COLEGIO CATÓLICO CRISTÓBAL COLÓN

San Martín Texmelucan, Puebla

NOMBRE DE LA
UNIDAD SECUENCIA 9
MATERIA
QUÍMICA 1 MOLECULAS DE IMPORTANCIA PARA LA VIDA
LECCIÓN 1 NOMBRE DE LA PRACTICA
QUE MOLÉCULAS NOS CONSTITUYEN PRÁCTICA 9. IDENTIFICACIÓN DE ALMIDONES
GRADO Y INTEGRANTES DEL EQUIPO DOCENTE
GRUPO
MARÍA DE LOURDES LIMÓN GALINDO

1. PROPÓSITO DE LA PRÁCTICA
Analizar que alimentos contienen almidón y en que proporción.

1. INTRODUCCIÓN

Investigar:
1. ¿Qué es un carbohidrato?
2. ¿En que cantidades debemos consumir carbohidratos?

3. ¿Qué es el almidón?

2. MATERIAL / HERRAMIENTA / EQUIPO

1. Tintura de Yodo
2. Diversos alimentos
3. Tubos de ensaye
4. Gotero
5. Gradilla

Nota: Saca evidencia fotográfica de cada etapa del experimento.

3. DESARROLLO DE LA PRACTICA

1. Coloca una pequeña muestra de cada alimento en el tubo de ensaye

2. Agrega una pequeña cantidad de agua y agita hasta que se disuelva lo mejor
´posible la muestra.
3. Identifica cada muestra.
4. Agrega una gotas de Tintura de Yodo
5. Agita y observa el cambio de coloración.
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San Martín Texmelucan, Puebla
6. Clasifica cada muestra de acuerdo al contenido de almidón con (+ ), la
muestra con menor contenido con 1+ y el máximo contenido con (++++)
7. Llena siguiente tabla.

IMAGEN DE LA RESULTADO DEL

ALIMENTO MUESTRA
COLORACIÓN ANÁLISIS

Nota: Realiza el número de cuadros de acuerdo al número de muestras analizadas

4. CUSTIONARIO DE LA PRACTICA

1. ¿De qué alimento tuvo más almidón?

2. ¿Qué alimentos no contienen almidón?

5. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

Jaime Vasconcelos M.A., (2019), Química 3. Guía para docentes Infinita Secundaria, Primera
Edición, Editorial Castillo.