RESULTADO 1

1. ¿ Por qué es importante la seguridad e inocuidad de los alimentos en la

comercialización de un producto?
R/ La inocuidad de los alimentos es la ausencia de niveles de peligro en los alimentos
que puedan dañar la salud de las personas a nivel mundial. Solo los alimentos inocuos
satisfacen las necesidades alimentarias y contribuyen a que todas las personas tengan
un desarrollo de vida saludable.
No existe seguridad alimentaria sin inocuidad de los alimentos, ya que los peligros
transmitidos por los alimentos pueden ser de naturaleza biológica, química o física y
con frecuencia son invisibles a nuestros ojos. Se trata de bacterias, virus, parásitos o
sustancias químicas perjudiciales, por está razón en este blog vamos a trabajar al
completo el objetivo de la inocuidad alimentaria.

2. Es la seguridad alimentaria de los consumidores responsabilidad de las entidades de

control, si o no, justifique su respuesta?
R/ La seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida por el gobierno,
productores y comercializadores. Todos desempeñamos un papel en la cadena para
garantizar que los alimentos que consumimos sean inocuos y no sean perjudiciales
para nuestra salud

3. Desde su rol como aprendiz, cómo contribuiría en el manejo adecuado de la

seguridad y manipulación en los alimentos en su punto de venta.
R/Las medidas que tomaría si tuviera un punto de venta sería comenzar por el
personal que debe contar con certificación médica, en la cual conste su aptitud o no
para manipular alimentos.
Seguir los procedimiento de higiene de manos conforme con las normas.
Ejecutar procedimientos de limpieza y desinfección según el plan de saneamiento
(áreas, superficies, herramientas y equipos de trabajo).
Debe utilizar uniforme completo de color claro.
Debe tomar las medidas necesarias para que los alimentos no se contaminen.
Ejemplos: no manipular dinero, no manipular alimentos sin uso de guantes, usar
tapabocas de forma apropiada, aplicar permanentemente las buenas prácticas de
manufactura