NOMBRE DEL INSTITUTO:

INSTITUCIÓN EDUCATIVA COMFACHOCO

TEMA:
METABOLISMOS DE LOS CARBOHIDRATOS

NOMBRE DEL ESTUDIANTE:

JUAN MAURICIO MARTINEZ BECERRA

DOCENTE:
YENNY HURTADO CUESTA

GRADO:
9-A

FECHA DE ENTREGA
04/06/2020
CONTENIDO:

INTRODUCCION

OBJETIVOS

DESARROLLO DEL TEMA

CONCLUSION

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 INTRODUCCION

El presente trabajo va referido al tema de metabolismo de los carbohidratos o

también conocidos como metabolismo de los glúcidos podemos definirlos como
un conjunto de reacciones que se producen por los procesos bioquímicos de
formación. Existen varias rutas en el organismo que son fundamentales en el
metabolismo de los carbohidratos, por lo general en la mayoría de estas rutas se
toma como punto de partida la Glucosa que es un compuesto monosacárido de 6
carbonos principal combustible de las células, para que la glucosa genere la
energía se necesita de 10 reacciones enzimáticas que en un conjunto reciben el
nombre de Glucólisis, esta es la vía inicial del Catabolismo que consiste en la
degradación de nutrientes orgánicos transformándolos con el fin de extraer de
ellos energía química y convertirla en una forma útil para la célula y tiene 3
funciones 0principales:
1. Generación de moléculas de alta energía como ATP y NADH estas como
fuentes de energía celular en procesos de respiración aeróbica (presencia de
oxigeno) y anaeróbica (sin presencia de oxigeno)
2. Generación de piruvato que pasara al ciclo de Krebs como parte de la
respiración aeróbica.
3. La producción de intermediarios de 3 y 6 carbonos que pueden ser ocupados
por otros procesos celulares, (en presencia de oxigeno) el piruvato se puede
transformar en Acetil coenzima a, esta molécula se forma a partir de la glucosa
que entra a la mitocondria pero en ausencia de oxigeno el piruvato puede
convertirse en varias clases de molécula, un ejemplo de esto son las células
musculares donde tiene donde tiene lugar la fermentación láctica produciendo
ácido láctico (profe ya que yo soy atleta esto del ácido láctico me ha pasado
demasiadas veces así que de por hecho de que esto ya me lo sé) a partir del
piruvato se puede sintetizar de nuevo por medio de la gluconeogénesis el cual se
realiza en el hígado y su almacenamiento realiza en células especiales llamadas
adiposas que se distribuyen especialmente alrededor de la cintura y la cadera, si
la reserva de glucosa se termina las células comienzan la fabricación de glucosa
a partir de los lípidos y las proteínas que posee el organismo.
Al ingerir alimentos se lleva a cabo dentro del organismo el almacenamiento de la
glucosa el glucógeno mediante el proceso denominado glucogénesis, el
glucógeno es almacenado en forma de grasa y cuando el organismo requiere de
esta energía toma el glucógeno y por medio de la glucogenólisis reduce la
molécula a glucosa.

La gluconeogénesis y la glucogénesis son procesos que requieren anabólicos y

requieren de energía.

La glucólisis y la glucogenólisis son procesos catabólicos y son los encargados de

liberar energía.
También incluimos a la fermentación y al ciclo de Krebs dentro de esta
clasificación.

OBJETIVOS
Generales:
1. El metabolismo carbohidratos tiene como fin la generación de energía química
por medio de la digestión y absorción sea de materia orgánica o inorgánica.

2. Hay que destacar que el metabolismo de los carbohidratos es esencial para el

cuerpo porque de ahí viene la energía que usamos para llevar a cabo la
realización de diversas actividades.

Específicos:
1. Tener suficiente información para entender la importancia del metabolismo de
los carbohidratos en los procesos biológicos.

2. Hay que aclarar que el metabolismo de los carbohidratos no es así por arte de
magia sino que este tiene unos procesos biológicos para la producción de energía

DIGESTION DE LOS
CARBOHIDRATOS

Cuando ingerimos por ejemplo un

cereal lo hacemos para obtener
energía una vez que el cereal
entrar al tracto digestivo y de
entrada lo que le va a pasar es
que se va a convertir en
moléculas cada vez más
pequeñas y más simples y estas
moléculas van a representar a los
monosacáridos y este proceso de
que moléculas se van
rompiendo cada vez a unidades
más pequeñas se conoce como
digestión, esta es la forma de absorber, una vez hecho esto me aseguro de que
los nutrientes entren en la sangre y una vez así van a poder llegar a los distintos
tipos de células y entonces entran en las vías metabólicas donde pasan por un
proceso en el cual diferentes componentes de nuestro cuerpo en un orden lo
usaran para romper y digerir el carbohidrato de una forma correcta, en una
persona sin problemas en la digestión la absorción termina en la mitad del
intestino delgado y si llega el intestino grueso pasara lo que se conoce como
malabsorción de carbohidratos esto quiere decir que los carbohidratos no pueden
pasar de la mitad del intestino delgado, esta malabsorción se caracteriza por
diarrea, gases, distención abdominal etc…

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

Como vemos en la imagen todo

va entorno a la glucosa ya que
esta es la principal fuente de
energía en el organismo, por lo
tanto para que se lleven a cabo
de manera normal todos los
procesos metabólicos que se
desarrollan en los tejidos que la
utilizan como sustrato primario
debe existir una regulación de
los niveles de glucosa
sanguínea (glucemia). El
hígado es uno de estos
reguladores mediante un
proceso que implica reducir la
disponibilidad de glucosa en la
sangre, almacenándola cuando
los niveles son superiores a lo requerido o degradándola cuando los niveles de
glucemia disminuyen.

La glucólisis

También llamada vía de Embden-Meyerhof es un proceso formado por 10

reacciones químicas enzimáticas mediante el cual la glucosa (un compuesto de 6
carbonos) es degradada a dos moléculas de piruvato (de 3 carbonos cada una),
obteniendo en el proceso de dos moléculas de ATP directamente y dos moléculas
de NADH.La glucólisis es promovida por la insulina y regulada por tres enzimas de
la via: la hexoquinasa, la fosfofructoquinasa y la piruvatoquinasa. Se denominan
enzimas reguladoras al catalizar reacciones irreversibles y estar sujetas al control
alostérico (concentración de determinados metabolitos).

En la glucolisis se pueden diferenciar tiene 2 fases:

1. Fase o fase preparatoria en la que se produce un consumo de energía, formada

por las cinco primeras reacciones y una

2. Fase o fase de degradación, formada por las cinco últimas reacciones y en la

que se produce la obtención de energía
Fases 1 y 2
A lo largo de la primera fase se producen las siguientes reacciones:
1. La glucosa es fosforilada en el OH de su carbono 6 pasando a glucosa-6-fosfato
(G6P).

2. La glucosa-6-fosfato se isomeriza a fructosa-6-fosfato (F6P0).

3. La fructosa-6-fosfato se fosforila a nivel del carbono 1 pasando a fructosa, 1,6-
bisfosfato

4. La fructosa1,6-bisfosfato se rompe (lisis) dando dos moléculas de tres átomos

de carbo-no la dihidroxiacetona-fosfato (DHAP) y el gliceraldehído-3-fosfato (G3P).

5. La dihidroxiacetona-fosfato se isomeriza a gliceraldehído-3-fosfato.A lo largo de

esta etapa se produce un consumo de ATP, ya que es el dador de los fosfa-tos en
ambas fosforilaciones, elevando la energía libre de cada uno de los metabolitos in-
termediarios.

A través de esta segunda etapa:

6. El gliceraldehído-3-fosfato es oxidado y fosforilado por fosfato inorgánico del

medio, y no por ATP, pasando a 1,3-bisfosfoglicerato. La energía libre de la óxido-
reducción se con-serva en forma de energía de enlace del fosfato

7. El 1,3 bisfosfoglicerato realiza una transferencia del grupo fosfato al ADP

para formar ATP, ésta es la primera reacción de obtención de energía, mediante
fosforilación a nivel de sustrato, pasando el 1,3 bisfosfoglicerato a 3-fosfoglicerato

8. El 3-fosfoglicerato transfiere internamente en la molécula el fosfato al

carbono 2, for-mándose 2-fosfoglicerato

.9 El 2-fosfoglicerato se deshidrata formando un doble enlace (enol) y

convirtiéndose en fosfoenolpiruvato.

10. El fosfoenolpiruvato transfiere el grupo fosfato al ADP, obteniéndose ATP

como en la re-acción 7 por una fosforilación a nivel de sustrato y liberándose el
producto final de la vía, el piruvato.

Antes de entrar al ciclo de Krebs debemos convertir el piruvato a una molécula

llamada ACETIL S-CoA o acetato activado ya que esta molécula es la vía común
del ciclo de Krebs. Cuando metabolicemos grasas y proteínas también
conseguiremos ACETIL S-CoA
CICLO DE KREBS

Esta ruta metabólica se activa una vez que la glucosa se  convierte en piruvato en
el citoplasma a través de la glucólisis anaeróbica donde esta última da lugar a dos
piruvatos. Este piruvato se va a convertir en Acetil CoA gracias a la acción de la
enzima piruvato deshidrogenasa y ya en la mitocondria se sucederán las
siguientes reacciones químicas que corresponden al ciclo de Krebs de ácido
cítrico:

1. Acetil CoA se unirá al oxaloacetato dando lugar a citrato gracias a la acción del
citrato sintasa este proceso se llama condensación.

2. El citrato se convertirá posteriormente en isocitrato mediante aconitasa este

proceso se llama deshidratación.

3. El isocitrato a su vez se va a convertir en &-cetoglutarato gracias a la acción de

la isocitrato deshidrogenasa este proceso se llama descarboxilación oxidativa.

4. El &-cetoglutarato se va a transformar en succinil CoA mediante &-cetoglutarato

deshidrogenasa, este proceso se llama descarboxilación oxidativa.

5. La succinil CoA a través de la succinil CoA sintasa pasará a ser succinato esta
reacción, se llama fosforilación a nivel del sustrato.

6. El succinato en acción conjunta con succinato deshidrogenasa pasará a formar

fumarato, esta reacción se llama deshidrogenación.

7. El fumarato terminará por convertirse en malato gracias a la enzima fumarasa,

este proceso se llama hidrogenación.
8. Por último el malato cerrará el círculo de reacciones produciendo oxaloacetato
mediante el malato deshidrogenasa, este proceso se llama deshidrogenación.

Fosforilación oxidativa

Esta síntesis de ATP recibe el nombre de fosforilación oxidativa y se produce

enteramente en las mitocondrias, en la llamada cadena transportadora de
electrones (CTE), que esencialmente constituye la respiración interna y tiene lugar
en la membrana interna mitocondrial, mediante un proceso muy especializado
llamado mecanismo quimiosmótico.

Básicamente la CTE comprende 2 procesos: 1) los electrones son transportados a

lo largo de la membrana, de un complejo de proteínas transportador a otro y 2) los
protones son translocados a través de la membrana, lo que significa que son
pasados desde el interior o matriz mitocondrial hacia el espacio intermembrana
provocando un gradiente de protones. El oxígeno es el aceptor final del electrón,
combinándose con ellos y con el ión H para producir agua.

El primer paso de la fosforilación oxidativa es ionizar los átomos de hidrógeno

extraídos hasta ese momento de los sustratos alimentarios. Se libera el otro átomo
de H unido al NAD y éste último se reutiliza una y otra vez para captar H. Los
electrones extraídos de los átomos de H para su ionización entran inmediatamente
en la CTE. La CTE está formada por 4 complejos proteicos con moléculas
transportadoras y sus enzimas correspondientes

Complejo I, NADH deshidrogenasa

Complejo II, Succinato-CoQ reductasa

Complejo III, citocromo C reductasa

Complejo IV, citocromo oxidasa

1 componente no proteico (ubiquinona –Q-) que está embebido en la membrana,

y una pequeña proteína llamada citocromo C, en el espacio intermembrana pero
adosada a la membrana interna

Cada electrón es lanzado desde uno de estos aceptores hasta el siguiente hasta
que se alcanza finalmente el citocromo-oxidasa, llamado así porque es capaz de
ceder 2 electrones y de reducir el oxígeno elemental para formar oxígeno iónico,
que luego se combina con los hidrogeniones dando agua.

Para hacernos una idea del rendimiento energético en la formación de ATP

podemos seguir lo que ocurre a partir de 1 molécula de glucosa, cuyo balance
energético sería el siguiente:

1. Glucolisis: 4 ATP, de ellos, 2 se consumen en su fosforilación inicial, ganando

finalmente 2 ATP.

2. Ciclo de Krebs: cada vuelta genera 1 ATP, pero como cada glucosa genera 2
ácidos pirúvicos, son dos vueltas al ciclo generando 2 ATP.

3. Cadena transportadora de electrones: de los 24 átomos de H generados hasta

ese momento, 20 se oxidan aquí generando hasta 3 ATP por cada 2 H
proporcionando 30 ATP.

4. Los 4 átomos de H restantes son oxidados por su deshidrogenasa generando 2

ATP por cada 2 átomos oxidados, lo que supone 4 ATP más.

CONCLUSIÓN
La función principal de los procesos explicados hasta ahora es explicarnos el
proceso para obtener la glucosa y transformarla en energía para que de esta
forma podamos tener energía para así realizar nuestras actividades.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Albert Szent Gyorgyi, N. 1935 los procesos de combustión biológica y oxidación
celular, editado en Curtis biología 7edición por curtisbiologia.

Martius y Franz Knoop, N. 1937, establecieron que el ácido cítrico, por medio de
isomerizaciones y descarboxilaciones, se transformaba en ácido alfa-cetoglutárico,
editado en Curtis biología 7edición por curtisbiologia

Fritz Lipmann, N. 1953, quien reconoció por primera vez al ATP, editado en Curtis
biología 7edición por curtisbiologia

Hans Adolf Krebs, N. 1937, continuara la tarea de dilucidar la secuencia de esta

nueva vía oxidativa. Estos hallazgos le permitieron postular el ciclo de reacciones
que explica en forma minuciosa la oxidación del ácido pirúvico hasta CO2 y agua,
editado en Curtis biología 7edición por curtisbiologia.