Instituto Superior Universitario

Bolivariano de Tecnología

Nombre de la Asignatura
Bioquímica
Estudiante
Allisson Villon Moran
Curso: RPN-15
Docente
Joselyn Macay Soriano
Periodo Académico
2023-2024
Carbohidratos

Los carbohidratos, llamados formalmente glúcidos o hidratos de carbono, son

biomoléculas que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, y que están
formados por moléculas de azúcar que al descomponerse crean glucosa,
sustancia que sirve como combustible del cuerpo, al proporcionar energía y
potencia en todas sus funciones.
Funciones de los carbohidratos

La función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo,

especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa
ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa, la cual se usa como fuente
de energía por parte del cuerpo.
La principal característica de los carbohidratos es que cumplen una función
energética en el organismo. Cuanto más simple es la molécula del
carbohidrato, más rápido es convertida por ciertos procesos que ocurren en el
organismo en energía. Por eso, la glucosa (que es un monosacárido) es una de
las principales moléculas energéticas que se utiliza para mantener la actividad
muscular y neuronal del cuerpo humano.
El organismo solo utiliza carbohidratos para almacenar energía por cortos
períodos de tiempo, por ejemplo, en el torrente sanguíneo. Esto se debe a que
en un gramo de carbohidratos se almacenan 4 calorías, mientras que en un
gramo de grasa (lípidos) se almacenan 9 calorías.

Rutas Metabólicas

En bioquímica, una ruta metabólica o vía metabólica es una sucesión de

reacciones químicas donde un sustrato inicial se transforma y da lugar a
productos finales, a través de una serie de metabolitos intermediarios.1 Por
ejemplo, en la ruta metabólica que incluye la secuencia de reacciones:
A → B → C → D → E
Una ruta metabólica es un conjunto de reacciones químicas consecutivas
catalizadas por enzimas programadas por la célula. Normalmente se distinguen
tres tipos de rutas metabólicas de acuerdo a un criterio bioenergético:
Rutas catabólicas. Son rutas en las cuales los nutrientes orgánicos se
degradan oxidativamente en productos finales simples con el propósito de
obtener energía química y poder reductor para ser transformados en otras
formas de energía útil para la célula.
Rutas anabólicas. Son rutas que convierten moléculas precursoras de bajo
peso molecular, tales como dióxido de carbono, acetato o piruvato, en
moléculas progresivamente más grandes y complejas como proteínas,
polisacáridos, lípidos de membrana y ácidos nucleicos.
Rutas anfibólicas. Son rutas mixtas, tanto catabólicas como anabólicas. Por
ejemplo, el ciclo de Krebs cumple un papel crucial en el catabolismo de
carbohidratos, ácidos grasos y aminoácidos, pero también proporciona
precursores para muchas rutas biosintéticas a través de reacciones que
cumplieron el mismo propósito en antepasados anaeróbico.
Glucolisis

La glucólisis o glicólisis es la principal ruta de catabolismo de glucosa, cuyo

objetivo final consiste en la obtención de energía en forma de ATP y poder
reductor en forma de NADH, a partir de este carbohidrato.
La glucólisis o glicólisis es una ruta metabólica que sirve de paso inicial para el
catabolismo de carbohidratos en los seres vivos. Consiste fundamentalmente
en la ruptura de las moléculas de glucosa mediante la oxidación de la molécula
de glucosa, obteniendo así cantidades de energía química aprovechable por
las células.
La glucólisis no es un proceso simple, sino que consiste en una serie de diez
reacciones químicas enzimáticas consecutivas, que transforman una molécula
de glucosa (C6H12O6) en dos de piruvato (C3H4O3), útiles para otros
procesos metabólicos que siguen aportando energía al organismo.
Esta ruta, dilucidada por completo en la década de 1930 por Gustav Embden y
Otto Meyerhof mientras estudiaban el consumo de glucosa en las células del
músculo esquelético, consiste en la oxidación completa de dicho monosacárido
y, por sí sola, representa una vía anaeróbica para la obtención de energía. En
primera instancia, la glucólisis consiste en la oxidación de la glucosa, de 6
átomos de carbono, hasta piruvato, que tiene tres átomos de carbono; con la
concomitante producción de ATP y NADH, útiles para las células desde el punto
de vista metabólico y sintético.
La glucólisis solo es posible gracias a la participación de las 10 enzimas que
catalizan las reacciones que caracterizan a esta ruta. Muchas de estas enzimas
son alostéricas y cambian de forma o conformación cuando ejercen sus
funciones catalíticas.
Función
Las funciones principales de la glucólisis son simples: la obtención de energía
bioquímica necesaria para los distintos procesos celulares. Gracias al ATP
obtenido de la ruptura de la glucosa, numerosas formas de vida consiguen la
energía para subsistir o para disparar procesos químicos mucho más
complejos.
Por eso, la glucólisis suele hacer de disparador o de detonador bioquímico de
otros mecanismos mayores, como el ciclo de Calvin o el ciclo de Krebs. Tanto
eucariotas como procariotas son practicantes de la glucólisis.
Importancia de la glucólisis
La glucólisis es un proceso importantísimo en el campo de la bioquímica. Por
un lado, tiene una gran importancia evolutiva, ya que es la reacción base para
la vida cada vez más compleja y para el sostén de la vida celular. Por otro lado,
su estudio revela detalles sobre las diversas rutas metabólicas existentes y
sobre otros aspectos de la vida de nuestras células.

Glucogénesis

La glucogénesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de

glucógeno (también llamado glicógeno) a partir de un precursor más simple, la
glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor
medida en el músculo
La glucogénesis es el proceso biológico de formación de glucógeno a partir de
glucosa, el azúcar celular más simple. El cuerpo crea glucógeno a través del
proceso de glucogénesis para almacenar estas moléculas para su uso
posterior, cuando el cuerpo no tenga glucosa disponible. El glucógeno no es lo
mismo que la grasa, que se almacena para obtener energía a largo plazo. A
menudo se recurre a las reservas de glucógeno entre comidas, cuando la
concentración de glucosa en sangre ha disminuido. En este caso, las células
del cuerpo recurren a sus reservas de glucógeno, pasando por el proceso
inverso de la glucogénesis. Este proceso se llama glucogenólisis.
Función
La glucogénesis se usa para crear glucógeno a partir de glucosa, almacenando
la energía dentro de los enlaces para uso futuro. La glucosa en sí no se puede
almacenar por varias razones. En primer lugar, las enzimas dentro de las
células tienden a utilizar activamente la glucosa lo más rápido posible.
Una segunda función de la glucogénesis es la conservación y gestión del agua.
Una molécula de glucosa es una molécula de azúcar polar que no está
compactada. El proceso de glucogénesis produce moléculas que son menos
polares y mucho más compactas que la glucosa.

Glucogenólisis
La glucogenólisis es un proceso catabólico y hace referencia a la degradación
de glucógeno a glucosa o glucosa-6-fosfato.
Se da cuando el organismo requiere un aumento de glucosa y, a través de este
proceso, puede liberarse a la sangre y mantener su nivel (glucemia). Tiene
lugar en casi todos los tejidos, aunque de manera especial en el músculo y en
el hígado debido a la mayor importancia del glucógeno como combustible de
reserva en estos tejidos.
La glucogenólisis es el proceso de lisis o ruptura del glucógeno. Es una ruta
enzimática de tipo catabólica (destrucción) que implica la degradación del
glucógeno y la liberación de glucosa-6-fosfato. El glucógeno es una sustancia
que se utiliza como reserva de glucosa. Se encuentra en el citoplasma de las
células y es especialmente abundante en las células hepáticas y musculares de
los animales.

Función
La glucogenólisis descompone el glucógeno en glucosa. Específicamente, el
proceso de glucogenólisis forma una molécula de glucosa-6-fosfato, dejando la
cadena restante de glucógeno con una molécula menos de glucosa. Este
proceso se repite muchas veces para que se puedan eliminar múltiples
moléculas de glucosa de la cadena. Las moléculas de glucosa se eliminan
mediante fosforolisis, que es la ruptura de un enlace molecular mediante la
adición de ácido fosfórico.
Gluconeogénesis

La gluconeogénesis es la formación de nuevas moléculas de glucosa en el

cuerpo en oposición a la glucosa que se descompone a partir de la molécula de
almacenamiento prolongado, glucógeno.
La gluconeogénesis (GNG) es una vía anabólica que produce glucosa a partir
de lactato, glicerol o aminoácidos glucógenos. Esta vía se activa principalmente
en el hígado durante el ayuno y se coordina con las vías catabólicas\beta de
oxidación y catabolismo proteico. La vía sigue el reverso de la glucólisis con la
excepción de cuatro enzimas únicas, que superan los pasos irreversibles de la
glucólisis.
La gluconeogénesis es un proceso metabólico que se presenta en casi todos
los seres vivos, incluyendo plantas, animales y diversos tipos de
microorganismos. Consiste en la síntesis o formación de glucosa a partir de
compuestos que contienen carbono que no son carbohidratos, como los
aminoácidos, glucogénicos, el glicerol y el lactato.
La gluconeogénesis es importante para aumentar los niveles de glucosa en la
sangre y en tejidos en casos de hipoglicemia. Asimismo, amortigua el descenso
de la concentración de los carbohidratos en los ayunos prolongados o en otras
situaciones adversas.
La gluconeogénesis es uno de los procesos anabólicos del metabolismo de los
carbohidratos. Mediante su mecanismo se sintetiza la glucosa a partir de
precursores o sustratos, formados por moléculas pequeñas.
La gluconeogénesis tiene gran importancia para los seres vivos, en especial
para el cuerpo humano. Esto se debe a que sirve para proveer en casos
especiales la gran demanda de glucosa que el cerebro requiere (120 gramos
por día, aproximadamente)
Vías de la Pentosa Fosfato

La ruta de la pentosa fosfato, también conocida como lanzadera o shunt de la

pentosa fosfato, es una ruta metabólica estrechamente relacionada con la
glucólisis, durante la cual se utiliza la glucosa para generar ribosa, que es
necesaria para la biosíntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos. Además,
también se obtiene poder reductor en forma de NADPH que se utilizará como
coenzima de enzimas propias del metabolismo anabólico.
La vía de pentosa fosfato (PPP, también conocida como la derivación de
hexosa monofosfato) es una vía citosólica que interactúa con la glucólisis. En
esta vía, no se produce ATP directamente a partir de la oxidación de la glucosa
6-fosfato; en cambio, la porción oxidativa del PPP se acopla a la producción de
NADPH. Además de generar NADPH, que es esencial para las reacciones de
desintoxicación y la síntesis de ácidos grasos, también produce azúcares de
cinco carbonos requeridos para la síntesis de nucleótidos.
La vía de las pentosas fosfato genera nicotinamida adenina dinucleótido fosfato
y ribosa-5-fosfato a través de una serie de reacciones y ocurre paralelamente a
la glucólisis.
Función
La ruta de las pentosas fosfato genera intermediarios que se utilizan para
múltiples propósitos:
NADPH:
o Reducción de glutatión (previene el daño oxidativo)
o Biosíntesis de ácidos grasos y colesterol
 Ribosa-5-fosfato: un precursor importante para la biosíntesis de
nucleótidos
 Eritrosa-4-fosfato: utilizado para el metabolismo de aminoácidos
aromáticos
 Otros metabolitos pueden utilizarse para:
o Glucólisis
o Gluconeogénesis