FICHA TÉCNICA FLUJOGRAMAS

MANUAL DE
OGRAMAS PROCEDIMIENTO
 FICHA DE PROCESO

NOMBRE DEL PROCESO PROCESO D

Conjunto de acciones y herramientas que tienen como

DEFINICIÓN produccion y en los productos o servicios obtenidos m

RESPONSABLE Directivos que participan en la fase del proceso de prod

OBJETIVO Grantizar la calidad del proceso de donde se obtendran

El proceso de gestion de calidad, se aplica a cada uno d

DESTINATARIO productos que genera colombina, garantizando que se
actividades que optimicen los recursos.

La gestion de calidad inicia en el momento que se emp

INICIO / FIN se debe tener claro donde se quiere llegar y en que pu
9001 este totalmente aprobada.
Documentos iniciales que deben estructurarse para ob
ENTRADAS politicas y plan de calidad, procedimientos e instruccio

SALIDAS Certificacion del sistema de gestion de calidad en cada

No sólo se mide al final de los procesos. También es ne

cuales aporta un valor específico a la cadena de labore
Los indicadores de calidad cumplen esa función. Son in
los procesos o productos.

1. Cobertura: Este indicador es propio de proyectos qu

están pensados a largo plazo. Sin embargo, no siempre
en los que suele desempeñarse para obtener un indica

FORMULA (𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑟𝑡í𝑐𝑢𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑖𝑠𝑝

2. Eficacia: Cuando esta relación es positiva, la eficacia

atendida tras la adquisición de dicho producto, el indic

FORMULA 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒 𝑉

INDICADORES
Determinan el nivel de cumplimiento de
los objetivos para los cuales se han
desplegado una serie de actividades
precisas.
 INDICADORES
Determinan el nivel de cumplimiento de
los objetivos para los cuales se han
desplegado una serie de actividades
precisas. 3. Valoración de ventas: Indica que el artículo ha tenid
esta relación no supone en todos los casos un grado alt
todo bueno.

FORMULA

4. Satisfacción del cliente: las empresas deben despleg

lo que se conoce como la etapa de post-venta, que es c

FORMULA

5. Competitividad: Tiene que ver con el nivel de adapta

cambio. Un producto incapaz de competir es, por lo ge

FORMULA

Icontec como empresa auditora y areas de calidad de c

VARIABLES DE CONTROL construccion de pensum de estudio para estandarizar t
big brother, alianzas con empresas aduaneras como cg

REGISTROS Informe de sostenibilidad 2019 grupo empresarial de c

Certificacion robeco sam (mejor empresa sostenible de

DOCUMENTOS / PROCEDIMIENTOS oportunidades de empleo), certificacion equipares (eq
procedimientos.

FECHA DE LABORACIÓN FECHA DE APROBACIÓN

 Código: GC-C-PR01
HA DE PROCESO
Página: 1

PROCESO DE GESTION DE CALIDAD

erramientas que tienen como objetivo evitar posibles errores o desviaciones en el proceso de
uctos o servicios obtenidos mediante el mismo.

en la fase del proceso de produccion.

oceso de donde se obtendran los productos finales.

alidad, se aplica a cada uno de los trabajadores que intervienen en la produccion de los
ombina, garantizando que se disminuya los riesgos de error, incluso ayuda a evaluar tiempos y
n los recursos.

a en el momento que se empieza a realizar un analisis de la situacion actual de colombina, pues

e se quiere llegar y en que punto se encuentra la compañía y termina cuando la certificacion iso
obada.
deben estructurarse para obtener una correcta gestion de calidad, son: descripcion de procesos,
, procedimientos e instrucciones de calidad y manuales de calidad.

de gestion de calidad en cada uno de los productos .

e los procesos. También es necesario evaluarla en las fases iniciales e intermedias, cada una de las
pecífico a la cadena de labores que integran un proceso.
d cumplen esa función. Son instrumentos de medición que se emplean para evaluar la calidad de

dor es propio de proyectos que buscan penetrar de forma masiva entre los consumidores o que
azo. Sin embargo, no siempre es así. A veces basta con que una empresa cubra los pocos frentes
ñarse para obtener un indicador positivo en términos de cobertura.

Es la proporción entre el número de artículos

disponibles en los mercados y las personas que
(𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑟𝑡í𝑐𝑢𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒𝑠)/𝐷𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎demandan una necesidad que espera ser
satisfecha.

elación es positiva, la eficacia del producto es alta. Pero si la necesidad del cliente sigue sin ser
ón de dicho producto, el indicador es negativo. Algo en el proceso ha fallado.

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒 𝑉𝑆 𝑁𝑒𝑐𝑒𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 Es la relación entre un producto disponible y la

necesidad para la que ha sido creado.
ndica que el artículo ha tenido una buena acogida y que ha generado gran interés. No obstante,
n todos los casos un grado alto de calidad. Se puede vender mucho sin que el producto sea del

𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 −𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 Vender mucho casi siempre es sinónimo de éxito.

: las empresas deben desplegar varias vías de retroalimentación para poder evaluar con acierto
etapa de post-venta, que es crucial de cara a nuevas líneas de producción.

La venta de un producto es la evaluación del

𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎⁄(𝑃𝑜𝑠𝑡−𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎) grado de conformidad de quien lo ha adquirido.
La venta no garantiza satisfacción.

que ver con el nivel de adaptación a las dinámicas del mercado y a la capacidad de innovación y
paz de competir es, por lo general, un producto de escasa calidad.

𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑜𝑣𝑎𝑐𝑖ó𝑛
Capacidad de las empresas para explotar aquellas
cualidades que hacen distintos a sus productos.

ditora y areas de calidad de cada planta de produccion, asesorias administrativas y financieras,

de estudio para estandarizar temas a nivel empresarial, inclusion y certificacion de proveedores
empresas aduaneras como cgw en guatemala y sidecomex colombia.

2019 grupo empresarial de colombina

(mejor empresa sostenible del mundo), certificacion de la oit (dialogo social igualdad de trato y
), certificacion equipares (equidad laboral), certificacion icontec y manuales de procesos y

CHA DE APROBACIÓN FECHA ENTRADA EN VIGOR

 FLUJOGRAMAS

Flujograma Flujograma
gestión de calidad planificación de
calidad

Diagrama tabular Diagrama

horizontal
UJOGRAMAS

jograma Flujograma
ficación de auditoría de
alidad calidad

agrama
rizontal
 FLUJOGRAMA PROC

Realizar planificación
Aprobar la de auditoría de
planificación de calidad. Responsable:
auditorías Coordinador de SGC

Realizar la revisión de
la información en SI ¿correcto?
sitio

Emitir un borrador de Realizar

informe de auditoría seguimiento de
incorformidades

Efectuar reunión
para revisión del
informe
 Revisar el informe de Presentar informe a
auditoría Gerencia

DOCUMENTOS:
1. Planificación de auditorías
de calidad.
2. Memorando de solicitud.
3. Documentación
de los procesos.
4. Borrador del informe
de auditoría.
5. Informe de auditoría.
6. Cronograma de Realizar seguimien
seguimiento de correctivos
OGRAMA PROCESO GESTIÓN DE CALIDAD

Inicio

Solicitar información
de los procesos del Proporcionar
área información

Realizar verificación
¿correcto? de la información

3
NO

Realizar
seguimiento de
incorformidades

Efectuar reunión Entrega descargos

para revisión del del informe
informe

4
Presentar informe a
Gerencia NO ¿correcto?

SI

Realizar correciones
en el informe

Efectuar correctivos

Realizar seguimiento
de correctivos

Fin
 Código: GC-C-PR02

Fecha elaboración: viernes, 23 de abril de 2021

Página: 1

Proporcionar
información

ntrega descargos
del informe

3
Efectuar correctivos

6
 FLUJOGRAMA PROC

Identificar los
estándares de
Inicio calidad que requiere
el mercado

Monitorear los Proponer procesos

procesos acorde a los
propuestos estándares que
propone el mercado

Mantener
Preparar reporte de actualizados los
cumplimiento procesos de calidad

4
OGRAMA PROCESO GESTIÓN DE CALIDAD

Recopilar Evaluar el
información de la cumplimiento actual
situación actual

1 2

Identificar las ¿Cumple con

falencias NO los
estándares?
DOCUMENTOS
1. Información
2.
resultados.
SI Manuales de p
estandarizado
4. Reporte d
Fin
 Código: GC-C-PR03

Fecha elaboración: viernes, 23 de abril de 2021

Página: 1

DOCUMENTOS:
1. Información recopilada.
2. Informe de
resultados. 3.
Manuales de procedimientos
estandarizados.
4. Reporte de cumplimiento.
 FLUJOGRAMA PROC

Formar un grupo
Inicio especializado en el
tema

Proponer soluciones Identificar los

a estos procesos para procesos que causan NO
la siguiente auditoría la no conformidad.

Implementar las
soluciones
encontradas en el
proceso

Tener registradas las

mejoras
implementadas y las
observaciones
encontradas

4
4
OGRAMA PROCESO GESTIÓN DE CALIDAD

Recopilar
información de la Realizar la auditoría
situación actual

1 2

¿Conformidad Procesar los datos

NO de resultados? de la auditoría

SI

DOCUMENTOS:
1. Plan de auditoría.
2. Información sobr
auditar.
Lista de soluciones pr
4. Regis
que han sido implem

Fin
 Código: GC-C-PR04

Fecha elaboración: viernes, 23 de abril de 2021

Página: 1

DOCUMENTOS:
1. Plan de auditoría.
2. Información sobre los proceos a
auditar. 3.
Lista de soluciones propuestas.
4. Registro de mejoras
que han sido implementadas.
 SISTEMA DE GESTIÓN
Proceso de g

Inicio ¿correcto?

Formar un grupo Realizar

especializado en el planificación de
tema auditoría de calidad.

Coordinador
Coordinador SGC
SGC

¿Conforme NO Emitir un borrador

resultados de informe de ¿correcto?
? auditoría

SI

Realización informe
de auditoría Informe a
gerencia
Realización informe
de auditoría Informe a
gerencia

Tener registradas las

mejoras y
Fin observaciones para
entrega del informe
MA DE GESTIÓN DE CALIDAD COLOMBINA
Proceso de gestión de calidad

Recopilar Aprobar la
¿correcto? información de la planificación de
situación actual auditorías

SI

Realizar
planificación de
auditoría de calidad.

Coordinador
SGC

SI Identificar los
procesos que
¿correcto? causan la no
conformidad

SI

Responsable del
Informe a proceso
gerencia
 Responsable del
Informe a proceso
gerencia

Tener registradas las

mejoras y
observaciones para
entrega del informe
 Código: GC-C-PR05

Fecha elaboración: viernes, 23 de abril de 2021

Página: 1

Proporcionar
información

Responsable del
proceso
 Caracaterísticas Gerente general

1. Planificación de auditorías
de calidad.

2. Memorando de solicitud.

3. Documentación de los
procesos.
4. Borrador del informe de
auditoría.

Revisar el i
de audit

5. Informe de auditoría.
6. Cronograma de seguimiento.
 SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD COLOM
Proceso de gestión de calidad

nte general Coordinador de Sistema de Gestión de Cali

Realizar planificación
de auditoría de
Inicio calidad.
Responsable:
Coordinador de SGC

Aprobar la Solicitar información

planificación de de los procesos del
auditorías área

Realizar la revisión SI ¿correcto

de la información en ?
sitio

NO

Realizar
seguimiento de
incorformidades
 Realizar
seguimiento de
incorformidades

Emitir un borrador
de informe de
auditoría

Revisar el informe Presentar informe a

de auditoría Gerencia
Realizar seguimiento
de correctivos

Fin
LIDAD COLOMBINA
de calidad

a de Gestión de Calidad Responsable de proceso

r planificación
auditoría de
calidad.
sponsable:
inador de SGC

ar información
procesos del
área

Proporcionar
información

¿correcto Realizar verificación

? de la información

NO

Realizar
uimiento de
orformidades
 Realizar
uimiento de
orformidades

r un borrador Efectuar reunión

para revisión del Entrega descargos
informe de del informe
auditoría informe

r informe a
NO
¿correcto
encia ?

SI

Realizar correciones
en el informe
 Efectuar correctivos

zar seguimiento
e correctivos

Fin
 Código: GC-C-PR06

Fecha elaboración: viernes, 23 de abril de 2021

Página: 1

nsable de proceso
 1. Identificación del
procedimiento
2. Nombre
3. Area de desempeño
4. Codificación
5. Descripción generica
(Objetivo)
6. Normas generales
7. Responsable de cada una de
las actividades que lo integran
8. Secuencia de las actividades
9. Descripción de cada una de las
actividades que lo integran
Sistema de gestión de calidad
Auditoría de seistema de gestión de calidad
Prooducción - control interno (Departamendo SGC)
La codificación de los documentos del Sistema de gestion de calidad , se
proceso, seguido de las dos primeras letras del nombre del proceso, lueg
Tipo de proceso: Gestion de Calidad
Nombre del Proceso: Calidad
Tipo de documento: Procedimiento
Consecutivo: 01
GC-C-PR01
Indicar de forma detallada la estructura metodológica para la elaboració
La norma Internacional ISO 9001 está enfocada a la consecución de la ca
de empresas certificadas.
Gerente General
Cordinador del Sistema de Gestión de Calidad
Responsable del del Proceso de producción
Planificación de Sistema de gestión de calidad
Control de calidad
Realizar planificación de auditoría de calidad
Actividad
Planificación de calidad
Control de calidad
Realizar planificación de
auditoría de calidad
 auditoría de calidad

Política de seguridad y
salud en el trabajo

Política de seguridad vial

Medidas disciplinarias y
Mecanismos de sanciones
10. Normas y procedimientos

Relación con proveedores

Valores corporativos

Operarios

Jefe planta de produccion

 Jefe planta de produccion

11. Puestos y funciones

Operario de
mantenimiento

Axiliar de aseo
 MANUAL DE PROCESO

stión de calidad
o (Departamendo SGC)
entos del Sistema de gestion de calidad , se hará en una combinación de números arábigos y letras mayúsculas, tomando como refere
primeras letras del nombre del proceso, luego las dos primeras letras del tipo de documento y por último el número consecutivo del d
Calidad
d
miento

a estructura metodológica para la elaboración y codificación de los documentos del Sistema Integrado de Gestión de Calidad
9001 está enfocada a la consecución de la calidad en una organización mediante la implementación de un método o Sistema de Gestió

estión de Calidad
de producción
gestión de calidad

itoría de calidad
Sub - actividad

Aprobar la planificación de auditorias

Solicitar información de los procesos del área
Proporcionar información
Realizar verificación de la información
Realizar seguimiento de las no conformidades
Realizar la revisión de la información
Emitir un borrador del informe de auditoría
Efectuar reunión para revisión del informe (En la reunión deben estar todos los
implicados en el manejo del proceso auditado
Entregar descargos del informe
Realizar correcciones en el informe
Presentar informe a gerencia
Revisar el informe de auditoria
Efectuar correctivos (Según recomendaciones del informe de auditoría)
Realizar seguimiento de correctivos
Objetivo:

Aplicación:

Objetivo:

Aplicación:

Objetivo:
Aplicación:
Objetivo:

Aplicación:

Objetivo:

Aplicación:

Objetivo del cargo:

Funciones:

Objetivo del cargo:

Funciones:
 Funciones:

Objetivo del cargo:

Funciones:

Objetivo del cargo:

Funciones:
 Código:

Fecha elaboración:

Página:

arábigos y letras mayúsculas, tomando como referencia los tipos de procesos y los procesos como se detalla a continuación: Se inicia
ocumento y por último el número consecutivo del documento a dos dígitos. Ejemplo:

l Sistema Integrado de Gestión de Calidad

implementación de un método o Sistema de Gestión de la calidad (SGC). Esta norma se ha convertido desde el año 2002 en un refere

Responsable

Cordinador del Sistema de Gestión de Calidad

Responsable del del Proceso de producción

Gerente General
Cordinador del Sistema de Gestión de Calidad
Responsable del del Proceso de producción

Cordinador del Sistema de Gestión de Calidad

 Cordinador del Sistema de Gestión de Calidad

Gerente General
Responsable del del Proceso de producción
Cordinador del Sistema de Gestión de Calidad
Para el Grupo Empresarial Colombina son prioridades la protección de la vida, la salud y seguridad de todos sus colaborado
proveedoras y visitantes.
Promover en todos los niveles de la organización un liderazgo responsable en materia de seguridad y salud en el trabajo.
Gestionar
Fomentar lala prevención
cultura de laa prevención
través de layidentificación
el autocuidado dedepeligros, evaluación
la seguridad y control
y la salud en el permanente de riesgos asociados
trabajo, en cumplimiento an
de la prem
laborales pueden evitarse”.
Cumplir con la normatividad legal vigente, procedimientos internos y compromisos suscritos por la organización en materi
El Grupo empresarial Colombina está comprometido con las actividades de promoción y prevención de accidentes derivad
personas que laboren en la empresa son responsables de participar activamente de los programas que desarrolle la organ
deaccidentes que puedan
Establecer estrategias afectar la integridad
de concientización física de
al personal los colaboradores
a través y colaboradoras,
de capacitaciones contratistas,
de orientación la comunidad
a la prevención en g
de accident
ejercicio de la conducción.
Garantizar a través del control y la medición del sistema, un principio de mejora continua.
Destinar los recursos humanos, financieros y técnicos necesarios para dar cumplimiento al sistema.
En el Grupo Empresarial Colombina no utilizamos ni apoyamos el uso de castigos físicos, coerción, intimidación ni abusos v
Reglamento Interno de Trabajo, así como a lo establecido en este Código y las demás reglamentaciones internas de las com
Las irregularidades cometidas pueden conducir desde la imposición de sanciones disciplinarias hasta la terminación de la r
En Colombina trabajamos con proveedores aportan a nuestra gestión de sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valo
mutuo, creando relaciones de largo plazo, promoviendo el cumplimiento de los principios fundamentales del Pacto Global
Ambiente y Anticorrupción.
Libertad de asociación: Respetar los derechos de los empleados y empleadas, a formar o unirse a un sindicato sin ningún t
Prohibición de trabajo infantil: Adherirse a disposiciones mínimas sobre edad, leyes y reglamentaciones correspondientes
Salud y seguridad en el trabajo: Proporcionar un lugar de trabajo seguro y saludable, donde se reduzca el riesgo de accide
salud.
Cuidado del medio ambiente: Cumplir las normas y reglamentaciones vigentes establecidas en materia de medio ambient
en pro de una
Integridad sostenibilidad
comercial: Operarambiental global.respetando las leyes relevantes y evitando sobornos y prácticas fraudulentas
con integridad,
legislación
Comunicación:en contra del lavado
Colombina de dinero
promoverá u otros
dentro de laactivos,
cadenarespetando y promoviendo
de suministros la propiedad
la replicabilidad intelectual.
de la política de proveedores y
que ellos la hagan extensiva hacia su cadena de proveedores.
Todos los colaboradores y colaboradoras del Grupo Empresarial contribuirán desde sus procesos
Trabajo en equipo: participamos y colaboramos con entusiasmo en cada uno de los procesos; buscamos con nuestro traba
lograr los mejores
Compromiso: resultados.
estamos comprometidos y comprometidas con esmero a participar activamente en el desarrollo de nuestro
honestidad y lealtad,
Orientación al Cliente: nosen todo momentodecididamente
orientamos y en todo lugar.a conocer las necesidades y deseos de nuestros y clientas internos
proporcionándoles
Respeto: respetamos losymejores productos
reconocemos y servicios.
las iniciativas de cada uno y cada una; damos un trato digno, franco y tolerante dond
desempeñando un papel importante en el logro
Creatividad e Innovación: creemos en nuestro talento de nuestra misión. proporcionamos constantes desarrollos e innovamos
y creatividad,
objetivo primordial la satisfacción de nuestros consumidores y consumidoras.
El operario/a de planta de produccion controla y realiza los procesos de recepción, manipulación, transformación y elabor
almacenamiento, expedición, transporte y comercialización.
Recibe la orden de fabricación, con las anotaciones de ingredientes a utilizar o de los productos a envasar, parámetros a co
Inspecciones a realizar y documentación a registrar.
Comprueba y confirma que las materias recibidas son las requeridas para el proceso productivo, así como que el material d
estén en perfectas
Identifica y registracondiciones
los lotes de para su uso.
materias primas, materiales, productos intermedios y productos terminados según las espe
Prepara y condiciona el espacio de trabajo aplicando las medidas establecidas por la empresa, como pueden ser medidas d
medioambiental.
Somete a tratamientos previos de manipulación (ej: selección, clasificación, lavado, pelado, escaldado) los ingredientes pa
posteriores transformaciones,
Realiza las operaciones según la ficha
de transformación de fabricación.
y elaboración establecidas por el plan de fabricación del producto a manufactur
mecánicos , Tratamientos bioquímicos, Transformación por
Registra, identifica y segrega productos defectuosos o no conformes aplicaciónpara
de calor.
su posterior análisis según los protocolos estable
Desarrolla las operaciones de envasado y embalaje del producto y verifica que las diferentes operaciones de envasado, se
fabricación. Etiqueta el producto.
Realiza el almacenamiento de los productos en condiciones adecuadas para garantizar su conservación y características or
fabricación.
Registra los resultados de los controles de parámetros de proceso y de las inspecciones que marca el plan de trabajo para
El jefe de produccion esta encargado de organizar y supervisar la fabricación de los productos. Serás el último responsable
fluidez y de la calidad de la producción.

Colaborar con otros jefes para formular objetivos y comprender los requisitos
Calcular costes y preparar presupuestos

Organizar el flujo de trabajo para satisfacer las especificaciones y los plazos de entrega
Supervisar la producción para solucionar problemas
Supervisar y evaluar el rendimiento del personal de producción (inspectores de calidad, trabajadores, etc.)
Determinar la cantidad de recursos necesarios (mano de obra, materias primas, etc.)
Aprobar las tareas de mantenimiento, la compra de equipos, etc.
Aprobar las tareas de mantenimiento, la compra de equipos, etc.
Aplicar las precauciones de salud y de seguridad
Realizar actividades de mantenimiento preventivo, correctivo y servicios para reducir paradas imprevistas de maquinas y e

Cumplir con las normas de Seguridad industrial y salud ocupacional de acuerdo al área de trabajo para evitar accidentes y
Realizar labores de limpieza del sitio en donde desempeñe su trabajo
Apoyo a electricistas o mecánicos en labores de mantenimiento

Lubricación de maquinaria y equipos de acuerdo a plan de mantenimiento

Reportar actividades diariamente en el respectivo formato e informar al jefe inmediato las anomalías que puedan ocurrir
Diagnosticar de acuerdo al análisis de causa raíz, las posibles fallas en la maquinaria y/o equipos
Observaciones, que incluyan la limpieza de oficina, baños y sectores o maquinarias definidos por la empresa

Las inducciones programadas sobre normas de higiene son cumplidas regularmente

La ropa de trabajo es reunida y usada en forma acorde a la labor.
Las pertenencias cuyo ingreso este prohibido son almacenadas en los lugares o espacios asignados por la empresa.
Las conductas de higiene solicitadas por el área de trabajo son respetadas
Es la manera en que prepara la jornada, revisando que los insumos y materiales a utilizar se encuentren en condiciones op
Uso correcto de los productos de higiene y desinfección.
 GC-C-PR

viernes, 30 de abril de 20

ncia los tipos de procesos y los procesos como se detalla a continuación: Se inicia con las dos primeras letras del nombre del tipo de
ocumento a dos dígitos. Ejemplo:

n de la calidad (SGC). Esta norma se ha convertido desde el año 2002 en un referente de la calidad a nivel mundial con más de Un milló

Descripción

Este proceso esta relacionado a la estrategia que debe seguir Colombina para aumentar su productividad, debido a que en
se identificarán los estándares de calidad para todos los productos de Colombina, se evaluará el cumplimiento actual de
estos estándares y se propondrán procesos acordes a éstos estándares para cumplir lo requerido por el mercado. Se
buscarán mantener actualizados éstos éstandares acorde a las certificaciones que el mercado exija o requiera.

Esta relacionado a los controles de calidad en el proceso productivo que deben seguir las empresas para aumentar su
productividad. Así mismo, se analizarán la calidad de cada proceso de producción . Finalmente se analizará la calidad en el
almacenamiento.

Se Establecerá el plan de auditoría para corroborar que, los procedimientos y estándares establecidos, cumplen con lo
planificado. Así mismo, se identificarán de acuerdo a los resultados de la auditoría, los procesos que causan la no
conformidad y con ello proponer soluciones a estas no conformidades para que en la siguiente auditoría se demuestre qu
han sido resueltas. Es decir, cada vez que se analice las mejoras en los procesos de calidad propuestos, deben existir plane
de retroalimentación y estos deben estar debidamente notificados por las directivas.
Este proceso busca que se forme un grupo especializado para realizar la auditoría interna. Luego de
establecer el plan de auditoría se debe llevar acabo la misma y con ello procesar los datos obtenidos de la auditoría con el
fin de identificar procesos que causan la no conformidad y que afectan la calidad de los productos. Y de acuerdo a los
resultados se proponen soluciones a estas no conformidades para levantar observaciones y mejorar la calidad total del
procedimiento. Por ello, se deben implementar en los procesos las soluciones planteadas, de tal modo que, en una futura
auditoría , no se encuentren las mismas inconformidades. Finalmente, se debe tener un registro de las mejoras
implementadas en dicha evaluación para conocimiento de las directivas y del grupo encargado de realizar las futuras
auditorías internas de calidad.
 establecer el plan de auditoría se debe llevar acabo la misma y con ello procesar los datos obtenidos de la auditoría con el
fin de identificar procesos que causan la no conformidad y que afectan la calidad de los productos. Y de acuerdo a los
resultados se proponen soluciones a estas no conformidades para levantar observaciones y mejorar la calidad total del
procedimiento. Por ello, se deben implementar en los procesos las soluciones planteadas, de tal modo que, en una futura
auditoría , no se encuentren las mismas inconformidades. Finalmente, se debe tener un registro de las mejoras
implementadas en dicha evaluación para conocimiento de las directivas y del grupo encargado de realizar las futuras
auditorías internas de calidad.

n prioridades la protección de la vida, la salud y seguridad de todos sus colaboradores y colaboradoras, contratistas, proveedores,

nización un liderazgo responsable en materia de seguridad y salud en el trabajo.

entificación
autocuidado dede
peligros, evaluación
la seguridad y control
y la salud en el permanente de riesgos asociados
trabajo, en cumplimiento a nuestros
de la premisa, procesos,
“todos asegurando
los accidentes la mejora
de trabajo continua.
y enfermedades

e, procedimientos internos y compromisos suscritos por la organización en materia de seguridad y salud en el trabajo
mprometido con las actividades de promoción y prevención de accidentes derivados del ejercicio de la conducción, por tanto, todas las
n responsables de participar activamente de los programas que desarrolle la organización con el fin de prevenir la ocurrencia
ngridad física de
al personal los colaboradores
a través y colaboradoras,
de capacitaciones contratistas,
de orientación la comunidad
a la prevención en general
de accidentes y el medio
de tránsito ambiente.
y manejo de eventos derivados del
ión del sistema, un principio de mejora continua.
os y técnicos necesarios para dar cumplimiento al sistema.
tilizamos ni apoyamos el uso de castigos físicos, coerción, intimidación ni abusos verbales.
o a lo establecido en este Código y las demás reglamentaciones internas de las compañías del Grupo Empresarial
nducir desde la imposición de sanciones disciplinarias hasta la terminación de la relación laboral o contractual.
res aportan a nuestra gestión de sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor. Partimos del principio de la confianza y el respeto
o, promoviendo el cumplimiento de los principios fundamentales del Pacto Global en: Derechos Humanos, Estándares Laborales, Medi
echos de los empleados y empleadas, a formar o unirse a un sindicato sin ningún temor.
e a disposiciones mínimas sobre edad, leyes y reglamentaciones correspondientes.
ionar un lugar de trabajo seguro y saludable, donde se reduzca el riesgo de accidentes, lesiones y cualquier otro tipo de riesgos de la
s normas y reglamentaciones vigentes establecidas en materia de medio ambiente y promover la búsqueda de mejoramiento continu
lobal.
idad, respetando las leyes relevantes y evitando sobornos y prácticas fraudulentas, cumpliendo con sus requerimientos fiscales, con la
o
entrou otros
de laactivos,
cadenarespetando y promoviendo
de suministros la propiedad
la replicabilidad intelectual.
de la política de proveedores y las prácticas asociadas a sus programas, de tal maner
ena de proveedores.
del Grupo Empresarial contribuirán desde sus procesos
oramos con entusiasmo en cada uno de los procesos; buscamos con nuestro trabajo individual y colectivo la sinergia del equipo para
comprometidas con esmero a participar activamente en el desarrollo de nuestros objetivos individuales y organizacionales con
yecididamente
en todo lugar.a conocer las necesidades y deseos de nuestros y clientas internos y externos para satisfacer sus expectativas,
siniciativas
y servicios.
de cada uno y cada una; damos un trato digno, franco y tolerante donde aceptamos la crítica para seguir creciendo y
el logro de
uestro talento nuestra misión. proporcionamos constantes desarrollos e innovamos en el diseño de nuestros productos, teniendo como
y creatividad,
estros consumidores y consumidoras.
ontrola y realiza los procesos de recepción, manipulación, transformación y elaboración de productos alimenticios para su posterior
y comercialización.
notaciones de ingredientes a utilizar o de los productos a envasar, parámetros a controlar.
n a registrar.
recibidas son las requeridas para el proceso productivo, así como que el material de envasado, embotellado, bandejas u otros element
so.
primas, materiales, productos intermedios y productos terminados según las especificaciones.
jo aplicando las medidas establecidas por la empresa, como pueden ser medidas de seguridad, de higiene y de protección
ulación (ej: selección, clasificación, lavado, pelado, escaldado) los ingredientes para homogeneizar cualidades o acondicionarlos para
cha de fabricación.
n y elaboración establecidas por el plan de fabricación del producto a manufacturar, las principales operaciones son: Tratamientos
ransformación por aplicaciónpara
defectuosos o no conformes de calor.
su posterior análisis según los protocolos establecidos en la empresa
y embalaje del producto y verifica que las diferentes operaciones de envasado, se hagan de la manera establecida por el plan de
tos en condiciones adecuadas para garantizar su conservación y características organolépticas, una vez finalizado el proceso de
e parámetros de proceso y de las inspecciones que marca el plan de trabajo para cada producto.
organizar y supervisar la fabricación de los productos. Serás el último responsable de que todas las líneas de producción funcionen con

objetivos y comprender los requisitos

cer las especificaciones y los plazos de entrega
problemas
personal de producción (inspectores de calidad, trabajadores, etc.)
sarios (mano de obra, materias primas, etc.)
compra de equipos, etc.
compra de equipos, etc.
guridad
reventivo, correctivo y servicios para reducir paradas imprevistas de maquinas y equipos

ustrial y salud ocupacional de acuerdo al área de trabajo para evitar accidentes y riesgos ocupacionales
donde desempeñe su trabajo
ores de mantenimiento

acuerdo a plan de mantenimiento

espectivo formato e informar al jefe inmediato las anomalías que puedan ocurrir
usa raíz, las posibles fallas en la maquinaria y/o equipos
de oficina, baños y sectores o maquinarias definidos por la empresa

mas de higiene son cumplidas regularmente

forma acorde a la labor.
bido son almacenadas en los lugares o espacios asignados por la empresa.
el área de trabajo son respetadas
revisando que los insumos y materiales a utilizar se encuentren en condiciones operativas
e y desinfección.