Vargas Garcia Victor Hugo 30-Noviembre-2023

Tarea 6. Investiga y entrega un cuadro sobre los daños a la salud de los colorantes no permitidos.
No están prohibidos en todos los países, pero deberían estarlo teniendo en cuenta la siguiente tabla
y aunque en algunos países se han prohibido sucede que tiempo después los vuelven a permitir. Al
final se revisan unas imágenes de colorantes en alimentos en una podemos observar por ejemplo la
tartrazina en un alimento y podemos revisar las reacciones adversas en la tabla.

Tabla 3. Colorantes alimentarios y sus reacciones adversas según un estudio bibliometrico.

Hiperactivid Defect Reaccion Interacci Daño Memoria Dañ

ad os ADN es ón hepáti y o
alérgicas proteína co aprendiz ren
s aje al
Tartrazina X X X X X
Amarillo de X X X
quinoleína
Amarillo ocaso X X X
FCF/ anaranjado S
Azorrubina/carmoi X X X X
sina
Amaranto X
Ponceau 4R rojo X
cochinilla A
Eritrosina X X
Azul brillante FCF X
Azul patente V X