LA RESPOSTERÍA

La repostería actualmente se considera como una rama más de la gastronomía. Esta,

es una de las más conocidas y amadas en el mundo de la cocina. Se concentra en la
elaboración de todo tipo de postres, como las galletas, pasteles, magdalenas.
Chocolates, etc.
Las características mas notables son la presentación y la realización del decorado en
los postres. En otras palabras, es muy importante el emplatado. Por lo tanto, se busca
diferentes texturas, formas y colores que llamen la atención para indagar la curiosidad
y el apetito del invitado. De esta manera, los chefs utilizan unas gran variedad de
productos, incluyendo lo exótico, como frutas de otros países. Ya que, se necesita un
conocimiento y técnica adecuada pues dependiendo de aquello su calidad cambia. Por
otra parte, en su preparación se puede apreciar ciertos ingredientes muy comunes en
los postres que se vuelven esenciales a la hora de hablar de repostería. Estos son, el
azúcar, los huevos, la harina y la mantequilla.
En resumen, esta variante de la gastronomía se transforma en todo un arte que
combina la creatividad del profesional con su técnica en la cocina. Esto quiere decir
que para realizar este oficio se necesita de una persona creativa, perfeccionista y
dispuesta a experimentar con nuevos sabores.