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Charla 6. Alimentación Porcina: pautas básicas.

Navamuel, J.M. y Giménez, M.R.K.

Es común que algunos productores alimenten a sus cerdos sólo con maíz o estén convencidos
de que ellos consumen pasturas y que el uso de ambos es la “mejor manera de alimentar a un cerdo”.
Pero, hay que tener en cuenta que los cerdos no solo deben mantenerse vivos, deben crecer y producir
(entrar en celo, dar servicio, preñarse, producir leche). Ante todas estas exigencias del productor, o
tenedor de cerdos, debemos asegurar y proporcionar una buena alimentación. El gasto en alimentación
representa hasta el 70% del costo total de producción de carne de cerdo, siendo por lo tanto el
factor fundamental en atender para mejorar el beneficio económico de la actividad.
Como productores debemos asignar dietas de acuerdo a las necesidades de los animales, no
debemos usar una misma dieta o alimento para todos, y si vamos a formular en nuestra granja,
debemos emplear materia prima que garantice una optima relacion precio/calidad. Debemos saber que
existen tres grupos de alimentos los energéticos, los proteicos y los reguladores. En el primer grupo
esta el maiz el que puede estar presente en una dieta hasta un 80%, en el grupo de los proteicos esta
el pellet o expeller de soja y en los reguladores tenemos los alimentos que aportan vitaminas y
minerales
Una buena alimentación es la que combina alimentos de los grupos mencionados
anteriormente, formando una RACIÓN BALANCEADA. Ningún alimento por sí solo logra cubrir todas
las etapas de vida del cerdo. Para armar una ración balanceada, se debe tener en cuenta la proporcion
de cada uno.

Grupo Proporción % Alimento

Energeticos 65 a 80 Maíz
Proteicos 20 a 35 Expeller de Soja
Reguladores 2 a5

Las necesidades nutricionales varían entre etapa. En forma general, podemos relizar la
siguiente sugerencia, el porcentaje de cada alimento varia de la siguiente manera:

Categoría
Crecimiento/ Engorde /
Alimento Reproducción Lactancia Iniciador/Recría
Desarrollo terminación

Maíz 83,0 68 70 70 73
Expeller Soja 10,5 25 15 22 20,5
Núcleo ® 4,0 4 5 5 4
Vit. /Min. ® 2,5 3 10 5 5
Valores expresados en %, los mismos son orientativos con el uso de los mencionados en la tabla.
® corresponde a premezcla comerciales

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Recordar los porcentajes de cada alimento o grupo en la ración es fundamental para lograr
buenos resultados productivos, ante cualquier duda o inquietud contacte con algun tecnico de su zona.
La cantidad de alimento a susministar a cada animal debe ser dividida en por lo menos dos
partes o momentos (mañana temprano y tarde). También, tener en cuenta el tipo de comedero y
capacidad. En función de la categoría a alimentar siguiendo un criterio comun:

Categoría Cantidad de Alimento en kg

Iniciador (15 días de vida) 0,25 a 0,5
Recria 1,0 a 1,5
Crecimiento 1,5 a 2,5
Engorde 2,5 a 3,5
Terminación 3,5 a 4,0
Padrillo* 2,5 a 3,0
Hembra* 3,0 a 3,5
Hembra en Lactancia + 2 + 0,5 / Lechón
*deben comer en forma controlada para evitar exceso de peso

Una cerda consume en un año para poder mantenerse 1.250 kg, a lo que deberíamos agregar
450 kg de alimento aproximadamente para llevar adelante dos camadas de 8 lechones/camada (hasta
un destete a los 35 días de vida).
Para llevar adelante la elaboración de raciones, el productor podría comenzar haciendo una
racion para los reproductores o animales adultos, para luego familiarizarse con el proceso, y de poder
acceder a todos los insumos necesarios, podrá avanzar en el armado de diferentes dietas para otras
categorías. En el caso de los alimentos reguladores, una forma de acceso sencilla sería comprar las
“premezclas comerciales” con minerales y vitaminas entre varios productores para abaratar costos, ya
que vienen preparados en bolsas grandes y solo se agregan pequeñas cantidades. La compra de
ingredientes, alimentos, y disponibilidad de herramientas: balanza, mezcladora “albañil” para lograr
mezclas homogéneas, forman parte del proceso de alimentación.
Los cambios en la dieta siempre deben ser graduales, la incorporacion de alimentos no
tradicionales “recursos locales” (mandioca, caña de azúcar u otros) son una alternativa válida en
alimentación porcina a escala familiar, y el registro de las ganancias diarias de peso nos brindará la
respuesta del animal al mismo y ésta debe ser valorada en términos de precio y calidad del producto
final (Lechon o capon).

Bibliografia Consultada
Cría porcina a campo para pequeños productores familiares de Tucumán. Macedo, R. - 1a ed. –
Famaillá, Tucumán: Ediciones INTA, 2017.
Porcinotecnia Practica y Rentable. MUÑOZ – MAROTTA – LAGRECA- ROUCO. Fort Doge Veterinaria
SA. Madrid. 1998.

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