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  • Formato Receta Estándar

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    Gonzalez floridalma
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    El documento presenta una plantilla para recetas de cocina que incluye secciones para el logo de la empresa, nombre y código de la receta, tipo y rendimiento de la receta, tiempo de preparación y cocción, lista de ingredientes con cantidades y costos, y cálculos de costos y precios de venta.

    Descripción original:

    Tips para una mejor receta

    Título original

    Formato receta estándar

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    © © All Rights Reserved

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    LOGO DE LA EMPRESA NOMBRE DE LA EMPRESA RAZON SOCIAL

    INTECAP

    FOTOGRAFIA DEL PRODUCTO CODIGO NOMBRE DE LA


    RECETA

    TIPO DE RECETA ESTANDAR COMPLEMENTARIA

    RENDIMIENTO TAMAÑO DE LA NÚMERO DE PORCIONES


    PORCIÓN

    CLASIFICACIÓN: TIEMPO DE PREPARCIÓN TIEMPO DE COCCIÓN TEMPERATURA DE SERVICIO

    UNIDAD DE COSTO CANTIDAD UNIDAD PORCENTAJE COSTO COSTO TOTAL


    INGREDIENTE COMPRA PARA DE % UNITARIO
    UTILIZAR MEDIDA
    O PESO

    Subtotal costo de materia prima

    Margen de error o variación 10%


    Costo total de la preparación
    Costo por porción
    Costo materia prima establecida a 35%
    Precio potencial de venta
    IVA12%
    Precio carta
    Precio real de precio sugerido

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