GUIA DE TRABAJO EXPERIMENTAL

1.- DATOS INFORMATIVOS:

CARRERA: Pedagogía de las Ciencias Experimentales: Biología, Química y Laboratorio N 1
°
SEMESTRE: Sexto
ASIGNATURA: Química Orgánica
ESTUDIANTES Alisson Velastegui- Steven Chafla – Estefy Lema
FECHA DE ENTREGA 15-11-2023
2.- TÍTULO:

Creación de plastilina a partir de la interacción de compuestos orgánicos caseros.

3.- PROBLEMA:

¿Es posible comprender la interacción entre diferentes compuestos orgánicos al mezclar

ingredientes comunes para crear una plastilina casera y explorar las propiedades físicas
del producto resultante?

4.- MATERIALES / REACTIVOS:

Materiales Reactivos
Harina de trigo - 1 taza Sacarosa (azúcar)
Naranjas
Sal - 1/2 taza
Levadura
Agua - 1/2 taza
Aceite de vaselina
Aceite vegetal - 2 cucharadas Agua

Colorante alimentario (opcional)

Recipientes para mezclar

Utensilios para mezclar (cucharas,

palillos, etc.)

Tabla 1. Materiales y reactivos utilizados en el informe.

5.- ESQUEMA DEL PROCESO/ MÉTODO:

1. PROCESO: Fermentación alcohólica

1.1. Proceso de preparación de jugo de naranja

1. Lavar las naranjas con abundante agua y cortarlas por la mitad.

 2. En un vaso de precipitación de 1000ml exprimir el zumo de las naranjas.
3. Luego en un vaso de precipitación de 100ml añadir 350ml de agua y colocar en
el reverbero utilizando una malla asbesto, dejar en el calor hasta que se caliente
el agua.
4. Posteriormente colocar 50ml de agua caliente en un vaso de precipitación de
250ml y añadir 5gr de sacarosa, luego colocar la levadura de panadería y
disolver con la ayuda de una varilla de agitación hasta tener una mezcla
homogénea.
5. Añadir esta solución al vaso de precipitación de 100ml al que se ha colocado el
zumo de naranja, colocar 100gr de sacarosa y mezclar todo con la varilla de
agitación.
6. Finalmente colocar en una botella con la ayuda de un embudo nuestro jugo de
naranja y cerrar.

1.2. Proceso de preparación del sistema de fermentación

7. En otra botella plástica colocamos 300ml de agua caliente.

8. Luego sumergir el extremo de la manguera de latex a la botella del jugo de
naranja y con la ayuda del taipe envolver la salida de la botella junto a la
manguera, de la misma manera el otro extremo de la manguera colocamos sin
envolver a la botella de agua caliente.
9. Envolver la botella con una funda plástica negra a la botella con el jugo de
naranja, y colocarla en un lugar oscuro durante 4 días.
10. Observar lo que sucede.
2. PROCESO: Destilación simple
1. Colocar en el soporte universal la doble nuez, las pinzas y el balón de
destilación.
2. Añadir 100 ml de la fermentación de zumo de la naranja en una probeta y luego
ponerlo en el balón de destilación.
3. Poner un reverbero debajo del balón la misma debe estar a la altura de la mano y
sobre ello una malla de asbesto.
4. Colocar en el balón, la T de vidrio la misma en un extremo tiene un termómetro
para controlar la temperatura.
 5. Ubicar el refrigerante en el otro extremo de la T de vidrio, la misma contiene dos
mangueras (inferior permite la entrada del agua y la superior permite la salida
del agua).
6. Poner en el segundo soporte universal la doble nuez, las pinzas y el refrigerante.
7. Encender el reverbero
8. Colocar un Erlenmeyer en la parte inferior del refrigerante con la ayuda de un
aro de metal
9. Observar la destilación y anote la temperatura.
10. Colocar el líquido destilado en una capsula de porcelana y prender fuego.
11. Observar lo que sucede y anotar.

6.- ANÁLISIS DE RESULTADOS:

6.1. Análisis: Fermentación alcohólica

TIPO DE FRUTA REACCIÓN DE GRAFICO OBSERVACIÓN

FERMENTACIÓN DE LA
GLUCOSA

Ilustración 1. Análisis de los resultados.

1.2. Análisis: Destilación simple

TIPO DE TEMPERATURA PROPIEDADES DEL ALCOHOL OBSERVACIÓN
OBTENIDO
DESTILACIÓ ToCinicial ToCfinal
N

Ilustración 2. Análisis de los resultados

7.- ACTIVIDADES DE APLICACIÓN:

A. Realizar un organizador gráfico con las principales características de una destilación

simple.
B. Realice una infografía respondiendo a las siguientes preguntas:
 ¿QUE ES LA FERMENTACION ALCOHOLICA?
 ¿POR QUE EN LA PRÁCTICA DEBEMOS AÑADIR AZUCAR?
 ¿CUAL ES EL PAPEL FUNDAMENTAL DE LA LEVADURA EN LA FERMENTACIÓN?