1.

Análisis de inversión inicial: Evaluaría los costos necesarios para establecer la cervecería,
incluyendo el alquiler o compra de instalaciones, equipos de producción, mobiliario,
licencias y permisos, y cualquier otro gasto inicial. Esto me permitiría calcular el monto
total de inversión requerido.

2. Presupuesto de operaciones: Estimar los gastos operativos mensuales y anuales, que

incluirían salarios y beneficios para el personal, costos de materias primas (agua, malta,
lúpulo, levadura), energía, gastos de marketing, costos de distribución, entre otros.
También tendría en cuenta posibles variaciones estacionales.

3. Proyecciones de ingresos: Basado en el análisis del mercado y la demanda esperada,

realizaría estimaciones realistas de las ventas mensuales y anuales. Esto podría incluir
diferentes productos como variedades de cerveza, tamaños de envase, ventas en el lugar y
distribución.

4. Punto de equilibrio: Determinar el nivel de ventas necesario para cubrir los costos
operativos y fijos, lo que permitiría identificar cuántas unidades de producto deben
venderse para no incurrir en pérdidas.

5. Flujo de efectivo: Prepararía proyecciones de flujo de efectivo mensuales y anuales para

entender cómo los ingresos y gastos afectarán la liquidez del negocio en diferentes
momentos. Esto ayudaría a planificar la financiación adecuada y a evitar problemas de
flujo de efectivo.

6. Análisis de sensibilidad: Realizaría diferentes escenarios para evaluar cómo cambios en

factores clave, como los precios de venta, los costos de materias primas o la demanda,
impactarían en los resultados financieros. Esto ayudaría a identificar posibles riesgos y
oportunidades.

7. Financiamiento: Determinar si se necesita financiamiento externo y, en caso afirmativo,

qué opciones son las más adecuadas (préstamos, inversionistas, capital propio). También
evaluaría la estructura de la deuda y su impacto en los pagos de intereses y la rentabilidad.

8. Rentabilidad y retorno de inversión: Calcularía la rentabilidad del proyecto mediante

indicadores como el ROI (retorno de inversión), el TIR (tasa interna de retorno) y el período
de recuperación. Estos indicadores ayudarían a evaluar si la inversión es financieramente
viable y en qué plazo se espera recuperar la inversión inicial.

9. Plan de contingencia: Desarrollaría un plan de contingencia financiera para hacer frente a

situaciones imprevistas, como disminución de ventas, aumentos repentinos en los costos o
cambios en la regulación.

10. Monitoreo y ajuste: Una vez en funcionamiento, establecería sistemas de seguimiento

financiero para comparar los resultados reales con las proyecciones. Esto permitiría tomar
decisiones informadas y ajustar estrategias si es necesario.

En resumen, mi objetivo sería proporcionar una visión clara de la salud financiera del proyecto de
cervecería artesanal, identificar áreas de oportunidad y riesgo, y desarrollar estrategias financieras
para garantizar el éxito a largo plazo del negocio.
Estudio financiero
1. Espacio y Ubicación:

 Alquiler o compra del local: Precio variable según la ciudad y el tamaño del espacio
5,000 - 20,000 Bs/mes

 Depósito y costos iniciales: Depósito de seguridad y otros gastos iniciales 10,000 -

20,000 Bs

2. Equipo de Producción:

 Ollas de maceración, hervido y fermentación: Desde 1.000.000 Bs

 Sistema de enfriamiento: Intercambiadores de calor, serpentinas, etc. 2,000 -

5,000 Bs

 Tanques de fermentación y maduración: Precio variable según el tamaño y la

calidad 15,000 Bs cada uno

 Sistema de filtrado: Filtros de placas, sistemas de filtrado en línea, etc.

10,000 Bs

 Envasadora: Embotelladora, llenadora de barriles, etc. 10,000 - 20,000 Bs

3. Suministros y Materias Primas:

 Ingredientes para la cerveza:

a. Malta: 4,80 Bs x cada litro

b. Levadura: 11,50 Bs

c. Agua.

d. Cebada 159,83 Bs

e. Mosto 18,96 Bs

f. Co2 597,14 tonelada

 Envase: Botellas, Latas, Barriles. (servicio de embotelladora de terceros)

 Etiquetas y empaques: Diseño, Producción de etiquetas.

 Productos de limpieza y sanitización.

4. Equipo Auxiliar:

 Molino de malta: Para triturar la malta (ejemplo: 3,000 - 6,000 Bs).

 Compresor de aire: Para equipos y limpieza (ejemplo: 2,000 - 5,000 Bs).

 Equipo de laboratorio: Medidores de densidad, termómetros, microscopio, etc.

5. Área de Degustación y Ventas:

 Mobiliario y decoración.

 Licencias y permisos para operar una sala de degustación.

 Personal para atención al cliente.

6. Marketing y Promoción:

 Diseño gráfico y branding.

 Publicidad y promoción en redes sociales.

 Eventos y degustaciones.

7. Gastos Generales:

 Servicios públicos (electricidad, agua, gas).

 Seguro de responsabilidad y propiedad.

 Costos legales y contables.