Demanda potencial

Los pequeños productores de la parroquia Malacatos tienen un promedio de la extensión de

sus fincas que son utilizadas para la producción de la caña de azúcar, que es el de 2,83 ha. El
78% de los cañicultores cuenta con finca propia.

Para poder sacar la demanda potencial de la caña de azúcar se basa en datos du la superficie
cultivada y lo que se ha obtenido de la producción, para ello se cuenta con datos desde el 2008
hasta 10 años más adelante, donde se puede apreciar que desde el 2014 el cultivo de caña ha
ganado más espacio para ser cultivada; y se podría decir que también ha obtenido una buena
producción de la misma.

Tabla 1: Proyección de la demanda de la caña de azúcar en la Provincia de Loja

Provincia de Loja
Año Superficie sembrada Superficie cosechada Producción (Tn)
(ha) (ha)
2008 2097 2066 122857
2009 1872 1710 134323
2010 1647 1354 145789
2011 1521 1325 164898
2012 1373 1290 148936
2013 1610 1351 141887
2014 2448 2386 210274
2015 6259 4789 679411
2016 5781 4955 839077
2017 6205 5987 490130
2018 6409 6024 488473
Figura 1: SINAGAP, 2016

Demanda efectiva

Según la tabla de la demanda efectiva nos muestra los resultados de los años 2011 hasta el
2016, donde se puede observar que la demanda efectiva se mantiene en un rango casi igual ya
que no varían mucho los datos.
Tabla 2: Demanda efectiva

Años Demanda Actual Demanda efectiva

100,00% 70,22 %
2011 51806.00 25410.00
2012 52687.00 25842.00
2013 53582.00 26281.00
2014 54593.00 26728.00
2015 55419.00 27182.00
2016 56362.00 27645.00
Figura 2: SINAGAP, 2016

Identificación y caracterización de la población objetivo

La cadena de valor de caña de azúcar comienza con el cultivo por parte de pequeños
productores o ingenios azucareros. Cuando termina la maduración de la caña, la cosecha de
los pequeños productores es adquirida por los ingenios, quienes la combinan con su propia
cosecha y la procesan para la obtención de azúcar. Finalmente, la producción se distribuye al
mercado nacional a través de mayoristas o se exporta.

La producción y abastecimiento del mercado nacional depende en gran medida de los

ingenios azucareros. En el Manual de Políticas de Crédito Para Cultivo de Caña se indica lo
siguiente:

“La producción de azúcar es realizada principalmente por seis ingenios azucareros: La

Troncal, San Carlos, Valdez, Isabel María, IANCEM y Monterrey. Los tres primeros realizan
el 90% de la producción nacional y junto con el ingenio Isabel María se encuentran en la
Región Costa, (…). Los ingenios Monterrey e IANCEM se localizan en la Región Sierra”.

Es importante mencionar que los costos están directamente relacionados con el nivel de
tecnificación que se le quiera dar al cultivo y con la calidad que se busca conseguir en la
cosecha. También cabe recordar que por las regulaciones gubernamentales existentes en el
sector, el productor de caña de azúcar puede obtener un mejor precio en la venta de la cosecha
si la calidad de la caña es alta.
 Año Precio Precio Precio Precio Precio
producto ingenio mayorist consumido internacion
r (US$/t) azucarero a r (US$/50 al (US$/50
(US$/50 kg) (US$/50 kg) kg)
kg)
2011 27,75 37,78 42,00 51,50 35,30
2012 28,75 38,96 42,55 54,00 29,39
2013 21,86 35,88 32,57 38,88 23,49
2014 29,99 35,24 38,16 52,77 22,02
Fuente: SINAGAP

Elaboración propia.