Fecha: 20/09/2015

FICHA TÉCNICA
Codigo: FTO- 22
PRODUCTO TERMINADO
Actualización: 03/03/2017

DENOMINACION LEGAL Yogurt entero con dulce con fresa, con dulce con mora, con dulce
1. con melocotón.
DEL PRODUCTO
2. REGISTRO SANITARIO RSIAA023M16595
Los tres (3) primeros números del lote indican el día del año en que fue
3. IDENTIFICACION elaborado el producto y el digito siguiente indica el último número del
año en curso
Producto lácteo cultivado viscoso con aroma y sabor característico
4. DESCRIPCION del yogurt y de la fruta y con acidez moderada.
Con dulce de fresa: Leche entera higienizada, edulcorantes (azucar
blanca, azucar invertida, sucralosa), dulce de fresa 5% (pulpa de fresa,
azucar blanca, estabilizante (Goma Xantan y/o Goma Guar), conservante
(Sorbato de Potasio)), sabor artificial a fresa, colorante artificial permitido,
fermento láctico
Con dulce de mora: Leche entera higienizada, edulcorantes (azucar
blanca, azucar invertida, sucralosa), dulce de mora 5% (pulpa de mora,
azucar blanca, agua, estabilizante (Goma Xantan y/o Goma Guar),
5. COMPOSICION conservante (Sorbato de Potasio)), sabor artificial a Mora, colorante
artificial permitido, fermento láctico.
Con dulce de melocotón:Leche entera higienizada, edulcorantes
(azucar blanca, azucar invertida, sucralosa), dulce de fresa 5% (pulpa de
melocoton, almibar, azucar blanca, estabilizante (Goma Xantan y/o
Goma Guar), conservante (Sorbato de Potasio)), sabor artificial a
melocoton, colorante artificial permitido, fermento láctico
Alérgeno: contiene lactosa como componente natural de la leche
Olor: Dulce característico de la fruta.
CARACTERISTICAS
6. Sabor: Acido, dulce, característico de la fruta.
SENSORIALES
Color: Característico de la fruta.
Materia grasa 2.5% min
CARACTERISTICAS Solidos lacteos no grasos 7.0% min
7.
FISICOQUIMICAS Acidez como acido lactico 0.75-0.85% ml
Fosfatasa Negativa
Coliformes totales: < 10 Ufc/g
Coliformes fecales: < 10 Ufc/g
CARACTERISTICAS
8. Hongos y levaduras: <100 Ufc/gr
MICROBIOLOGICAS
Resolucion 2310/1986
9. FORMA DE CONSUMO Consumo directo o en preparaciones.
CONSUMIDORES
10. La población en general.
POTENCIALES
11. VIDA UTIL ESPERADA Cuarenta (40) días.
CONDICIONES DE MANEJO Y Una vez abierto el empaque consumir lo antes posible.
12.
CONSERVACION Consérvese refrigerado (2 – 6 °C).
Vaso: Poliestireno y foil de aluminio.
MATERIAL DE EMPAQUE Y Bolsa 200g, 1000g: lamina polietileno de baja densidad impresa, con
13.
ETIQUETADO pigmento blanco en láminas para yogurt
Bolsa 2000g: bolsa pigmentada blanca con valvula
Vaso: 150 gramos
14. PRESENTACION COMERCIAL
Bolsa: 200 -1000- 2000 gramos
 Fecha: 20/09/2015
FICHA TÉCNICA
Codigo: FTO- 22
PRODUCTO TERMINADO
Actualización: 03/03/2017

Producido por El Zarzal S.A.

Planta de producción:
Vereda La Unión – Bello – Antioquia.
Tel. : 442 20 20
E-mail: planta@elzarzal.com
15. DATOS DEL FABRICANTE
Distribución:
Cra 65 Nº 74- 75 Multicentro Caribe.
Tel: 442 20 20 Fax: 442 16 50
E-mail: info@elzarzal.com
Página Web: www.elzarzal.com