HISTORIA MITOLOGICA INCA APUS SAWASIRAY Y PITUSIRAY

Está es una historia de amor que se transmitió a través de las fuentes orales en la
provincia de Calca, región Cusco.

Orqo Waranqa era un kuraka del pueblo de Urco y tenía una hija de extraordinaria
belleza llamada Pitusiray, fruto del amor con una princesa de los Yungas.

Al crecer y con el paso de los año, la niña se convirtió en una hermosa mujer que llega a
enamorarse del apuesto Sawasiray.

El kuraka (su padre) tenía unas tierras que  se morían, pues  la escasez de agua las hacía
improductivas,  motivo por lo que un día ofreció la mano de Pitusiray a quien pudiera
llevar el agua hasta los surcos resecos.

Kuntisiray y Sawasiray, señores de comarcas vecinas, se disputaron la primacía de

la casi imposible meta que había encomendado el kuraka,  la misma que se hacía aún
más difícil  por la conformación geográfica de los terrenos a vencer.

Se cuenta que Sawasira intentó conducir el agua por la ladera del cerro Sunqu Qhata y
por el breve tiempo disponible fracasó en su intento.

Por otro lado, el  afortunado Kuntisiray construyó un pozo grande en un cerro y el agua
empezó a bajar por los andenes de una quebrada,  resultando siendo el legítimo
vencedor.

La princesa abrumada con el desenlace, no pudo hacer otra cosa que obedecer las
órdenes de su padre. Su matrimonio con Kuntisiray fue pomposo durante varios días.

Pasaban los días y al no poder soportar la nostalgia y la lejanía,  una noche tempestuosa,
Pitusiray corrió en busca de Sawasiray, huyendo con él hacia los cerros, creyendo que
podrían vencer la altura y refugiarse en lejanas tierras. Sin embargo, fueron alcanzados
por los guerreros de Orqo Waranqa y del ofendido Kuntisiray,  quedando  como castigo
petrificados y convertidos en montañas nevadas.

Estos nevados se alzan hoy detrás de la provincia de Calca, uno es conocido como el
nevado del Pitusiray el otro es el nevado del Sawasiray, y detrás de las dos montañas se
encuentran el nevado de Kuntisiray.
Cuzco o Cusco (en la forma peruana de denominarla) es un departamento del
Perú situado en la parte suroriental del país. Ocupa un territorio de más de 71,9 mil
kilómetros cuadrados que comprende territorios mayormente montañosos, los más
bajos cubiertos por la selva amazónica. En esta región se encuentras las primeras
civilizaciones andinas con la influencia de Huari y Tiahuanaco. Es también cuna
del Imperio inca y sitio de la resistencia de los Incas de Vilcabamba tras laConquista
del Perú. Es en este departamento, en la hacienda Marcahuasi (Mollepata), donde en
el siglo XVI se cultiva la primera vid del continente americano y se produce el primer
pisco. Sus principales recursos agrícolas son el maíz, la cebada, la quinua, el té y el
café. En minería sobresale el oroy en energía el gas. El Cuzco1 (quechua sureño:
Qusqu, Qosqo, pronunciado [Q'osqo]), o Cusco (grafía oficial reciente), es una ciudad
del sureste del Perú ubicada en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes, en
la cuenca del río Huatanay, afluente del Vilcanota. Es la capital del Departamento
del Cuzco y además, está declarado en la constitución peruana como la capital
histórica del país. Antiguamente fue la capital del Imperio inca y una de las ciudades
más importantes del Virreinato del Perú.Declarada Patrimonio de la Humanidad en
1983 por la Unesco, suele ser denominada, debido a la gran cantidad de
monumentos que posee, como la "Roma de América". Cuenta con una población
estimada de 358,052 según el censo peruano de 2007, lo que la ubica entre las
ciudades más pobladas del país. Geografía Cuzco se expande por el valle que forma
el río Huatanay y por los cerros aledaños.
 Su clima es generalmente seco y templado. Tiene dos estaciones definidas: una
seca entre abril y octubre, con días soleados, noches frías con heladas
y temperatura promedio de 13°C; y otra lluviosa, de noviembre a marzo,
temperatura promedio 12 °C. En los días soleados la temperatura alcanza los 20 °C,
aunque el ligero viento de la montaña es habitualmente frío.
FESTIVIDADES
El cuzqueño y en general el peruano, es un pueblo festivo por excelencia que ha
convertido las celebraciones religiosas en verdaderas fiestas populares donde son
tan importantes las ceremonias y los cultos como: los bailes, las comidas, y las
bebidas. Por ejemplo hay comidas típicas que se preparan solo para determinadas
fiestas y otro tanto ocurre con los bailes. La fiesta más importante en la festividad
cuzqueña es la Semana Santa, con sus procesiones de lunes Santo y viernes Santo.
A estas fiestas hay que sumar dos que se realizan en lugares un tanto alejados del
Cusco, La Virgen del Carmen en Paucartambo y Qoylloritti, cercana al pueblo de
Ocongate. Ambas igualan en originalidad y belleza a las fiestas de la ciudad.

INTI RAYMI
La celebración del Inti Raymi es una tradición que llega a nuestros días desde la
época del Imperio Inca. Se ha recuperado con todo su esplendor desde hace más de
50 años y cada vez con más fuerza y atractivo. La antigua gran ciudad inca de Cusco
es sede de la fiesta más llamativa y que congrega a gran cantidad de visitantes
extranjeros. También se realiza en casi todos los pueblos que formaron el Antiguo
 Imperio, como en el caso del norte de Argentina. El Inti Raymi es el homenaje que el
hombre peruano rinde al Sol y a toda la naturaleza. Esta es una de las
tantas manifestaciones religiosas del Perú. Una excelente representación del Inti
Raymi es la que se realiza en el Saqsayhuaman, con la participación de cientos de
personas en la ceremonia. Es la fiesta más rica del imperio Inka, que se ofrece al
mundo.

Comida Típica de Cusco

Gastronomía en Cusco: Cusco tiene una de las mejores cocinas de los

Andes Peruanos donde prevalece el uso de la papa (patata) y el maíz. Cabe
recordar que la papa es de origen peruano y fue bien desarrollada desde los
Incas, la producción actual tienen una variedad de más de 3,000 tipos. 
También destaca en el Perú diversas variedades de café, que han alcanzado
categoría gourmet a nivel mundial, en Cusco destaca el café de Quillabamba.

La cocina andina, se calienta en horno de leña, el barro de las altas  tierras

reúne los olores y sabores vinculados a esta. Carnes, tubérculos, granos y
hierbas son usados en gran variedad de simples pero deliciosos platos.

Los lugares habituales cuando se trata de alimentos procedentes

de Cusco son los restaurantes tradicionales llamados chicherías y picanterías
donde se puede comer platos típicos como:

 Timpo
 Chuño Cola
 Queso Kapche
 Pepián de Cuy o Conejo
 Cuy al horno
 Chicharrón con mote
 Humita
 Tamal
 Sara lawa
 Adobo
 Olluco con carne
 watia