Impacto de la agroindustrial

Social, Económico y político

DIONEL RODRIGUEZ CARDONA

seminario integrador iii
Agroindustrial
Sector Social
La agroindustria es el subsector económico que se encarga de la producción para su
posterior comercialización de todo tipo de productos agropecuarios y forestales. Algunos
autores también incluyen la transformación de los recursos pesqueros y de cualquier
recurso natural de origen biológico

La agroindustria provoca acaparamiento de tierras, deforestación, aumento del uso de

fertilizantes y pesticidas químicos, pérdida de biodiversidad y aumento de gases de efecto
invernadero causantes de la aceleración del cambio climático.

En resumen, podemos decir que la agroindustria es un conjunto de piezas en

equilibrio, desde la fase de producción agrícola propiamente dicha, pasando por las
labores de tratamiento post-cosecha, procesamiento y comercialización nacional e
internacional, en el trayecto que recorren los productos del campo hasta llegar al
consumidor. Cuando se habla de las agroindustrias, se está observando con un
enfoque de sistemas a la actividad agraria que tiene que ver con la obtención de un
determinado bien, de este modo, una planta procesadora de pulpa de mango es unas
agroindustrias, al igual que la empresa que los cultiva y cosecha.

El sector agroindustrial es clave en el desarrollo de cualquier país, no solo por el hecho

de que garantiza la supervivencia de sus habitantes, sino porque, además, su desempeño

está directamente relacionado con el Producto Interno Bruto (PIB) de las naciones.

Como podemos observar, los pasos que ha dado el sector agroindustrial en los
últimos años han sido favorables. Pero, ¿cuáles han sido los factores que han
impulsado su crecimiento?

Por un lado, habría que destacar la adecuada inversión en infraestructura y

tecnología, en las diferentes zonas agrícolas del país. La construcción de carreteras y
ampliación o modernización de puertos, así como todos los instrumentos usados para
el riego, la nutrición de cultivos, el cuidado sanitario de la ganadería y la calidad e
innovación biotecnológica han sido piezas clave para el crecimiento del sector.
Sector económico
Aporte de la agroindustria en México
La agroindustria en México juega un rol importante en la economía del país; ya
que la agricultura con valor agregado representa el 3.46 por ciento del Producto
Interno Bruto (datos del 2019 del Banco Mundial); pero más que eso, significa una
forma de vida.

El ingeniero agroindustrial es un profesionista que está capacitado para operar y

administrar con calidad procesos y empresas agroindustriales con el fin de
conservar, transformar y comercializar productos agropecuarios dándoles un valor
agregado, a través de una sólida formación tecnológica que le permite asesorar

Desde el reparto agrario que se dio después de la Revolución Mexicana, la

agroindustria en México se convirtió en una forma de darle autosuficiencia a
millones de personas que vivían en el campo; algo que con el paso de los años
fue incluyendo maquinarias, procesos más sofisticados y diversificación
productiva.

La agroindustria, agricultura intensiva, agronegocio o agroextractivismo, es la actividad

económica que se dedica a la producción, industrialización y comercialización de
productos agrícolas, ganaderos, forestales y otros recursos naturales biológicos.

Actualmente la agroindustria sigue elaborando artículos agrícolas sencillos, a la vez

que transforma también insumos industriales muy especializados que frecuentemente
son el resultado de notables inversiones en investigación, tecnología e inducciones. A
esta complejidad creciente de los insumos corresponde una gama cada vez mayor de
procesos de transformación, que se caracterizan por la alteración física y química y
tienen por objeto mejorar la comerciabilidad de las materias primas según su uso final.
Sector político

El ingeniero agroindustrial es un profesional integral y éticamente formado con la

capacidad de industrializar, diseñar y organizar procesos que integran la producción
primaria, la conservación, la transformación, la certificación y el mercadeo de
productos, tanto alimentarios como no alimentarios, al igual que el aprovechamiento
de subproductos, a partir de materias primas de origen biológico, preocupado siempre
por la conservación del medio ambiente.

Así mismo México se lidera en el sector agroindustrial por comprender la producción,

industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y

biológicos; aportando así valor a los productos agropecuarios generándoles

durabilidad y disponibilidad sobre todo aquellos que son más perecederos. Teniendo

un proceso impecable en la selección de calidad y clasificación.