COLEGIO CATÓLICO CRISTÓBAL COLÓN

San Martín Texmelucan, Puebla

NOMBRE DE LA
UNIDAD SECUENCIA 9
MATERIA
QUÍMICA 1 MOLECULAS DE IMPORTANCIA PARA LA VIDA
LECCIÓN 1 NOMBRE DE LA PRACTICA
PRÁCTICA 10. IDENTIFICACIÓN DE LIPIDOS Y
QUE MOLÉCULAS NOS CONSTITUYEN
GRASAS
GRADO Y INTEGRANTES DEL EQUIPO DOCENTE
GRUPO
MARÍA DE LOURDES LIMÓN GALINDO

1. PROPÓSITO DE LA PRÁCTICA
Analizar e identificar que alimentos contienen grasas.

1. INTRODUCCIÓN

Investigar:
1. ¿Qué es un lípido?
2. Como se clasifican las grasas

2. MATERIAL / HERRAMIENTA / EQUIPO

1. Cortes de papel de estraza

2. Diversos alimentos

Nota: Saca evidencia fotográfica de cada etapa del experimento.

3. DESARROLLO DE LA PRACTICA

1. Desintegra y/o una cada muestra de alimento en el papel de estraza.

2. Elimina el exceso de alimento del papel
3. Déjalo secar
4. Observa a contraluz el papel.
5. Determina si hay o no presencia de grasas.

RESULTADO (SI O NO
IMAGEN DEL RESULTADO DE LA MUESTRA CONTIENE GRASAS EN
ALIMENTO MUESTRA
EN EL PAPEL QUE PROPORCIÓN) DE +
A ++++
 COLEGIO CATÓLICO CRISTÓBAL COLÓN
San Martín Texmelucan, Puebla
Nota: Realiza el número de cuadros de acuerdo al número de muestras analizadas

4. CUSTIONARIO DE LA PRACTICA

1. ¿Qué son los ácidos grasos?

2. Estructura molecular de las grasas saturadas y grasas insaturadas

5. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

Jaime Vasconcelos M.A., (2019), Química 3. Guía para docentes Infinita Secundaria, Primera
Edición, Editorial Castillo.