METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO

CONTENIDOS

• Introducción

o Digestión de azúcares de la dieta

• La glucólisis

o La gluconeogenesis

o Destino del piruvato

o La ruta de las pentosas fosfato

o El metabolismo del glucógeno

OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE

o Tener una visión general del metabolismo de los hidratos de carbono.

o Conocer y entender las principales rutas relacionadas con la glucosa, así como de otros
monosacaridos.

o Tener un conocimiento general sobre cómo se obtiene energia y po- der reductor a partir
de los hidratos de carbono.

o Entender los procesos de regulación de las rutas metabólicas de los hidratos de carbono y
conocer cuáles son los principales factores que influyen en su activación o inhibición.

En este capítulo, que trata del metabolismo de los hidratos de carbono, se estudian las
diferentes rutas que utilizan los orga- nismos y sus células para obtener energía y otras
moléculas a partir de los sacáridos, principalmente a partir de la glucosa. Se destaca una de
las rutas clave de este tipo de biomoléculas: la ruta de la glucólisis.

Se ha optado por elegirlo como primer capitulo del bloque de- dicado a las principales rutas
metabólicas, porque los carbohi- dratos son la principal fuente de energía de la mayoría de
las células, siendo, por tanto, vital el conocimiento de dichas rutas para una mejor
comprensión del metabolismo celular. Además. se ha querido mantener un orden similar al
seguido en la sec- ción I, donde se empezó igualmente por el estudio de los hidra- tos de
carbono, debido a su menor complejidad química.

En este capitulo se explican las rutas metabólicas de los hidratos de carbono y se resalta,
desde un punto de vista fisiológico, su importancia en el mantenimiento de los niveles de
glucosa en sangre. La regulación de la glucemia es de extrema importancia para mantener
un nivel energético óptimo en el organismo, de tal forma que todas las células puedan
alimentarse adecuada-mente y cumplir sus funciones con efectividad.