los comederos para pollos de engorde
Cuando el comedero no está a la elevación adecuada (demasiado alto o demasiado bajo), se
aumenta el nivel de desperdicio de alimento. Además de la pérdida económica, se pierde
precisión en los cálculos de conversión alimenticia. Adicionalmente, cuando las aves se
comen el alimento del piso, hay un mayor riesgo de contaminación bacteriana.

El alimento debe estar distribuido de manera uniforme en todo el sistema de comedero para
dar la misma oportunidad a todas las aves de comer al mismo tiempo. Si el alimento no
está distribuido uniformemente, se reduce el desempeño y se incrementan el desperdicio y
el daño por rasguños asociado con la competencia por alimento en los comederos.

Los sistemas de plato y de tubo requieren que se hagan los ajustes a nivel de cada
comedero individual. Para garantizar la uniformidad en la distribución del alimento,
la configuración de la profundidad debe ser la misma para cada plato o tubo. Los
comederos de plato y de tubo, si son de llenado automático, tienen la ventaja de que todos
se llenan simultáneamente, haciendo que el alimento esté disponible para todas las aves
inmediatamente.

Sin embargo, cuando se utilizan comederos de cadena, lograr una buena distribución toma
más tiempo y el alimento no está disponible de inmediato para todas las aves. Con todos
los sistemas de comederos es una buena práctica permitir que las aves consuman todo el
alimento que está servido en los rieles o platos una vez al día, con el fin de reducir el
desperdicio y así mejorar la eficiencia.

Los sistemas de comederos de cadena permiten un ajuste más fácil de la profundidad del
alimento, ya que sólo se requiere hacer un ajuste a la tolva. Un mantenimiento cuidadoso
de estos sistemas minimiza la incidencia de daños en las patas de las aves.

Artículos relacionados

Se Usan Hormonas en pollos de engorde?

 Manejo sanitario en pollos de engorde

Manejo del pollo en la primera semana

Uso del ozono en la avicultura

Como construir galpónes para pollos de engorde

 Como desinfectar galpones de pollos de engorde

Este articulo hace parte del Manual de pollos de engorde

Si quieres recibir los artículos en tu correo suscribete aquí: