República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Popular Para la Educación
Escuela Primaria “Luis Ramón Matute”
El Amparo Municipio Ricaurte Estado Cojedes.
Docente: Integrantes:
Moraima H Betzaria Linares
Mariangel Linares
Solimar Colmenares
Jesús Pérez
Yormaris Ojeda
El Amparo, 2019.
INDICE
Introducción
Descripción del Problema
Objetivo General
Objetivos Específicos
Estrategias Utilizadas para la planificación de la siembra
Capítulo I
¿Quiénes somos?
Capítulo II
¿Qué vamos hacer?
Capítulo III
¿Por qué lo vamos hacer?
Capitulo IV
¿Dónde y cuándo lo vamos hacer?
Visión
Misión
Contrato de vida
Conclusión
Bibliografía
Anexos
INTRODUCCIÓN
El trabajo que se presentara tiene como finalidad dar a conocer los derivados de la
auyama. El objetivo de la investigación es el de obtener mayores conocimientos sobre
la calabaza, su origen, su siembra, y cosecha, los lugares donde se cultivan, aspectos
nutricionales, entre otros. Se pueden realizar platos típicos como sopas, cremas,
arepas, tortas, mojitos, otros. Por tal razón nos motivamos a cultivar este fruto que se
da en nuestra región, ya que es fácil su producción y se puede sembrar en nuestros
jardines sin mayor preparación.
La realización de este proyecto también nos permitirá obtener otros conocimientos
acerca de la auyama como, su importancia, los beneficios, sus propiedades curativas y
su consumo para estar siempre sanos. Cabe destacar, que es necesario consumir
verduras y vegetales, ya que nos brindan los nutrientes necesarios para que el
organismo realice todas sus funciones para el armónico desarrollo y crecimiento del
cuerpo, para así llegar a una calidad de vida, gracias a los vegetales como la auyama.
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
La gran mayoría de las calabazas que se consumen en el mundo tienen su origen
en especies que fueron domesticadas en México, todas ellas pertenecientes al género
Cucurbita, su nombre científico es cucurbita máxima. De hecho se trata de la primera
planta cultivada en Mesoamérica, la fecha más antigua que se conoce es de hace unos
10 000 años. Desde entonces la calabaza es parte fundamental de la dieta nacional es
una planta de la que se aprovecha no sólo el fruto sino sus flores y sus tallos, y desde
que a raíz de la conquista española se dispersó por el mundo es un producto
consumido ampliamente.
En Venezuela por su facilidad para el cultivo, la calabaza o auyama, como se
conoce, es una hortaliza que fácilmente puede estar en la dieta de los venezolanos y
aportar importantes nutrientes, como potasio, calcio, vitamina A, fósforo, magnesio,
zinc y el hierro en pequeña porción. La fibra es otro componente de la auyama y en
menor proporción las vitaminas B2, B5, C y E.
En nuestra región esta verdura se cultiva en climas cálidos y templados. Su
cosecha es a los 140 días aproximadamente, que es cuando el fruto está maduro. Se
estima que cada planta puede dar ocho frutos. La tierra para sembrar la auyama no
requiere mayor preparación. Se trata de una hortaliza baja en calorías y rica en
nutrientes, cuyo consumo recomendado es de hasta tres veces a la semana, puesto
que tiene un alto contenido de agua que baja su valor calórico.
Desde el punto de vista gastronómico, son diversas las formas de preparación que
ofrece la calabaza, como es el caso de la sopa, la crema de auyama, puré, arepa, o
incluso como acompañante, es decir, solamente sancochada. Además se puede
preparar en dulces, como el quesillo y la torta de auyama, endulzada con papelón es
un alimento tradicional venezolano.
Cabe mencionar, que este alimento es fuente de propiedades curativas, ya que por
su contenido de vitamina A ayuda a mantener una buena visión al prevenir la
aparición de cataratas, reduce el riesgo a desarrollar enfermedades como el cáncer y
la diabetes. De igual manera, es utilizada para casos de cistitis e infecciones urinarias,
puesto que desinflama la vejiga, así como para casos de estreñimiento y acidez
estomacal. Las semillas también son útiles para eliminar los parásitos intestinales y
regula los niveles de colesterol. Es por ello, que en este proyecto explicaremos las
particularidades de este importante cultivo, ya que el consumo de este alimento es
nutritivo para el cuerpo en general.
OBJETIVO GENERAL:
Dar a conocer los derivados de la auyama, mediante la siembra y cosecha de
la planta (cucúrbita máxima) en la parroquia El Amparo, Municipio Ricaurte
del Estado Cojedes.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
. Indagar sobre los beneficios y la importancia que tiene la auyama y el uso
dado en la comunidad.
Planificar el tiempo y lugar donde se va a sembrar la auyama.
Seleccionar y limpiar el terreno donde se hará la siembra de la semilla.
Realizar la siembra y hacer seguimiento del crecimiento de la planta para
prevenir las enfermedades y plagas.
Cosechar la auyama en el tiempo adecuado después de la siembra.
Elaborar un plato típico a base de la auyama para ser presentado en la defensa
del proyecto.
Evaluar todas las acciones y/o actividades ejecutadas
CAPITULO I
¿Quiénes Somos?
Somos un grupo de estudiantes cursante del 6to grado sección “U” con la finalidad
de promover e incentivar la siembra de hortalizas como la auyama y presentar sus
derivados como: la sopa, la torta, el mojito, arepas entre otros.
CAPITULO II
¿Qué Vamos Hacer?
Se realizaran platos típicos para ser presentados en la comunidad educativa y de
provecho para hacer un llamado a que aportemos un granito de arena, en manos a la
siembra, huertos escolares debido a que se ha perdido mucho la cultura de la siembra.
CAPITULO III
¿Por qué Lo Vamos Hacer?
Se hará motivado a un lineamiento ministerial y nacional con el fin de la
promoción e incentivación de los compañeros a producir de manera endógeno y a
retomar nuestros valores ya que la siembra de la planta no requiere de mayor
preparación. Por ello es normal encontrar plantas de esta verdura en los jardines de la
casas, esta se cultiva en los climas cálidos y templados. Por tal motivo se
implementaran estrategias a futuro de la siembra de auyama ya que día a día la
demografía aumenta y hay poca producción.
CAPITULO IV
¿Dónde y cuándo lo vamos hacer?
Se seleccionará el lugar para la siembra y se procederá a preparar el terreno para
luego realizar la siembra de las semillas y cosechar en su tiempo preciso que es 140
días aproximadamente que es cuando se madura el fruto, se estima que son 8 frutos
por planta la cual nos proporciona muchas propiedades. En la flor tenemos vitaminas
A, B1, B2, B3, B9 y C, aportan hierro, fosforo, calcio, potasio y magnesio. En el
fruto brinda la oportunidad de preparar diferentes platos típicos como sancocho,
arepas, mojitos, chichas, tortas, dulces, otros.
Visión
Continuar estudiando para llegar a ser futuros profesionales de la República y así
tener una mejor calidad de vida, un buen estatus social. Ser hombres y mujeres
luchadores, emprendedores y emprendedoras exitosos conservando nuestros valores
que nos han inculcado nuestros padres, familiares y maestros que día a día se
esfuerzan por brindarnos una buena educación. Ser personas honestas y responsables
logrando nuestras metas y propósitos con el apoyo de todas las personas que hagan
parte de nuestras vidas.
Misión
Cumplir con todas nuestras metas propuestas, culminar todas las áreas académicas
y dar continuidad en los estudios logrando culminar el bachillerato e ingresando a
estudios superiores y así lograr un mejor nivel de vida para nosotros y la de nuestras
familias.
Contrato de vida
Primeramente damos gracias a Dios por la vida, por ser nuestro guía y quien nos
protege y acompaña en todo momento. Somos un grupo de adolescente generoso,
honesto, respetuoso y responsables con nuestros compromisos, nos caracterizamos
por ser positivos en todo lo que hacemos y motivadores de nuestros compañeros y
familiares. Se busca la convivencia en paz y armonía en el hogar, comunidad y
escuela, es decir, la sociedad en general poniendo en evidencia la capacidad de
cambiar o mejorar las futuras generaciones. Como personas y miembros de la
sociedad estamos comprometidos a preocuparnos y ocuparnos de cada aspecto que
exista en la comunidad, que haya mucha paz, respeto, que se tomen en cuenta todos
los valores y seamos hombres y mujeres de bien, dignos y comprometidos con
nuestro país.
AUTOBIOGRAFIAS
¿Quién Soy? ¿De dónde Vengo? ¿Qué me ¿Quiénes ¿Cuáles son
Gusta? son mis mis metas?
amigos?
Betzania Andrea Mis padres Yecny Me gusta el Mis amigos Mis metas a
Linares Rodríguez. Josefina Rodríguez deporte, son Jesús y futuro es seguir
Tengo 12 años de Linares y Aldemiro de correr. Solimar estudiando y
edad nací en San Jesús Linares graduarme de
Carlos el 28 de Domínguez. Vivo en médico forense.
febrero del 2007. el Urbanismo Félix
Romero de la
parroquia El Amparo,
tengo 2 hermanos.
Mariangel Mis padres Brenda Me gusta Mis amigos Mis metas es
Antonela Linares Carmona y Hugo jugar, son Jesús y culminar mis
Carmona. Tengo Linares. Vivo en la correr y Betzania estudios y
12 años nací el 21 parroquia El Amparo comer. graduarme de
de febrero del 2007 en la calle Las médico
en San Carlos. Mercedes, tengo 2
hermanos.
Solimar Alejandra Mis padres son Me gusta Mis amigos Mis metas es
Colmenares Isadora María jugar con son Jesús y estudiar para
Aparicio. Tengo 12 Aparicio y Jorge Luis muñecas y Isnavel graduarme de
de edad, nací el 11 Colmenares. Vivo en comer médico.
de febrero del2007 El Amparo en el
en Acarigua estado Urbanismo Félix
Portuguesa. Romero, tengo 3
hermanos.
Jesús Miguel Pérez Mis padres son Yuly Me gusta Mis amigos Meta a corto
Angarita tengo 11 Angarita y Wilton ser yo y mis guías plazo: Me
años de edad, nací Thomas Pérez mismo, son mis gustaría viajar
el 22 de noviembre Carmona. Y Eduardo enfrentar padres mucho.
José Bermúdez mis miedos
Figueredo (padre y jugar Meta a mediano
adoptivo). Tengo 2 futbol. plazo: estudiar
hermanos, vivo en la idioma y meta a
parroquia El Amparo largo plazo:
en la calle José Félix culminar mis
Ribas. estudios, la
universidad y
graduarme de
médico
veterinario
Yormaris Mairet Mis padres son Me gusta Mis amigos Mis metas es
Ojeda Linares. Maritza del Carmen jugar y son mis seguir estudiar
Tengo 14 años naci Ramos y Luis Ojeda. dormir padres
en las vegas estado Vivo en la parroquia
Cojedes el 13 de El Amparo calle La
septiembre del Yaguara
2004
Conclusión
Desde los tiempos ancestrales el hombre se ha caracterizado por poseer un ánimo
de supervivencia distinta al de los demás seres vivos de la tierra. Asimismo desarrolla
y convive en un ámbito creado a la medida de sus necesidades que permita coexistir
en sociedad utilizando estrategias de laboreos que mejoren sustancialmente la calidad
de vida.
La finalidad de este proyecto es reforzar el conocimiento y saberes de cada uno de
nosotros en cuanto a la planta de la auyama conocida también como la calabaza
perteneciente a la familia de la cucurbitácea. Según su variedad puede ser alargadas o
esféricas con tonalidad que se ven desde verde a naranja intenso con un peso
promedio de 4 a 8 kg y de 8 frutos por planta.
Esta hortaliza nos proporciona grandes beneficios por ejemplo en la flor, nos
ofrece una fuente de vitaminas A, C,B1, B2, B3; Y B9, aportan diversos minerales
como hierro, calcio, zinc, fosforo y potasio. En la semilla, se usa como pasapalos, son
ricos en calcio, se utiliza también en remedio naturales como desparasitantes y
desinflamatorio de la próstata. En relación al fruto nos brindan beneficios para la
salud su valor nutricional es capaz de mejorar enfermedades como la visión, el
estreñimiento, el cáncer y la diabetes, además, nos permite la oportunidad de su uso
culinario como la torta, el manjar, la arepa, la crema, entre otros.
BIBLIOGRAFIA
Zulay Alvaran 2014. Monografía sobre la auyama. República Bolivariana de
Venezuela Escuela Gastronómica La Aceituna. Sede San Juan de los Morros estado
Guárico.
[Link] [Link]
