(«Los movimientos en los rankings TOP 10 de la industria del arándano», 2022)(«Los

movimientos en los rankings TOP 10 de la industria del arándano», 2022)jj

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

FACULTAD AGROPECUARIA Y DE RECURSOS
NATURALES RENOVABLES
CARRERA DE AGRONOMÍA
EXTENSIÓN AGRÍCOLA

TEMA

TA. U1: ANÁLISIS GENERAL Y FACTORES DE LA PRODUCCIÓN DE

LA FINCA DEL SEÑOR MANUEL PACCHA

Estudiante:
Castro Silvana
Contento Junior
Cueva Leidy
Loja Katty
Murquincho Alexandra
Silva María

CICLO
IX “A”

DOCENTE
Ing. Edmigio Valdivieso
Periodo académico

ABRIL – SEPTIEMBRE DE 2023

1. INTRODUCCIÓN

La organización empresarial consiste en poner en orden los recursos de la compañía, luego

se establece una serie de funciones que permiten alcanzar los objetivos propuestos. Ninguna
labor de gestión y administración es posible sin un plan de organización, el cual debe sentar
las bases para el funcionamiento de la empresa y para el resto de los elementos asociados, por
ejemplo, el control de riesgos, la gestión de calidad o los Recursos Humanos, entre otros
(Pérez, 2021).

LÍDER → OBJETIVOS → ESTRATEGIAS → ORGANIZACIÓN

La correcta dirección de una empresa implica, las funciones de planificar, organizar,

gestionar y controlar. El líder es de vital importancia en los procesos de organización
empresarial, pues de ellos depende en gran medida el funcionamiento de los sistemas internos.
Los objetivos y la estrategia para lograrlos constituyen la función de planificación, mientras
que su desarrollo requiere establecer la estructura orgánica que lo permita. En la estructura de
la empresa conviven, en armonía o conflictivamente (Baquero & Blanco, 2006).

Las empresas no nacen ni se estructuran por sí mismas. Antes de ponerlas en marcha,

sus directivos deben tener clara la forma en que ésta se organizará de cara a las tareas propias
de su actividad comercial y el cumplimiento de sus objetivos. En función de esto, existen
distintos tipos de organización empresarial (Aguilar & Romero, 2011). La organización
formal es la configuración intencional que se hace de las diferentes tareas y responsabilidades,
fijando su estructura de manera que se logren los fines establecidos por la empresa, mientras
que la informal se conforma mediante una red de relaciones informales que se producen en el
ámbito empresarial y que no han sido planificadas por la dirección ni establecidas con
anterioridad (Mora & Sol, 2012).

La actividad fundamental que realiza toda empresa es la producción que consiste en la

utilización de los factores productivos y de los inputs intermedios para obtener bienes y
servicios. La empresa tiene como función básica transformar los factores de producción para
convertirlos en bienes y servicios aptos para el consumo o para la inversión. En las sociedades
modernas la producción se organiza en empresas porque la eficiencia generalmente obliga a
producir en gran escala, a reunir un elevado volumen de recursos externos y a gestionar y
supervisar cuidadosamente las actividades diarias (Mochón, 2006).
 La venta es importante porque representa el motor que impulsa a las empresas, las
economías y las sociedades. A partir de ella se satisfacen las necesidades de las personas, se
genera bienestar para los empleados, se producen utilidades para los propietarios y se crean
beneficios sociales para la comunidad y su entorno (GestioPolis, 2021).

Los sistemas económicos se basan en los factores de producción para operar de manera
eficiente. Estos factores son los recursos que las empresas de un país utilizan para generar
ingresos y riqueza. Existen cuatro factores de producción: tierra, trabajo, capital y tecnología.
Todos los tipos de factores de producción contribuyen al crecimiento económico. Ningún
producto se puede fabricar sin materias primas (tierra). Esos materiales no se pueden extraer,
refinar y transformar sin que la gente trabaje (trabajo). Adicionalmente, esas personas no
pueden realizar su trabajo sin herramientas y equipo (capital). Y, no menos importante, el
conocimiento y la tecnología se hacen necesarios para optimizar las labores de producción. Es
indiscutible que todos los factores de producción son importantes. Si falta alguno de ellos no
se podría producir y la economía se paralizaría (Ramírez, 2021).

2. OBJETIVOS
 Describir la ubicación, política, geográfica, ecológica y clasificarla por su actividad
económica y social de la finca del Sr. Manuel Paccha y su contexto.
 Analizar los factores de la producción de la empresa: tierra, capital, tecnología,
trabajo, su estado actual, problemática y posibles soluciones para que la empresa
crezca
3. REVISIÓN DE LITERATURA
3.1. Factores básicos de la producción: tierra, capital y trabajo

Según Amendoza (2006) los factores de producción son los recursos o insumos que
utilizan las empresas para llevar a cabo la actividad económica. Hay 4 factores de producción,
agrupados en dos tipos: factores originarios (tierra y trabajo) y derivados (capital y
tecnología).

 Factor tierra

Reyes (2010) menciona que, es el conjunto de recursos naturales no producidos por el

hombre, que son utilizados en el proceso de producción. Indica de forma general que este
factor es todo aquello que brinda la naturaleza como la tierra, el agua, los minerales, el
petróleo y que son transformados en bienes y servicios. Lo que concuerda con lo expuesto por
Roldán (2020) el cual señala que cuando se habla de recursos naturales se refiere a todo tipo
de recursos extraídos del planeta, no solo a la tierra cultivable y estos pueden ser utilizados en
el proceso productivo.

 Factor trabajo

Se refiere al tiempo y esfuerzo que la gente dedica en producir bienes y servicios.

Conjunto de recursos humanos existentes en un territorio. A pesar de que se puede diferenciar
entre el trabajo físico y el intelectual, en el factor productivo trabajo se engloban los dos tipos.
De esta forma, las horas de trabajo físico de un agricultor, las horas de estudio de un
investigador o las horas de clases de un profesor, son todos ejemplos de este factor productivo
(Roldán, 2020).

 Factor capital

Comprende a los bienes durables que son utilizados para fabricar otros bienes o servicios.
Este tipo de factor productivo requiere de otros factores productivos para poder producir
bienes y servicios. Es el factor productivo que más valor puede llegar a generar. Así, por
ejemplo, la adquisición de maquinaria agrícola, las carreteras, los ordenadores, etc. (Roldán,
2020).

3.2. Factores tecnológicos de la producción

El factor tecnología comprende los conocimientos y técnicas que la empresa aplica a su

actividad productiva para facilitarla y hacerla más eficaz.

 Procesos óptimos. La tecnología en las empresas es un recurso fundamental para

aquellas que se encuentran en el proceso de crecimiento, es una herramienta con la que
puede lograrse la optimización y mejora de los procesos de producción, organización y
ventas, etc. Les permitirá establecer ventajas competitivas con las cuales podrán
posicionarse en el mercado, conseguir mayores clientes y alcanzar mayores niveles de
productividad e incluso de expansión (Jáuregui, 2002).
 Competitividad en el mercado. Invertir en tecnología en las empresas les permite ser
mucho más competitivas, estar al nivel de sus competidores e incluso superarlos. La
tecnología en las empresas permite a los aprovechar y estar al tanto de las
oportunidades en el mercado nacional e internacional quienes cada vez resultan más
desafiantes lo que conlleva, a las posibilidades de expansión y apertura de nuevas
oportunidades de negocio. También contribuye a mejorar la forma en que es percibida
 la empresa tanto por parte de los clientes como por otras empresas en la industria
(Jáuregui, 2002).

4. METODOLOGIA
4.1. Descripción general del contexto
4.1.1. Socioeconómico
El presente estudio tuvo como finalidad realizar un diagnóstico socioeconómico, en una
empresa familiar de productos agrícolas orgánicos bajo invernadero, ubicada en el barrio
Menfis central del Cantón Loja de la Provincia de Loja, que permita describir el estado
socioeconómico que guarda dicha organización enmarcada dentro de lo que es una empresa
familiar, para lo cual, se empleó la metodología de investigación-intervención, que contempla
entrevistas, al tomar como eje conductor el análisis de documentos y la observación directa de
la empresa (Ruiz et al.,2016).

Tal proceso requirió la secuencia de una serie de pasos: entrevista con el responsable de la
empresa y observación mediante un recorrido, para la identificación de las infraestructuras,
costos de producción, distribución del ingreso, calidad de vida, acceso a los servicios básicos,
empleo, comercialización, entre otras cosas.

La cronología del diagnóstico consistió en caracterización de la situación actual del lugar:

los cultivos establecidos y el manejo agronómico que desarrolla el productor.

Las técnicas de recolección de información consistieron en la realización de preguntas

cualitativas al responsable del de la finca, tuvieron como objetivo; recoger la opinión sobre la
organización y las condiciones de trabajo, localizar los disfuncionamientos, establecer una
descripción de la organización.

Las técnicas de recolección de información consistieron en la realización de preguntas

cualitativas al responsable del de la finca, tuvieron como objetivo; recoger la opinión sobre la
organización y las condiciones de trabajo, localizar los disfuncionamientos, establecer una
descripción de la organización. En este caso al dueño de la finca se le preguntó: sus primeros
inicios como finca, descripción de la actividad, estructuras tecnológicas, estructuras
organizacionales. En el caso del personal operativo se indagó sobre: condiciones de trabajo,
organización del trabajo, gestión del tiempo.

4.1.2. Político

Para describir el contexto político del barrio Menfis se lo realizó mediante revisión
bibliográfica y así mismo mediante la entrevista con el señor Manuel Paccha propietario de la
finca, el mismo que comentó si su finca se encuentra beneficiada por alguna institución
política o a su vez si recibe apoyo de alguna organización para su producción y finalmente si
pertenece a alguna ONG. Así mismo se le pregunto por qué considero el lugar para su
ubicación para realizar comercio.

4.1.3. Productivo

Para caracterizar la actividad productiva a la que se dedica el propietario de la

microempresa, primero se le realizó una encuesta y de esta forma se recaudó toda la
información necesaria e importante en este ámbito, y seguidamente se hizo un recorrido de
observación del sector productivo.

4.1.4. Ubicación de la finca agrícola

 Ubicación geográfica

La ubicación geográfica es la identificación de un lugar específico en el planeta, mediante

el uso de diversas herramientas como mapas, brújulas, coordenadas o sistemas de
geolocalización. Las coordenadas geográficas son un sistema que permite identificar un punto
de la Tierra de forma precisa, a través del cruce de datos entre la latitud y la longitud de dicha
ubicación. Las coordenadas geográficas se pueden expresar de forma alfabética, numérica o
alfanumérica (combinación de letras y números) y están compuestas por grados, minutos y
segundos (Díaz, 2023). En la finca se determinaron las respectivas coordenadas mediante la
aplicación de Google Earth

 Ubicación política

Dentro de la ubicación política se determinó la parroquia, barrio, ciudad y provincia que

pertenece a la finca del señor Manuel Paccha.

 Ubicación ecología

Dentro de la ubicación ecológica se determinó la zona de vida de la finca según el sistema

de clasificación de las Zonas de Vida Natural del Mundo de L.R. Holdridge.
4.1.5. Actividad económica

Se identificó la actividad económica de la finca del señor Manuel Paccha y para ello nos
referimos a la función principal que tiene la empresa o finca dentro del mercado. Es decir, nos
referimos a la producción y venta de bienes o servicios que permiten obtener ingresos.

Para identificar la actividad económica de la finca, fue necesario realizar una entrevista al
dueño y preguntarle sobre los productos o servicios que la empresa ofrece en el mercado. Esto
debido a que la actividad económica de una empresa puede ser, por ejemplo, la fabricación de
productos electrónicos, la prestación de servicios de consultoría, la venta de productos
agrícolas, la construcción de edificios, la elaboración de productos químicos, entre otros.
Además, la actividad económica de una empresa puede ser clasificada según distintos
criterios, como sector de actividad (industria, servicios, etc.), tamaño de la empresa,
localización geográfica, entre otros.

4.1.6. Clasificación
Se realizó en base a los criterios de clasificación de las empresas: clasificación según su
actividad, número de socios, aporte del capital, y tamaño.

4.1.7. Análisis interno de la empresa:

4.1.7.1. Factores de la producción
 Tierra

El factor de producción tierra, no se refiere únicamente a la tierra cultivable, o aquella

utilizada para desarrollar actividades productivas como la cría de ganado, construcción de
edificios, etc., sino que incluye, además, a todos los recursos naturales de utilidad en la
producción de bienes y servicios, como los bosques, los yacimientos minerales, las fuentes y
depósitos de agua, la fauna, es decir, todos aquellos elementos naturales que pueden
incorporarse a las actividades económicas (Hernández et al.,2019).

En el transcurso de la entrevista y en el recorrido realizado se logró la caracterización del

factor tierra y de esta manera se observó cómo estaba organizada, la extensión de la tierra
disponible para los cultivos y otras características importantes como la
topografía, altura, fertilidad, permeabilidad, rocas, entre otros recursos.

 Capital
 El capital es un factor de producción creado por el hombre, que se ajusta a las necesidades
específicas de cada industria o tipo de producción. La importancia del capital como factor de
producción radica en que contribuye a la transformación de los recursos naturales para
obtener los bienes y servicios necesarios para un desarrollo integral de las personas y la
economía en general. Además, contribuye a generar ingresos en todos los sectores
económicos, de esta forma se eleva el nivel de vida de las personas (Ramírez, 2021b).

El capital está formado por aquellos bienes durables (como herramientas, maquinaria o
fábricas) destinados a la fabricación de otros bienes o servicios. También son capital
los recursos financieros invertidos en una empresa para producir otros bienes, así como las
ganancias obtenidas (Santander, 2019).

En base a lo descrito anteriormente para poder conocer cómo funciona el factor capital en
la finca del señor Manuel Paccha se realizó una entrevista al propietario, la misma que fue
englobando diferentes temas que incluyen en el factor capital si dispone de recursos como:

- Naturales: tierra, agua.

- Máquinas y equipos: tractor, camión, equipos e instrumentos
- Insumos: semillas, abonos, fertilizantes, pesticidas
- Infraestructura: local fabrica, local comercial, bodegas
- Dinero en efectivo

Así mismo se le pregunto si ha invertido capital para obtener sus propiedades como tierra,
infraestructura, tecnología, insumos y mano de obra.

 Tecnología

Como ya se conoce el factor productivo tecnología es muy importante ya que permite al

ser humano generar bienes y servicios, aplicando técnicas y procesos de base científica. Para
saber si realizaban la implementación de este factor se realizó una encuesta al productor para
conocer que tecnologías aplica en su área de producción. La encuesta consto de las siguientes
preguntas:

¿Utiliza algún tipo de tecnologías para producir?

¿Qué Tecnologías ha implementado en los invernaderos?

¿Cuál es el costo de cada tecnología aplicada?

¿Qué beneficios tiene el uso de la tecnología?

¿Ha planificado la utilización de otras tecnologías a futuro?

 Trabajo

El trabajo es el esfuerzo físico o intelectual que una persona le dedica a una actividad,
incluyendo el tiempo empleado a dicha labor (Chavez, 2023). La educación, la capacitación y
la experiencia del personal son elementos que constituyen el capital humano e incrementan la
calidad del trabajo (Reyes, 2010). En términos económicos, el trabajo es el esfuerzo realizado
para producir bienes o servicios. Incluye todo tipo de esfuerzos humanos: esfuerzo físico,
ejercicio mental, uso del intelecto, etc. Realizado a cambio de una recompensa económica o
salario (Ramírez, 2021).

Una vez revisada la información de los componentes que abarca este factor, se procedió a
realizar una entrevista al propietario de la finca el señor Manuel Paccha, para ello, se
realizaron las siguientes preguntas:

¿Cuántos trabajadores existen en la finca?

¿Cuáles son las actividades que realiza cada trabajador?

¿Cuántas horas al día realizan los trabajadores?

¿Cuántos días a la semana trabajan los trabajadores?

¿Cuánto es el sueldo de cada trabajador?

¿Los trabajadores reciben algún tipo de capacitación?

4.1.7.2. Interrelaciones. como unidad de producción

En el contexto de la economía, las interrelaciones se refieren a las conexiones y

relaciones mutuas entre los distintos sectores productivos en una economía. En este sentido,
las interrelaciones son clave para entender cómo una unidad productiva como una empresa o
finca se relaciona con el resto de la economía.

Una unidad de producción puede estar compuesta por varias empresas que interactúan
entre sí. Estas interacciones pueden ser verticales u horizontales. En el primer caso, las
empresas se relacionan de manera jerárquica, como, por ejemplo, cuando una empresa
produce un bien final y subcontrata a otra empresa para que produzca un componente de
dicho bien. En el segundo caso, las empresas se relacionan horizontalmente, estas se dedican a
producir productos similares o complementarios.
 Las interrelaciones también pueden darse entre las empresas y otros sectores productivos,
como, por ejemplo, los proveedores de materias primas, los distribuidores de productos
finales o los servicios de transporte necesarios para el traslado de los productos. En este
sentido, una empresa puede ser vista como una unidad productiva que es parte de una cadena
más amplia de interrelaciones en una economía.

Las interrelaciones entre las distintas unidades productivas son importantes porque
permiten entender la forma en que se distribuyen los ingresos y el valor añadido en una
economía, así como también, identificar oportunidades de mejora en términos de eficiencia y
competitividad de la economía en su conjunto.

Con esta información se realizó una encuesta al propietario de la finca don Manuel
Paccha en la cual se le pregunto:

 ¿Tiene alguna interrelación con alguna empresa o finca?

 ¿Mantiene algún tipo de interrelación con asociaciones o grupo de personas?
 ¿Tiene interrelación con proveedores de materia prima?

Don Manuel nos comentó que no tiene ningún tipo de interrelación de beneficios con
otras empresas, fincas, asociaciones o grupos de personas, pero cuando se le presente algún
tipo de situación como, por ejemplo, que por un fenómeno natural se destruyan sus
invernaderos solicitará un crédito económico en alguna cooperativa para contrarrestar
perdidas.

5. RESULTADOS ESPERADOS
5.1. Contexto general
5.1.1. Socioeconómico

A continuación, se describen los resultados derivados del diagnóstico socioeconómico,

realizado a la finca, que incluye la identificación, caracterización de la situación actual del
lugar: los cultivos establecidos y el manejo agronómico que desarrolla el productor,
identificación de costos de producción, distribución del ingreso, calidad de vida, acceso a los
servicios básicos, empleo, entre otros

 Generalidades de la finca
 La finca tiene 24 años de haber iniciado operaciones formales, porque el dueño de la finca
después de haber trabajado por varios años, decidió dedicarse a los cultivos. Esta finca se
encuentra ubicada en el barrio Menfis central del Cantón Loja de la Provincia de Loja.

Esta finca se encuentra dentro del mismo terreno de la casa familiar, ocupando
aproximadamente el 1% de la superficie; se tiene un área de producción definida en la cual se
encuentran 4 invernaderos dedicados únicamente a la agricultura orgánica. El área de las
diferentes infraestructuras está distribuida alrededor de la casa. Cuenta con un transporte
propio para la comercialización de sus productos, posee de servicios básicos como luz,
teléfono, internet.

Los integrantes de la empresa son conformados principalmente por los miembros de la

familia: EL señor Manuel Paccha, su esposa y sus tres hijos.

Las funciones que realiza el dueño de la finca son: administrar, vender, producir los
cultivos agrícolas; su esposa se dedica a la venta de los productos, y el trabajador se encarga
de dar manejo de mantenimientos a los diferentes cultivos y la realización de cosecha.

El propietario de la empresa tiene una instrucción de educación secundaria con

conocimientos empíricos y tradicionales en las funciones que realiza.

El proceso productivo de la finca es por órdenes de producción y tiene una capacidad

instalada de 4,000 m2 de extensión. Los principales cultivos son: tomate de mesa, tomate de
árbol, pepino, pimiento, fresa, babaco, mora cultivados en 80 % netamente orgánicos.

Los ingresos y gastos de la empresa se unen a los de la casa y por lo mismo los miembros
de la familia perciben un sueldo de 300 dólares semanales, ya que los gastos derivados de
cada uno de ellos son cubiertos por el dueño.

Los cultivos de esta finca están dirigidas al mercado como: La feria, La pradera, Esteban
Godoy, Ciudad Alegría, Tienda Universitaria, sus puntos de ventas están especialmente en la
ciudad de Loja.

Tabla 1. Ingresos, egresos de la finca Manuel Paccha.

 INGRESO
 Organización
Descripción del trabajo Descripción semana, mes, Valor total
- año.
Ventas
Fresa Semana 200,00
Tomate Semana 275,00
Pimiento Semana 200,00
Ingresos Semana 300,00
Otros ingresos, ganadería, Mes 30,00
piscícola.
Total, ingresos 1.005
Total, ingreso mensual 3.930
EGRESOS
Descripción Descripción semana, mes, Egreso
año
Insumos agrícolas
Cultivo de fresa 4 meses 100,00
Cultivo de pimiento 3 meses 200,00
Cultivo de tomate 3 meses 500,00
Otros egresos (Pago de 1 mes 5,00
impuesto)
Agua 1 mes 20,00
Luz 1 mes 5,00
Teléfono 1 mes 5,00
Internet 1 mes 20,00
Alimentación 1 mes 300.00
Total, egresos 1150.00

Concentración de las actividades administrativas y de venta por parte del propietario en varias
ocasiones delega la supervisión de la producción a su esposa.
- Existe gran interés de los integrantes de la finca por seguir en el negocio familiar, dadas
las condiciones económicas en las que ellos se encuentran.
- Cada vez que ellos pueden se están capacitando, en charlas, redes sociales como
YouTube, documentos, sobre los nuevos avances que están surgiendo en la agricultura.
- Comunicación-coordinación-concertación
- La comunicación se da de forma horizontal y de arriba hacia abajo, y al revés.
- El intercambio de opiniones es muy ameno sobre la mejor manera de hacer el trabajo o en
su caso de realizar mejoras en la producción. La decisión es acogida por el dueño.
- Cuentan con la disposición por todos los miembros de familia para apoyar y trabajar en
conjunto para el desarrollo de la finca.
  Gestión del tiempo
- La consideración es justa por parte del dueño a su trabajador
- Las actividades determinadas se desarrollan durante el día por el señor Manuel Paccha, su
esposa y su trabajador.
- Las actividades son constantemente planificadas con tiempo, el señor Manuel nos supo
manifestar que, para entregar sus productos, él cosecha con un día de anticipación para
distribuir a los diferentes mercados.
 Formación integrada
- Capacitación constante de los miembros de la finca en la producción de los cultivos.
- Actividades administrativas y de venta concentradas en la familia
- Interés de los integrantes de la empresa por desarrollar actividades administrativas o de
venta y no solo de producción.
 Problemas
- Generalmente, tienen pequeños problemas en los días feriados, debido a que la mayoría de
los consumidores viajan a otros sitios, por tanto, ellos se quedan con los cultivos, sin
embargo, para aprovechar al máximo realizan productos como salsas de tomate,
mermelada.
- A nivel de cultivos presentan presencia de plagas y enfermedades, que pueden controlar
con extractos orgánicos a base de ají y ajo.
 Socioeconómico
- La finca se ubica en sector de barrio Menfis central del Cantón Loja de la Provincia de
Loja, lugar donde el suelo presenta zonas planas con una pendiente de 5 a 10 %
aproximadamente, y la mayor parte de los moradores de sus alrededores se dedican al
cultivo de maíz en pequeñas cantidades dedicadas al autoconsumo y la ganadería, lo que
beneficia a la finca por ser la única que produce productos hortícolas orgánicos, sumando
a eso la finca se encuentra muy cerca de los mercados principales de la ciudad de Loja.
5.1.2. Político

El propietario nos supo manifestar que no cuenta con el apoyo de ninguna entidad
política, el solo ha logrado producir y comercializar sus productos, no pertenece a ninguna
ONG, solo se encuentra vinculado con la RAL Red Agroecológica de Loja la misma que lo
ayuda a comercializar sus productos en la feria del cantón Loja, mas no le brinda algún
apoyo económico, así mismo considera que el lugar en el que se ubica para realizar su
comercialización es porque existe mayor demanda de consumidores como son los mercados
 y los productos que ofrece son más demandados en ese sector políticos como son las ferias,
la pradera esto porque existe mayor comercio, es decir mayor venta de sus productos.

5.1.3. Productivo

Lo que supo manifestarnos el productor fue que él hace uso de todos los factores con el fin
de obtener una producción más sana y orgánica. Para la preparación del suelo lo realiza con
motocultor, y para dar mantenimiento como podas las realiza con tijeras podadoras, además
cuenta con un trabajador fijo para que realice estas labores, y para la cosecha lo realiza el
propietario y su esposa.

El área productiva contaba con una extensión de 4 000 m 2 establecidos en 4 invernaderos

de 1 000 m2 cada uno. Estos estaban dispuestos de la siguiente manera; 1 invernadero de
tomate de riñón y una pequeña extensión de uva roja, 1 invernadero de fresa, pimiento y
tomate de riñón, 1 invernadero de tomate de árbol, tomate de riñón, pepino y pimiento, y el
ultimo constaba de cultivos de babaco y mora; a continuación, se detalla como realizan las
cosechas de cada cultivo y el manejo.

- Fresa: (monterrey) con aproximadamente 3 años de producción, cosecha 3 veces a la

semana 4 qq.
- Tomate: (Antalya, cherri, roca) cosecha cada 2 meses y lo vende a $0,40 la libra.
- Pimiento: (Neymar F1) 1 mes de cosecha.
- Tomate de árbol: (criollo) 1 año de cosecha. Presenta un mínimo problema de mildiú
para ello hace uso de trampas en la parte superior del invernadero para controlar estos
vectores.
- Mora: (con espinas y sin espinas) cosecha 2 veces al mes, y después realiza lo que son
las podas de mantenimiento.
- Uva: tres años, se encuentra en estado de producción.

Todos estos cultivos no cuentan con el uso de químicos y se encuentran bajo

invernadero con sistema de fertirriego, uso de trampas cromáticas: con feromonas; azules
para los trips y amarillas para mosca blanca, trampa de luz para control de insectos plaga
por las noches, uso de aceites esenciales de neen; para controlar la humedad relativa dentro
de los invernaderos se utiliza aspersores que se activan cuando hay lluvias, y para el
control de nematodos hace uso de una bomba que genera ozono.

5.1.4. Ubicación geográfica

  Coordenadas geográficas
 Latitud: 4°00'38"S
 Longitud: 79°14'06"O
 Altitud: 2.318 m.s.n.m
5.1.5. Ubicación política

La Finca del Sr. Manuel Paccha se ubica en la parroquia urbana Sucre, barrio Menfis
central, en la zona 4 del Cantón Loja de la Provincia de Loja.

Figura 1. Parroquia urbana Sucre de la Ciudad de Loja (Paladines, 2013).

Figura 2. Barrio Menfis de la parroquia urbana Sucre de la Ciudad de Loja (Paladines, 2013).

Figura 3. Mapa de la ubicación de la Finca del Sr. Manuel Paccha en el barrio Menf
5.1.6. Características climáticas y ubicación ecológica

La parroquia cuenta con una temperatura media de 14 a 20 °C, precitación media de 1453
mm y con una humedad relativa media de aproximadamente el 75%, que le otorga, junto a la
característica térmica de clima temperado, un lugar de hábitat humano muy confortable
(PDOT, 2019). La época de precipitación inicia en el mes de septiembre y se extiende hasta el
mes de mayo. Además, tiene un promedio de 1 800 horas de sol (5 horas diarias), apto para
cultivos de tomate de árbol y babaco. La dirección predominante del viento es del Norte.
Posee un clima Temperado-Subhúmedo (Cf) según el sistema de Clasificación climática de
Köppen, l (PDOT, 2015). Mediante el sistema de clasificación de las Zonas de Vida Natural
del Mundo de L.R. Holdridge en la finca se diferencia la zona 4. (bs-MB) bosque seco-
montano bajo (PDOT, 2019).

5.1.7. Actividad económica general

Se realizó una entrevista al señor Manuel Paccha el cual nos comentó que la actividad
económica de su finca se centra en la producción y comercialización de productos agrícolas,
es decir, se dedica a la siembra, cultivo, cosecha, y distribución de una variedad de productos
como: tomate riñón, tomate de árbol, fresa, pimiento y en ocasiones venta de ganado vacuno.
Esto involucra diversas actividades, incluyendo la siembra, cosecha, almacenaje y
distribución de estos distintos cultivos que produce en condiciones controladas bajo
invernaderos automatizados.

La finca agrícola está comprometida con la producción sostenible y ecológica, utilizando

prácticas agrícolas responsables con el medio ambiente. Además, es responsable de la
implementación de planes de gestión de residuos y de la protección de los recursos naturales.

Es importante destacar que la identificación de la actividad económica de esta finca

resultó fundamental porque permitió entender el modelo de negocio de la finca, conocer su
competencia en el mercado, así como también, su posición y perspectivas dentro de su sector
de actividad. Asimismo, se logró hacer un mejor análisis de los riesgos y oportunidades de
inversión de la finca.

Además, la finca emplea tecnología y técnicas avanzadas para el mejoramiento de la

calidad de sus productos, así como para aumentar su eficiencia y productividad. Y transporta
sus productos hacia diferentes lugares a través de su medio de transporte (camioneta).
 En resumen, la actividad económica de esta finca agrícola implica la producción y
comercialización de productos agrícolas mediante técnicas innovadoras y con prácticas
responsables con el medio ambiente, para su posterior venta y distribución en el mercado.

5.1.7. Clasificación
 Según su actividad
· Agropecuarias: pertenece al sector primario de la economía el mismo que comprende
a la agricultura, es una empresa dedicada a las actividades agropecuarias, pues esta es
proveedora de alimentos o materias primas.
 Según el número de socios
· Unipersonales o de un socio: Es una empresa cuyo único dueño es el señor Manuel
Paccha.
 Según el aporte del capital
· Privada: El capital es de los ahorros del socio o dueño el cuál invierte el capital con el
fin de obtener ganancias, tanto en la construcción de los invernaderos como en la
compra de semillas, insumos, equipos y otros materiales que se requieren para la
producción de sus cultivos. La toma de decisiones en esta empresa se realiza con el
objetivo de generar ganancia, de esta manera se analizan los riesgos, el mercado hacia
donde se dirige la producción, y se evalúa la competencia para competir con
estrategias de comercialización.
 Criterios (Tamaño)
 Microempresa: En esta trabajan tres personas (Dueño, esposa y trabajador), con la
dirección directa y personal del dueño (Manuel Paccha), está organizada como una
sociedad unipersonal, donde se realizan actividades simples es decir la producción de
alimentos y no existe una transformación.
5.2. Análisis de los factores de la producción:
5.2.1. Tierra

Después de haber recorrido el área y dialogado con señor Manuel Paccha se

recolectaron las características importantes como; factores institucionales, factores
económicos, factores físicos, climáticos de este recurso importante que corresponde a la
base de la producción de materias primas renovables y no renovables de utilidad para el
ser humano.

 Factores institucionales:
La finca del señor Manuel Paccha es propia, por la cual es privada, no cuenta con el apoyo
de programas gubernamentales y está destinada a la producción de cultivos hortícolas bajo un
sistema de invernadero, principalmente su producción está encaminada a abastecer al
mercado, directamente con el consumidor.

La unidad productiva cuenta con un área de 16,000 m 2, distribuidas en 4 invernaderos las

cuales ocupan una extensión de 4000 m2, con cultivos tales como; tomate de mesa (Solanum
lycopersicum L), tomate de árbol (Solanum betaceum), pimiento (Capsicum frutescens) fresa
(Fragaria), babaco (Vasconcellea × heilbornii), mora (Rubus ulmifolius) y el resto se cuenta
con galpones de gallina, peces, la vivienda, y las demás áreas están destinadas para la
ganadería bovina.

El lugar dispone de una vía de tercer orden, con un sistema hídrico natural que abastece a
los cultivos de los diferentes invernaderos.

 Factores económicos
Los productos cosechados en la finca son transportados con su propio medio de transporte
y comercializados a los diferentes mercados tales como; La feria, La pradera, Esteban Godoy,
ciudad Alegría, Tienda Universitaria hasta la tienda universitaria, donde son comercializados
a precios cómodos para el cliente.

Por otro lado, para realizar las labores agrícolas el propietario Manuel Paccha (propietario)
cuenta con un trabajador permanente, y su esposa. Para el manejo de las labores agrícolas
disponen dispone de insumos orgánicos e inorgánicos como insecticidas, fungicidas
especialmente de etiqueta verde, y abonos orgánicos como humos, microorganismos de
montaña, semillas, entre otros.

 Factores físicos, químicos del suelo:

- Topografía: pendiente (5 a 10 % aproximadamente).
- Los suelos se encuentran manejados con materia orgánica, las cuales poseen una gran
permeabilidad, con características de su textura franco arenoso, arcilloso, suelos con gran
cantidad de macros (nitrógeno N), fósforo (P), potasio(K)) y microelementos (hierro (Fe),
cobre (Cu), zinc (Zn), manganeso (Mn), molibdeno (Mo) y boro (B).
 Factores climáticos:
- Altitud: 2303 m.s.n.m
- Precipitación: 1453 mm anuales
- Temperatura: temperatura media de 14 A 20 °C y
- Humedad: 74 %
5.2.2. Capital

Una vez realizada la entrevista al señor Manuel Paccha sobre al factor Capital nos dio a
conocer que en sus principios el inicio su producción en un terreno de su papa, después logró
construir un invernadero que le costó construir $800, así fue creciendo paulatinamente debido
a que el municipio le permitió vender en las ferias libres, de esta manera fue ahorrando y
logro comprar su finca y dedicarse a la comercialización de productos hortícolas de manera
orgánica, y nos fue brindando información como:

Capital humano: para realizar el trabajo el propietario cuenta con un trabajador

permanente, el señor Manuel Paccha (propietario) y su esposa.

Recursos naturales

Tierra: cuenta con una extensión de 16000m 2 de los cuales están distribuidos 4000m en
implementación de invernaderos y el resto en galpones de gallina, peces, su vivienda y para
pasto del ganado, nos comentó que la adquisición del terreno fue mediante compra con dinero
ahorrado

Riego: cuenta con la implementación de riego por goteo para todos los invernaderos, para
lo cual cuenta con reservorio de agua.

 Máquinas y equipos

Motocultor: dispone de un motocultor el mismo que ayuda a minimizar la mano de obra

este realiza actividades como eliminación de malezas, implementación de surcos etc. El costo
de esta máquina fue de $800.

Trampa solar: esta trampa emite una longitud de onda de luz especial que atrae insectos y
cuando los insectos entran dentro de 10-20 cm de la bombilla de luz desorienta a los insectos
y caen en un contenedor de agua situado debajo de la luz y se ahogan, lo utiliza para el control
de insectos en las primeras fases del cultivo de tomate

Bomba de Ozono: esta máquina, le ayuda al control de nematodos en el cultivo de forma

directa en todos los cultivos debido a que mediante la aplicación por fertirriego aplica el
producto y los controla, esta máquina le costó $700.

Carro: cuenta con un carro el mismo que le ayuda a la comercialización y entrega de sus
productos a los diferentes lugares donde entrega comercializa.
  Insumos

Semillas/plántulas: el propietario dispone de plántulas de tomate riñón variedad cherry,

cebra, antalya, roca; así mismo posee plántula de pimiento variedad neymar; estolones de
fresa la misma que la obtuvo porque la enviaron de otro país como California; plantas de
mora criolla, plántulas de babaco; finalmente posee plantas de tomate de árbol criollo.

Abonos: dispone de abonos que el mismo los prepara como biol de harinas (soya, alfalfa,
melaza etc.), elabora bocashi, te de microorganismos, y azola que el mismo la está cultivando.

Fertilizantes: Harina de diatomeas tiene una alta cantidad de silicio y magnesio realiza de
5 a 7 aplicaciones, utilizado como fertilizante y control de plagas como hormigas, también
utiliza el producto lacapost para el cultivo de tomate riñón.

Infraestructura: actualmente dispone de 4 invernaderos en los cuales siembra productos

hortícolas y frutales la extensión de todos estos es de 4000m2

Dinero en efectivo: el dinero que tiene es el mismo que tiene presente de manera
inmediata para comprar insumos, fertilizantes y todo lo que incluya en los costos de
producción el mismo que nos comentó que tiene $300 destinados para estos gastos, así mismo
tiene nos manifestó que cuenta con el dinero en efectivo para pagarle a su trabajador al mismo
que le paga el básico pero realiza diariamente su pago, así mismo tiene capital para alimentar
a su familia el mismo que consta de $300, también nos supo manifestar que tiene que tener en
efectivo $5000 cada 5 años esto para renovar sus invernaderos el mismo que gasta en platicos,
culatas, cubierta etc.

Así mismo nos mencionó sobre los pasivos

En cuanto a los créditos nos supo manifestar que en ocasiones le toca solicitar uno, esto
ocurre cuando le pasan catástrofes por ejemplos los fuertes vientos que pueden dañar la
cubierta del invernadero y tiene que repararlos de forma inmediata.

5.2.3. Tecnología

La información que se pudo recaudar al realizar la encuesta antes mencionada al productor

fue que el si hace uso de la tecnología, y que toda el área productiva con el fin de obtener una
producción más sana y orgánica, e incluso para disminuir la mano de obra. El propietario de
los invernaderos nos comentó que ha venido haciendo uso de este factor varios años atrás, y
poco a poco mientras existen nuevos avances tecnologicos en la agricultura, él se informa por
redes sociales, e incluso se capacita con cursos para hacer nuevos implementos a sus
invernaderos, por el momento cuenta con las siguientes tecnologías.

 Bomba de ozono: equipo que produce gas ozono mediante un generador que va
conectado a una corriente eléctrica, produciendo una tensión muy alta conocida como
efecto “corona” que es el que llega a producir tantos iones negativos como ozono y
este distribuye a los 4 invernaderos.
 Fertirriego: consiste en aportar al suelo los nutrientes que necesitan los cultivos,
mediante el agua de riego.
 Trampas cromáticas: son trampas que se encuentran colocadas en la parte alta de los
cultivos, estas contienen feromonas, y sirven como atrayentes para los insectos.
 Trampas solares: estas trampas emiten una longitud de onda de luz especial que atrae
insectos y cuando estos entran dentro de 10-20 cm de la bombilla de luz les provoca
desorientación y caen en un contenedor de agua situado debajo de la luz y se ahogan,
lo utiliza para el control de insectos en las primeras fases del cultivo de tomate de
riñón.
 Motocultor: lo utiliza para la preparación de la tierra o para la realización de camas.
 Azolla: cuenta con pequeñas reservas de agua, en la cual coloca la azolla, estas llegan
a cubrir el agua y evitan el crecimiento de malezas, luego esta agua es colocada en los
cultivos, aportando grandes beneficios, y la azolla cultivada sirven como alimento para
las gallinas.
 Invernaderos: sistema avanzado para cultivar todo tipo de cultivos, y permiten
controlar factores climáticos.
5.2.4. Trabajo

El propietario de la finca nos supo manifestar que en la finca trabajan 3 personas las cuales
son el propio propietario con ayuda de su esposa y un trabajador, el propietario trabaja con
pocas personas debido a que al automatizar ciertas tareas como sistema de fertirriego
automatizado para cada cultivo, el cual brinda las necesidades nutricionales del cultivo, se
ahorra tiempo y se reduce la mano de obra. Po otro lado, nos manifestó que trabajan 8 horas al
día de 8 am a 4 pm de lunes a viernes. El sueldo del propietario y de su esposa es de 2000
dólares y el sueldo del trabajador es de 450 dólares. Por otro lado, el propietario nos
manifestó que se capacita en diferentes cursos impartidos dentro de la localidad y fuera de la
localidad para aprender a utilizar diferentes tecnológicas propias de los invernaderos para
informarse de los diferentes cursos utiliza las redes sociales.
 Las actividades que realizan los 3 trabajadores son las siguientes:

 Siembra en semilleros de los cultivos de tomate de riñón, pimiento, pepino.

 Trasplante de la fresa
 Preparación del suelo con diferentes maquinas
 Fertilización y abonado de los diferentes cultivos
 Tutorado del cultivo de pepino, tomate de árbol y mora
 Cultivo de microorganismos de montaña.
 Elaboración de diferentes abonos
 Elaboración de bioles
 Cultivo de azola
 Implementación de trampas cromáticas en los diferentes cultivos
 Poda de hijuelos y de hojas o deshojado del cultivo de tomate riñón
 Eliminación manual de las plantas arvenses de los diferentes cultivos
 Cosecha de los diferentes cultivos.
5.3. Problemática y alternativas de solución
 Problemática
El mayor problema que el dueño de la empresa presenta en su negocio, es la
comercialización de sus productos durante los días de feriado ya que las personas salen a otros
lugares, ocasionando que la demanda baje en relación a las ventas durante los días ordinarios.
Por lo que generalmente queda un excedente (sobrante) de los productos que saca a la plaza
de mercado.

 Alternativas
Hacer una planificación a inicio del año en base a los días feriados, para que días antes al
feriado pueda sacar su cosecha a otros mercados (clientes de tiendas, consumidores directos),
se podría incluir un aplicativo para promocionar su producción a otros clientes aparte de los
clientes fijos que tiene en las plazas, donde él pueda proponer las fechas para que pueda
vender ese excedente.

También se podría pensar en una transformación donde se podría elaborar derivados de las
frutas y hortalizas y de esta manera también generar un valor agregado y tener una ganancia
mayor, evitando que se pierdan los sobrantes que no se pudieron vender en fresco por la baja
demanda ocasionada por el feriado.
6. CONCLUSIONES

La Finca del Sr. Manuel Paccha se ubica en la parroquia Sucre, barrio Menfis central,
Cantón Loja de la Provincia de Loja, Latitud: 4°00'38"S y Longitud: 79°14'06"O. La zona
donde se encuentra la finca posee un clima Ecuatorial Mesotérmico Semi–Húmedo, la época
de precipitación inicia en el mes de septiembre y se extiende hasta el mes de mayo. Se
clasifica según su actividad en una empresa agropecuaria, por el número de socios como
unipersonal y microempresa de capital privado.

El factor tierra en la empresa se encuentra distribuido en 4 invernaderos de 1000 m2 cada

uno, el suelo para los cultivos es manejado orgánicamente antes y durante el siclo productivo
de los cultivos. El capital es propio y ha ido creciendo a la par con la expansión de la empresa,
el capital económico se reinvierte en materiales e insumos que se requieren para la
producción. La tecnología se ha ido incorporando paulatinamente dentro de los invernaderos
para facilitar todas las labores relacionadas con la producción actualmente cuenta con trampas
solares para el control de insectos plaga, ozono para el control de nematodos, un motocultor
para labrar la tierra y un sistema de riego a goteo con fertirriego a futuro se planea
automatizar el riego para que se active de acuerdo a los requerimientos del cultivo. El trabajo
es eficiente es por eso que no se requiere mucha mano de obra, la labor que requiere mayor
tiempo es durante las horas de cosechas.

La problemática está relacionada con la reducción de la demanda durante los días de

feriado lo que genera un excedente o sobrante de los productos que se sacan a la plaza de
venta, para contrarrestar esta limitante sería importante buscar nuevos mercados a través de la
publicidad, promoción de la empresas y sus productos en las redes sociales, ofrecer muestras
gratis, además realizar la planificación de las cosechas en base a los días feriados que ya se
conocen cuando se inicia el año, también se debe considerar que la producción orgánica es el
futuro y en la actualidad es la que tiene mayor aceptación por su demostrada calidad y
beneficios para la salud, por ello para que el negocio crezca se debe introducir en nuevos
mercados y a su vez incrementar el área de producción para cubrir esta demanda.
7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Aguilar, C., & Romero, M. (2011). Organización empresarial y agricultura comercial: La

Confederación de Asociaciones de Agricultores del Estado de Sinaloa, 1930-1960. América
Latina en la historia económica, 36, 123-153.

Baquero, M., & Blanco, M. (2006). Gestión de agronegocios en empresas asociativas

rurales. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

Mora, R., & Sol, B. (2012). Las empresas del sector agropecuario: Racionalidad económica y
gestión. AD-minister, 21, 87-99.

Peréz, A. (2021, marzo 29). Organización empresarial: Características, objetivos y tipos de

organización. OBS Business School. https://www.obsbusiness.school/blog/organizacion-
empresarial-caracteristicas-objetivos-y-tipos-de-organizacion

Amendoza. (2006). Factores de producción.

http://www.geografia.us.es/web/contenidos/becarios/materiales/archivos/
Transparencias_Tema_4.pdf

Roldán, P. N. (2020). Factores de producción—Definición, qué es y concepto. Economipedia.

https://economipedia.com/definiciones/factores-de-produccion.html

Hernández, R., Rosero, T., Vaca, G. A., & Viteri, A. P. (2019). INTRODUCCIÓN A LA
ECONOMÍA.

Jáuregui Alejandro. (2002, febrero 20). 4 factores de producción capital, interés, trabajo y
tecnología. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/4-factores-produccion-capital-
interes-trabajo-tecnologiaChavez. (2023). Factores de producción: Cuáles son, ejemplo e
importancia. Ceupe. https://www.ceupe.com/blog/factores-de-produccion.html

Díaz, L. (2023). Significado de Ubicación geográfica. Significados.

https://www.significados.com/ubicacion-geografica/

GestioPolis. (2021, mayo 18). Venta: Qué es, cuál es su importancia, sus tipos y proceso.
gestiopolis. https://www.gestiopolis.com/venta/

Mochón, F. (2006). Principios de economía. En Capítulo 4—La empresa: La producción, los

costes y los beneficios (p. 59). 3° Edición. España: McGraw-Hill/Interamericana de España.
Paladines, S. (2013). Análisis de vulnerabilidad cantón Loja.

PDOT. (2015). Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial Provincia Loja.

PDOT. (2019). Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial Cantón Loja.

Ramírez, P. (2021a, abril 14). Factores de Producción: Tipos y Diferencias. Economia3.

https://economia3.com/factores-de-produccion-tipos/

Ramírez, P. (2021b, abril 14). Factores de Producción: Tipos y Diferencias. Economia3.

https://economia3.com/factores-de-produccion-tipos/

Reyes, A. (2010). Factores de producción. Secretaría de Economía. http://www.2006-

2012.economia.gob.mx/economia-para-todos/abc-de-economia/8357-factores-de-produccion

Santander, B. (2019). ¿Qué es el capital en economía? Banco Santander.

https://www.bancosantander.es/glosario/capital
8. ANEXOS (Evidencias de realización del trabajo: fotos, copias documentos de la
empresa, flujogramas, …)

Anexo 1. Logotipo de la finca Anexo 2. Entrevista al propietario de la

finca

Anexo 3. Recorrido en los diferentes Anexo 4. Cultivo frutal fresa, bajo

invernaderos condiciones controladas.

Anexo 5. Cultivo frutal de babaco, bajo Anexo 6. Cultivo de pimiento.

condiciones controladas
Anexo 7. Cultivo de tomate. Anexo 8. Cultivo de tomate de árbol

Anexo 9. Trampa solar para (polillas). Anexo 10. Máquina de ozono

Anexo 11. Sistema de riego a goteo Anexo 12. Infraestructura invernadero

.
Anexo 13. Motocultor Anexo 14. Transporte

Anexo 15. Insumos agrícolas Anexos 16. Tanque para la extracción de

microorganismos

Anexos 17. Estanque con peces Anexo 18. Semillero de tomates de mesa.
Anexos 19. Diferentes cultivos agricolas de la finca del Senor Manuel Paccha

Anexo 20. Cultivo de azolla Anexo 21. Trampas amarillas

Anexo 22. Estudiantes recorriendo la finca, con el propietario el Señor Manuel Paccha.