Recetas dulces: Budines

¡Aprendamos a hacer nuestra comida!

Índice:

1-Budín de coco y jengibre

2-Budín de mandarina

3-Budín marmolado

4-Budín húmedo de chocolate

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1-Budín de coco y jengibre

Ingredientes:
• 120 g de coco rallado
• 2 cucharaditas (tamaño té) de polvo para hornear
• ½ cucharadita (tamaño té) de jugo de limón
• 1 cucharadita (tamaño té) de ralladura de limón
• 1 cucharadita (tamaño té) de jengibre rallado o en polvo
• 2 huevos
• Edulcorante en polvo
• Rocío vegetal

Preparación:
• Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
• Disponer la preparación en un molde pequeño untado con
rocío vegetal.
• Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada
durante 15-20 minutos.
• Espolvorear con un poco de coco antes de servir.

Nota:
• La preparación debe ocupar la mitad del molde para que no
se desborde.

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2-Budín de mandarina
Ingredientes:
3 huevos
1 mandarina
6 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de sésamo blanco molido
1 cucharada postre de polvo para hornear
Un chorrito de esencia de vainilla
Edulcorante a gusto
Preparación:
Disponer todos los ingredientes en la licuadora (la mandarina
sin cáscara).
Licuar hasta obtener una masa líquida.
Colocar en un molde a gusto rociado con aceite vegetal
(pueden ser budín inglés, savarin, muffins individuales ) y
llevar a horno moderado por 25 minutos o hasta que esté
cocido.
¡¡No te olvides de pre calentar el horno!!!

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3-Budín Marmolado
Ingredientes:
– 5 huevos
– 50 gramos de coco rallado
– 1 cucharada sopera de queso crema light.
– 1 cucharada de edulcorante .
– 1 cdita de postre de polvo de hornear.
– 1 cucharada sopera de cacao amargo.
– Esencia de Vanilla. Edulcorante a gusto.
Preparación:
Separar las claras y batir a nieve.
En otro bowl mezclar bien todos los demás ingredientes (las
yemas, coco, edulcorante, polvo de hornear, esencia de
vainilla y el queso crema).
Integrar claras batidas a nieve con los demás ingredientes en
forma envolvente. Dividir la preparación en dos, y a una
agregarle el cacao amargo en polvo.
En una budinera con rocío vegetal, intercalar las dos
preparaciones para formar el marmolado.
En horno precalentado, cocinar a 180° C por 20 minutos
aproximadamente, o cuando introduzcas un palito de brochet y
éste salga limpio. Nota: cortar el budín en finas rodajas. La
porción son 3 a 4 rodajas.

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3-Budín húmedo de chocolate
(4 porciones)

Ingredientes:
1 zucchini mediano
6 cucharadas soperas de coco rallado
2 cucharadas soperas de queso untable descremado
2 huevos y 2 claras
2 cucharadas soperas de cacao amargo
1 cucharadita (tamaño té) de ralladura de naranja y algunas
gotas de su jugo
1 cucharadita (tamaño té) de esencia de vainilla
2 cucharaditas (tamaño té) de polvo para hornear
Edulcorante
Rocío vegetal

Preparación:
• Cortar el zucchini en cubos pequeños. Colocar todos los
ingredientes en un bol y mezclar con minipimer o dentro de la
licuadora.
• Disponer la preparación en un molde tipo budín inglés untado
con rocío vegetal. Llevar a horno precalentado a temperatura
moderada durante 30 minutos o hasta que se dore.

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Nota:
• También se pueden mezclar los ingredientes y agregar el
zucchini rallado.
• El zucchini aporta volumen y humedad a la preparación.

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