El Proceso Administrativo y la empresa Pil S.A.

Administración I (Adm-101)

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 UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

CURSOS DE VERANO
ADMINISTRACIÓN II
EL PROCESO ADMINISTRATIVO DE PIL S.A.
GRUPO N°4

DOCENTE: Lic. Edgar Fredy Rojas Velázquez

FECHA: 07/01/23
EXPOSITORES:

1. Alejo Flores Rafael Ronald

2. Aruquipa Aruquipa Alison Vaneza
3. Gutierrez Calle Oscar Fernando
4. Llusco Felipe Gabriela
5. Mayta Coronado Heber Daniel
6. Nina Ariñez Helen Anelisse
7. Ortiz Alvarez Andres Ismael
8. Paucara Vela Galia Lisbeth
9. Quispe Acuña Melissa
10. Tambillo Quispe Nestor John

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 GESTIÓN 2023

ÍNDICE

CAPÍTULO I
1.1 INTRODUCCIÓN ………………………………………………………………….
1.1.2. MARCO INSTITUCIONAL…………………………………………………………
1.2. PIL ANDINA S.A. - ANTECEDENTES HISTÓRICOS………………………..
1.3. MISIÓN……………………………………………………………………………….
1.4. VISIÓN………………………………………………………………………………..
1.5. OBJETIVOS………………………………………………………………………….
1.6. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………….
1.7. OBJETIVOS………………………………………………………………………….
1.7.1. OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………
1.7.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS…………………………………………………….
1.8. JUSTIFICACIÓN ……………………………………………………………………
1.9. ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN…………………………………………….

CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO………………………………………………………………………
2.1. LA ADMINISTRACIÓN……………………………………………………………..
2.2. EL PROCESO ADMINISTRATIVO………………………………………………..
2.3.. PLANEACIÓN……………………………………………………………………….
2.3.1 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA ………………………………………………………
2.3.2 PLANEACIÓN OPERACIONAL……………………………………………………..
2.3.3. PLANEACIÓN A CORTO PLAZO
2.3.4 METAS ESPECÍFICAS
2.3.5 NIVEL OPERACIONAL
2.4 PLANEACIÓN TÁCTICA
2.5 ORGANIZACIÓN
2.6 CONTROL
2.7 PROCESO ADMINISTRATIVO
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 CAPÍTULO I

1.1 INTRODUCCIÓN
En este mundo globalizado, actualmente las empresas presentan una continua
transformación y movilización para fortalecer su negocio, por lo cual se revisan y mejoran
las operaciones de la organización con la finalidad de adaptarse a las exigencias del
entorno en el que se desenvuelven. Estos requerimientos determinan la evaluación
periódica de los procedimientos operacionales y financieros de una empresa, a fin de
adecuarlos a los cambios y desarrollo que se exigen para la Gestión del Control Interno de
sus Almacenes, de acuerdo a las características propias de cada organización.
En este caso, la empresa de producción de lácteos “Pil Andina S.A.” debe cumplir estas
exigencias para poder procesar y obtener información necesaria en el tiempo justo que
precisa una adecuada toma de decisiones, pero fundamentalmente realizar evaluaciones a
las operaciones que realiza, ya que estas determinan el grado de cumplimiento de los
objetivos de producción con los recursos adecuados para el logro de una buena gestión, es
decir que la interacción de los subsistemas y sistemas que componen una organización,
afectan el cumplimiento de las metas y los objetivos establecidos de acuerdo a su Plan de
Operaciones para el cumplimiento de los objetivos individuales de cada uno de los
trabajadores de la empresa.
La Administración en general ha desarrollado un conjunto de estrategias para mejorar el
Control Interno, que se precisan en todas las organizaciones, desde ese punto de vista se
busca mejorar la eficacia y economía en todas las empresas, como también en la empresa
de estudio. 11 En este contexto, el Sistema de Control Interno en la empresa de análisis
cumple un papel importante, porque a través de sus evaluaciones hace posible maximizar
resultados en términos de eficacia productiva, como indicador principal que fortalece el
desarrollo empresarial. Se conoce que toda organización necesita de herramientas de
Control Interno como medios para enfrentar los cambios del entorno socioeconómico y
estos posibiliten al mismo tiempo identificar las debilidades y fortalezas de su estructura
organizacional, recursos humanos, tecnológicos, materiales, financieros y en general de su
Gestión, aspectos a tomar en cuenta por la organización analizada. Es importante en esta
perspectiva, que los trabajos de evaluación administrativa o financiera, permitan analizar el
Control Interno en las organizaciones, con el propósito de la aplicación de medidas
correctivas en el momento oportuno, las cuales facilitan diagnosticar la gestión de la
administración en estas organizaciones

PIL ANDINA SA es la empresa líder en el mercado lácteo de Bolivia. El crecimiento

sostenido y las inversiones permanentes que implementa esta compañía tienen la premisa
de aportar al desarrollo del país, elaborando productos nutritivos de alta calidad para
proteger la salud de los bolivianos. Nace el 11 de septiembre de 1996 cuando el grupo
GLORIA SA, del Perú, junto a más de 6000 pequeños productores de leche locales,
organizados en dos sociedades anónimas, PROLEC y LEGAL, acepta el desafío de
privatizar las plantas industrializadoras de leche, en la Paz y Cochabamba. PIL Andina tiene
tres Plantas industriales en Cochabamba, en La Paz y en Santa Cruz. Actualmente, existen
alrededor de 270 artículos de productos, desde leche ultra pasteurizada de larga duración
(UHT) y leche en polvo instantánea hasta una amplia gama de derivados como yogures,
quesos, mantequillas, cremas, dulces, jugos lácteos e, incluso, productos no lácteos como

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jugos de frutas, jugos saborizados, aguas de mesa y margarinas y productos elaborados en
base a soya. Los productos PIL están elaborados con la máxima tecnología y reúnen todas
las condiciones nutricionales y de calidad. Y lo más importante, son procesados con leche
100% boliviana. PIL sostiene como principio la obligación de cuidar la higiene e inocuidad
en los alimentos que serán consumidos por niñas, niños y personas jóvenes y adultos. son
procesados con leche 100% boliviana. PIL sostiene como principio la obligación de cuidar la
higiene e inocuidad en los alimentos que serán consumidos por niñas, niños y personas
jóvenes y adultos. son procesados con leche 100% boliviana. PIL sostiene como principio la
obligación de cuidar la higiene e inocuidad en los alimentos que serán consumidos por
niñas, niños y personas jóvenes y adultos.

1.2 MARCO INSTITUCIONAL

2.1 PIL ANDINA S.A. - ANTECEDENTES HISTÓRICOS

PIL Andina, S.A. nace en septiembre de 1996 cuando el Grupo Gloria S.A. acepta el desafío
de privatizar las Plantas Industrializadoras de Leche, en La Paz y en Cochabamba.

Posteriormente, en 1999, el grupo Gloria decide adquirir el 100 por ciento de acciones de
PIL S.A.M de Santa Cruz, conformando IPIL Cruz, y finalmente en marzo de 2004, PIL
Andina absorbe definitivamente a IPIL Cruz y, en conjunto, forma la gran familia PIL. PIL
Andina tiene tres modernas plantas de producción capaces de industrializar una amplia
variedad de productos. En La Paz se acopian en promedio 50 mil litros diarios; en
Cochabamba, 150 mil y en Santa Cruz, 250 mil litros diarios de leche. En las tres ciudades
se elaboran productos que no sólo nutren a la familia boliviana, sino también tienen el sello
de calidad y la garantía de ser hechos en Bolivia.

Las tres plantas de la empresa producen una amplia gama de derivados: yogures, quesos,
mantequillas, cremas, dulces, jugos e, incluso, leche en polvo instantánea, que desde hace
2 años viene compitiendo de igual a igual con otras marcas internacionales que llegan al
país. 1996 Nacimiento de Pil Andina S.A, nace el 11 de septiembre de 1996 cuando el
grupo Gloria S.A, del Perú, junto a más de 6.000 pequeños productores de leche locales,
organizados en dos sociedades anónimas, Prolec y Ledal, aceptan el desafío de privatizar
las plantas industrializadoras de leche, en La Paz y en Cochabamba.

1999 Crece la familia Pil en septiembre de 1999, el grupo Gloria S.A, adquiere el 100% de
las acciones de Pil S.A., de Santa Cruz, para luego convertirla en PIL CRUZ.

2004 Fusión de tres compañías en marzo del año 2004, Pil Andina S.A decide fusionar las
tres compañías que administra en la paz, Cochabamba y santa cruz, y en conjunto forma la
gran familia Pil, empresa líder en la industrialización de productos lácteos.

2005 Lanzamiento campaña 'tres vasos': distintos estudios científicos sostienen que el
consumo diario de leche ayuda a fortalecer los huesos y, por ende, es un aporte vital para el
crecimiento de niños y adolescentes, particularmente. Consciente de esta necesidad, en
febrero de 2005, Pil Andina lanzó una campaña que busca reforzar la importancia del calcio
y de la leche como parte esencial de una dieta que nos hace crecer fuertes y saludables, la

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campaña está dirigida, con mayor énfasis, a niños y adolescentes. Plantea una interrogante
y su respuesta: ¿quieres crecer?... ¡toma más leche!... tres vasos diarios como mínimo y
obtén el calcio que necesitas para crecer más.
Se inaugura nueva planta en Cochabamba la empresa líder en la producción de lácteos
inauguró otra moderna planta en su complejo industrial de Cochabamba, ubicado en el
kilómetro 10.5 de la avenida blanco Galindo, esta obra, que demandó 10.3 millones de
dólares, forma parte de un conjunto de inversiones y de proyectos que ejecutó Pil andina
S.A en menos de un año y cuyo costo total asciende a 16.8 millones de dólares en sus tres
plantas industriales de Cochabamba, santa cruz y La Paz. En esta nueva planta se elaboran
distintos productos entre los que destaca un yogurt bebible de altísima calidad hecho con
tecnología de punta capaz de garantizar su 'inocuidad total', además en esta nueva planta
se produce jugos de frutas, jugos saborizados y aguas naturales tratadas y purificadas.

2006 Instalación de moderna planta de soya, Pil Andina invirtió más de 2 millones de
dólares en la instalación de una moderna planta de extracción destinada a la producción de
leche de soya blanca y saborizada (chocolate y vainilla) que se comercializa en todo el
territorio nacional, la nueva infraestructura también está emplazada en Cochabamba,
corazón de Bolivia y de Sudamérica. El primer producto que se comercializa es soy,
novedoso producto que se caracteriza no sólo por su agradable sabor, sino también por
tener un alto valor nutritivo y ser un alimento complementario a la leche de vaca. Soy está
dirigido, particularmente, a un segmento importante de la población boliviana que confronta
problemas de intolerancia a la lactosa.

Nace Soalé pensando en la salud y en el bienestar de la familia boliviana, en septiembre de

2006, nace una nueva línea de productos hechos a base de soya. Se trata de la marca
Soalé que se lanzó oficialmente aprovechando la importante vitrina comercial y empresarial
de la feria internacional de santa cruz (Expocruz 2006).
Este emprendimiento busca consolidarse en el mercado nacional con el propósito de ser un
verdadero aporte para la alimentación y la nutrición equilibrada de niños, jóvenes y adultos.
Esta novedosa línea elabora jugos de frutas con soya. 'se trata de productos de alta calidad
elaborados con la proteína de soya, la proteína de la buena salud', sostiene José García
miranda, sub gerente de marketing de Pil Andina, industria que con orgullo elabora y envasa
estos agradables productos.

1.3. MISIÓN

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la

producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para
nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la
corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo
retorno de la inversión para sus accionistas.

1.4. VISIÓN

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Son una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con
presencia y proyección internacional. Aspiramos a satisfacer las necesidades de nuestros
clientes y consumidores con servicios y productos de la más alta calidad para ser siempre
su primera opción.

1.5. OBJETIVOS
Conocer las administraciones y operaciones que se efectúan en los procesos de la
elaboración de productos que realiza la empresa con responsabilidad, seriedad,
transparencia y honestidad manteniendo siempre estándares adecuados y óptimos de
calidad y de innovación permanente. PIL es lo que es gracias a la preferencia de la familia
boliviana que, definitivamente, se identifica con una industria eficiente, responsable, sólida y
transparente.

1.6. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Conocer los puntos importantes; forma de trabajo, características, métodos de planeación,
organización de personal, creación de estrategias, formas de aplicación de lo planeado,
comportamiento ante situaciones inesperadas o no planeadas, y los distintos procesos que
sigue la empresa PIL ANDINA S.A. enfocados al desarrollo del producto y ejecución de
tareas ejecutivas y administrativas. Identificar fortalezas y debilidades, plasmarlas,
analizarlas y comprenderlas para el mejor entendimiento de los conceptos fundamentales
de la Administración.

1.7. OBJETIVOS
1.7.1 OBJETIVO GENERAL

Evaluar el Sistema de Control Interno en la Gestión del Inventario de Almacenes y el control

de existencias de Productos Lácteos, en la empresa PIL Andina S.A., para proponer
estrategias que mejoren su eficacia.

1.7.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Conocer más a la empresa, ver sus estudios de mercado, saber más de sus productos
además de su trato a los clientes. Saber cual es el método que utilizaron para ser una
empresa líder en lo que hacen.
- Realizar una investigación de sus productos de la empresa,etc y los métodos
aplicados para su organización, además del control que se efectúan en la empresa.
- Conocer desde sus principios a la empresa Pil Andina, como cuando se creó y
donde se encontraban sus sucursales.
- Intentar conocer sus instalaciones y maquinaria e instalaciones.

1.8. JUSTIFICACIÓN

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La empresa PIL fue creada para brindar a los clientes leche pasteurizada, leche larga vida
UHT, leche entera en polvo, yogurt, quesos, mantequilla, crema de leche, jugos y otros
productos, bajo las marcas Pil, Bonlé, Pura Vida, Aruba y otras. Utiliza en la fabricación la
mejor calidad de leche de las cuencas aledañas a las plantas.

1.9. ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN

Indica el resultado que se espera obtener a partir de una investigación, para ello se seguirá
diferentes métodos siempre y cuando identifiquemos las limitaciones de su alcance antes de
empezar una investigación, además que define la estrategia que usaremos para el estudio.

Así mismo podemos clasificar dichos alcances en:

· Alcance descriptivo: Este es el más utilizado por lo que se describen cualidades

características de un fenómeno o de un grupo de personas. Todo esto permite
profundizar describir o medir diferentes situaciones los elementos utilizados para este
tipo de alcance son encuestas censos para medir el sexo edad preferencias entre otras
características. La intención de este tipo de investigación no es analizar sino detallar un
fenómeno.

· Alcance correlacional: Este tipo de estudio determina la relación positiva o negativa

entre dos o mas conceptos. Este tipo de estudio no solo describe sino analiza y
relaciona.

· Alcance explicativa: Este tipo de estudio se realiza cuando pretendemos examinar un

tema o un problema de investigación poco estudiado del que se tiene dudas o nunca se
ha investigado.

Tomando en cuenta el tipo de investigación que realizaremos este tiene alcance descriptivo
sobre todo, además de que tomaremos en cuenta el alcance explicativo.

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 CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO

2.1 LA ADMINISTRACIÓN:
La administración es el proceso que busca por medio de la planificación, la organización,
ejecución y el control de los recursos; darles un uso más eficiente para alcanzar los
objetivos de una institución.

Características de la administración:

Las características más importantes de la administración son las siguientes:

1. La universalidad: Por su parte, la universalidad hace relación a que la administración

puede ser utilizada en cualquier tipo de institución o grupo social. Puede ser una
institución formal, informal, privada, pública entre otros. Esto, ya que todas quieren
lograr alcanzar sus metas usando correctamente los recursos.
2. Es interdisciplinaria: Dado que, la administración se puede relacionar con cualquier
ciencia que use métodos, principios y procesos que hagan que los recursos se usen
con eficiencia.
3. Es un medio para lograr un fin: Luego, la administración es eminentemente práctica,
eso significa que es un instrumento que se utiliza para lograr un fin determinado, es
decir cada organización que la aplica busca alcanzar sus propios objetivos.
4. Tiene jerarquía: Por consiguiente, tiene que haber una unidad jerárquica para que
funcione, porque debe haber un jefe que esté al mando y una cadena de
subordinados, para encadenar los esfuerzos de todos hacia el logro de la meta
común.
5. Tiene unidad temporal: Puesto que esta característica establece que las etapas del
proceso administrativo no se realizan de forma aislada, sino que operan de forma
simultánea porque es un proceso administrativo dinámico.
6. Su aplicación es amplia: Así que, la administración puede operar en todos los niveles
de la organización, en las cuales existe jerarquía por eso la aplica tanto una ama de
casa como el presidente de una empresa o incluso el presidente de un país.
7. Es específica: Debemos considerar que la administración se relaciona y se auxilia de
muchas otras ciencias y técnicas, pero no se le puede llegar a confundir con otras
áreas porque tiene un carácter específico.
8. Es flexible: Resulta que, su flexibilidad se basa en que puede aplicarse en cualquier
tipo de organización independientemente del campo al que se dedica y se adaptan a
sus necesidades, por lo que no puede ser rígida.

Tipos de administración:

Los tipos de administración, según el tipo de organización, pueden ser:

● Pública: Se encarga de la gestión de las instituciones del Estado.

● Privada: Se dedica a la administración de entidades privadas que no dependen del
Gobierno.

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 ● Mixta: Se enfoca en la gestión de instituciones privadas que reciben apoyo del
Estado, o de organismos autónomos donde el Gobierno tiene cierta injerencia.

De igual manera la administración, se puede clasificar según la materia que se está

gestionando, puede ser: financiera (si se trata de capitales), comercial (en el área de
marketing), de procesos, de recursos humanos, etc.

2.2 EL PROCESO ADMINISTRATIVO

La administración es la principal actividad que marca una diferencia en las organizaciones o
empresas. Así también, el éxito que puede tener una organización al alcanzar sus objetivos,
y satisfacer sus obligaciones sociales, depende en gran medida, de sus gerentes o
directivos. Si los gerentes realizan debidamente su trabajo es probable que la organización
alcance sus metas, ya que sobre ellos cae la responsabilidad de administrar todos los
recursos con los cuales cuenta la empresa.
El proceso de administración se refiere a planear y organizar la estructura de órganos y
cargos que componen la empresa, dirigir y controlar sus actividades. Desde finales del siglo
XIX se ha definido la administración en términos de cuatro funciones específicas de los
gerentes: la planificación, la organización, la dirección y el control. Aunque este marco ha
sido sujeto a cierto escrutinio, en términos generales sigue siendo aceptado. Por tanto cabe
decir que la administración es el proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar las
actividades de los miembros de la organización y el empleo de todos los demás recursos
organizacionales, con el propósito de alcanzar metas establecidas por la organización.
(Koontz y Weihrich: 2004). Sobre esta base se entiende que el proceso de administración
es una secuencia de actos que se encuentran regidos por un conjunto de reglas,
establecidas por una organización o empresa, con la finalidad de alcanzar las metas
establecidas.

2.3 PLANIFICACIÓN

2.3.1 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

La planeación estratégica es una herramienta de gestión que permite establecer el proceso
mediante el cual las empresas toman decisiones, delimitan plazos y asignan sus recursos
para el logro de los objetivos previstos, tomando en cuenta los cambios y demandas de su
entorno. (Jaime, Haydee ,s.f.)

En su último plan estratégico, la empresa PIL ANDINA da a conocer la estrategia adaptada

a la crisis sanitaria que se vivió a causa del COVID – 19. Su estrategia de mejorar el
producto que ofrecen, garantizando el manejo de la materia prima de una forma y su
manipulación de forma adecuada y limpia le ha dado buenos resultados.

Viendo todo este proceso y el tiempo que la empresa PIL a dedicado a la planeación de una
estrategia para seguir compitiendo en el mercado, nos hace ver que es una empresa seria y
con buenos principios, estable para seguir surgiendo ante cualquier situación. También
confiable y comprometida con su público objetivo, consumidores, trabajadores, empleados y
socios de la empresa.

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2.3.2 PLANEACIÓN OPERACIONAL
La planeación operacional de la empresa PIL se basa en planes que tiene a futuro con los
procesos de producción de los empleados y procesos de acción que toman los ejecutivos
ante situaciones de riesgo o crecimiento. Se las define como ideas o posibles soluciones a
problemas o situaciones favorables que puedan presentarse a futuro.

Esta planeación se la divide en tres fases importantes; estrategias a corto plazo, metas
específicas y nivel operacional

2.3.3 PLANEACIÓN A CORTO PLAZO

- Realizar campañas publicitarias para comunicar a sus clientes de su producto que está
ayudando a muchas personas a combatir la osteoporosis.

- Se utilizarán varios anuncios en diversos programas de TV en horarios de 10 a 11am.

- Realizar una campaña LECHE PIL LIGHT CONSCIENTE A MAMÁ que consiste en juntar
etiquetas del producto para poder canjearlas por diferentes productos.

- Se realizarán brigadas todos los días de la semana, en un punto diferente cada semana.
En estas brigadas se dará como obsequio plumas, llaveros y vales de descuento. Y se
contará con equipos de sonido para hacer más llamativas las brigadas

2.3.4 METAS ESPECÍFICAS

Satisfacer las necesidades de sus clientes y consumidores con servicios y productos de la
más alta calidad, para ser siempre su primera opción.

Mantener la tradición y el liderazgo en la producción y distribución de productos lácteos y

saludables, compartiendo su valor con la comunidad.

2.3.5 NIVEL OPERACIONAL

- Identifican y valoran los riesgos de incorrección material en los estados financieros.

- Obtienen conocimiento del control interno relevante para la auditoría con el fin de diseñar
procedimientos de auditoría que sean adecuados.

- Evaluan la adecuación de las políticas contables aplicadas y la razonabilidad de las

estimaciones contables.

2.4 PLANEACIÓN TÁCTICA

Varias decisiones tácticas de PIL influyen en el comportamiento de cualquier sistema. Estas
son la base de la coordinación porque aseguran que los distintos intercambios (trade-offs)
estén en consonancia con los objetivos de la compañía. Entre las decisiones más tácticas
de PIL son:

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 - Elección del modo de transporte en las distintas etapas del sistema logístico.
- Objetivos y política de rotación de inventarios.
- Objetivos de funcionamiento y rutas de productos a lo largo del proceso logístico
- Equipos de fabricación.
- Equipos de manutención.
- Diseño de almacenes.
- Dimensión de la flota de transporte, políticas de distribución, volumen y naturaleza
de los inventarios.

El plan táctico consiste en el diseño y programación secuencial de acciones con el fin de

asegurar una mejor coordinación y optimización continua del desempeño de actividades,
funciones y tareas de la organización.

La planeación táctica esencialmente aspira a encontrar los mejores medios posibles para
hacer más eficiente la relación de las funciones y resultados del área para la que se
desarrolla, en el mediano plazo.

2.5 ORGANIZACIÓN
Se trata de determinar qué recurso y qué actividades se requieren para alcanzar los
objetivos de la organización. Posterior al paso anterior se debe diseñar la forma de
combinar estos elementos en un grupo operativo, es decir, crear la estructura departamental
de la empresa necesaria para la asignación de responsabilidades y la autoridad formal
asignada para cada puesto. Podemos decir que el resultado a que se llegue con esta
función es el establecimiento de una estructura organizativa.

a) Definición En este contenido se presenta una definición de Organización según algunos

autores:

“Es un conjunto de cargos cuyas reglas y normas de comportamiento, deben sujetarse a

todos sus miembros y así, valerse el medio que permite a una empresa alcanzar
determinados objetivos” (Koontz y Weihrich: 2004).

“Es la acción de establecer o reformar una cosa, 27 sujetando a reglas el número, orden,
armonía y dependencia de las partes que la componen o han de componerla". (Garza T.:
2000).

Por lo tanto, la definición de organización se refiere a la acción requerida en el desarrollo de

diversas actividades, o en su defecto, también el resultado de organizar u organizarse, en lo
que respecta a la vida cotidiana.

2.6 CONTROL

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Esta etapa consiste en controlar y analizar las actividades desarrolladas, para verificar los
resultados y analizar si son necesarias modificaciones y correcciones para poder lograr
mejor la meta. Aquí se miden los resultados obtenidos y se los compara con los planeados
para lograr mejorar cada vez más. Es considerada una etapa focalizada en corregir las
posibles desviaciones con relación a los objetivos planteados y establecidos.

Dentro de las principales actividades de esta etapa podemos encontrar:

· Seguimiento, evaluación y análisis de los resultados obtenidos.

· Analizar los resultados obtenidos contra estándares de desempeño.

· Comparar los resultados obtenidos con los objetivos planeados.

· Definir e Iniciar acciones correctivas para corregir desvíos.

· Establecer medios efectivos para medir la operatividad.

· Comunicar y participar a todos los trabajadores con respecto a los medios de medición.

· Comunicar información detallada que muestre las variaciones y las comparaciones

realizadas.

· Sugerir distintas acciones correctivas cuando se consideren necesarias.

En las ciencias de la administración se habla de control para referirse a una de las

principales funciones administrativas, junto con la planificación, la organización y la
dirección, la cual tiene como cometido asegurarse de que las acciones de la organización
se realicen de acuerdo a lo planificado, o evaluar la eficacia de los resultados obtenidos, es
decir, su grado de proximidad con el ideal esperado.

Se la considera un mecanismo de retroalimentación del sistema organizativo que depende

para operar de los tres pasos previos, sobre todo de la planificación, etapa donde se fijan
las expectativas y las metas.

Así, los procesos de control permiten no sólo medir el rendimiento organizacional, sino
además establecer justamente los estándares de calidad idóneos.

2.7 PROCESO ADMINISTRATIVO

2.7.1 DIRECCIÓN

Una de las etapas más importantes del proceso administrativo, en la que se aplica el
conocimiento adquirido para llevar a cabo una toma de decisiones pertinentes.
Dicho en términos más simples, la dirección administrativa equivale al capitaneo de
un barco.

La dirección administrativa es una labor complicada y de alta responsabilidad, que

generalmente llevan a cabo gerentes y otras figuras de liderazgo y autoridad dentro
de las organizaciones, y que tiene como objetivo garantizar que los objetivos

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trazados de antemano se cumplan, lo cual significa lidiar con imprevistos, corregir
sobre la marcha el funcionamiento de la organización y a menudo tomar decisiones
estratégicas.

A grandes rasgos, podemos esquematizar las etapas de la dirección administrativa

en:

Toma de decisiones. Ante algún tipo de imprevisto, situación retadora o evaluación

de la organización, se impone la necesidad de una toma eficiente de decisiones, lo
cual pasa a su vez por determinadas etapas:

Definir el problema. Es decir, comprender la situación, los retos surgidos y/o los
objetivos que se persiguen y que nos brindarán la orientación inicial respecto a
cómo abordar el problema.

Evaluar las alternativas. Todo problema puede abordarse desde distintos puntos de
vista y puede resolverse o enfrentarse de modos distintos, más agresivos, más
pacientes, más sagaces, etc. Antes de decidirse por alguno se deben revisar todas
las opciones.

Tomar una decisión. Finalmente deberemos decantarnos por alguna opción y

aplicarla de manera específica, teniendo en cuenta un panorama de consecuencias
posible y algún tipo de previsiones anticipadas.

Integración. Esta etapa implica la disposición de los elementos y recursos

necesarios para ejecutar la decisión previamente tomada, a través también de
diversas estrategias, como son:

Reclutamiento. Agrandamiento o reemplazo del capital humano con el personal

necesario para llevar a cabo las labores que acarrea la decisión.

Capacitación. Brindar al personal ya existente las herramientas teóricas,

conceptuales o prácticas para poder llevar a cabo las labores que acarrea la
decisión.

Renovación. Adquisición de nuevos materiales, nuevos equipos, nuevas

herramientas, etc., para poder llevar a cabo la decisión.

Motivación. El espíritu empresarial y la moral de equipo son también fundamentales

para conseguir los objetivos y materializar el plan decidido, así que la dirección
deberá llevar a cabo una revisión de las dinámicas motivacionales de la
organización y emplear nuevas, reforzar las existentes o eliminar las
contraproducentes.

Comunicación. Muy emparentada con la motivación, la comunicación tanto a lo

interno como a lo externo debe ir siempre en concordancia con las decisiones

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iniciales que se tomaron, de modo que cada segmento de la organización tenga
claro lo que se espera de ella y que cada cliente sepa qué cambios esperar de la
organización.

Liderazgo y supervisión. No sólo se debe tomar decisiones y velar por que se

implementen correctamente, sino que se debe mantener abierto un canal de
retroalimentación y control que permita percibir la eficacia de los cambios
introducidos, que identifique complicaciones, que perciba amenazas y
oportunidades derivadas del cambio, en fin, que suministre a la dirección la
información necesaria para poder volver a tomar decisiones y mantener así el
circuito andando.

2.7.2 Dirección de la Empresa PIL

La dirección de la empresa PIL comprende muchas áreas. Te mostramos el nombre

de las más relevantes junto con el cargo de su máximo responsable.

● Dirección general: Gerente General.

● Contabilidad: Gerente financiero.
● Marketing: Gerente de marketing.
● Producción: Gerente industrial.
● Recursos humanos: Gerente administrativo.

La dirección es el principio administrativo encargado de guiar la forma en que se va

dirigir la empresa para poder cumplir con los objetivos plasmados, pues la dirección
se relaciona con la acción de cómo deben ser puestos en marcha los principios
anteriores como son la planeación y la organización.

Para dirigir una empresa de la forma correcta el personal con que cuenta la
empresa debe ser utilizado en sus áreas, desempeñando las funciones para las que
fueron contratados y entrenados, además de guiarlos y mantenerlos motivados para
que estos ofrezcan a la empresa su mayor capacidad y tener los resultados
esperados en el tiempo planteado en la planeación. En pocas palabras la dirección
pretende alcanzar los objetivos a través de las personas que conforman la
organización.

La dirección dentro de una organización para ser exitosa debe de incluir dos
aspectos fundamentales: Guiar y motivar el comportamiento de los colaboradores o
empleados adecuándose a todos los planes y cargos establecidos.

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2.8 CONTROL

De acuerdo a los resultados obtenidos luego del desempeño observado se procede

a evaluar el desarrollo general de la empresa, todo esto con el fin de definir si las
decisiones tomadas son de provecho para el desarrollo de la empresa en todos los
ámbitos.

En este punto la empresa evalúa tanto el desempeño durante la elaboración del

producto hasta el manejo de la economía dentro de la empresa. En cuanto a la
elaboración se hace un control exhaustivo para tener la seguridad de que los
alimentos producidos por la empresa sean de alta calidad además de que cuenten
con la inocuidad necesaria para que los mismos puedan ser puestos a la venta para
el consumo de la ciudadanía.

Con las inversiones siempre se trata de dar mayor enfasis a la producción, para asi
poder elevar las capacidades productivas y logísticas, implementando asi
tecnologías para poder contar con un proceso de envasado aséptico, procesos de
ultra pasteurización y un sistema de gestión de calidad que aseguran la inocuidad
de los alimentos producidos en las plantas industriales, esta medida se toma
pensando tanto en la salud de los consumidores al garantizarles un producto de
calidad y también pensando en lo mejor para la empresa ya que si existe mayor
calidad del producto existirá mayores compras que benefician a la empresa en el
sentido económico.

En cuanto al control en el ámbito de la economía, se deben realizar auditorías para

así observar si la empresa esta teniendo un crecimiento sostenible en cuanto a la
economía o caso contrario se está haciendo mal uso de los recursos económicos
destinados para cada una de las áreas que entran en juego a la hora de la
producción, procesamiento y distribución de los productos de la empresa. En este
punto debe existir mayor énfasis en cuanto a el control ya que es de vital
importancia tener conocimiento sobre el futuro financiero de la empresa, para asi
luego poder tomar previsiones en cuanto a los presupuestos destinados a cada una
de las unidades de trabajo con la que cuenta la empresa. Todo esto en base a los
estados financieros que se deben realizar con el mayor cuidado posible para asi
evitar el tener que tomar acciones legales con los mismo funcionarios de la
empresa, además también tomando en cuenta el balance general, el estado de
ganancias y pérdidas, estado de evolución del patrimonio neto y el estado de flujo
de efectivo.

Cabe resaltar que en este punto la dirección es responsable de la presentación

razonable de los estados financieros adjuntos, en conformidad a las Normas de
Contabilidad Generalmente aceptadas en Bolivia y del Control Interno que la
Dirección considere necesario para la presentación de los estados financieros.

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2.8.1 ENTORNO O AMBIENTE DE CONTROL

“Como su nombre lo dice es el entorno que rodea a la entidad, en este caso el

entorno que rodea a la Organización, pero no solo es eso, sino también figuran otros
factores que son:

- LA INTEGRIDAD Y LOS VALORES ÉTICOS

- ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA
- CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN O COMITÉ DE AUDITORÍA
- FILOSOFÍA Y ESTILO OPERATIVO DE LOS EJECUTIVOS
- SISTEMA ORGANIZATIVO
- ASIGNACIÓN DE LA AUTORIDAD Y DE RESPONSABILIDADES
- POLÍTICAS Y PRÁCTICAS DE RECURSOS HUMANOS
- ATMÓSFERA DE CONFIANZA

2.8.2 LA IMPORTANCIA DEL ENTORNO DE CONTROL .

“Tiene influencia en la organización en el proceso de definición de los niveles de

concientización que, respecto a los controles, tengan los funcionarios. Influyen en
los valores de integridad, ética, competencia, autoridad y responsabilidad.
Constituye la base para todos los otros componentes de Control”

2.8.3. INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN

Es necesario identificar, recoger y comunicar la información relevante de un modo y

en un plazo que permitan a cada empleado asumir sus responsabilidades. Los
sistemas de información generan informes, que recogen información operacional,
financiera y correspondiente al cumplimiento. Dichos informes contemplan, no sólo
datos generados internamente, si no también información sobre incidencias,
actividades y condiciones externas, necesaria para la toma de decisiones y para
formular informes financieros. Por otra parte, se debe establecer una comunicación
eficaz en el sentido más amplio, lo cual implica una circulación multidireccional de la
información, es decir ascendente, descendente y transversal, es decir:

- La dirección debe transmitir un mensaje claro a todo el personal sobre la

importancia de las responsabilidades de cada uno en materia de control.
- Los empleados deben comprender el papel que deben desempeñar dentro de
un sistema de control interno, así como la relación existente entre las
actividades propias y las de los demás empleados.

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2.8.3.1 PAUTAS PARA LA EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE
INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN

- Divulgación abierta de las acciones que violan las normas de conducta ética y
moral.
- Apoyo de la dirección al desarrollo de los sistemas de información
necesarios.
- Eficacia con la que se comunica a los empleados las tareas y
responsabilidades de control.
- Receptividad de la dirección a las sugerencias de los empleados sobre cómo
mejorar el control.

2.9. SUPERVISIÓN O MONITOREO DE CONTROL

MEMORIA-ANUAL GESTIÒN 2021
“Procede la evaluación de las actividades de control de los sistemas a través del tiempo,
total o parcialmente y realizar los ajustes pertinentes. De acuerdo con este rol la supervisión
configura el autocontrol del proceso, facilitando el perfeccionamiento del resto de los
componentes y procurando el mejoramiento continuo de acuerdo a las circunstancias
vigentes.
El objetivo es asegurar que el control interno funciona adecuadamente, a través de dos
modalidades de supervisión: actividades continuas o evaluaciones puntuales.
2.9.1 SUPERVISIÓN CONTINUA: Son aquellas incorporadas a las actividades
normales y recurrentes que, ejecutándose en tiempo real y arraigadas a la gestión, generan
respuestas dinámicas a las circunstancias sobrevinientes, comprenden controles regulares
efectuados por la dirección superior y el nivel ejecutivo (controles gerenciales); así como,
las tareas que realizan los empleados en cumplimiento de sus funciones (controles de
procesamiento e independientes).
2.9.2 SUPERVISIÓN PUNTUAL: Está referida a examinar el sistema de control
interno de vez en cuando, enfocando el análisis directamente a la eficacia del sistema de
control interno. El alcance y la frecuencia de tales evaluaciones puntuales dependerán
principalmente de la evaluación de los riesgos y de los procedimientos de supervisión
continua.

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