Nutracéuticos y los suplementos alimenticios.

Definición.

Clasificación.

Descripción y utilidad clínica.

Constituyen alimentos con grandes propiedades terapéuticas para el tratamiento de muchas
enfermedades y en estados de carencia de alguna vitamina o componente del organismo. A
estos alimentos de nivel terapéutico también se les conoce como alimentos funcionales. A
partir de la importancia de los nutracéuticos, se ha fijado en el mercado tres niveles de
funcionalidad de los mismos:
 Funcionalidad primaria: Ayuda a mantener la vitalidad corporal a corto y largo
plazo.
 Funcionalidad secundaria: El sabor y el aroma son funcionales en tanto otorgan
satisfacción sensorial.
 Funcionalidad terciaria: La fortificación y la modulación del sistema fisiológico
son elementos funcionales para la vitalidad de nuestro cuerpo.
En los últimos años, se ha reportado, a través de una patente española, productos
natriuréticos de origen marino que actúan con resultados favorables en los niveles de
colesterol y triglicéridos, la placa de ateroma y la modulación del sistema inmune, entre
otros aspectos.
Mediante pruebas clínicas y ensayos científicos, se ha podido establecer que los polifenoles
evitan la oxidación del LDL reduciendo la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
Algunos de los usos más comunes de los nutracéuticos en la nutrición de caballos y
humanos son facilitando la recuperación de las articulaciones a partir de la glucosamina. Se
ha reportado mejoría en el grado de claudicación, pruebas de flexión y longitud del paso en
caballos con enfermedad degenerativa de las articulaciones.
Varios suplementos ofrecen incrementar la capacidad de trabajo reduciendo los síntomas de
cansancio, incluyendo los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) en la resistencia al
ejercicio. La carnitina juega un papel esencial en la oxidación de los ácidos grasos y puede
ser útil en la resistencia durante el ejercicio.
Los flavonoides son ingredientes nutracéuticos que se encuentran patentados en Alemania
donde se reporta su acción eliminadora de manchas del cutis, antiacné y para acciones
exfoliantes en el cutis.
ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar. (s/f). Redalyc.org. Recuperado el 19
de noviembre de 2023, de https://www.redalyc.org/pdf/2231/223120665003.pdf
Antioxidantes: Vitamina C y Vitamina E.
Vitamina C - Ácido ascórbico (hidrosoluble)
FUNCIONES PRINCIPALES:
 Promueve la defensa antioxidante
 Produce colágeno (cicatrización de las heridas)
 Mejora la absorción del hierro
 Mejora la función inmune.
¿Donde se encuentra?
 frutas cítricas y sus jugos
 pimientos rojos y verdes
 kiwi
 brócoli
 fresas
 melón
 papas horneadas
 tomates

Dosis recomendada:

Deficiencia:
Escorbuto (cansancio, inflamación de las encías, pequeñas manchas en la piel de color rojo
o violeta, dolor en las articulaciones, mala cicatrización de las heridas, vello ensortijado o
en forma de "sacacorchos", depresión, inflamación y sangrado de las encías, aflojamiento o
pérdida de dientes y también pueden sufrir anemia.)
Exceso:
Diarrea, náuseas y cólicos estomacales
Límite máximo recomendado:
Vitamina E - α-TOCOFEROL (liposoluble)
FUNCIONES PRINCIPALES:
 Promueve la defensa antioxidante
 Protege las membranas celulares
 Mejora la función inmune
 Dilata los vasos sanguíneos

¿Donde se encuentra?
 Aceites vegetales (de germen de trigo, girasol, cártamo, maíz y soja)
 Frutos secos ( maníes, avellanas y, en especial, almendras)
 Semillas (girasol)
 Las hortalizas de hojas verdes (espinacas y brócoli)
 Ciertos cereales para el desayuno, jugos de fruta, margarinas y productos
para untar, etc.

Dosis recomendada:

Deficiencia:
(Enf. con malabsorción de grasas: enf. De Crohn, Fibrosis quística, ciertas enf.
genéticas y ataxia)
 Daños a los nervios y los músculos con pérdida de sensibilidad en los
brazos y las piernas
 Pérdida de control del movimiento corporal
 Debilidad muscular
  Problemas de la visión
 Debilitamiento del sistema inmunitario

Exceso:
 Aumenta el riesgo de sangrado (menor capacidad de coagulación tras un
corte / una herida) y de hemorragia grave en el cerebro (derrame cerebral
hemorrágico)
 El límite superior para los adultos es de 1,000 mg/día (suplementos, natural
y sintética)
 Estos límites superiores son más bajos para los niños