Makisushi de mangi y salmón ahumado. Receta paso a paso.

Ingredientes

 2 tazas de arroz sushi Sundãri

 2 tazas y media de agua
 4 cucharaditas de preparado para sushi
 200 ml de agua
 1 mango
 300 gr de Salmón ahumado
Elaboración
El arroz para arroz sushi Sundãri, es 100% variedad japónica.

Lavamos el arroz Sundãri hasta que el agua sale limpia.

Ponemos el arroz en un cazo con el gua hasta que comience a hervir.

Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar unos 12 minutos.

Ponemos el arroz en una bandeja, creo que os he contado más de una vez, que
siempre uso para esto la bandeja del varoma de la Thermomix. Añadimos el
preparado para sushi disuelto en los 200 ml de agua y mezclamos. Y si no, le
añadimos una mezcla de 8 cucharadas de vinagre de arroz, cuatro de azúcar y una de mirim.
Enfriamos con un abanico.

Ponemos sobre la esterilla para hacer sushi papel film.

Extendemos una capa de salmón ahumado.

Encima una de arroz.

Ponemos una línea de mango cortado en tiras.

Con ayuda de la esterilla vamos enrollando.

Cada vez que giramos, apretamos bien

 El papel film lo debemos ir retirando a la vez que la esterilla, no lo dejéis

dentro...

Ya tenemos formado nuestro cilindro. Sólo tenemos que cortar

Y servir...con un poquito de wasabi ummmmm