NOMBRE DE LA PREPARACIÒN:

NÚMERO DE LA PREPARACIÓN. NÙMERO DE PORCIÒNES:

VALORES.
# INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO TOTAL
DE UNITARI
MEDIDA O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Costo total de la materia prima

Margen de error o variación 10%
Costo total de la preparación
Costo por porción
% costo de materia prima 35%
establecida
Precio potencial de venta
IVA 1,16
Precio de venta
Precio carta
Precio real de venta
IVA cobrado por porción
% real de costo materia prima
Precio de venta