Nombre de estudiantes:

Jeimy Marisela Pineda Macedo / cuenta 620111323

GersonArmandoBronfield García /cuenta62151387
Valeria Isabel Cruz / cuenta 622111087

Grupo Número:
Equipo número 2

Asignatura:
603 administración / SAP / 2022

Docente:
Josué Moreno

Tema:
Idea de Negocio, Proyecto Final.

Fecha de entrega:
05/03/2022
 Resumen Ejecutivo:

La finca El Emperador Coffee Farm es parte fundamental de nuestra Historia fue en ese pedacito de
cielo donde nació toda la magia de nuestro proyecto y nuestra actual marca de café:

EL EMPERADOR Coffee Farm

se ubica Geográficamente un microlote cultivado en un pico remoto en lo alto de las montañas

Merendón, aprox. 15 millas tierra adentro desde la costa del Mar Caribe.

L. Vinicio Bronfield y su familia han trabajado incansablemente desde 2012 para cultivar esta tierra.

La finca El Emperador Coffee Farm es parte fundamental de nuestra Historia fue en ese pedacito de
cielo donde nació toda la magia de nuestro proyecto y nuestra actual marca de café EL EMPERADOR
Coffee Farm.

En nuestra granja nos dedicamos a la producción de cafés especiales bajo la sombra de los árboles y
rigurosos cuidados.

Somos uno del 90% de productores y caficultores en Honduras que Exporta su café a los Estados
Unidos.

Introducción:

Este proyecto tiene como objetivo detallar el emprendimiento de una cafetería lo cual:

El nacimiento de nuestra Cafetería Coffee Farm se realiza a partir de una idea de Negocio de
pequeños emprendedores.

A partir del emprendimiento surge la idea de la cafetería para brindar un servicio local en Honduras.

Lo cual deciden establecer una nueva forma de servir el café en Honduras, San Pedro Sula, para
brindar a las personas un lugar cómodo y amplio, para tomar y disfrutar de una buena taza de café
con producto 100% hondureño.

El café se ha mantenido como una de las bebidas de mayor consumo en el mundo. El grano de café es
considerado como un producto básico que tiene gran importancia en la economía de numerosos países
productores, que dependen de gran medida de exportación.
 Historia:

El café es la bebida más consumida del mundo y, además, está de moda. Es una auténtica revolución
para los sentidos. Apasiónate por su aroma, su sabor y vive experiencias únicas.

Estamos orgullosos de conocer a Vinicio y encantados de compartir su maravilloso café con todos
ustedes.

Café Coffee Farm, se complace por un excelente servicio y productos de calidad con el café.

Desde tiendas prósperas hasta los diferentes distribuidores del mercado y los consumidores finales,
tenemos la experiencia y los recursos para implementar Nuestro negocio el cual se centra en producir
un excelente café y se complementa con un conjunto de servicios y complementos alimenticios,
capacitación y soporte cata de café disponibles para todos nuestros clientes y socios.

La idea es simple; El café que sale de nuestro tostador en Delaware Wáter Gap ha sido obtenido
cuidadosamente y tostado meticulosamente, y queremos ayudarlo a servirlo a la perfección.

Tenemos experiencia combinada en la industria del café de especialidad. Nos basamos en nuestra
base de conocimientos para brindar servicios, desarrollo de menús, flujo de trabajo y dotación de
personal.

Aprovechando nuestra experiencia para maximizar su experiencia de café con nuestras Bibliotecas
desde el primer día de nuestra asociación pensamos en las personas y los estudiantes implementando
una sección en la que puedan consultar libros e Historias mientras toman café.

Estamos orgullosos de ser distribuidores de café y usamos máquinas de espresso La Marzocco,

molinillos Mazzer y máquinas de cafeteo por gotas, catas de café.

Nuestros servicios garantizarán que su estadía en café El Emperador sea agradable, cómoda de
recreación personal y grupal, para aquellos que deseen disfrutar de un momento inolvidable.

El gran café y el servicio de cafetería realmente brillan cuando son ejecutados por un barista experto y
capaz. Compartimos nuestro conocimiento a través de capacitaciones del personal para brindarles a
ustedes como clientes un servicio impecable.

Nuestras capacitaciones incluyen ajuste del sabor del espresso, texturización de la leche y arte del
café con leche, eficiencia del flujo en el servicio, interacción con el cliente y conocimiento del
producto/abastecimiento de café.

Con mucho gusto organizamos clases de capacitación en nuestro espacio de barista profesional con
nuestra cata de café, y ponemos en orgullo nuestra taza de café Gigante competencia en la cual
nuestros clientes participan si así lo desean en tomar café en una taza súper gigante así puedan ganar
el premio mayor un paquete completo de nuestros productos en café, varietal: Catimour, caturra y
bourbon amarillo

Problema:
Un grupo de personas,
en un autoservicio de
una cafetería se
quejan porque llevan
más de una hora
esperando su café y al
momento de recibirlo
este helado y no hay
espacio para
disfrutarlo porque hay
mucha gente, buscan
un lugar cómodo para
estudiar, para tomar
un café o para leer, así
evitar la aglomeración
de personas.
Las personas desean
llegar a la cafetería “El
emperador Coffee
Farm” las cuales
buscan tomarse un
descanso con un buen
café en un lugar
amplio y tranquilo.
Métricas Clave:
1. Indicador de quejas
2. Indicador de ventas fallidas
3. Indicador del número de clientes o usuarios que hemos
atraído.
4. Medición del tráfico web
5. Rendimiento del personal
6. Medición de la productividad de la empresa
7. Medición de la cantidad total de Clientes nuevos
Segmento de Clientes:
1. Hombres y mujeres.
2. Familias o Amigos.
3. Estudiantes o
Lectores.
4. Profesores o
profesoras.
5. Reuniones ejecutivas.
6. apartados de mesas.
7. aficionados del
futbol.
8. cumpleaños o
eventos.
9. todo tipo de
personas de todas las
edades.
Fuentes de ingreso:
1. Membresía cliente
frecuente
2. Ventas al consumidor
3. Ventas de café
empacado a
mayoristas,
supermercados y
distribuidoras
nacionales
4. Puntos de Ventas
como kioscos en
centros comerciales, en
farmacias o gasolineras
del país
5. venta de quintales de
café a pequeña y
mediana empresa, que
deseen incursionar en
esa área.
Emprendimiento:
Propuesta de Valor Solución del problema: Canales de
El emperador coffee Crear una cafetería en Distribución:
Farm: un espacio Amplio en
Es ser un espacio el cual las personas 1. realizar
De reunión para todos, publicaciones de
puedan disfrutar de un
en donde puedan ambiente agradable. nuestro menú,
tomarse un tiempo
1. El emperador coffee promociones haciendo
para descansar y
Farm ofrece un espacio uso de las redes
relajarse, tomar un café amplio general para los sociales
de calidad farm. clientes.
2. tener variedad de
2. Página web para
La propuesta: es productos en café.
solicitar pedidos y
principalmente ser un
recoger en
espacio de tranquilidad 3. Capacitar a nuestro
autoservicio.
y de lectura o personal para ofrecer
3. Brindar un café de
reuniones donde las una atención de
calidad de tres tipos de
personas puedan leer calidad.
cosecha, Catimour,
un libro mientras
caturra y bourbon 4. hacer una cata de
disfrutan de un café.
amarillo. café, brindada por un
4. brindar un espacio barista profesional.
con libros juegos de
5. tener atención
mesa mientras esperan
su café. personalizada en el
auto servicio, con una
5. Ofrecer un espacio al persona encarga de
aire libre, estilo tomar la orden de
cada cliente que se
encuentra dentro de
Estructura de Costos:
su vehículo.
Costos fijos –
1. pago alquiler del
local
2. Pago del personal de
la cafetería y en la finca
3. Pago del alquiler de
mobiliario de quioscos
4. pago del material de
empaque para el café
que vendemos
Costos variables –
1. Pago de viáticos en
general.
2. pago de comisión
por ventas
3. pago de la
depreciación de
camión de entregas y
variables del registro
tributario de tránsito.
Ventaja especial:
1. Generar una cadena de franquicias en la que se destaque la
cafetería en todo el país.
2. Mostrar al cliente el proceso de la cosecha y el secado del
café.
3. Ser la única cafetería que tiene la cata de café en Honduras
4. Ser la única cafetería con Biblioteca de libros para los
lectores
5. Batir el récord por la taza de café más grande del mundo
 Proveedores:

El objetivo de nuestros proveedores es suministrar y abastecer nuestra empresa lo cual son los
siguientes:

1. Compañía Azucarera Hondureña (Azúcar)

2. Aguas de San Pedro (Agua Potable)
3. Embotelladora de Agua & Bebidas Honduras (Agua Purificada)
4. Plásticos de Honduras (Bolsas, Vasos, Tapas etc.)
5. Dynaplast (Empaques de café, bandejas de comida, botes de jugo etc.)
6. Macdel Express (Productos de Limpieza)
7. Gravinter (Empresa de Etiquetas)
8. Corporación Santa Fe (Empresa de frutas y verduras)
9. Representaciones Industriales (Empresa de sistema impresión para codificar fechas)
10. SANTA MAMA CAFÉ C.O (Empresa de tostadora, molinos y máquinas de la elaboración de
café tostado, para la elaboración de los diferentes tipos de café.)

Competidores:

1. Expresso americano
2. Cafeteo
3. MCDONALDS MCCAFE
4. DUNKIN DONUTS
5. Welchez Café
6. Panistro
7. Kesef Café
8. Spirit Animal Coffee
9. Ara Café
10. Pastelería Miriam
11. Café Costello
12. La Hogaza de pan
13. Barista Córner
14. Cafetano
15. Avenida Café
16. Café con libros
17. Coffee House
18. El Jardín Café & Bistró
19. Sigua’s Coffee
20. Merkatto
21. Café Montecarlo
22. Kaahwe café
 Entorno Económico:

Riesgos: Ubicación de la localidad del negocio, puede estar muy cerca de los competidores

Los tratados de libre comercio, puede facilitar el ingreso de nuevos consumidores que ofrecen al
mercado productos de calidad y precios bajos

Beneficios: Capacidad de la instalación para brindar el servicio a una mayor cantidad de clientes, las
ventas cruzadas dentro de la instalación de la cafetería.

Crecimiento en el mercado y el control de calidad

Las exportaciones y la productividad de la empresa

Puntos estratégicos de ventas de café preparado o empaquetado.

Entorno Global:

Café Integral, El Emperador se expandirá internacionalmente nos puede afectar por el tipo de moneda que
nosotros manejamos ya que al expandirnos la moneda cambia, cambian los costos, los márgenes de venta, y se
tiene que hacer una investigación de mercado debido al tipo de clientes que vamos a conocer.

La contratación de personal en un idioma diferente, La forma social y el desarrollo financiero y económico de los
diferentes países.

La cultura y gastronomía y el servicio al cliente.

La tierra y el cultivo de la planta de café, En Honduras tenemos el beneficio de la tierra, Como resultado esta la
suma económica de importaciones para convertirse en una empresa internacional.

Fortalezas

Ofrecer productos de calidad, fabricados por nosotros mismos, de esta forma nuestros clientes
podrán vivir la experiencia de una cafetería distinta.

Nuestra segunda fortaleza consistirá en ofrecer un “área de recreación”.

Brindar una comodidad y servicio a nuestro cliente, para sentirse en un ambiente agradable y de buen
servicio.

Este servicio consiste en la creación de un lugar recreativo adjunto a la cafetería para que los niños
más pequeños se entretengan y/o realicen actividades.

De esta forma, nuestros clientes mayores podrán tomar un café mucho más despreocupados y vivir
una experiencia más agradable. Y poder acceder a nuestra biblioteca así mismo leer un libro.

Tener un servicio mas factible para nuestro cliente, que ayudan al desempeño a nuestra empresa una
logística de bajo costo.
Oportunidades
La mayor oportunidad visible es adquirir una representación única del café que llame la atención de
nuestros clientes.

Una oportunidad importante es la asociación de la cafetería con nuestros proveedores y de esta

manera nuestros clientes podrán personificar la empresa y esta adquirir una mayor difusión.

Oportunidad de brindar empleos a jóvenes,

Oportunidad de emprendimiento para socio mayorista o minorista.

Debilidades
1. Existen varias cafeterías que brindan el servicio de bebidas calientes o frías
2. Ubicación del local
3. Nueva marca
4. Variedad de Franquicias competidoras
5. Venta de Café al menor costo.

Amenazas
1. Cafeterías populares
2. Publicidad agresiva de la competencia
3. Inseguridad ciudadana

Misión:
“Nuestra misión es ofrecer un agradable y acogedor espacio de reunión a personas amantes del café,
en donde puedan compartir momentos únicos con sus familiares, amigos o conocidos, disfrutando la
variedad de productos que ofrecemos”.

Visión:
Ser reconocidos como la mejor cafetería alternativa de la zona norte. Queremos destacar en el
ambiente, atención y servicio de calidad, amplia gama de productos fabricados por nosotros mismos.

Estrategia de diferenciación:

Atención y servicio de calidad.

Nuestra cafetería cuenta con un espacio amplio en el cual nuestros clientes podrán disfrutar de un
ambiente agradable y ameno, disfrutando una de nuestras especialidades.

Contamos con el personal capacitado para así adquirir la preferencia y elección de nuevos clientes.

Ser una Empresa diferenciada por la variedad y calidad de productos,

Tener puntos de ventas a nivel nacional en áreas sociales de compras o de mayor transito de
personas.
 Objetivo estratégico

El emperador Coffee farm a lo largo de cinco años desea expandir su marca y ser reconocida por la
calidad y sabor de los diferentes tipos de café que ofrece en diferentes lugares del territorio nacional
e internacional, ofreciendo así más oportunidades de empleo y así satisfacer la necesidad del cliente.

Así mismo tener una variedad de franquicias a nivel nacional e internacional. Obtener 5 estrellas
como uno de los mejores cafés de buena calidad.

Ser destacados como una empresa de buena calidad de productos y servicios. Que ofrezcan un nivel
superior y diferenciado.

Plan Operativo Anual: (POA)

 Tramo de Control:

Tramo de Control: 10

Colaboradores: 400

Supervisores 40

Jefes: 4

Gerentes: 0

Gerente General: 1

Estructura y diseño organizacional

Conclusión del Proyecto

 Bibliografía:

https://www.tripadvisor.es/Restaurants-g292026-c8-
Tegucigalpa_Francisco_Morazan_Department.html

Proveedores de Café en Tegucigalpa.

https://www.tripadvisor.es/Restaurants-g292025-c8-San_Pedro_Sula_Cortes_Department.html

Proveedores de Café en San Pedro Sula

https://www.santamama.coffee/contact

Empresa de tostadora, molinos y máquinas de la elaboración de café tostado, para la elaboración de

los diferentes tipos de café.

Proceso de la cafetería Interna:

Café El Emperador, Nuestra Marca:
Proceso de la Finca del Café