Baristas.

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PROGRAMA
BARISTA PROFESIONAL
Nuestro curso de Barista incluye la aplicación del café en mixología con y
sin alcohol, dándole un prisma que no abordan otros cursos de barista.

MALLA CURRICULAR
1. GRANOS DE CAFÉ • Mezclas para Espresso 7. CALIDAD DEL AGUA
• Densidad, Variedad y Cultivar • Herramientas y Técnicas de Medición de • Medición de TDS / alcalinidad / dureza total / pH
• Métodos de Procesamiento Extracción • Filtración de Agua: Pruebas y Sistemas de
Descafeinación. Filtración
• Envasado, Almacenamiento y Frescura 5. ANÁLISIS SENSORIAL
• Ácidos Orgánicos 8. HOSPITALIDAD & PROTOCOLO
2. GESTIÓN DEL ESPACIO Y FLUJO DE • Evaluación Sensorial, Equilibrio Óptimo de • Actitud de servicio
TRABAJO Cafés • Rol en el trabajo
• Preparación de bebidas • Efecto de la Leche en el Sabor del Café • Secuencia de experiencias
• Técnicas de venta
3. PROCESO DEL ESPRESSO 6. LECHE Y SUSTITUTOS • Manejo de quejas
• Dosificación, Tampeado y Desperdicio • Composición y Procesamiento de la Leche
• Distribución de Partículas de Café Molido • Creación, Calidad y Estabilidad de la Espuma 9. COFFEE MIXOLOGY
• Herramientas de Tampeado y • Factores que Afectan la Calidad de la Leche y • Cocktails Fundamentales
Distribución su Capacidad para Formar Espuma • Hot Drinks
• Proteólisis y Lipólisis • Árbol de sabor del café
4. EXTRACCIÓN Y ELABORACIÓN • Efecto de la Acidez del Café en la Leche • Creando cocktails fríos
• Máquina de Espresso • Efecto del Calor en la Leche • Creando Coffee Mocktails
• Temperatura y la Presión en la • Estándares de Espuma Internacionales
Elaboración • Insumos caseros con el café como materia prima
• Introducción al Latte Arte - Vertido libre
• Sistemas de Calderas y Sistemas de
Presión 10. CONCEPTOS FINANCIEROS
• Diseñar Recetas de Elaboración • Costos, Pricing y BCG.

CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL
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Avalado por La Asociación Central de Bartenders de
Chile, miembro de International Bartenders Association.
Bar Academy Chile
+56 9 8413 2887
Salvador 800, Providencia, Santiago de Chile
Baristas.cl
 Modalidad y valor
BARISTA PROFESIONAL

QUÉ APRENDERE EN BAR ACADEMY?

Además del programa de estudio internacional para el cargo de baristas que
considera entre otros la especialización en espresso y arte latte; Nuestro
curso de Barista incluye la aplicación del café en mixología con y sin alcohol,
dándole un prisma que no abordan otros cursos de barista.

PROGRAMA DE ESTUDIO
30 horas

CLASES
CURSO REGULAR: Clases 2 o 3 veces a la semana o solo sábados o solo
domingos
CURSO INTENSIVO: Clases de lunes a viernes y sábado rinden examen

HORARIOS DISPONIBLES
Am (10 a 13hrs)
Pm (18 a 21hrs).
Intensivo (13:30 a 17:30)

INVERSIÓN & OPCIONES DE PAGO

CURSO REGULAR✅
300mil
(50mil matricula y dos cuotas de 125mil / Cuota 1 al iniciar el curso y
cuota 2 en la clase 5)

CURSO INTENSIVO ✅
350mil
(50mil matricula y una cuota de 300mil)
BARISTA PROFESIONAL

QUE INCLUYE TU CURSO?

✓ Todos los insumos a utilizar durante tu curso.
✓ Polera, Cuaderno y Lápiz Bar Academy
✓ Manual de estudio profesional (Edición 2023)
✓ Recetario de coffee cocktails Digital
✓ Diploma Certificado Internacionalmente (Aprobando los
exámenes)

FECHAS DE INICIO
Todos los meses del año

CAMPO LABORAL
Como barista en bares de Cruceros, Hoteles, Restaurantes,
cafeterías, etc.
Como Embajador de alguna marca de café o equipamiento de
cafetería.
Como Asesor independiente en el área de cafetería.

REQUISITO
Ser mayor de 18 años

RESERVA DE CUPO
+56 9 8413 2887
ATENCIÓN A PUBLICO
LUNES A VIERNES
10 A 18 HRS

SABADOS Y DOMINGOS
11 a 14HRS

Al WhatsApp +56 9 8413 2887

Santiago.BarAcademy.cl
AVENIDA SALVADOR 800, PROVIDENCIA, SANTIAGO
S E DE P ROVI DE NCI A
 Estudiar en Bar Academy
para ser Barista te suma
un talento que puedes
desarrollar en cualquier
parte del mundo.

Inicio de clases todos los

meses del año.
Contáctanos para acceder
a las fechas de inicio.
Wsp: +56 9 8413 2887
Email: Santiago@BarAcademy.cl
Web: Santiago.BarAcademy.cl

SEDES EN SANTIAGO:
SANTIAGO CENTRO: Mensia de los Nidos #1129
PROVIDENCIA: Salvador 800

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