Introduccion

Una parrilla es un dispositivo utilizado para cocinar alimentos al aire libre, principalmente carnes y
vegetales. Consiste en una estructura metálica con una rejilla o parrilla en la parte superior, donde
se colocan los alimentos para ser cocinados.La parrilla eléctrica es un electrodoméstico que sirve
para cocer alimentos exponiéndolos a una fuente de calor directa.

¿Qué beneficios tiene la parrilla?

Cuando los hacemos a la parrilla, los alimentos conservan hasta un 50% más que en cualquier otro
proceso de cocinado. Hay un montón de alimentos que cuando haces a la parrilla no necesitan ni
una gota de aceite ya que se hacen en su propia grasita, como los criollos

¿Qué beneficios tiene cocinar con carbón?

Este tipo de cocción permite que los jugos naturales de los alimentos se concentren más, que la
textura sea más crujiente por fuera y tierna por dentro y que los ingredientes absorban parte del
delicioso aroma de unas buenas brasas

¿Cuánto tiempo dura una parrilla?

La duración de una parrilla premoldeada depende de varios factores, como la calidad del material
utilizado en su construcción, el cuidado y mantenimiento que se le brinde, y las condiciones
climáticas a las que esté expuesta. En general, una parrilla premoldeada bien construida y cuidada
puede durar muchos años.

¿Cómo conservar la parrilla?

Después de cada uso, es importante limpiarla adecuadamente. Utiliza un cepillo de alambre para
raspar los restos de comida y eliminar cualquier grasa acumulada. Luego, lava la parrilla con agua
tibia y jabón suave. Asegúrate de secarla completamente antes de guardarla para evitar que la
humedad cause corrosión.

¿Cuándo limpiar la parrilla?

El momento más idóneo para limpiar la parrilla es cuando todavía está un poco caliente.

¿Cuánto tiempo se calienta la parrilla?

Se recomienda encender la parrilla a fuego medio-alto y dejarla calentar durante

aproximadamente 10-15 minutos. Esto permitirá que las rejillas de cocción se calienten de manera
uniforme y que los alimentos se cocinen de manera óptima.
Justificación

El sector Gastronómico es un indispensable en nuestra sociedad actual el cual haestado

mayormente en auge ante la gran demanda de cocina de calidad.Sin duda es un emprendimiento
que bien aplicado presenta una gran oportunidadde negocio.

El Restaurante “Las Brasas”, planea dar una experiencia de cocina de calidad así

como un ambiente familiar, estará ubicado en el local xxx de la zona 1 de la ciudadde Guatemala,
el cual a consideración es un sector con una gran afluenciapública, así como un sector seguro y de
recreación

DFINICION DE

El Restaurante las Brasas planea ser un lugar de reunión, confort familiar y paratodo público con
una ambientación hogareña y como principal atractivo la granimportancia a la cocina de parrilla
asados, de carnes de alta calidad

MISIÓN

Deleitar a las personas con nuestros mejores cortes de carne, ofreciéndoles unaexcelente relación
costo beneficio; y superar así expectativas complaciendo hastael más exigente paladar.Desarrollar
las habilidades de nuestros colaboradores en cada una de sus áreas,para mejorar constantemente
no solo como personas si no también el serviciobrindado a nuestros apreciables clientes.

VISION

Ser reconocidos como el mejor restaurante de asados, del país gracias a nuestraexcelencia,
calidad, y servicio brindado a cada una de las personas que nosvisitan día a día.Posicionarnos en la
mente de los consumidores como un restaurante que trabajadía a día por por desarrollar mejores
condiciones para los colaboradores enbeneficio de nuestra organización

¿Cuál es el uso de la parrilla?

La parrilla eléctrica es un electrodoméstico que sirve para cocer alimentos exponiéndolos a una
fuente de calor directa

¿Qué es a la parrilla?

La parrilla como instrumento de innovación

Asar a la parrilla o a las brasas es una técnica de cocción en la que se aplica calor seco directo al
alimento a una temperatura entre 160 y 180 °C, y donde el calor proviene de las brasas naturales.