Recetas: Galletas
¡Aprendamos a hacer nuestra comida!
Índice:
1-Galletas de lino, chía y cacao
2-Galletas dulces a la Sartén
3-Galletas rústicas a la sartén
4-Galletas paleo sin huevo
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1-Galletas de lino, chía y cacao
Ingredientes:
-¼ taza de lino procesado
-¼ taza de chía procesada
-1 banana madura
-3 cucharadas de cacao amargo
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2 huevos
-Edulcorante a gusto
Preparación:
• En un bol, mezclar las semillas de lino y chía, el cacao
amargo y el polvo para hornear.
• Añadir los huevos, la banana pisada y el edulcorante.
• Integrar hasta obtener una masa homogénea.
• Armar las galletas y disponer sobre una fuente para horno.
• Llevarlas a horno precalentado a temperatura moderada
durante 20 minutos.
• Retirar, dejar enfriar y servir.
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2-Galletas dulces a la sartén
Ingredientes:
-1 huevo y 2 claras
-1 cucharada sopera de coco rallado
-2 cucharaditas (tamaño té) de polvo para hornear
-4 cucharadas soperas de semillas de lino, chía y sésamo
molidas
-Esencia de vainilla
-Edulcorante
-Rocío vegetal
Opcional: trocitos de manzana o banana endurecida en el
microondas
Preparación:
• En un bol, batir las claras y el huevo, el polvo para
hornear, la esencia de vainilla y unas gotas de edulcorante.
• Agregar las semillas y las frutas. Integrar.
• Disponer la preparación en una sartén untada con rocío
vegetal. Para cocinar galletas individuales, dividir en la sartén
la preparación con cucharadas.
• Cocinar a fuego medio de cada lado durante algunos
minutos. Nota: Es fundamental que conserve estas galletas en
la heladera.
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3-Galletas rústicas a la sartén
Ingredientes:
-1 huevo y 2 claras
-1 cucharada sopera de coco rallado
-1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear
-4 cucharadas soperas de semillas de lino, chía y sésamo
molidas.
-Sal ahumada, pimentón, aji. verdeo picado.
-2 o 3 fetas de jamón cocido cortado en trocitos (endurecido
en el horno, la plancha o el micro)
-Rocío vegetal
Preparación:
En un bol mezclar todos los ingredientes hasta que se
integren. Añadir al final los trocitos de jamón cocido.
Disponer la preparación en una sartén untada con rocío
vegetal armando galletas individuales.
Cocinar a fuego medio de cada lado durante algunos minutos.
Tapar durante la cocción. Retirar del fuego. Dejar enfriar.
Porción sugerida: 2 unidades medianas. Ideal para la
merienda.
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4-Galletas paleo sin huevo
Ingredientes:
-4 cucharadas soperas de coco rallado
-1 banana pequeña
-2 cucharaditas (tamaño té) de polvo de hornear
-3 cucharadas soperas de semillas de chía
-3 cucharadas soperas de aceite de coco
-Edulcorante.
-Agua o soda (cantidad necesaria)
-Rocío vegetal
Preparación:
• Mezclar todos los ingredientes en un bol.
• Agregar la cantidad necesaria de agua o soda para lograr
una masa homogénea.
• Colocar el tamaño de una cucharada de postre con la
preparación dentro de moldes de galletas o muffins untados
con rocío vegetal.
• Llevar al microondas de 6 a 7 minutos. Cocinar hasta que la
masa se endurezca.
Nota:
• Se puede dividir la preparación y agregar cacao amargo para
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hacer galletas marmoladas o con sabor a chocolate.
• Si utiliza moldes de silicona no es necesario emplear rocío
vegetal.
• Las galletas deben quedar bajas. También se pueden
hornear.
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