FACULTAD DE CIENCIAS ADMISTRATIVAS

CARARERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

DETERMINAR LOS ANTECEDENTES DEL DISEÑO

ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA AMERICAN DELI.
GRUPAL

LPAE 7
Grupo 10

Integrantes:
Karen Taipe
Salome Tamba
Franklin Tigasi

ING.MARY SALTOS

CURSO: PRAE2-2

FECHA: 22-07-2022
 ANTECEDENTES DEL DISEÑO ORGANIZACIONAL
DE AMERICAN DELI

1989 En 1989 South Dekalb Mall en Atlanta inicia con una pequeña tienda de comidas rápidas
utilizando una estructura simple, con un bajo grado de departamentalización, una autoridad
centralizada y de poca formalización perteneciendo a una organización plana con un solo
nivel de mando y la toma decisiones centralizado en una sola persona.

DELI INTERNACIONAL S.A. (SUCURSAL EN EL ECUADOR) fue constituida el 22 de

2007 enero de 2007 e inscrita en el Registro Mercantil el 26 de enero de 2007. Contando con una
estructura mas compleja y principalmente aplicando la estructura burocrática y mecánica.

2008- La compañía viene fusionándose con varias empresas, dedicadas a su misma actividad
2009
económica, lo cual le ha permitido sumar una mayor actividad y operar varias cadenas de
restaurantes de comidas rápidas, tal es el caso de American Deli, El Español, Tropiburger,
Basking Robbins, City Bistro, Café Astoria, entre otras. Aplicando la estructura matricial.

La compañía mantiene un importante posicionamiento en el mercado ecuatoriano de comidas

2010
rápidas, gracias a su cadena de restaurantes, cada uno con su nombre comercial propio.
Manteniendo una comunicación directa, interna, externa y la toma de decisiones es
descentralizados.

En 20 años después ya cuenta con más de 60 tiendas aplicando ya la siguientes estructuras

2019
burocrática ya que al extenderse rápidamente ya su estructura fue cambiando de acuerdo a sus
necesidades sus organización es formal y la unidad de mandos es centralizada, combinando la
estructura matricial sus departamentos están dividas por funciones y por producto.
Características de la Estructura Organizativa

Tipo de estructura concepto Características

Burocrática Como lo define esta  Cada
estructura, American deli funcionario es
opera de forma muy contratado,
rutinaria que loran nombrado o
mediante la elegido sobre
especialización, reglas y la base de su
regulaciones muy conducta.
formalizadas, trabajando  Cada
por áreas y tomando funcionario
decisiones siguiendo la ejerce la
cadena de mando. autoridad que
le ha sido
delegada de
acuerdo con
reglas
generales e
impersonales.
Su lealtad es al
correcto
desempeño de
sus funciones.
 La
contratación,
elección y/o
posición de
cada
funcionario
depende de
 sus
calificaciones
relevantes o
técnicas.
 El trabajo del
funcionario es
exclusivo

Bibliografía
Louffat, E. (2017). Que se entiende por Diseño Organizacional. Easan EDU PE.

Pacheco, J. (s.f.). Diseño Organizacional y Elemetos . Web Y Empresas .

Robins. (s.f.). Comportamiento Organizacional. 3 Edicón.