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FICHA TECNICA PRODUCTO TERMINADO N.R: 0

10 - 08 - 2015
NOMBRE DEL PRODUCTO: MACARRON CORTO MARCA: MARYSOL

PRESENTACIÓN COMERCIAL: 100 - 125 - 200 - 250 - 1000 Gramos

DESCRIPCIÓN FISICA DEL PRODUCTO:
Producto obtenido mediante desecación de la mezcla no fermentada de semolato
de trigo fortificado y agua potable. Su color es amarillo característico, inodoro,
textura acanalada, sabor característico a la harina de trigo, de forma tubular
irregular, acanalado en su cara exterior, diámetro externo de 11 mm, pared interna
de 1.40 mm Largo de 25 mm.

AMASADO EXTRUSION SECADO EMPACADO

PROCESO DE PRODUCCIÓN:

EMPAQUE: PRESENTACIÓN: 100 g 125 g 200 g 250 g 1000 g

TIPO EMPAQUE: AUTOMATICO
MATERIAL PRIMARIO: Bilaminado cpp - Laminado Cast/Cast

EMBALAJE: CANT. UNIDADES EMBALAJE MATERIAL DE

REFERENCIA CODIGO DE BARRAS
REEMPAQUE
100 g 7707047400352 Paca x 100 unidades Lamina Polietileno
125 g 7707047400482 Paca x 100 unidades Lamina Polietileno
200 g 7707047400376 Paquete x 24 unidades Lamina Polietileno
250 g 7707047400383 Paquete x 24 unidades Lamina Polietileno
1000 g 7707047400369 Paquete x 6 unidades Lamina Polietileno

Ingredientes: Harina de trigo (Fortificada con Niacina, Hierro, Vitamina B1, Vitamina B2 y
COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO:
Ácido Folico), (cereal que contiene gluten) y Agua.
REGISTRO SANITARIO: PSA-001739-2018
CARACTERISTICAS CARACTERISTICA MIN MAX
FISICOQUIMICAS:
% Humedad -- 13
Cenizas ( Expresada en base seca %) -- 1,2
Proteina ( Expresada en base seca %) 10,5 --
Acidez (Expresada en Acido Lactico %) -- 0,45
NTC 1055 de 2014

CARACTERISTICAS MICROORGANISMO UNIDAD VALOR MAXIMO

MICROBIOLOGICAS: Recuento de Escherichia Coli UFC/g < 10
Recuento de Staphylococcus Aureus Coagulasa UFC/g 100
Positiva
Recuento de Mohos y Levaduras UFC/g 4000
Recuento de Bacillus Cereus UFC/g < 100
NTC 1055 de 2014

MICOTOXINAS: MICOTOXINAS LIMITE MAXIMO µg/Kg

Deoxinivalenol - DON 750
Suma de Aflatoxinas B1,B2,G1,G2 4
Ocratoxina A 3
Zearalenona 20
NTC 1055 de 2014
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: TABLA NUTRICIONAL TABLA NUTRICIONAL (para Presentación 125 g)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
*Tabla Nutricional determinada por analisis
bromatologico
Tamaño por porción (80 g)
Porciones por envase Aprox. 1.5 Resolución
333 de 2011
Cantidad por porción
Calorías 280 Kcal
Calorías de Grasa 0 Kcal
% Valor Diario
Grasa Total 0g 0%
Grasa Saturada 0g 0% Grasa Trans 0 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 10 mg 1%
Carbohidrato Total 61 g 20% Fibra Dietaria 4 g 16% Azucares 0g
Proteina 9g 18%

Vitamina A 0% Vitamina C 0%
Calcio 2% Hierro 4%

* El porcentaje de Valor Diario está basado en una dieta de 2.000 calorías. Su Valor Diario
puede ser más alto o más bajo dependiendo de sus necesidades Calóricas.

Calorías 2.000 2.500

Grasa Total Menos de 65 g 80 g
Grasa Saturada Menos de 20 g 25 g
Colesterol Menos de 300 mg 300 mg
Sodio Menos de 2400 mg 2400 mg
Carbohidratos Totales Menos de 300 g 375 g
Fibra Dietaria Menos de 25 g 30 g
Calorias por gramo:
Grasa 9 Carbohidratos 4 Proteína 4
 La temperatura ideal de almacenamiento esta entre 15 y 27 ºC. Almacenar el producto en
un lugar fresco, ventilado, limpio, seco, sobre estibas y retirado de la pared. Se debe
CONDICIONES DE proteger del calor y de la humedad.
ALMACENAMIENTO:
No almacenar junto a sustancias químicas y/o productos de limpieza y desinfección y
olores fuertes.

Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal al gusto (1 litro de agua por cada 100
INSTRUCCIONES DE USO Y g de pasta), revuelva constantemente, pruebe y retire cuando esté al dente o como la
PREPARACIÓN: prefiera. Escurrir, condimentar al gusto con la salsa que desee y servir.

Fabricado por GAVASSA Y CIA LTDA.

Bucaramanga, Santander, Colombia
DATOS DE FABRICANTE:
Calle 20 # 12-50 Barrio Gaitán, Tel: (7)6711459.