NOMBRE DE ASIGNATURA: CONTROL DE CALIDAD.

SEMANA 1: HISTORIA DE LA CALIDAD Y CLASIFICACIÓN DE PROCESOS.

Nombre del estudiante: Cristopher Alejandro Pavez Muñoz.

Fecha de entrega: 26/06/2023.
Carrera: Técnico de Nivel Superior en Gestión de Calidad y Ambiente.
DESARROLLO
1) En la siguiente tabla se entregan ejemplos de situaciones tipo donde debe identificar las
diferentes etapas de la evolución de la calidad y explicar brevemente en qué consisten.

Ejemplo: Qué tipo de fase es En qué consiste esta fase y

porqué ocurre esto
Un vendedor de verduras en la Inspección de la evolución de la Se encarga de poder verificar el
feria, pone tomates a la venta calidad. producto final para sí asegurarse
sobre un mesón donde si cumple con las expectativas
selecciona los mejores dejando que son requeridas.
los no “atractivos para la venta” Cómo, por ejemplo: El vendedor
en un cajón que irá a la basura. selecciona los tomates más
atractivos para poder venderlos
en cambio a los que no son
atractivos los descarta.
En una empresa metalmecánica Control estadístico del proceso. Se encarga de medir las
utilizan gráficos de control para (CEP) de la evolución de la variables que intervienen en el
medir las variables que calidad. proceso en sí, ya que, con esto
intervienen en el proceso y con previene que los productos no
ello prevenir que los tornillos de cumplan con las especificaciones
3 pulgadas que se producen técnicas.
tengan esa característica Cómo, por ejemplo: en el
técnica. ejemplo mencionado, se utilizan
gráficos de control que se
encargan de medir las variables
y con ello aseguran que los
tornillos de 3 pulgadas cumplan
con las especificaciones
requeridas.

2) Redacte en no más de 5 líneas su experiencia sobre un producto que haya comprado en el

presente año y que no logró cumplir con las expectativas de calidad del propio producto,
mencionando además cómo le impactó eso a usted como consumidor.
De lo anterior señale cómo los conceptos y elementos dados a continuación participaron o no
participaron en esta problemática:
 Requisito
 Procedimiento
R: El año pasado para el cumpleaños de mi sobrina un Scooter patineta eléctrica por una página web
la que en este caso era “Mercado Libre”, la compramos con un mes de anticipación después de
realizar la compra se demoró entre 10 a 15 días en llegar para que el día del cumpleaños no tener que
estar comprando a última hora su regalo.
Al momento de que mi sobrina abrió su regalo decidió probarlo de una vez, se colocó su casco,
rodilleras y coderas (ambas estaban gastadas), probo en si el Scooter patineta eléctrica y nos dimos
cuenta que no cumplió en lo absoluto con nuestras expectativa, esto provocó un gran impacto en el
 estado anímico de mi sobrina y una gran insatisfacción en mí, ya que, era para hacer feliz a mi sobrina
y fue una mala experiencia.
Requisito: En este caso debemos tener en cuenta que existen requisitos legales después de la compra,
cómo, por ejemplo: la garantía legal del producto, los 90 días legales que entrega la plataforma de
mercado libre para poder exigir el cambio o devolución del dinero.
Indicaron el cumplimiento a los requisitos contractuales como la información del producto y fecha de
llegada junto a la empresa de transporte. Sin embargo, no cumple con los requisitos de carácter
técnico que es lo más importante en este caso por parte del funcionamiento correcto del producto.
Procedimiento: En este caso existe un punto el cual está enfocado en el seguimiento del producto en
cuestión el cual se le da al proveedor del Scooter patineta eléctrica, ya que, él debe saber cuál es mi
dirección para poder enviar el producto, por lo tanto, debe saber cuándo llegara, cuanto demora y sí
la empresa de transporte cumplirá con los plazos ya establecidos y si no se cumple con lo antes
mencionado tienen en cuenta que el consumidor puede solicitar la devolución del dinero, los tiempos
de devolución, las pérdidas generadas, etc.
No obstante, creo que no podrían poseer un seguimiento de forma real de este producto como tal, ya
que, para poder identificar la deficiencia técnica a nivel de producción, ya que, estos productos por lo
general son de exportación y existe un % mínimo de fallas de las cuales el proveedor posee conciencia
y está de acuerdo a correr los riesgos.

3) A continuación en el siguiente video se ve el proceso productivo de las papas fritas tipo Pringles:
https://www.youtube.com/watch?v=ZR8u00B7cYI

En base a eso realice un diagrama de flujo del tipo bloque del proceso de las papas Pringles. A partir de
ello:
 Indique si es un proceso primario o de apoyo. Justifique su respuesta.
R: Este como tal es un proceso primario, ya que, es totalmente relacionado con el proceso de
producción y fabricación en el cual se muestra la entrada (inicio del proceso de producción con el
trabajo de la materia prima), gestión de operaciones (este es el proceso y producción del
producto como tal, en este caso de las papas Pringles), y por último la gestión de salida (la cual se
enfoca en el producto ya terminado y su distribución).

 Determine cuáles son los límites del proceso analizado. Argumente su respuesta. Señale los
elementos del proceso: entradas, recursos y salidas del proceso
R: Al ser una compañía de carácter internacional la cual se encarga de comercializar y distribuir
papas crudas las cuales pasan por una elaboración y su producto final son papas fritas en tarro y
ya empacadas y listas en sus correspondientes cajas comienzan con su distribución.
Al ser una compañía con distintos países de distribución, sus limitaciones en base a los procesos
en los cuales se enfocan en alcanzar principalmente un producto de calidad exigidos (Papas
Pringles), a pesar de que se encuentran en constante mejoramiento de sus procesos e innovando
el producto.

Otro límite del proceso son los tecnológicos, esta es una compañía que se encuentra siempre en
busca de mejorar su tecnología en procesos de producción.
Técnicamente el proceso como tal varía dependiendo del tamaño de la organización lo cual nos
indica que en este proceso es bastante difícil de proyectar.

Los elementos del proceso son los siguientes:

Entradas: Papas frescas y crudas.
Recursos: Agua, máquinas de corte, freidoras, saborizantes, empaques.
Salidas: Papas fritas Pringles ya empacadas y listas para comenzar con su distribución.

Es bastante importante tener en cuenta que el éxito del proceso y la calidad del producto final
dependen netamente de la calidad que poseen sus materias primas ya utilizadas y de la eficiencia
de cada uno de los pasos de producción.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BIBLIOGRAFÍA
IACC, (. (2020). HISTORIA DE LA CALIDAD. Obtenido de CONTROL DE LA CALIDAD. SEMANA 1:
https://online.iacc.cl/course/view.php?id=33792&section=1

Juan corengia, (. (2013). Elaboración Papas Pringles.wmv. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?

v=ZR8u00B7cYI