NORMATIVAS Y GESTIÓN DE LA CALIDAD

SEMANA 7

Mathias Velásquez A.
24/07/2023
 TÉCNICO DE NIVEL SUPERIOR EN CONTROL INDUSTRIAL.
DESARROLLO
Seleccione un producto y/o servicio de su empresa actual, en la que haya trabajado o cualquier otra
ficticia que suponga como ejemplo. Su empresa le solicita que pueda desarrollar procedimientos para
evitar errores humanos y de maquinaria, este último para liberar la carga de trabajo de la persona de
mantenimiento. Para eso se le solicita lo siguiente:

a) Realice un diagrama de flujo del proceso del producto.

R:

Recepción Adición aceite Almacenaje

producto bruto. producto producto
terminado. terminado.

Almacenaje Etiquetado y
Secado de
producto bruto. generado de
producto.
pallets.

Descongelamien Extracción e Almacenaje de

to y rallado infusión de producto
producto. producto. terminado,

Despacho.
b) Elija una maquinaria, instrumento, equipo de uno de los procesos y construya un TPM.
R:
Secador Aeroglide.

Mantenimiento autónomo secador Aeroglide.

Fecha: Realizado por: Turno:

Marque con un si o no.

Revisión En mal Filtraciones Vibraciones Fugas Comentarios

puertas estado (si / no) (si / no) (si / no) adicionales
(si / no)

Revisión
aceite cadena

Revisión fugas

Revisión
filtraciones

Revisión lamas

Revisión
aceitador
Revisión
motores
Revisión línea
de vapor
Revisión
cadena cintas
Revisión
lubricación
cinta

Firma responsable: Firma jefe de turno:

c) Elija un proceso de esta empresa y desarrolle un instructivo de trabajo circunscrito al proceso del
que se habla.
R:

Instructivo operación secador:

Pasos:

1.- Realizar revisión previa checklist de mantención y mantenimiento autónomo.

2.- Realizar revisión imanes salida tk recolector de jarabe y revisión imán de placa salida secador
de forma periódica cada 1 hora.

3.- Realizar muestras periódicas cada 30 min del producto final.

4.- Realizar seguimiento y control de temperaturas y humedad para mantener parámetros del
proceso y el producto.

5.- Mantener limpia el área de trabajo.

6.- Dejar registros en planillas de proceso.

7.- Dejar registros en base de datos de proceso.

 d) Suponga que del producto elegido se detecta como producto no conforme, realice un diagrama
de espina de pescado para encontrar las posibles causas del problema.
R:

Producto. Operador. Secador.

Mal control
Producto mal Secador
operacional de
infundido. descalibrado.
temperaturas.

Falla en
producción,
producto no
conforme y fuera
de especificación.
Producto en mal Falta de Control fecha de
estado. comunicación. calibración.

Método. Capacitaciones. Control y gestión.

e) Desarrolle diagrama de flujo de cómo tratar un producto no conforme.
R:
Producto final no conforme.

Separar producto no Realizar revisión de

Detección de
conforme del producto no conforme
producto no
producto en buen por área de calidad.
conforme.
estado.

Genera informe de
Trasvasijar producto Generar etiquetas de calidad y aclarar el
no conforme. producto no motivo de la
conforme. desviación del
producto.

Generar bins de Dependiendo del

producto no análisis se puede
conforme. reprocesar o
directamente botar el
producto.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
NORMATIVAS Y GESTIÓN DE LA CALIDAD. SEMANA 7. Producción, provisión y liberación de los productos
y servicios. IACC. 2023.